科藝學(xué)生對(duì)食堂消費(fèi)滿(mǎn)意度調(diào)查報(bào)告范本

1、 HYPERLINK xxxx/ 科藝學(xué)生對(duì)對(duì)食堂消消費(fèi)滿(mǎn)意意度調(diào)查報(bào)告指導(dǎo)老師：吳曉暉暉小組成員：謝偉斌斌楊文強(qiáng)強(qiáng)盛維平平楊晨微微2011年年12月月一八日日摘 要由于食堂與與學(xué)生的日日常生活活息息相相關(guān)，為為了更好好的推進(jìn)進(jìn)服務(wù)，提提升學(xué)校校食堂的的質(zhì)量，以以問(wèn)卷的的形式，對(duì)對(duì)浙江理理工大學(xué)學(xué)科技與與藝術(shù)學(xué)學(xué)院1995名學(xué)生展開(kāi)開(kāi)關(guān)于科科藝食堂堂消費(fèi)滿(mǎn)意意度的調(diào)調(diào)查。主主要調(diào)查查學(xué)生對(duì)食食堂的飯飯菜質(zhì)量量、衛(wèi)生生狀況、服服務(wù)質(zhì)量量、開(kāi)放放時(shí)間等等幾個(gè)方方面評(píng)價(jià)價(jià)，明確確科藝食堂存在在的問(wèn)題題，傾聽(tīng)聽(tīng)學(xué)生的心心聲，總總結(jié)反饋饋信息，有有針對(duì)性性地提出出一些意意見(jiàn)和建建議，為為進(jìn)一步步加強(qiáng)學(xué)學(xué)

2、校食堂堂建設(shè)與與管理提提供參考考。學(xué)離不開(kāi)教教，高校校食堂與與學(xué)生的日日常生活活也緊緊緊聯(lián)系在在一起。面面對(duì)高校校食堂管管理與服服務(wù)的新新形勢(shì)、新新問(wèn)題，我們將從學(xué)生食堂入手，運(yùn)用所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)我校的食堂的基本情況進(jìn)行有關(guān)滿(mǎn)意度方面的問(wèn)卷調(diào)查，以便督促食堂改善服務(wù)水平，更好地滿(mǎn)足學(xué)生的需求，創(chuàng)造一個(gè)和諧、舒適、合理、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。本次調(diào)研是是定性調(diào)調(diào)研和定定量調(diào)研研相結(jié)合合。首先先通過(guò)小小組成員員去食堂堂實(shí)地考考察，留留意各類(lèi)類(lèi)問(wèn)題；再次通通過(guò)查找找二手資資料確定定了影響響科藝學(xué)學(xué)生食堂堂消費(fèi)滿(mǎn)滿(mǎn)意度的的主要因因素；最最后設(shè)計(jì)計(jì)問(wèn)卷進(jìn)進(jìn)行訪(fǎng)問(wèn)問(wèn)調(diào)查。按按照非隨隨機(jī)抽樣樣方法中中的任意意抽

3、樣法法，于220111年111月211日在學(xué)學(xué)校抽取取2000名不同同年級(jí)和和性別的的學(xué)生組組成樣本本，由訪(fǎng)訪(fǎng)問(wèn)員進(jìn)進(jìn)行攔截截訪(fǎng)問(wèn)。有有效問(wèn)卷卷回收達(dá)達(dá)1955份。經(jīng)經(jīng)統(tǒng)一匯匯總、檢檢查，樣樣本代表表性較高高。在數(shù)據(jù)整理理和分析析中運(yùn)用用了SPPSS軟軟件進(jìn)行行了描述述性分析析、交叉叉分析、相相關(guān)分析析等，提提煉了數(shù)數(shù)據(jù)并制制作了分分析報(bào)告告。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，科科藝學(xué)生生因性別別、年級(jí)級(jí)的不同同對(duì)食堂堂消費(fèi)滿(mǎn)滿(mǎn)意度沒(méi)沒(méi)有差異異；總體體滿(mǎn)意程程度為一一般，學(xué)學(xué)生認(rèn)為為飯菜質(zhì)質(zhì)量，飯飯菜口味味，食堂堂衛(wèi)生，服服務(wù)態(tài)度度都會(huì)影影響食堂堂消費(fèi)的的滿(mǎn)意度度，而其其中飯菜菜質(zhì)量影影響度最最大。學(xué)學(xué)生對(duì)食食堂出現(xiàn)

4、現(xiàn)的問(wèn)題題都有提提高，如如米飯?zhí)?，員員工服務(wù)務(wù)態(tài)度不不好，菜菜類(lèi)不新新鮮等等等，認(rèn)為為食堂解解決了這這些問(wèn)題題后，食食堂消費(fèi)費(fèi)滿(mǎn)意度度就會(huì)上上升。本調(diào)研報(bào)告告共分五五大部分分，約一一萬(wàn)余字字。TOC o 1-3 h z u一、 引言言(一)背景景介紹俗話(huà)說(shuō)“全全國(guó)穩(wěn)定定看高校校，高校校穩(wěn)定看看食堂”。一一代偉人人毛主席席也曾說(shuō)說(shuō)過(guò)“世世界什么么問(wèn)題最最大？吃吃飯的問(wèn)問(wèn)題最大大”。高高校食堂堂不僅僅僅是個(gè)伙伙食問(wèn)題題，更重重要的是是它關(guān)系系每個(gè)學(xué)學(xué)生的切身利益，涉涉及社會(huì)會(huì)的穩(wěn)定定和學(xué)校校的發(fā)展展。教育是一種種特殊產(chǎn)產(chǎn)業(yè)幾乎乎已成為為共識(shí)。國(guó)國(guó)家在建建設(shè)幾個(gè)個(gè)名牌高高校（如如2111 工程程

5、）的同同時(shí)，把把更多的的高校推推向地方方、推向向市場(chǎng)。國(guó)國(guó)內(nèi)各校校爭(zhēng)奪生生源日趨趨激烈，大大量私立立學(xué)校的的興辦與與國(guó)外學(xué)學(xué)校的涌涌入，更更加劇了了競(jìng)爭(zhēng)?？煽梢詳嘌匝?，教育育產(chǎn)業(yè)化化已是大大勢(shì)所趨趨。就學(xué)學(xué)校的食食堂而言言，學(xué)校校食堂的的后勤服服務(wù)可視視為產(chǎn)品品，學(xué)生生可認(rèn)為為是顧客客。既然然如此，學(xué)學(xué)校的食食堂也應(yīng)應(yīng)該著重重于顧客客滿(mǎn)意經(jīng)經(jīng)營(yíng)，以以學(xué)生為關(guān)關(guān)注焦點(diǎn)點(diǎn)，進(jìn)行行顧客滿(mǎn)滿(mǎn)意度測(cè)測(cè)評(píng)。學(xué)離不開(kāi)教教，高校校食堂與與學(xué)生的日日常生活活也緊緊緊聯(lián)系在在一起。面面對(duì)高校校食堂管管理與服服務(wù)的新新形勢(shì)、新新問(wèn)題，我我們將從從學(xué)生食堂堂入手，運(yùn)運(yùn)用所學(xué)學(xué)的專(zhuān)業(yè)業(yè)知識(shí)，對(duì)對(duì)我校的的食堂的的基本情情

