酒店管理師宣傳PPT

1、酒店管理師 中國飯店協(xié)會青島培訓中心目錄：04 我國飯店業(yè)的現(xiàn)狀 飯店業(yè)最新數(shù)據(jù) 飯店業(yè)三個業(yè)態(tài) 11 我國飯店業(yè)人力資源現(xiàn)狀 人力資源面臨的問題 18 酒店管理師 酒店管理師定義 為什么推出酒店管理師 酒店管理師前景 如何成為酒店管理師 我國飯店業(yè)的現(xiàn)狀 我國飯店業(yè)是國民經(jīng)濟和旅游業(yè)的重要組成部分,其在產(chǎn)值、經(jīng)濟增加值、就業(yè)以及稅收方面已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟發(fā)展的主要力量,是我國積極推動和扶持的朝陽產(chǎn)業(yè)。 新中國成立60年來國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)以年均8.1%的速度增長，經(jīng)濟總量增加77倍，位次躍升世界第3位，飯店業(yè)在規(guī)模、數(shù)量等方面都保持較快的發(fā)展。 2009年

2、中國星級飯店的客房總數(shù)為200萬間，據(jù)專家預測未來5年中國的差旅增長率將達到6.5%，而美國的增長速度僅為0.3%。中國的飯店市場有望在10年內(nèi)超過美國。 1、 國家統(tǒng)計局公布2009年GDP為34萬億元，住宿與餐飲業(yè)實現(xiàn)1.8萬億元，占比5.28%，占社會消費品零售總額12萬億元的14.35%。 2010年全國飯店業(yè)接待量增長15%，營業(yè)收入比上一年增長18%。飯店業(yè)最新的數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計： 2、2010年山東財經(jīng)的最新報道顯示：僅僅青島市場飯店業(yè)營業(yè)收入增加23%，營業(yè)額連續(xù)15年實現(xiàn)2位數(shù)增長，達到282億元。3、專家預測，中國未來GDP8%10%的年均增長有望帶動酒店業(yè)年增長12%，預計到

3、2013年全國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度，零售額將達到3.3萬億元；全國飯店業(yè)吸納就業(yè)人口將超過2500萬人。 飯店業(yè)發(fā)展的三個業(yè)態(tài)： 星級化酒店 經(jīng)濟型酒店 社會酒樓等 2012年中國住宿餐飲業(yè) 十大影響力城市 我國飯店業(yè)人力資源現(xiàn)狀 目前國際排名前10位的酒店管理集團已 全部進入中國,未來中國將成為全球酒店業(yè)最具潛力的市場。 智聯(lián)招聘網(wǎng)有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示:酒店管理人才需求的數(shù)字增長明顯,僅2012年4月該網(wǎng)站所提供的相關崗位就比3月提高了12%。 并預計2012年我國僅北京市酒店業(yè)的管理人才缺口就將在50萬左右。 1、 我國嚴重缺乏擁有高端酒店管理能力的專業(yè)化人才。 來自中國酒店人才網(wǎng)的

4、調(diào)查報告，2010年2011年，約有1000人應聘了來自世界高端品牌酒店。 總監(jiān)以上層面上的管理人員，符合條件的只有150人，占比15%。這些人中，海歸人才占多數(shù)。 人力資源面臨的問題： 這些海歸人才都是經(jīng)過專業(yè)化的酒店管理師培訓，并考取了酒店管理師崗位能力資格證書，成為了優(yōu)秀的飯店企業(yè)管理者。 2、我國酒店管理人才的需求量持續(xù)增長。 隨著國際品牌酒店不斷進入，我國的飯店業(yè)存在嚴重的專業(yè)人才缺口。營銷、客房、餐飲、財務、工程、大堂副理、酒店培訓師等專業(yè)經(jīng)理人尤其缺乏。 1、飯店業(yè)從業(yè)人員數(shù) 與酒店管理專業(yè)院校在校學生數(shù)對比星級酒店員工數(shù)：121萬 135萬 152萬 158萬 168萬 185

