衡陽(yáng)市第八中學(xué)2023學(xué)年生物高二第二學(xué)期期末檢測(cè)試題（含解析）

1、2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷注意事項(xiàng)：1答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場(chǎng)號(hào)和座位號(hào)填寫(xiě)在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角條形碼粘貼處。2作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫(xiě)在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來(lái)的答案，然后再寫(xiě)上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無(wú)效。4考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和

2、答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1下列關(guān)于使用光學(xué)顯微鏡的實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是A轉(zhuǎn)換物鏡時(shí)的操作為手握物鏡小心緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)B可用臺(tái)盼藍(lán)染色法檢測(cè)到具有完整細(xì)胞膜的細(xì)胞呈藍(lán)色C若要觀察處于細(xì)胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色D在新鮮黑藻小葉裝片中可進(jìn)行葉綠體形態(tài)觀察和計(jì)數(shù)2下列關(guān)于光合作用和有氧呼吸過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是A光合作用光反應(yīng)階段的產(chǎn)物可為有氧呼吸第三階段提供原料B有氧呼吸第三階段的產(chǎn)物可為光合作用光反應(yīng)階段提供原料C兩者產(chǎn)生氣體的階段都有水參與D兩者產(chǎn)生氣體的階段都與生物膜有關(guān)3下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)及結(jié)論分析合理的是A在溫度影響酶的活性的實(shí)驗(yàn)中，若某兩支試管的反

3、應(yīng)速率相同，在其他條件均相同的條件下，可判斷這兩支試管的所處的環(huán)境溫度也一定是相同的。B在研究呼吸作用的實(shí)驗(yàn)中，有水生成時(shí)一定進(jìn)行有氧呼吸，有酒精生成時(shí)一定有無(wú)氧呼吸，動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)一定不會(huì)產(chǎn)生酒精C在探究某油料作物的種子萌發(fā)時(shí)的呼吸作用方式的實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)到產(chǎn)生的CO2與消耗的O2的體積相等，則該萌發(fā)種子在測(cè)定條件下的呼吸作用方式是有氧呼吸D在光合作用的相關(guān)實(shí)驗(yàn)中，可以通過(guò)測(cè)定綠色植物在光照條件下CO2的吸收量、O2釋放量以及有機(jī)物的積累量來(lái)體現(xiàn)植物實(shí)際光合作用的強(qiáng)度。4關(guān)于細(xì)胞分化的敘述，錯(cuò)誤的是A白細(xì)胞和紅細(xì)胞都是由造血干細(xì)胞分化來(lái)的B基因突變可使已分化的正常細(xì)胞變成癌細(xì)胞C同一個(gè)

4、體的小腸上皮細(xì)胞和平滑肌細(xì)胞所含基因不同D同一個(gè)體莖尖分生組織細(xì)胞的分化能力比葉肉細(xì)胞的強(qiáng)5某山區(qū)實(shí)施退耕還林后經(jīng)過(guò)數(shù)十年的演替發(fā)展成了森林。下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是A該山區(qū)生物群落的演替類型屬于次生演替B任何地區(qū)只要退耕還林群落都可以演替成森林C在演替到森林的過(guò)程中物種豐富度發(fā)生了改變D演替過(guò)程中群落利用陽(yáng)光等資源的能力逐漸增強(qiáng)6關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與生物種類的關(guān)系，下列說(shuō)法正確的是( )A有中心體的細(xì)胞不一定是動(dòng)物細(xì)胞，低等植物一定含有中心體B沒(méi)有細(xì)胞核的細(xì)胞不一定是原核細(xì)胞，單細(xì)胞生物都是原核生物C沒(méi)有葉綠體的細(xì)胞不一定是動(dòng)物細(xì)胞，真核細(xì)胞不一定有核糖體D只有細(xì)胞生物才有蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子

5、7城市生活垃圾提倡分類回收處理，實(shí)現(xiàn)廢物資源化利用。與該做法關(guān)系最密切的生態(tài)工程原理是A物種多樣性原理B整體性原理C物質(zhì)循環(huán)再生原理D系統(tǒng)學(xué)與工程學(xué)原理8（10分）現(xiàn)有3志試管甲、乙、丙，先向各試管內(nèi)加入2mL可溶性淀粉溶液，再按圖中所示步驟操作，然后分別用斐林試劑檢驗(yàn)。下列敘述錯(cuò)誤的是A甲和乙試管對(duì)照，說(shuō)明酶具有專一性B甲和丙試管對(duì)照，說(shuō)明酶的活性受溫度的影響C實(shí)驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀D實(shí)驗(yàn)結(jié)果是乙、丙試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀二、非選擇題9（10分）小鼠的皮毛顏色由常染色體的兩對(duì)基因控制，其中A/a控制灰色物質(zhì)合成，B/b控制黑色物質(zhì)合成。兩對(duì)基因控制有色物質(zhì)合成關(guān)系如下圖：（1）選取三