6、況進(jìn)行行有關(guān)滿(mǎn)滿(mǎn)意度方方面的問(wèn)問(wèn)卷調(diào)查查，以便便督促食食堂改善善服務(wù)水水平，更更好地滿(mǎn)滿(mǎn)足學(xué)生生的需求求，創(chuàng)造造一個(gè)和和諧、舒舒適、合合理、衛(wèi)衛(wèi)生的就就餐環(huán)境境。(二)調(diào)研研目的科藝學(xué)院在在校學(xué)生生對(duì)食堂堂就餐的的總體滿(mǎn)滿(mǎn)意度如如何？影影響滿(mǎn)意意度的因因素有那那些？這這些影響響因素對(duì)對(duì)就餐滿(mǎn)滿(mǎn)意度的的作用方方向和作作用的程程度如何何？哪些些因素是是影響就就餐滿(mǎn)意意度的決決定性因因素？此此次調(diào)查查旨在描描述我校校學(xué)生對(duì)對(duì)食堂滿(mǎn)滿(mǎn)意度的的現(xiàn)狀，在在對(duì)調(diào)查查數(shù)據(jù)匯匯總分析析研究的的基礎(chǔ)上上，有針針對(duì)性地地提出一一系列整整改意見(jiàn)見(jiàn)和建議議，為學(xué)學(xué)校后勤勤集團(tuán)進(jìn)進(jìn)一步改改善服務(wù)務(wù)，提高高學(xué)生滿(mǎn)滿(mǎn)意度提提

7、供參考考依據(jù)。(三)調(diào)研研的局限限性盡管我們小小組在選選擇訪(fǎng)問(wèn)問(wèn)對(duì)象的的時(shí)候，盡盡量做到到選擇有有代表性性的樣本本，但因因?yàn)闂l件件有限，時(shí)時(shí)間和資資金有限限，采用用了抽樣樣調(diào)查而而沒(méi)有大大范圍的的做調(diào)查查，因此此采集的的數(shù)據(jù)并并不能代代表全部部人的觀觀點(diǎn)。另另外，本本小組設(shè)設(shè)計(jì)的問(wèn)問(wèn)卷比較較繁瑣，因因此造成成了部分分被訪(fǎng)者者的煩躁躁心理，對(duì)對(duì)最終的的結(jié)果也也會(huì)造成成一定的的偏差。在在對(duì)食堂堂各方面面的評(píng)價(jià)價(jià)時(shí)，只只是站在在科藝學(xué)學(xué)生的角角度羅列列出一些些影響因因素，事事實(shí)上存存在影響響的變量量沒(méi)有計(jì)計(jì)入在內(nèi)內(nèi)，也會(huì)會(huì)造成誤誤差。因此，在以以后的調(diào)調(diào)研中，我我們將針針對(duì)本次次設(shè)計(jì)的的不足和和疏漏

8、之之處，更更全面地地考慮問(wèn)問(wèn)題，盡盡量將誤誤差降到到最低，使使其更具具代表性性，更能能反應(yīng)事事實(shí)，做做出一份份更完整整更具說(shuō)說(shuō)服力的的調(diào)研報(bào)報(bào)告。二、調(diào)研方方法(一)抽樣樣方案設(shè)設(shè)計(jì)本次調(diào)研項(xiàng)項(xiàng)目的抽抽樣總體體是浙江江理工大大學(xué)科藝藝學(xué)院全全體大學(xué)學(xué)生。首首先，我們小小組成員員實(shí)地去去科藝食食堂觀察察，有意意各種可可能會(huì)影影響食堂堂滿(mǎn)意度度的指標(biāo)標(biāo)，為我我們的調(diào)調(diào)研課題題提供了了豐富的的信息以以及為問(wèn)問(wèn)卷的設(shè)設(shè)計(jì)打下下了基礎(chǔ)礎(chǔ)。由于于我們小小組調(diào)研研的課題題目標(biāo)總總體是科科藝學(xué)院院學(xué)生，范范圍小，且且調(diào)查人人員較少少，為了了節(jié)約調(diào)調(diào)研時(shí)間間及費(fèi)用用，且使使樣本更更能代表表總體，我我們采用用了非

9、隨隨機(jī)抽樣樣調(diào)查。于于20111年111月21日日在食堂堂，圖書(shū)書(shū)館等人人流密集集處攔截截訪(fǎng)問(wèn)填填寫(xiě)問(wèn)卷卷。共發(fā)發(fā)放2000份問(wèn)問(wèn)卷，回回收問(wèn)卷卷1955份。(二)資料料收集方方法結(jié)合調(diào)查背背景和決決策問(wèn)題題，本小小組先后后進(jìn)行了了探索性性調(diào)研和和描述性性調(diào)研方方案。在在探測(cè)性性調(diào)查中中，本小小組運(yùn)用用了觀察察法、經(jīng)經(jīng)驗(yàn)調(diào)查查等方法法收集到到我校學(xué)學(xué)生在食食堂就餐餐的基本本情況，影影響食堂堂消費(fèi)滿(mǎn)滿(mǎn)意度的的主要因因素等一一手資料料；因此此，本小小組進(jìn)一一步設(shè)計(jì)計(jì)了描述述性調(diào)查查，首先先通過(guò)查查找和分分析二手手資料收收集到了了影響大大學(xué)生食食堂消費(fèi)費(fèi)滿(mǎn)意度度的主要因因素；其其次設(shè)計(jì)計(jì)了問(wèn)卷卷進(jìn)行