5、萬 230萬在校學生數(shù) ： 42萬 45萬 56萬 74萬 80萬 86萬 95萬 2、專業(yè)院校畢業(yè)生與成為中高層管理職位人員的對比飯店業(yè)中高層管理人員數(shù)： 27萬 29萬 30萬 31萬 35萬 40萬 50萬畢業(yè)生為中高層管理者人數(shù)： 5萬 6.8萬 7.7萬 9萬 15萬 12萬 20萬 酒店管理師酒店管理師定義 酒店管理師是指具有現(xiàn)代酒店管理素質，掌握現(xiàn)代酒店管理全新理念和豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的管理人才。在酒店的客房管理、餐飲管理、康樂管理、市場營銷、經(jīng)營預算、成本控制、企業(yè)文化等方面具備綜合的管理能力。 酒店管理師是我國飯店行業(yè)借鑒國際管理標準并結合我國實際情況培養(yǎng)的具有專業(yè)素質的人才。 2

6、005年10月8日國家勞動和社會保障部組織了有關專家，開發(fā)并制定了酒店管理師國家職業(yè)資格標準，并正式實施是我國酒店管理人員執(zhí)業(yè)資格條件的第一個國家職業(yè)資格標準，標準的出臺標志著社會化、專業(yè)化、國際化的酒店管理人才培養(yǎng)工作在我國正式啟動。 國家為什么要推出酒店管理師？ 國家職業(yè)教育法規(guī)定：“實行學歷證書、培訓證書、和職業(yè)資格證書制度”。使學生在取得學歷文憑和職業(yè)資格證書后，能夠在理論和實際操作上更加貼近職業(yè)素質的需要，增強學生職業(yè)從業(yè)信心，促進就業(yè)。 隨著飯店業(yè)投資主體的多樣化，未來中國飯店業(yè)的發(fā)展必然與國際進行接軌，向著職業(yè)化方向發(fā)展。 國家開展了酒店管理師崗位能力的考試認證工作，意在促進學校

7、教育與企業(yè)之間人才需求有效對接，為培養(yǎng)專業(yè)化職業(yè)經(jīng)理人隊伍蓄積后備力量。 酒店管理師發(fā)展前景和方向 酒店管理師發(fā)展前景就是成為專業(yè)的酒店管理人才。學生可以把考取酒店管理師做為職業(yè)規(guī)劃的第一步，對自己未來的實習、就業(yè)打下一個良好的基礎。 獲取中華人民共和國酒店管理師崗位能力證書也是學生求職、任職和用人單位錄用的有效依據(jù)。 初、中、高級酒店管理師崗位能力證書，由國家人社部教育培訓中心考核頒發(fā)?？勺鳛槿肆Y源或用人單位考核、聘用的重要依據(jù)。并錄入國家人力資源和社會保障部網(wǎng)站。 如何成為酒店管理師 酒店管理師需要掌握的知識 酒店餐飲管理 酒店服務質量及安全管理 酒店市場營銷和客源組織 酒店人力資源管理

8、 酒店康樂經(jīng)營管理 酒店文化建設與酒店發(fā)展 國企改制 資本運作 職業(yè)發(fā)展 飯店服務質量 成本控制與財務管理 飯店設計與改造趨勢 節(jié)能降耗與工程管理如： 此外根據(jù)學員需求，教授行業(yè)發(fā)展中的新興問題和熱點。 中國飯店協(xié)會順應飯店業(yè)發(fā)展需求，在商務部、及相關部門的關心指導下，建立了“酒店管理師”和“中國美食營養(yǎng)師” 培訓認證體系，并將教務中心設在青島。 全方位專業(yè)化打造中國餐飲業(yè)自己的專業(yè)人才隊伍，積極開展專業(yè)的技術評估、職業(yè)資格認證、組織開展全國飯店職業(yè)經(jīng)理人資格考試、全國飯店業(yè)服務技能競賽工作，為飯店業(yè)轉變發(fā)展方式，奠定人力資源基礎。 最權威的認證中華人民共和國酒店管理師崗位能力資格證書 全國范圍內(nèi)通用 各飯店和旅游管理專業(yè)學生求職、任職的有效依據(jù) 證書樣本酒店管理師崗位能力資格證書在全國范圍內(nèi)通用 酒店管理師包括：初級酒店管理師社會價格1600元；中級酒店管理師社會價格2200元；