2021食品進(jìn)貨查驗記錄相關(guān)制度范本3篇合輯

1、2021 食品進(jìn)查驗錄相制度 本 篇輯（整版篇一：2021 食品進(jìn)貨查驗記錄制度（范本）篇二：食原輔材料進(jìn)查驗記錄制度 篇三：幼園食品進(jìn)貨驗制度2021 年 10 月第 1 頁 共 7 頁篇一：2021 食品進(jìn)貨查驗記錄制度（范本）技術(shù)部門制定所需采物資的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求并對樣 品進(jìn)行檢驗和試驗；產(chǎn)部門根據(jù)技術(shù)部門提出的工藝要求 做小批量生產(chǎn)試驗；總經(jīng)理負(fù)責(zé)對合格供方名單的審批； 總經(jīng)理負(fù)責(zé)采購計劃審核與批準(zhǔn)。一、采購及時查驗內(nèi)包括：供方的名稱、產(chǎn)量、貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情 況等方面的資料，由管人員匯總分門別類建立檔案。供方 的檔案，包括：營業(yè)照、企業(yè)代碼證或法人身份證、產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢

2、驗報告其它法律法規(guī)規(guī)定的相關(guān)材料（列入 生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品供生產(chǎn)許可證復(fù)印件）。如實記錄食 品原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、 供貨者名稱及聯(lián)系方、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。保存期限不得少 于二年。二、采購料采購部門根據(jù)訂貨合對原材料的需求量要求和庫存 情況制定采購計劃，明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購依據(jù)等報 總經(jīng)理批準(zhǔn)。采購?fù)刹少彶块T保管。三、采購品的驗證采購產(chǎn)品的驗證按輔料、包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)第 2 頁 共 7 頁行。采購產(chǎn)品出現(xiàn)不格按不合格品控制程序處理。原輔材料及包裝材料須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實行生產(chǎn) 許可證的堅決采購有產(chǎn)許可的產(chǎn)品

3、，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn) 行驗收，不合格的拒，合格的辦理手續(xù)入庫。四、原輔、包裝材料收：從合格供方采購的原料、包裝材料，供方應(yīng)提供有關(guān) 證明材料，采購產(chǎn)品廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗收的同時還需對供 方名稱、貨證是否相等相關(guān)資料進(jìn)行核對。第 3 頁 共 7 頁篇二：食原輔材料進(jìn)查驗記錄制度一、目的義為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安管理，保證加工食品質(zhì)量安全， 保障人民群眾身體健和生命安全，如實記錄采購的食品原 料、食品添加劑、食相關(guān)產(chǎn)品驗貨查證情況，依據(jù)中華 人民共和國食品安全及其實施條例的法律法規(guī)的規(guī)定制 定本制度。二、適用范圍凡是本單位采購的食原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn) 品（簡稱為食品原輔料）都需遵守本制度。三、具體

4、內(nèi)容企業(yè)建立食品原料、品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查 驗記錄制度，需要如記錄食品原料、食品添加劑、食品相 關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì) 期、進(jìn)貨日期以及供者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并 保存相關(guān)憑證。記錄憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿 后六個月；沒有明確質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。食品企業(yè)生產(chǎn)采購的輔材料需進(jìn)行索證索票且證票 需要及時更新完善，對索證索票的要求內(nèi)容如下：1 、國內(nèi)采購的食品原材料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證第 4 頁 共 7 頁明和產(chǎn)品合格證明文（第三方檢測報告和出廠檢測報告）2 、供貨者名稱與原料品標(biāo)簽生產(chǎn)信息一致，相關(guān)證 照在有效期內(nèi)；產(chǎn)品格證明（出廠檢

5、測報告）與所購原料 批次一致。3 、合格證明文件包括檢、型檢等，批檢必須與所購 產(chǎn)品一一對應(yīng)，型檢次和要求按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求實施。4 、進(jìn)口的食品原輔材應(yīng)當(dāng)查驗檢驗檢疫部門出具的 對應(yīng)批次的有效的檢檢疫證明。5 、從流通單位（超市批發(fā)市場等）批量或長期采購 時，應(yīng)當(dāng)查驗并留存蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可 證等復(fù)印件；少量或時采購時，應(yīng)確認(rèn)其資質(zhì)并留存蓋有 供方印章或簽字的每購物憑證或送貨單。6 、從農(nóng)貿(mào)市場采購的應(yīng)當(dāng)索取市場管理部門或經(jīng)營 戶出具加蓋公章或簽的購物憑證；從個體工商戶采購的， 應(yīng)當(dāng)查驗并留存供應(yīng)蓋有公章或簽字的生產(chǎn)許可、營業(yè)執(zhí) 照復(fù)印件，購物憑證購物清單。7從市采購的畜產(chǎn)品

6、應(yīng)存留蓋有公（簽字） 的每筆購物憑證或每送貨單；從批發(fā)零售市場、農(nóng)貿(mào)市場 等采購畜禽肉類的，索取并留存動物檢驗檢疫合格證明以 及蓋有供貨方公或簽每筆購物憑證或每筆送貨單； 從屠宰企業(yè)直接采購應(yīng)保留其蓋有印章的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)第 5 頁 共 7 頁許可、動物檢疫合格。8 、直接自農(nóng)戶或農(nóng)家殖戶采購的初級農(nóng)產(chǎn)品需要留 存農(nóng)戶簽字的身份證印件及其聯(lián)系方式。9 、企業(yè)視情況對采購能提供產(chǎn)品合格證明的組織或 個人所提供的產(chǎn)品，照相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)送第三方檢測 機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。本制度由采購管理部執(zhí)行，質(zhì)量管理部門監(jiān)督其執(zhí)行 情況并適時對食品安領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行反饋。篇三：幼園食品進(jìn)貨驗制度一、采購食品、食品料、食品

7、添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品 要到許可證照齊全有、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單 位。向固定供貨商采食品的，要簽訂采購供貨合同。二、從食品生產(chǎn)單位批發(fā)市場采購的，要查驗留存供 貨商資質(zhì)證許可業(yè)執(zhí)照產(chǎn)檢驗合格證生 肉禽類應(yīng)有檢驗合格明定貨含個體經(jīng)營戶） 采購的，要查驗留存貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等； 從合法超市、農(nóng)貿(mào)市采購的，要查驗留存購物清單；使用第 6 頁 共 7 頁集中消毒式餐飲具的要查驗留存供貨廠家營業(yè)執(zhí)照及消毒 合格證明。證明資料復(fù)印件者，要由供應(yīng)者蓋章或簽字確 認(rèn)。三、建立采購記錄臺，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù) 量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期 等內(nèi)容。四、按照產(chǎn)品品種、貨時間先后次序有序整理、保存 采購記錄及相關(guān)資料的存期限不得少于 年。五、采購食品時應(yīng)進(jìn)感觀檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、 摻雜摻假、霉變生蟲污染不潔、有毒有害、有異味、超過 保質(zhì)期限的食品及原，不得采購