10、攔攔截訪(fǎng)問(wèn)問(wèn)獲得了了大量大大學(xué)生對(duì)對(duì)食堂消消費(fèi)滿(mǎn)意意狀況的的一手資資料。(三)實(shí)地地調(diào)查在實(shí)地問(wèn)卷卷之前，我我們四名名組員一一起對(duì)問(wèn)問(wèn)卷的注注意內(nèi)容容、選取取地點(diǎn)、時(shí)時(shí)間、以以及訪(fǎng)問(wèn)問(wèn)形式和和態(tài)度等等方面，都都做了統(tǒng)統(tǒng)一的研研究和學(xué)學(xué)習(xí)糾正正，以保保證問(wèn)卷卷數(shù)據(jù)獲獲得的準(zhǔn)準(zhǔn)確性和和可靠性性。(四)資料料分析方方法我們將調(diào)查查所取得得的數(shù)據(jù)據(jù)輸入SSPSSS軟件，并并經(jīng)過(guò)處處理進(jìn)行行描述性性統(tǒng)計(jì)分分析，交交叉分析析，相關(guān)關(guān)分析的的主成分分分析，用用文字結(jié)結(jié)合圖表表呈現(xiàn)了了最終結(jié)結(jié)果。三、調(diào)研流流程資料收集確定課題課題修正資料收集確定課題課題修正研究目的研究目的問(wèn)卷設(shè)計(jì)問(wèn)卷設(shè)計(jì)問(wèn)卷修改問(wèn)卷前測(cè)問(wèn)卷

11、修改問(wèn)卷前測(cè)正式實(shí)測(cè)正式實(shí)測(cè)問(wèn)卷整理問(wèn)卷整理資料分析資料分析結(jié)論與建議結(jié)論與建議四、調(diào)研結(jié)結(jié)果本次調(diào)研我我組共發(fā)發(fā)放了2200份份問(wèn)卷，收收回1995分，并將數(shù)據(jù)輸入SPSS軟件進(jìn)行了描述性分析、交叉分析、主成分分析。最后，以表格與圖結(jié)合文字說(shuō)明的方式呈現(xiàn)了我們的調(diào)查結(jié)果。 (一)對(duì)調(diào)調(diào)查對(duì)象象的基本本分析1、性別分分析性別次百分比男生8443.1%生11156.9%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，得得知本次次調(diào)查以以56.9%的的女生居居多。2、年級(jí)分分析級(jí)次百分比大一7940.5%大二5729.2%大三4221.5%大四178.7%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，主

12、要以大一，大二，大三為主，因大四學(xué)生幾乎很少在學(xué)校，不易采集樣本，再者大四學(xué)生即將離校，對(duì)本研究得作用不是很大。3、食堂就就餐頻率率分析頻次次百分比天天去8543.6%經(jīng)常去6332.3%偶爾去3517.9%幾乎不去126.2%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，科藝學(xué)院學(xué)生去食堂就餐的頻率比較高。4、食堂消消費(fèi)總體體滿(mǎn)意度度分析食堂消費(fèi)次百分比非常滿(mǎn)意21%比較滿(mǎn)意4824.6%一般10051.3%比較滿(mǎn)意意27一三.8%非常滿(mǎn)意意一八9.2%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，對(duì)對(duì)食堂消消費(fèi)覺(jué)得得滿(mǎn)意的的（含非非常滿(mǎn)意意和比較較滿(mǎn)意）有有25.6%，覺(jué)覺(jué)得不滿(mǎn)滿(mǎn)意的（含含比

13、較不不滿(mǎn)意和和非常不不滿(mǎn)意）有有23%，對(duì)食食堂消費(fèi)費(fèi)略大于于不滿(mǎn)意意。(二)對(duì)影影響滿(mǎn)意意度的因因素的基基本分析析1、飯菜質(zhì)質(zhì)量分析析飯菜質(zhì)量次百分比非常滿(mǎn)意115.6%比較滿(mǎn)意3417.4%一般10453.3%比較滿(mǎn)意意3216.4%非常滿(mǎn)意意147.2%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，對(duì)對(duì)飯菜質(zhì)質(zhì)量覺(jué)得得滿(mǎn)意的的（含非非常滿(mǎn)意意和比較較滿(mǎn)意）有有23%，覺(jué)得得不滿(mǎn)意意的（含含比較不不滿(mǎn)意和和非常不不滿(mǎn)意）有有23.6%，對(duì)對(duì)飯菜質(zhì)質(zhì)量不滿(mǎn)滿(mǎn)意略大大于滿(mǎn)意意。2、飯菜口口味分析析飯菜口味次百分比非常滿(mǎn)意73.6%比較滿(mǎn)意4322.1%一般9146.7%比較滿(mǎn)意意4221.5%非

14、常滿(mǎn)意意126.2%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，對(duì)對(duì)飯菜口口味覺(jué)得得滿(mǎn)意的的（含非非常滿(mǎn)意意和比較較滿(mǎn)意）有有25.7%，覺(jué)覺(jué)得不滿(mǎn)滿(mǎn)意的（含含比較不不滿(mǎn)意和和非常不不滿(mǎn)意）有有27.7%，對(duì)對(duì)飯菜口口味不滿(mǎn)滿(mǎn)意略大大于滿(mǎn)意意。3、飯菜分分量分析析飯菜分量次百分比非常滿(mǎn)意一三6.7%比較滿(mǎn)意4623.6%一般8744.6%比較滿(mǎn)意意3819.5%非常滿(mǎn)意意115.6%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，對(duì)對(duì)飯菜分分量覺(jué)得得滿(mǎn)意的的（含非非常滿(mǎn)意意和比較較滿(mǎn)意）有有30.3%，覺(jué)覺(jué)得不滿(mǎn)滿(mǎn)意的（含含比較不不滿(mǎn)意和和非常不不滿(mǎn)意）有有25.1%，對(duì)對(duì)飯菜口口味滿(mǎn)意意大于不不

15、滿(mǎn)意。4、食堂衛(wèi)衛(wèi)生分析析食堂衛(wèi)生次百分比非常滿(mǎn)意126.2%比較滿(mǎn)意4422.6%一般9146.7%比較滿(mǎn)意意31一五.9%非常滿(mǎn)意意178.7%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，對(duì)對(duì)食堂衛(wèi)衛(wèi)生覺(jué)得得滿(mǎn)意的的（含非非常滿(mǎn)意意和比較較滿(mǎn)意）有有28.8%，覺(jué)覺(jué)得不滿(mǎn)滿(mǎn)意的（含含比較不不滿(mǎn)意和和非常不不滿(mǎn)意）有有24.6%，對(duì)對(duì)食堂衛(wèi)衛(wèi)生滿(mǎn)意意略大于于不滿(mǎn)意意。5、布局設(shè)設(shè)施分析析布局設(shè)施次百分比非常滿(mǎn)意3216.4%比較滿(mǎn)意7035.9%一般7136.4%比較滿(mǎn)意意73.6%非常滿(mǎn)意意一五7.7%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，對(duì)對(duì)布局設(shè)設(shè)施覺(jué)得得滿(mǎn)意的的（含非非常滿(mǎn)意意

