研究性學習(垃圾食品與健康)結題(1)課件

1、-對垃圾食品與健康的調(diào)查小組組長 : 李婷婷小組成員 : 李婷婷 張 晗 吳怡冰 董智怡 池俊磊 周嘉俊指導教師 : 吳 怡主導課程 : 思想政治相關課程 : 歷 史考勤記錄員 : 吳怡冰論文撰寫 : 李婷婷PPT制作 : 張 晗問卷調(diào)查 : 李婷婷 張 晗 吳怡冰 董智怡 池俊磊 周嘉俊問卷設計 : 張 晗資料收集 : 張 晗 李婷婷 吳怡冰 現(xiàn)在社會中，人們對垃圾食品的認識很淺薄，不知道什么是垃圾食品，或者認識很片面。2.人們能夠區(qū)分垃圾食品與健康食品，卻不了解垃圾食品對人體健康所造成的不利影響。3.許多人知道并了解垃圾食品對人體健康所造成的不 利影響，卻不已為然，依舊食用垃圾食品。 1.

2、 提高人們對垃圾食品的認識，更夠區(qū)別什么是垃圾食品什么是健康食品，了解垃圾食品對健康的危害 。2. 讓人們對健康更加重視，抵制垃圾食品，避免垃圾食品對人體造成危害。以下是我們小組研究性學習的調(diào)查結果-對垃圾食品與健康的調(diào)查垃圾食品的定義：垃圾食品(Junk Food)，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。 一個美國人作了一個全身檢查,醫(yī)院給他出的體檢證明是:全身各項機能都正常.然后他連續(xù)吃了30天的麥當勞,又上醫(yī)院檢查的時候,發(fā)現(xiàn)身體各項機能都不達標了,得了好多病.所以吃垃圾食品的危害不僅僅是發(fā)胖. 3.最佳肉食鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益于

3、心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。 4.最佳湯類雞湯適用于冬春季飲用，可以在一定程度上預防感冒。 5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。 236.最佳護腦食物菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 簡言之，只要是新鮮的，經(jīng)過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等，都是健康食品。 油炸類食品 ：導致心血管疾病的元兇 含致癌物質(zhì)：丙烯酰胺（2級污染 接近汽車排放的廢氣）高溫過程破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性 燒烤類食品：1. 含大量“三苯四丙吡”_

4、三大致癌物質(zhì)之首； 2. 導致蛋白質(zhì)碳化變性； 烤肉串中含有三苯四丙吡，這種化合物隨食物進入胃后，與胃粘膜接觸，構成胃癌發(fā)病的危險因素。一只烤雞腿等于60支香煙的毒素。 腌制類食品 ：這類食物含有大量的鹽，腌制中就會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體后又會形成亞硝胺，這是一種很強的致癌物質(zhì)。腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。 1. 含三大致癌物之一：亞硝酸鹽 2. 在腌制過程中容易滋生微生物 3. 影響粘膜系統(tǒng)，易得潰瘍和發(fā)炎，對腸胃有害 1. 食用香精和色素過多，易損傷肝臟 2. 熱量過多，營養(yǎng)成分低 3. 過多攝入糖會使胰臟負擔過重

5、，易導致糖尿病 餅干類食品：可樂汽水類1. 含磷酸、碳酸：有說法認為會帶去人體中大量的鈣,但目前尚無醫(yī)學證實。 2. 百事的可樂含糖量過高，可口可樂相對合理 3. 喝后有脹感，刺激食欲 罐頭類食品 1. 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性； 2. 熱量過多，營養(yǎng)成分低； 3. 與鋁錫接觸受污染、易患老年癡呆癥； 罐頭加工中維生素幾乎完全破壞，含糖、鹽過高，熱量過多，沒有營養(yǎng)。 蜜餞果脯類食品1. 含亞硝酸鹽； 2. 鹽分過高，含防腐劑、香精-損傷肝臟； 加工過程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒有其它營養(yǎng)。添加大量香精、防腐劑，對健康不利。 您知道什么是垃圾食品嗎？A . 知道 B. 不知道 C. 不了解您知道垃圾食品的定義嗎？A 知道 B 不曉得 C 不清楚 D 一知半解您知道垃圾食品對健康有哪些傷害嗎？ 知道 B. 不知道 C. 不清楚1.政府在違法生產(chǎn)垃圾食品商家，應進行嚴厲處罰。2.電視食品廣告使得兒童多選擇營養(yǎng)少、熱量高的食品，這給兒童的身體健康帶來了危險為此，研究人員呼吁：如果食品公司自身改變的努力不能奏效