中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表

1、中國居民飲食營養(yǎng)素參照攝取量ChineseDietaryreferenceintakes（DRIs）（中國營養(yǎng)學(xué)會2000年4月擬訂）DRIs是在RDAs基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每天均勻飲食營養(yǎng)素攝取量的參照值，包含四項(xiàng)內(nèi)容：均勻需要量（EAR）、介紹攝取量（RNI）、適合攝取量（AI）和可耐受最高攝取量（UL)。一、均勻需要量（EAR,EstimatedAverageRequirement）EAR是某一特定性別，年紀(jì)及生理狀況集體中對某營養(yǎng)素需要量的均勻值。攝取量達(dá)到EAR水平是能夠知足集體中多半個體對該營養(yǎng)素的需要。而不可以知足此外多半個體的需要。EAR是RNI的基礎(chǔ)。假如個體攝取量呈常態(tài)散布

2、，一個人群的RNI=EAR+2SD。針對個體，能夠檢查其攝取不足的可能性。二、介紹攝取量（RNI,RecommendedNutrientIntake）RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDA,它能夠知足某一特定集體中絕大部分（9798）個體需要量的攝取水平，能夠保持組織中有適合的貯備。RNI是健康個體的飲食營養(yǎng)素攝取標(biāo)準(zhǔn)，個體攝取量低于RNI時，其實(shí)不必定表示該個體未達(dá)到適合營養(yǎng)狀態(tài)。假如個體的均勻攝取量達(dá)到或超出了RNI，能夠以為該個體沒有攝取不足的危險。三、適合攝取量（AI,AdequateIntakes）AI是經(jīng)過察看或?qū)嶒?yàn)獲取的健康人群某種營養(yǎng)素的攝取量。AI能知足目標(biāo)人群中幾乎全部個體的需要。A

3、I的正確性遠(yuǎn)不如RNI，可能明顯高于RNI。AI的主要作個體的營養(yǎng)素攝取目標(biāo)，同時用作過多攝取的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)健康個體攝取量達(dá)到AI時，出現(xiàn)營養(yǎng)缺少的危險性很小。如長久攝取超出AI，則有可能產(chǎn)生毒副作用。四、可耐受最高攝取量（UL,TolerableUpperIntakeLevel)UL是均勻每天能夠攝取某營養(yǎng)素的最高量。這個量對一般人群中的幾乎全部個體都不至于傷害健康。UL的主要用途是檢查個體攝取量過高的可能，防止發(fā)生中毒。當(dāng)攝取量超過UL時，發(fā)生毒副作用的危險性會增添，在大部分狀況下，UL包含飲食、加強(qiáng)食品或增添劑等各樣根源的增添劑之和。表1.能量和蛋白質(zhì)的RNIs及脂肪供能比Table1RNI

4、sofenergyandproteinandpercentageofenergyfromfat能量Energy#蛋白質(zhì)Protein脂肪Fat年紀(jì)RNI/MJRNI/kcalRNI/g占能量百分比男M女F男M女F男M女Fenergy/%0kg95kcal/kg*3g/(kgd)45503540111001050353521200115040403035313501300454541450140050505160015005555617001600555571800170060602530819001800656592000190065651021002000706511240022007575

5、142900240085802530182030體力活動PAL輕240021007565中270023008070重320027009080孕婦+200+5,+15,+20乳母+500+20502030體力活動PAL輕23001900中26002000重310022006075652030體力活動PAL輕19001800中220020007075652030體力活動PAL輕19001700中21001900801900170075652030注：#各年紀(jì)組的能量的RNI值與其EAR值同樣。#TheRNIsofenergyarethesameastheEARs.為AI值，非母乳飼養(yǎng)應(yīng)增添20%。