16、和比較較滿(mǎn)意）有有52.3%，覺(jué)覺(jué)得不滿(mǎn)滿(mǎn)意的（含含比較不不滿(mǎn)意和和非常不不滿(mǎn)意）有有11.3%，對(duì)對(duì)布局設(shè)設(shè)施滿(mǎn)意意遠(yuǎn)遠(yuǎn)大大于不滿(mǎn)滿(mǎn)意，說(shuō)說(shuō)明學(xué)生生對(duì)食堂堂布局設(shè)設(shè)施是滿(mǎn)滿(mǎn)意的。6、服務(wù)態(tài)態(tài)度分析析服務(wù)態(tài)度次百分比非常滿(mǎn)意2311.8%比較滿(mǎn)意6633.8%一般7035.9%比較滿(mǎn)意意2814.4%非常滿(mǎn)意意84.1%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，對(duì)對(duì)服務(wù)態(tài)態(tài)度覺(jué)得得滿(mǎn)意的的（含非非常滿(mǎn)意意和比較較滿(mǎn)意）有有45.6%，覺(jué)覺(jué)得不滿(mǎn)滿(mǎn)意的（含含比較不不滿(mǎn)意和和非常不不滿(mǎn)意）有有一八.5%，對(duì)對(duì)服務(wù)態(tài)態(tài)度滿(mǎn)意意遠(yuǎn)遠(yuǎn)大大于不滿(mǎn)滿(mǎn)意，說(shuō)說(shuō)明學(xué)生生對(duì)食堂堂服務(wù)態(tài)態(tài)度是滿(mǎn)滿(mǎn)意的。7、開(kāi)放時(shí)

17、時(shí)間分析析開(kāi)放時(shí)間次百分比非常滿(mǎn)意3417.4%比較滿(mǎn)意7840.0%一般5327.2%比較滿(mǎn)意意一八9.2%非常滿(mǎn)意意126.2%總計(jì)195100%根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，對(duì)對(duì)開(kāi)放時(shí)時(shí)間覺(jué)得得滿(mǎn)意的的（含非非常滿(mǎn)意意和比較較滿(mǎn)意）有有57.4%，覺(jué)覺(jué)得不滿(mǎn)滿(mǎn)意的（含含比較不不滿(mǎn)意和和非常不不滿(mǎn)意）有有25.4%，對(duì)對(duì)開(kāi)放時(shí)時(shí)間滿(mǎn)意意遠(yuǎn)遠(yuǎn)大大于不滿(mǎn)滿(mǎn)意，說(shuō)說(shuō)明學(xué)生生對(duì)食堂堂開(kāi)放時(shí)時(shí)間是滿(mǎn)滿(mǎn)意的。(三)對(duì)食食堂滿(mǎn)意意度的交交叉分析析1、性別與與滿(mǎn)意度度根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，男男女對(duì)食食堂滿(mǎn)意意度都以以一般居居多，有有條形圖圖可以看看出男女女的分布布大致相相同，所所以男女女在食堂堂的滿(mǎn)意意度

18、沒(méi)有有差別，都都是一般般的。2、年級(jí)與與滿(mǎn)意度度根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，大大一對(duì)食食堂消費(fèi)費(fèi)的滿(mǎn)意意度明顯顯高于大大二，大大三，大大四，我我們小組組認(rèn)為有有可能是是大一剛剛進(jìn)入學(xué)學(xué)校不久久，沒(méi)有有去過(guò)其其余高校校用過(guò)餐餐，才會(huì)會(huì)有這種種現(xiàn)象的的出現(xiàn)，大大二，大大三，大大四分析析大致相相同，以以一般為為主。3、頻率與與滿(mǎn)意度度根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，天天天去的的和經(jīng)常常去的對(duì)對(duì)食堂的的滿(mǎn)意度度明顯高高于偶爾爾去的和和幾乎不不去的，據(jù)據(jù)調(diào)查得得知，偶偶爾去的的和幾乎乎不去的的不滿(mǎn)意意因素明明顯高于于天天去去的和經(jīng)經(jīng)常去的的，而其其中不滿(mǎn)滿(mǎn)意因素素以：距距離太遠(yuǎn)遠(yuǎn)，價(jià)格格太貴，味味道不好好居多。

19、(四)對(duì)食食堂滿(mǎn)意意度的相相關(guān)分析析相關(guān)性食堂飯菜質(zhì)質(zhì)量飯菜是否適適合口味味飯菜分量滿(mǎn)滿(mǎn)意度衛(wèi)生狀況的的總體滿(mǎn)滿(mǎn)意度布局設(shè)置的的總體滿(mǎn)滿(mǎn)意度食堂服務(wù)態(tài)態(tài)度食堂開(kāi)放時(shí)時(shí)間消費(fèi)滿(mǎn)意情情況Pearsson 相關(guān)性性-.6422*-.5300*-.5399*-.5144*-.4622*-.5077*-.3433*顯著性（雙雙側(cè)）.000.000.000.000.000.000.000N195195195195195195195*. 在在 .001 水水平（雙雙側(cè)）上上顯著相相關(guān)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查結(jié)果果顯示，飯菜菜質(zhì)量，飯飯菜口味味，飯菜菜分量，食食堂衛(wèi)生生，布局局設(shè)施，服服務(wù)態(tài)度度，開(kāi)放放時(shí)間，它它們的

20、PP值都小小于0.05，說(shuō)說(shuō)明這些些指標(biāo)與與食堂消消費(fèi)滿(mǎn)意意度相關(guān)關(guān)，都會(huì)會(huì)影響到到食堂消消費(fèi)滿(mǎn)意意度，其其中相關(guān)關(guān)性最大大的為飯飯菜質(zhì)量量，其相相關(guān)系數(shù)數(shù)為0.6422，其次次為：飯飯菜分量量，飯菜菜口味，食食堂衛(wèi)生生，服務(wù)務(wù)態(tài)度，布布局設(shè)施施，開(kāi)放放時(shí)間。五、結(jié)論(一)科藝藝學(xué)校食食堂的基基本情況況1、學(xué)生對(duì)對(duì)食堂消消費(fèi)滿(mǎn)意意情況為為一般科科藝學(xué)生生對(duì)食堂堂消費(fèi)的的情況總總體一般般。從調(diào)調(diào)查問(wèn)卷卷和攔截截訪(fǎng)問(wèn)中中對(duì)食堂堂滿(mǎn)意度度的調(diào)查查得出的的結(jié)論，51.3%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿(mǎn)意為23.1%，選擇滿(mǎn)意為25.6%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的

