2022-2023年（備考資料）生物技術期末復習-蛋白質工程原理（生物技術）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號5

1、2022-2023年（備考資料）生物技術期末復習-蛋白質工程原理（生物技術）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.PVDF膜是制備蛋白質芯片最常用的膜載體（章節(jié)：第八章難度：2）正確答案:正確2.雙向電泳中，第一向是根據(jù)蛋白質的等電點不同，第二向是根據(jù)蛋白質的分子量大小不同（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確3.在pH6.0時將一個丙、精、谷3種氨基酸的混合液進行紙上電泳，待在原點的是_。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:丙氨酸4.常用的中性鹽主要有_，優(yōu)點是溫度系數(shù)小而溶解度大 。（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:硫酸銨5.今有甲、乙、丙三種蛋白質，等電點分別為

2、8.0、4.5和10.0，當在pH8.0緩沖液中，它們在電場中的移動情況為：_向負極移動（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:丙6.將蛋白質溶液的pH值調節(jié)到其等電點時（章節(jié)：第一章 難度：5)A、可使蛋白質表面的凈電荷不變B、可使蛋白質表面的凈電荷增加C、可使蛋白質穩(wěn)定性增加D、可使蛋白質穩(wěn)定性降低，易沉淀析出E、對蛋白質表面水化膜無影響正確答案:D7.脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應產生_ 色的物質，而其他氨基酸與茚三酮反應產生_色的物質（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:黃藍紫8.球蛋白易溶于稀鹽、稀酸/堿、水（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:錯誤9.PAGE，以聚丙烯酰胺凝膠作為支持介質。聚

3、丙烯酰胺凝膠是由單體的丙烯酰胺和_聚合而成。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:甲叉雙丙烯酰胺10.天然蛋白質中不存在的氨基酸是（章節(jié)：第四章 難度：3)A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、絲氨酸D、蛋氨酸正確答案:B11.使蛋白質沉淀但不變性的方法有（章節(jié)：第五章，難度：3）A、中性鹽沉淀蛋白質B、鞣酸沉淀蛋白質C、低溫乙醇沉淀蛋白質D、重金屬鹽沉淀蛋白E、以上方法均可以正確答案:A,C12.下列對酶的敘述,哪一項是正確的（章節(jié)：第十章 難度：3)A、所有的酶都是蛋白質B、所有的酶均以有機化合物為底物C、所有的酶均需輔助因子D、所有的酶對其作用的底物均有高度的特異性E、以上都不對正確答案:E13.蛋白

4、質鹽析最常用的中性鹽是_（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:硫酸銨14.蛋白質組學研究的常用技術：質譜技術、定量技術、酵母雙雜交、_。（章節(jié)：第二章 難度：3）正確答案:雙向聚丙烯酰胺凝膠電泳15.維持蛋白質一級結構的化學鍵：_和二硫鍵 ；（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:肽鍵16.簡述等電聚焦電泳法的原理。（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:原理：不同的蛋白質等電點不同，如果分子處于pH和等電點一致的溶液中，則泳動就停止進行。如果溶液內的pH是位置的函數(shù)，或者說有一個pH的位置梯度，那么在一個穩(wěn)定連續(xù)的線性pH梯度的溶液（兩性載體電解質）中進行分離，每一種被分離的兩性物質都移向與它的等電點

5、相一致的pH位置，在那里不再移動（稱為聚焦）。由于在這點凈電荷（正負抵消）為零，因而又稱等電聚焦。17.-螺旋是由同一肽鏈的 C=O 和 N-H間的_維持的，螺距為_ ，每圈螺旋含_個氨基酸殘基，每個氨基酸殘基沿軸上升高度為 0.15nm 。天然蛋白質分子中的-螺旋大都屬于_螺旋。（章節(jié)：第一章 難度：5）正確答案:氫鍵0.54nm3.6右手18.下列說法正確的是（章節(jié)：第五章，難度：5）A、在哺乳動物基因表達過程中，與正常細胞生理特征比較接近的腫瘤細胞，常被選擇為基因轉移的受體細胞。B、提高純度、增加產量、保持活性是蛋白質分離純化過程中應遵循的三大原則C、蛋白質的提取時，對不同的材料要選取合

