ktv服務(wù)員工作計劃

1、第 頁ktv服務(wù)員工作計劃ktv服務(wù)員工作安排1 轉(zhuǎn)瞬間又進入新的一年了,新的一年是一個充溢挑戰(zhàn)、與壓力的一年,也是我特別重要的一年。在此，我訂立了本年度工作安排，以便自己以后的工作中總結(jié)今年的閱歷教訓(xùn)： 一、語言實力 語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、看法性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。 服務(wù)員在表達時，要留意語氣的自然流暢、親善可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語言詞匯經(jīng)常可以緩和語氣，如您、請、愧疚、假如、可以等等。另外，服務(wù)員還要留意表

2、達時機和表達對象，即依據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細(xì)狀況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達。 人們在談?wù)摃r，經(jīng)常忽視了語言的另外一個重要組成部分身體語言。依據(jù)相關(guān)學(xué)者的探討，身體語言在內(nèi)容的表達中起著特別重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)剡\用身體語言，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿足的表達氛圍。 二、交際實力 酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特殊是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛

3、和企業(yè)品牌的宣揚、傳播起到不行估量的作用。良好的交際實力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。 三、視察實力 服務(wù)人員為客人供應(yīng)的服務(wù)有三種，第一種是客人講得特別明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較簡單的。其次種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人供應(yīng)的、不需客人提示的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下打算就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)快速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著許多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。 能夠擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得確定的服務(wù)本事。這就須要服務(wù)員具有敏銳的視察實力，并把這種潛在的

4、需求變?yōu)閯偤玫膶嵲诜?wù)。而這種服務(wù)的供應(yīng)是全部服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的供應(yīng)更強調(diào)服務(wù)員的主動性。視察實力的實質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)剛好、妥當(dāng)?shù)厮偷健?四、記憶實力 在服務(wù)過程中，客人經(jīng)常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平常從閱歷中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所須要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人觀賞的服務(wù)。 服務(wù)員還會常常性地遇到客人所須要的實體性

5、的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時須要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到供應(yīng)之間有一個或長或短的時間差，這時就須要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中精確地予以供應(yīng)。假如發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿意的狀況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。 ktv服務(wù)員工作安排2 一、接著加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)。 餐飲部的每一位成員都是KTV的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個KTV的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，必需抓好培訓(xùn)工作，假如培訓(xùn)工作不跟上，很簡單導(dǎo)致員工

6、對工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年安排每月依據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和新老員工的狀況進行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。 同時在每個月底向KTV質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)安排，便利KTV質(zhì)檢部剛好賜予監(jiān)督指導(dǎo)。 二、多方面提高KTV經(jīng)濟效益。 進一步加強吧臺餐飲預(yù)訂的敏捷性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高KTV的經(jīng)濟效益。 三、加強員工思想教化。 利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念； 同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)互助的精神，增加員工的凝合力，樹立集體榮辱觀。 四、接著做好“節(jié)能降耗”工作。 1、嚴(yán)抓日常消耗

7、品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。 2、降低設(shè)備運行的消耗。如空調(diào)合理開啟剛好關(guān)閉等。 3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。 五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通溝通的習(xí)慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。 安排每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍圍著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，依據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去專心解決，為員工排憂解難。 假如解決不了的剛好上報KTV領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在KTV受到敬重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。 六、

8、接著做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作 每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)微環(huán)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請KTV質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動匯報部門質(zhì)檢狀況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。 七、增加監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。 20 xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視KTV的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。 我堅信在KTV領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們XXKTV的生意會越來越紅火，XX的明天也會更加輝！ ktv服務(wù)員工作安排3 第一天三小時培訓(xùn)時間 一、取得

9、個人簡歷（20）分鐘 目的：對新員工肯定的了解1、文化程度2、曾經(jīng)經(jīng)受那些培訓(xùn)3、性格傾向4、工作閱歷、 二、公司基本簡介（30）分鐘 目的：讓新員工對公司文化、結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方式有肯定的了解 1、企業(yè)文化、背景2、企業(yè)組成部分3、主要經(jīng)營方式4、企業(yè)理念、發(fā)展方向了解（10）分鐘 目的：讓員工做到是公司的一部分伙伴 三、KTV基本學(xué)問了解（50）分鐘 目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水學(xué)問 1、KTV房間的介紹內(nèi)容：房間規(guī)格大小、開房價格、房間分布 2、酒水學(xué)問介紹內(nèi)容：酒水的分類、價格，產(chǎn)地，度數(shù) 四、站姿、進門、托盤練習(xí)（40）分鐘 目的：練習(xí)員工的最基本的動和靜內(nèi)容：實地演習(xí)指導(dǎo)學(xué)員

10、練習(xí) 五、自由熟識房間以及酒水學(xué)問（30）分鐘 六、課后作業(yè) 1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格 2、背酒水價格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類 3、托盤自我練習(xí) 其次天 一、回顧第一天作業(yè)（40）分鐘 目的：鞏固基本學(xué)問 1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格 2、背酒水價格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類 3、托盤自我練習(xí) 二、器具的相識（20）分鐘 內(nèi)容：酒具的基本學(xué)問介紹、酒與酒具的基本搭配 三、基本服務(wù)流程演習(xí)和練習(xí)（120） 目的：統(tǒng)一新學(xué)院的基本流程熟識，鞏固其在服務(wù)過程中的基本工作熟識度、能夠讓員工在心里有一個模糊的流程圖 內(nèi)容： 四、課后作業(yè) 1、背包間規(guī)格大小，布局，開放價格2、背酒水價格，產(chǎn)地，度數(shù)和種

11、類3、托盤自我練習(xí) 4、熟識服務(wù)流程的基本程序5、熟識酒具和搭配6、了解設(shè)備的開關(guān)，迎、送客標(biāo)準(zhǔn) 第三天三小時 一、回顧其次天的課后練習(xí)（110）分鐘 A、1背包間規(guī)格大小，布局，開放價格2背酒水價格，產(chǎn)地，度數(shù)和種類3托盤自我練習(xí)4、熟識服務(wù)流程的基本程序5、熟識酒具和搭配6、了解設(shè)備的開關(guān)，迎、送客標(biāo)準(zhǔn) B、基本服務(wù)流程實際操作練習(xí) 二、高品位服務(wù)的管理秘訣（40）分鐘 目的：駕馭服務(wù)的要領(lǐng) 內(nèi)容 三、KTV服務(wù)禮儀（30）分鐘 目的：服務(wù)員了解服務(wù)過程中的基本禮儀 內(nèi)容： 四、課后練習(xí) 第四天 一、復(fù)習(xí)簡潔包間學(xué)問，酒水學(xué)問40，基本服務(wù)流程70分 二、高品位服務(wù)的管理秘訣40 三、KTV服務(wù)禮儀30 第五天 一、包間，酒水學(xué)問20 二、統(tǒng)一基本服務(wù)流程120 三、了解顧客類型20 四、KTV包廂營業(yè)突發(fā)