21、一種肯定。 2、對(duì)食堂堂各種問(wèn)問(wèn)題都有有提到，認(rèn)認(rèn)為改善善的話(huà)會(huì)會(huì)提高滿(mǎn)滿(mǎn)意度對(duì)食堂的衛(wèi)衛(wèi)生不滿(mǎn)滿(mǎn)意。根根據(jù)調(diào)查查有同學(xué)學(xué)提到賣(mài)賣(mài)飯人員員不戴口口罩，口口沫四濺濺等。有有四分之之一的同同學(xué)反映映食堂廁廁所太臟臟了，從從來(lái)都不不會(huì)去食食堂廁所所。最多是是認(rèn)為餐餐具（餐餐盤(pán)、筷筷子）洗洗得不干干凈。還還有就是是認(rèn)為桌桌椅擺放放不整齊齊、地面面衛(wèi)生得得不到及及時(shí)的清清掃等。認(rèn)為學(xué)校食食堂吃飯飯比較擁?yè)頂D，午午餐最擁?yè)頂D，其其次是晚晚餐。對(duì)食堂的工工作人員員、管理理人員服服務(wù)態(tài)度度的不滿(mǎn)滿(mǎn)。主要要是對(duì)打打飯工作作人員的的態(tài)度不不滿(mǎn)意，一兩二二兩都沒(méi)沒(méi)有區(qū)別別，有時(shí)時(shí)打的多多，有時(shí)時(shí)打的少少，沒(méi)有有衡量

22、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)認(rèn)為打飯飯速度比比較慢，食堂管管理不到到位，缺缺乏有效效監(jiān)管等等等。(二)建議議根據(jù)對(duì)對(duì)調(diào)查結(jié)結(jié)果的整整理和認(rèn)認(rèn)真分析析，我們們小組針針對(duì)上述述問(wèn)題提提出以下下幾點(diǎn)建建議： 1、大學(xué)學(xué)生要提提高自身身修養(yǎng)，養(yǎng)養(yǎng)成良好好的衛(wèi)生生習(xí)慣 大大學(xué)生要要養(yǎng)成良良好的衛(wèi)衛(wèi)生習(xí)慣慣，打飯飯自覺(jué)排排隊(duì)，自自覺(jué)使用用飯卡。排排隊(duì)是我我們學(xué)校校學(xué)生一一直以來(lái)來(lái)都沒(méi)有有自覺(jué)遵遵守的，有有的同學(xué)學(xué)在高中中就讀時(shí)時(shí)有自覺(jué)覺(jué)主動(dòng)的的排隊(duì)習(xí)習(xí)慣，但但是到大大學(xué)每個(gè)個(gè)人都不不排隊(duì)也也就慢慢慢放棄排排隊(duì)這一一良好的的習(xí)慣了了。我們們建議學(xué)學(xué)校學(xué)生生組織（例例如學(xué)生生會(huì)、學(xué)學(xué)管會(huì)、志志協(xié)等）在在食堂提提示一兩兩周同學(xué)學(xué)

23、排隊(duì)，送送回用完完后的餐餐盤(pán)，同同學(xué)們也也會(huì)自覺(jué)覺(jué)主動(dòng)的的形成排排隊(duì)的習(xí)習(xí)慣。只只要大家家養(yǎng)成排排隊(duì)打飯飯的習(xí)慣慣，不僅僅食堂吃吃飯有秩秩序了，也也可以緩緩解吃飯飯擁擠的的問(wèn)題。 2、食堂的的服務(wù)人人員要嚴(yán)嚴(yán)格遵守守衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)進(jìn)一步提提高食堂堂飯菜的的衛(wèi)生和和質(zhì)量米、菜一定定要洗干干凈。保保持就餐餐環(huán)境的的整潔舒舒適，保保持優(yōu)質(zhì)質(zhì)的服務(wù)務(wù)態(tài)度；徹底打打掃衛(wèi)生生死角，泔泔水桶必必須加蓋蓋并及時(shí)時(shí)清運(yùn)，水水池里不不留任何何飯菜痕痕跡，每每天保持持窗明幾幾凈，讓讓同學(xué)們們心情舒舒暢地進(jìn)進(jìn)餐。豐富菜品品品種，努努力讓不不同口味味的同學(xué)學(xué)有不同同的選擇擇。學(xué)生生口味、飲飲食習(xí)慣慣都不一一樣，我我們建

24、議議學(xué)校食食堂可以以區(qū)分一一下不同同口味的的菜，例例如口味味稍重與與偏好清清淡、辣辣的與不不辣的、面面食與米米飯等。要要求各食食堂每星星期推出出一兩個(gè)個(gè)新菜品品，盡量量滿(mǎn)足同同學(xué)們的的需求。飯菜保溫及及食品安安全方面面：天氣氣逐漸轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)涼，必必須做好好飯菜的的保溫工工作，按按照學(xué)生生下課的的時(shí)間段段，分批批次加工工菜肴，保保證最后后一名學(xué)學(xué)生吃上上熱飯菜菜。售剩剩的熟菜菜必須及及時(shí)進(jìn)冷冷藏柜保保鮮，絕絕不允許許出售前前天的剩剩菜剩飯飯；嚴(yán)格格做好碗碗筷消毒毒、防蠅蠅等安全全工作，絕絕不允許許窗口售售菜人員員用手接接觸飯菜菜，杜絕絕安全事事故發(fā)生生。要加強(qiáng)對(duì)工工作人員員的服務(wù)務(wù)態(tài)度培培訓(xùn)。評(píng)評(píng)選出

25、每每周服務(wù)務(wù)明星，以以資獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)。食堂飯菜的的選料要要好，無(wú)無(wú)變質(zhì)食食品。采采購(gòu)部每每天對(duì)所所購(gòu)材料料價(jià)格進(jìn)進(jìn)行登記記、比對(duì)對(duì)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)價(jià)格波波動(dòng)大的的立即進(jìn)進(jìn)行市場(chǎng)場(chǎng)調(diào)查，或或重新尋尋找合適適的貨源源，盡力力保持菜菜價(jià)的穩(wěn)穩(wěn)定，讓讓利于學(xué)學(xué)生。每每天將原原材料市市場(chǎng)價(jià)格格和菜品品價(jià)格公公布上墻墻，讓同同學(xué)們對(duì)對(duì)照。菜菜品分高高（2元元以上）、中中（1-2元）、低低（1元元以下）三三檔，保保證低價(jià)價(jià)菜的供供應(yīng)量，讓讓同學(xué)們們有較大大的挑選選余地。3、加強(qiáng)對(duì)對(duì)食堂的的統(tǒng)一管管理這樣既既可以控控制食堂堂衛(wèi)生又又可以培培養(yǎng)學(xué)生生一日三三餐正常常的飲食食習(xí)慣。打打飯付費(fèi)費(fèi)我們已已經(jīng)統(tǒng)一一使用飯飯卡，飯卡的

