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文檔簡介

幼兒園食堂每日檢查記錄表幼兒園食堂每日檢查記錄表幼兒園食堂每日檢查記錄表資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月幼兒園食堂每日檢查記錄表版本號(hào)： A修改號(hào)： 1頁 次： 1.0 審 核： 批 準(zhǔn): 發(fā)布日期： （洞庭 ）幼兒園食堂每日檢查記錄表檢查人： 檢查日期： 年 月 日檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容檢 查 標(biāo) 準(zhǔn)巡查情況處理辦法工作人員個(gè)人衛(wèi)生著工作服、帽，穿戴整齊、干凈，頭發(fā)無外露當(dāng)日身體健康，精神狀態(tài)正常電器設(shè)施開關(guān)插座干凈、正常、無破損門窗干凈、明亮、通風(fēng)。墻壁角頂清理及時(shí)、無油污。廚房原材料粗加工無腐爛變質(zhì)和不合格的物資及原料蔬菜的摘洗規(guī)范；垃圾處置及時(shí)葷素分板切配；原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地烹調(diào)加工飯菜足量足料下鍋。午餐飲食豐富成品飯菜原料、半成品、成品分別存放，不交叉污染。灶具干凈、整潔、無油垢廚具定位定點(diǎn)擺放，整齊干凈操作臺(tái)干凈、整潔、無油垢廚房衛(wèi)生無。粗加工場(chǎng)地區(qū)域劃分合理、垃圾處置及時(shí)洗滌、消毒池整潔，及時(shí)清洗，無食物殘?jiān)滤?、地溝通暢，無異味。垃圾桶有餐具定餐廳桌。其他消防器材定位、定點(diǎn)擺放，整齊、干凈滅四害設(shè)施設(shè)施齊全，擺放整齊，標(biāo)識(shí)清楚注：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員每天對(duì)食堂進(jìn)行巡查。

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