6、適的方法進行預處理和細胞破碎，例如：紅細胞可以用溶脹的方法。D、蛋白質的分離提純盡可能選在37的環(huán)境下進行正確答案:A,B,C19.分離純化蛋白質主要根據(jù)哪些性質？（章節(jié)：第一章，難度：3）A、分子的大小和形狀B、溶解度不同C、電荷不同D、粘度不同E、以上都是正確答案:A,B,C20.酶促反應的作用是（章節(jié)：第十章 難度：5)A、保證產物比底物更穩(wěn)定B、獲得更多的自由能C、加快反應平衡達到的速率D、保證底物全部轉變?yōu)楫a物E、改變反應的平衡常數(shù)正確答案:E21.測得某一蛋白質樣品的含氮量為0.40g，此樣品約含蛋白質多少克（章節(jié)：第五章 難度：3)A、2.00gB、2.50gC、6.40gD、3

7、.00gE、6.25g正確答案:B22.下列有關蛋白質提取和分離的說法，錯誤的是（章節(jié)：第五章 難度：4)A、透析法分離蛋白質的原理是利用蛋白質不能通過半透膜的特性B、采用透析法使蛋白質與其他小分子化合物分離開來C、離心沉降法通過控制離心速率使分子大小、密度不同的蛋白質分離D、蛋白質在電場中可以向與其自身所帶電荷相同的電極方向移動正確答案:D23.具有專一而又可逆的親和力的生物分子是成對互配的。主要的有：_、酶與競爭性抑制劑、酶和輔酶、抗原與抗體、DNA和RNA、激素和其受體、DNA與結合蛋白等。（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:酶和底物24.一級結構是蛋白質的_結構，決定蛋白質的_結構。（

8、章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:基本高級25.蛋白質的提取時，對不同的材料要選取合適的方法進行預處理和細胞破碎，例如：細菌細胞壁的肽聚糖還可以用_的方法溶解破壞（章節(jié)：第五章 難度：1）正確答案:溶菌酶26.維持蛋白質三、四級結構靠次級鍵和_，其中包括離子鍵、疏水鍵和_ 。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:氫鍵范德華力27.融合蛋白接頭的設計和選擇Linker的長度一般在100-150AA之間（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:錯誤28.下列關于血紅蛋白提取和分離實驗中樣品處理步驟的描述，正確的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、.紅細胞的洗滌：加入蒸餾水，緩慢攪拌，低速短時間離心B、血紅蛋白的

9、釋放：加入生理鹽水和甲苯，置于磁力攪拌器上充分攪拌C、分離血紅蛋白：將攪拌好的混合液離心、過濾后，用分液漏斗分離D、透析：將血紅蛋白溶液裝入透析袋，然后置于pH為4.0的磷酸緩沖液中透析12h正確答案:C29.下列蛋白質通過凝膠過濾層析柱時，最先被洗脫的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、牛乳球蛋白（分子量35000）B、肌紅蛋白（分子量16900）C、牛胰島素（分子量5700）D、血清清蛋白（分子量68500）E、超氧化物歧化酶（分子量32000）正確答案:D30.蛋白質的四級結構（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:多亞基蛋白質分子中各個具有三級結構的多肽鏈以適當方式聚合所呈現(xiàn)的三維結構31.分子篩層析中，小分子在凝膠中經過的距離較長，受到的凝膠阻力較大。因此，小分子流出的速度快，大分子流出的慢（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:錯誤32.酶是具有生物催化特性的特殊蛋白質。（章節(jié)：第十章難度：2）正確答案:錯誤33.組成蛋白質的酸性氨基酸有_和_。（章節(jié)：第一章 難度：4）正確答案:谷氨酸（Glu）天冬氨酸（Asp）34.下列屬于常見的陰離子交換劑的是：（章節(jié)：第五章，難度：3）A、CM-纖維素B、DEAE-纖維素