26、使使用一方方面很好好的節(jié)省省了服務(wù)務(wù)員找錢(qián)錢(qián)的時(shí)間間，緩解解了擁擠擠問(wèn)題；另一方方面也有有效地避避免了服服務(wù)員接接收錢(qián)款款后觸摸摸食物造造成的衛(wèi)衛(wèi)生問(wèn)題題，從而而一定程程度上加加強(qiáng)了衛(wèi)衛(wèi)生保障障。所以以我們要要做的就就是完善善飯卡的管管理，增增加飯卡卡的充值值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)簡(jiǎn)化補(bǔ)辦辦手續(xù)、擴(kuò)擴(kuò)展飯卡卡使用范范圍，為為普及飯飯卡的使使用創(chuàng)造造有利的的環(huán)境。統(tǒng)統(tǒng)一安排排食堂清清潔衛(wèi)生生，分工工明確，責(zé)責(zé)任到位位。統(tǒng)一一餐具的的使用，嚴(yán)嚴(yán)禁塑料料袋、一一次性筷筷子的使使用。餐餐具的統(tǒng)統(tǒng)一使用用不僅能能更快更更好回收收餐具，也也方便餐餐具的清清潔消毒毒。 44、學(xué)校校要加強(qiáng)強(qiáng)監(jiān)管，建建立獎(jiǎng)罰罰機(jī)制 我我們建

27、議議學(xué)校對(duì)對(duì)食堂進(jìn)進(jìn)行定時(shí)時(shí)或不定定時(shí)的檢檢查、抽抽查，設(shè)設(shè)立投訴訴信箱，狠狠抓衛(wèi)生生。學(xué)校校對(duì)不符符合要求求的承包包者及衛(wèi)衛(wèi)生服務(wù)務(wù)人員給給予嚴(yán)厲厲懲罰，對(duì)對(duì)先進(jìn)者者給予表表?yè)P(yáng)和激激勵(lì)。 5、培養(yǎng)學(xué)學(xué)生良好好的飲食食習(xí)慣，在在學(xué)生當(dāng)當(dāng)中提倡倡健康按按時(shí)飲食食調(diào)調(diào)查了解解到很多多同學(xué)有有經(jīng)常不不吃早餐餐毛病，其其實(shí)在一一晚的睡睡眠后不不吃早餐餐會(huì)只是是我處于于低血糖糖狀態(tài)下下，這樣樣會(huì)影響響我們一一天精神神狀態(tài)，長(zhǎng)長(zhǎng)期不吃吃早餐會(huì)會(huì)影響我我們胃的的健康、智智力的發(fā)發(fā)展。一一些女同同學(xué)為了了減肥，平平時(shí)有能能少吃一一頓就少少吃一頓頓想法，不不按時(shí)吃吃飯是不不利于大大學(xué)生的的身體健健康。為為了學(xué)生

28、生有更好好更健康康的身體體，為了了同學(xué)們們德智體體全面的的發(fā)展，學(xué)學(xué)校要加加強(qiáng)健康康飲食的的宣傳，提提高學(xué)生生的飲食食素質(zhì)。 食食堂是學(xué)學(xué)生集中中就餐的的地方。食食堂飯菜菜質(zhì)量衛(wèi)衛(wèi)生的好好壞直接接關(guān)系到到學(xué)生的的身體健健康。良良好的就就餐環(huán)境境有助于于愉快地地飲食，更更好地學(xué)學(xué)習(xí)。我我們熱切切希望學(xué)學(xué)校有關(guān)關(guān)監(jiān)管部部門(mén)加強(qiáng)強(qiáng)對(duì)食堂堂工作的的監(jiān)管，也也希望同同學(xué)們積積極配合合食堂工工作人員員的工作作。我們們相信在在全校師師生及食食堂工作作人員的的共同努努力下，一一個(gè)飯菜菜價(jià)格公公道合理理，衛(wèi)生生質(zhì)量符符合要求求，就餐餐環(huán)境輕輕松愉快快的新食食堂將展展現(xiàn)在大大家面前前！六、附錄(一)數(shù)據(jù)據(jù)匯總表表

29、調(diào)查人謝偉斌調(diào)查查小組職務(wù)無(wú)x一三73382339899地址郵編3111221調(diào)查區(qū)域浙江理工大大學(xué)科技技與藝術(shù)術(shù)學(xué)院有效問(wèn)卷195份男女比例84:1111就餐頻率經(jīng)常滿(mǎn)意因素布局設(shè)施，開(kāi)開(kāi)放時(shí)間間對(duì)食堂消費(fèi)費(fèi)感到滿(mǎn)滿(mǎn)意25.6%不滿(mǎn)意因素素質(zhì)量，分量量，口味味，衛(wèi)生生給學(xué)校食堂堂的建議議：1、食堂堂的服務(wù)務(wù)人員要要嚴(yán)格遵遵守衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)進(jìn)一步提提高食堂堂飯菜的的衛(wèi)生和和質(zhì)量；2、加強(qiáng)強(qiáng)對(duì)食堂堂的統(tǒng)一一管理；3、學(xué)校校要加強(qiáng)強(qiáng)監(jiān)管，建建立獎(jiǎng)罰罰機(jī)制備注1.選取的的樣本對(duì)對(duì)象有限限，還不不足以完完全代表表所有大大學(xué)生的的觀點(diǎn)。2.由于時(shí)時(shí)間精力力有限，導(dǎo)導(dǎo)致選取取的樣本本容量有有限。3.問(wèn)卷設(shè)