6、*AIvalue,add20%tononbreastfeedinginfants.PAL，體力活動水平。physicalactivitylevel(凡表中數(shù)字缺如之處表示未擬訂該參照值)表二常量和微量元素的RNIs或AIsTable2RNIsorAIsofsomeelements鈣Ca磷P鉀K鈉Na鎂Mg鐵Fe碘I鋅Zn硒Se銅Cu氟F鉻Cr錳Mn鉬Mo年紀(jì)AIAIAIAIAIAIRNIRNIRNIAIAIAIAIAI/mg/mg/mg/mg/mg/mg/g/mg/g/mgg/g/mg/g0300150500200305015(AI)10400300700500701050820(AI)151

7、60045010006501001250920201548005001500900150129012251302078007001500100025012903513030男M女F男M女F11100010001500120035016181201815454050141000100020001800350202515019502405018800700200022003501520150155025060孕婦初期800700250022004001520050中期1000700250022004002520050后期1200700250022004003520050乳母120070025002

8、200400252006550100070020002200350151505025060(凡表中數(shù)字缺如之處表示未擬訂該參照值)表三脂溶性和水溶性維生素的RNIs（介紹攝取量）或AIs（適合攝取量）Table3RNIsorAIsofsomevitamins維生素A維生素D維生素E維生素B1維生素B2維生素B6維生素B12維生素C泛酸葉酸煙酸膽堿生物素年紀(jì)RNIRNIAIRNIRNIAIAIRNIAIRNIRNIAIAIgREg*mgmgmggmgmgmggmgTEgDFEMgNE0400（AI）103(AI)(AI)4065(AI)2(AI)1005400（AI）103(AI)(AI)508

9、0(AI)3(AI)15061500104601506200846001057020072501277001078020093001611700510903001235020男M女F男M女F男M女F男M女F1480070051410040015124502518800700514100400141345030孕婦初期8005141006001550030中期90010141306001550030后期90010141306001550030乳母1200101413050018500355080070010141004001345030注：#RE衛(wèi)視黃醇當(dāng)量。REisretinolequival

10、ent.TE為生育酚當(dāng)量。TEistocopherolequivalent.DFE為飲食葉酸當(dāng)量。DEFisdietarypolateequivalent.NE為葉酸當(dāng)量。NEisniacinequivalent.(凡表中數(shù)字缺如之處表示未擬訂該參照值)某些微量營養(yǎng)素的ULsULsofsomemicronutrients年紀(jì)age鈣磷鎂鐵碘鋅硒銅氟鉻錳鉬維生素A維生素D維生素B1維生素C葉酸煙酸膽堿(歲year)CaPMgFeIZnSeCuFCrMnMoVAVDVB1VCFolicacidNiacinCholine/mg/mg/mg/mg/g/mg/g/mg/mg/g/mg/g/gRE/g/m

11、g/mg/gDFE/mgNE*/mg0105540060030138050080012000300020030231202008050600300101000420003000300302318030011020002050700400151500720003000500308002824030016020002050800400202000男M女F1120003500700508003734300400280200020509006003025001420003500700508004235360400280200020501000800303000182000350070050100045

12、37400500103503000205010001000353500孕婦2000300070060100035400240020100010003500乳母20003500700501000354002010001000350050200035007005010003737400500103503000205010001000353500注：*NE=煙酸當(dāng)量。NEisniacinequivalent.#DFE為飲食葉酸當(dāng)量。DFEisdietaryfoalteequivalent.*60歲以上磷的UL為3000mg。ULofphosphorusis300mgforpeople60yearso

13、ver.NE為葉酸當(dāng)量。NEisniacinequivalent.(凡表中數(shù)字缺如之處表示未擬訂該參值)表5蛋白質(zhì)及某些微量營養(yǎng)素的EARsTable2EARsofproteinandsomemicronutrients鋅硒維生素A維生素D維生素1維生素2維生素C葉酸BB年紀(jì)/歲Year蛋白質(zhì)Protein/(g/kg)ZnSeVAVDVB1VB2VCFolicacid/mg/g/gRE*/g/mg/mg/mg/gDFE0375*400*147111418孕婦Pregnantwomen初期1sttrimester中期2ndtrimester后期3rdtrimester乳母lactatingmothers50注：#RE為視黃醇當(dāng)量。REisreti