30、設(shè)計(jì)不夠夠?qū)I(yè)，還還有一些些深度信信息尚待待挖掘。4.在對(duì)數(shù)數(shù)據(jù)的處處理與分分析上還還有需要要改進(jìn)的的地方。(二)調(diào)查查問(wèn)卷科藝學(xué)院食食堂滿(mǎn)意意度的問(wèn)問(wèn)卷調(diào)查查親愛(ài)的同學(xué)學(xué)：我們是科藝藝學(xué)院009人力力（1）班班的學(xué)生生，我們們正在進(jìn)進(jìn)行一項(xiàng)項(xiàng)關(guān)于食食堂滿(mǎn)意意度的調(diào)調(diào)查，您的寶寶貴意見(jiàn)見(jiàn)和看法法對(duì)本項(xiàng)項(xiàng)調(diào)查結(jié)結(jié)果具有有重要的的影響，因因此打擾擾您幾分分鐘的時(shí)時(shí)間，接接受我們們的訪(fǎng)問(wèn)問(wèn)。本次次調(diào)查不不記姓名名，表中中所有問(wèn)問(wèn)題無(wú)所所謂對(duì)或或錯(cuò)。您您的資料料僅供研研究參考考，絕不不公開(kāi)，請(qǐng)請(qǐng)您放心心回答。P1、您您的性別別： AA 男B女P2、您的的年級(jí)： A 大一 BB 大二二 C 大三 DD

31、大大四M1、您您到我校校餐廳就就餐的頻頻率是？A幾乎天天天去B經(jīng)經(jīng)常去C偶爾去去D幾乎不不去M2、您在在學(xué)校食食堂消費(fèi)費(fèi)的滿(mǎn)意意情況？A非常滿(mǎn)意意 B比比較滿(mǎn)意意 C一般般 DD比較不不滿(mǎn)意E非常常不滿(mǎn)意意以下是我們們列出的的關(guān)于食食堂的各各個(gè)指標(biāo)標(biāo)，我們們想了解解您認(rèn)為為以下指指標(biāo)與學(xué)學(xué)校食堂堂的符合合程度，請(qǐng)請(qǐng)用1-5分進(jìn)進(jìn)行評(píng)分分，其中中1分表表示非常常不滿(mǎn)意意，5分分表示非非常滿(mǎn)意意序號(hào)指標(biāo)打分飯菜質(zhì)量A1飯菜新鮮情情況1 2 3 4 5A2肉類(lèi)質(zhì)量1 2 3 4 5A3菜類(lèi)質(zhì)量1 2 3 4 5A4你對(duì)食堂飯飯菜質(zhì)量量持何態(tài)態(tài)度1 2 3 4 5飯菜口味B1菜肴的味道道1 2 3 4

32、 5B2米飯的口感感1 2 3 4 5B3菜肴的咸淡淡1 2 3 4 5B4食堂飯菜是是否適合合你的口口味1 2 3 4 5飯菜分量C1飯的份量是是否夠吃吃1 2 3 4 5C2菜的份量是是否足夠夠1 2 3 4 5C3你對(duì)飯菜份份量的總總體滿(mǎn)意意度1 2 3 4 5飯菜品種D1廚房菜肴樣樣式如何何1 2 3 4 5D2你對(duì)飯菜品品種的總總體滿(mǎn)意意度1 2 3 4 5衛(wèi)生狀況E1食堂服務(wù)人人員個(gè)人人衛(wèi)生情情況1 2 3 4 5E2食堂的衛(wèi)生生狀況1 2 3 4 5E3大米、蔬菜菜清洗狀狀況1 2 3 4 5E4食堂洗手間間的衛(wèi)生生狀況1 2 3 4 5E5你對(duì)衛(wèi)生狀狀況的總體滿(mǎn)意意度1 2 3

33、 4 5服務(wù)質(zhì)量F1你對(duì)食堂服服務(wù)態(tài)度度持何看看法1 2 3 4 5布局設(shè)施G1桌椅的擺放放1 2 3 4 5G2桌椅的高度度1 2 3 4 5G3窗口的設(shè)置置1 2 3 4 5G4你對(duì)布局設(shè)設(shè)施的總體滿(mǎn)意意度1 2 3 4 5開(kāi)放時(shí)間開(kāi)放時(shí)間你對(duì)食堂開(kāi)開(kāi)放式間間合理度度的總體體評(píng)價(jià)S1、你認(rèn)認(rèn)為科藝藝學(xué)院食食堂目前前最需要要改進(jìn)的的方面：(三)二手手資料匯匯總針對(duì)新校區(qū)區(qū)初建，各各項(xiàng)基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施尚尚未完善善，尤其其學(xué)校食食堂餐廳廳的飯菜菜受到學(xué)學(xué)生關(guān)注注。全校校學(xué)生都都是調(diào)查查對(duì)象，個(gè)個(gè)人的喜喜好以及及家庭背背景的差差異，月月生活費(fèi)費(fèi)的多少少導(dǎo)致消消費(fèi)者購(gòu)購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣慣的差異異。為了了準(zhǔn)確快快速的

34、得得出調(diào)查查結(jié)果此此次調(diào)查查采取隨隨機(jī)抽樣樣調(diào)查法法，對(duì)在在學(xué)校餐餐廳及在在校外用用餐學(xué)生生進(jìn)行抽抽樣調(diào)查查，700名在校校就餐同同學(xué)，以以及300名在校校外就餐餐同學(xué)，分分別了解解了他們們對(duì)學(xué)校校食堂餐餐廳的滿(mǎn)滿(mǎn)意度。分析：這組組二手資資料的目目的也是是調(diào)查學(xué)學(xué)生對(duì)食食堂的滿(mǎn)滿(mǎn)意度。這這里的抽抽樣方法法很值得得借鑒，并并不是單單純的調(diào)調(diào)查在學(xué)學(xué)校就餐餐的學(xué)生生，而是是同時(shí)了了解在校校外就餐餐同學(xué)的的態(tài)度。校校外就餐餐的同學(xué)學(xué)是很容容易受到到忽略的的，他們們并不是是沒(méi)有在在自己食食堂吃過(guò)過(guò)飯可能能對(duì)食堂堂不滿(mǎn)意意的比重重會(huì)相對(duì)對(duì)大一些些。這些些人相對(duì)對(duì)是少數(shù)數(shù)人，畢畢竟在學(xué)學(xué)校食堂堂吃飯的的人

35、占大大多數(shù)，所所以這里里7:33的比例例還是相相對(duì)科學(xué)學(xué)的。這這個(gè)也提提醒我們們小組在在抽樣調(diào)調(diào)查時(shí)注注意相應(yīng)應(yīng)的比例例問(wèn)題，以以及區(qū)域域問(wèn)題。食堂滿(mǎn)意意度調(diào)查查表一、飯菜質(zhì)質(zhì)量（平平均滿(mǎn)意意度388%）11、廚房房飯菜新新鮮情況況： 滿(mǎn)意意度177.5%新鮮00票 比較較新鮮77票 不不新鮮,有時(shí)有有異味 33票票2、大米質(zhì)質(zhì)量: 滿(mǎn)滿(mǎn)意度445%良良好0票票 一般一一八票 較差差22票票3、肉肉類(lèi)質(zhì)量量: 滿(mǎn)意意度400%良好好1票 一一般一五五票 較差224票44、菜類(lèi)類(lèi)質(zhì)量: 滿(mǎn)意度度45%良好11票 一般般17票票 較較差222票5、你你對(duì)食堂堂飯菜質(zhì)質(zhì)量持何何態(tài)度 滿(mǎn)滿(mǎn)意度442.

36、55%滿(mǎn)意意0票 較較滿(mǎn)意00票 一般117票 差233票二、飯飯菜口味味（平均均滿(mǎn)意度度56.25%）1、廚廚房菜肴肴的味道道如何？ 滿(mǎn)意度度65%好1票票 一般225票 難以下下咽144票2、食食堂飯菜菜是否適適合你的的口味？ 滿(mǎn)意度度47.5%適適合0票票 較適適合199票 完全不不適合221票三三、飯菜菜份量（平平均滿(mǎn)意意度788.333%）11、飯的的份量是是否夠吃吃？ 滿(mǎn)意意度822.5%夠211票 剛好好12票票 不夠77票2、菜菜的份量量是否足足夠？ 滿(mǎn)滿(mǎn)意度777.55%夠221票 剛剛好100票 不夠夠9票33、你對(duì)對(duì)飯菜份份量的滿(mǎn)滿(mǎn)意度？ 滿(mǎn)意度度75%滿(mǎn)意116票 較滿(mǎn)

37、意意14票票 不滿(mǎn)滿(mǎn)意100票四、飯飯菜品種種（平均均滿(mǎn)意度度21.25%）1、您您覺(jué)得廚廚房菜肴肴樣式如如何？ 滿(mǎn)滿(mǎn)意度一一五%豐豐富0票票 一一般6票票 單單調(diào)344票2、你你對(duì)飯菜菜品種的的滿(mǎn)意度度？ 滿(mǎn)意度度27.5%滿(mǎn)滿(mǎn)意2票票 較較滿(mǎn)意99人 不滿(mǎn)滿(mǎn)意299人五、衛(wèi)衛(wèi)生狀況況（平均均滿(mǎn)意度度73.一三%）1、食食堂服務(wù)務(wù)人員個(gè)個(gè)人衛(wèi)生生情況： 滿(mǎn)意度度75%良好99票 一般221票 較差差10票票2、食食堂（餐餐廳、廚廚房）衛(wèi)衛(wèi)生狀況況 滿(mǎn)意度度77.5%良良好9票票 一一般222票 較差99票3、餐具清清洗消毒毒狀況： 滿(mǎn)意度度75%很干凈凈4票 比比較干凈凈26票票 不不干凈，

38、常常有污點(diǎn)點(diǎn)10票票4、大大米、蔬蔬菜清洗洗狀況 滿(mǎn)意度度65%干凈22票 比較干干凈244票 不不干凈，有有異物114票六六、服務(wù)務(wù)質(zhì)量（平平均滿(mǎn)意意度888.755%）1、廚房服服務(wù)人員員的服務(wù)務(wù)態(tài)度： 滿(mǎn)意意度855%普遍遍較好223票 一般，個(gè)個(gè)別態(tài)度度較差111票 惡劣66票2、你你對(duì)食堂堂服務(wù)態(tài)態(tài)度持何何看法 滿(mǎn)意度度92.5%滿(mǎn)滿(mǎn)意9票票 較滿(mǎn)意意25票票 一般33票 差差3票七、為了員員工食堂堂今后更更好的發(fā)發(fā)展，請(qǐng)請(qǐng)留下您您對(duì)食堂堂的意見(jiàn)見(jiàn)和建議議？（可可附紙）本次調(diào)查問(wèn)問(wèn)卷調(diào)查查項(xiàng)共一一八項(xiàng)，平平均滿(mǎn)意意度為：58.33%。分析：這份份調(diào)查問(wèn)問(wèn)卷從食食堂飯菜菜質(zhì)量、份份量、

39、口口味、菜菜式等來(lái)來(lái)了解學(xué)學(xué)生滿(mǎn)意意度，這這幾個(gè)方方面還是是相對(duì)合合理的。大大米蔬菜菜的清洗洗狀況較較容易知知道但是是廚房的的衛(wèi)生狀狀況恐怕怕學(xué)生們們無(wú)從知知道，所所以我們們覺(jué)得這這一項(xiàng)有有點(diǎn)不太太合理。學(xué)學(xué)生畢竟竟不方便便走進(jìn)食食堂里面面。還有有這份問(wèn)問(wèn)卷的各各個(gè)選項(xiàng)項(xiàng)只有33個(gè)，我我們覺(jué)得得4個(gè)較較好這樣樣跨度比比較大；如良好好前面還還可以增增加一個(gè)個(gè)非常好好，不滿(mǎn)滿(mǎn)意后面面還可以以增加一一個(gè)非常常不滿(mǎn)意意?？缍榷却髸?huì)使使答案相相對(duì)精確確。 出現(xiàn)頻率率較高的的建議：1、建建議菜品品、菜式式多樣化化，制定定及公示示每周食食譜，避避免老是是重復(fù)同同一道菜菜（尤其其是宮保保肉丁）。22、建議議提

40、高飯飯菜質(zhì)量量，做得得更精細(xì)細(xì)點(diǎn)，炒炒菜、燒燒菜不要要老用肥肥肉（實(shí)實(shí)際用餐餐中肥肉肉浪費(fèi)很很大）。33、大米米質(zhì)量不不好，建建議購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)新米蒸蒸飯，而而且基本本上都是是夾生飯飯，還有有很多鍋鍋巴。44、湯里里味精放放得太多多，對(duì)健健康不利利，希望望湯品能能再豐富富些（不不是白菜菜湯就是是米湯）。55、剩菜菜剩飯?zhí)崽峁┑锰?，剩剩的時(shí)間間太長(zhǎng)、有有異味、發(fā)發(fā)酸。66、服務(wù)務(wù)質(zhì)量有有待提升升，希望望打菜能能公平公公正點(diǎn)。77、每天天的素菜菜都是白白菜、豆豆芽，希希望能更更新下菜菜譜，多多增加點(diǎn)點(diǎn)綠色蔬蔬菜，不不希望素素菜全是是水煮系系列。88、員工工食堂不不是動(dòng)物物園，希希望不要要出現(xiàn)小小狗。99、建議議增加含含肉量，平平時(shí)基本本吃不到到肉，能能吃到的的也是肥肥肉。110、希希望能把把菜和米米清洗干干凈，總總是吃出出來(lái)頭發(fā)發(fā)和雜物物。1