6、只不同顏色的純合小鼠（甲灰鼠，乙白鼠，丙黑鼠）進(jìn)行雜交，結(jié)果如下：親本組合F1F2實(shí)驗(yàn)一甲乙全為灰鼠9灰鼠：3黑鼠：4白鼠實(shí)驗(yàn)二乙丙全為黑鼠3黑鼠：1白鼠兩對(duì)基因（A/a和B/b）位于_對(duì)染色體上，小鼠乙的基因型為_(kāi)。實(shí)驗(yàn)一的F2代中白鼠共有_種基因型，灰鼠中雜合體占的比例為_(kāi)。圖中有色物質(zhì)1代表_色物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)二的F2代中黑鼠的基因型為_(kāi)。10（14分）請(qǐng)根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：（1）制作高粱酒要用到的微生物是_。（2）果酒的制作：傳統(tǒng)發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵液未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌處理，雜菌卻不能正常生長(zhǎng)。這是由于果酒發(fā)酵的_等條件抑制了雜菌的生長(zhǎng)。溫度較高時(shí)，果酒發(fā)酵時(shí)間可縮短。其原因是_

7、。喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后會(huì)變酸。其原因是_。葡萄酒變酸的反應(yīng)式可表示為_(kāi)。11（14分）材料一 瘤胃是反芻動(dòng)物的第一胃。不同品種的反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)微生物的種類和數(shù)量不同;含細(xì)菌多的氮利用率高，含真菌多的碳利用率高。材料二 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn).A品種牛瘤胃內(nèi)容物每毫升細(xì)菌數(shù)為7. 30X 1010個(gè)、真菌數(shù)為1.36X105個(gè);B品種牛瘤胃內(nèi)容物每毫升細(xì)菌數(shù)為3.781010個(gè)、真菌數(shù)為1. 6105個(gè)。根據(jù)材料回答:(1)華北地區(qū)每年6月份都會(huì)產(chǎn)生大量的小麥秸稈。要得到能分解秸稈的目的菌，最好選擇_(填“A或“B”)品種牛的瘤胃內(nèi)容物。獲得該類目的菌還需要選擇培養(yǎng)，原因是_。(2)將得到的目的菌涂布

8、到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上。該培養(yǎng)基加入的_能與纖維素形成紅色復(fù)合物。研究人員分離得到了下表中的4個(gè)菌株.其中最適合作為目的菌的是_號(hào)。 (3)因有些微生物也能降解色素。為了確定篩選分離得到的微生物是產(chǎn)生纖維素酶的纖維素分解菌，還需要進(jìn)一步測(cè)定.最好的方法是_A對(duì)分解的纖維素進(jìn)行定量測(cè)定B對(duì)纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測(cè)定C對(duì)纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進(jìn)行定量測(cè)定D對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行定量測(cè)定12美國(guó)新希望生殖醫(yī)學(xué)中心張進(jìn)團(tuán)隊(duì)于2016年10月19日在美國(guó)生殖醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)議上正式宣布，世界首個(gè)細(xì)胞核移植“三父母”男嬰已于2016年4月誕生。下圖是該男嬰的培育過(guò)程示意圖，請(qǐng)

9、據(jù)圖回答問(wèn)題：（1）上述“三親嬰兒”的核DNA由母親甲和父親丙提供，質(zhì)DNA由捐贈(zèng)者乙提供。由此可見(jiàn)，“三親嬰兒”的意義在于可以避免子代_中基因控制的遺傳病的發(fā)生。（2）過(guò)程在體外進(jìn)行時(shí)需要對(duì)精子進(jìn)行_處理，卵母細(xì)胞應(yīng)處于M_期。（3）過(guò)程是早期胚胎培養(yǎng)，需將受精卵移入_繼續(xù)培養(yǎng)。（4）過(guò)程是_技術(shù)，取_的滋養(yǎng)層細(xì)胞可以對(duì)移植前的胚胎進(jìn)行性別鑒定。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【答案解析】活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性，臺(tái)盼藍(lán)不能進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞不會(huì)被染色。染色體需要經(jīng)過(guò)堿性染料龍膽紫或醋酸洋紅進(jìn)行染色后進(jìn)行觀察?！绢}目詳解】A、轉(zhuǎn)換物鏡時(shí)，應(yīng)

10、該轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，A錯(cuò)誤；B、臺(tái)盼藍(lán)不能通過(guò)活細(xì)胞的細(xì)胞膜，經(jīng)過(guò)臺(tái)盼藍(lán)染色，死細(xì)胞的細(xì)胞呈藍(lán)色，B錯(cuò)誤；C、若要觀察處于細(xì)胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液或龍膽紫對(duì)染色體進(jìn)行染色，C正確；D、在新鮮黑藻小葉裝片中可進(jìn)行葉綠體形態(tài)觀察，但不能用于計(jì)數(shù)，D錯(cuò)誤。故選C。2、D【答案解析】本題考查光合作用和呼吸過(guò)程的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解相關(guān)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力?！绢}目詳解】光合作用光反應(yīng)階段的產(chǎn)物H可為有氧呼吸第三階段提供原料，A正確；有氧呼吸第三階段的產(chǎn)物H2O可為光合作用光反應(yīng)階段提供原料，B正確；光合作用光反應(yīng)可將H2O分解產(chǎn)生氧氣，有氧呼吸第二階段H2O與

11、丙酮酸反應(yīng)生成二氧化碳，C正確；光合作用光反應(yīng)可將H2O分解產(chǎn)生氧氣的場(chǎng)所是類囊體膜，有氧呼吸第二階段H2O與丙酮酸反應(yīng)生成二氧化碳的場(chǎng)所是線粒體基質(zhì)，D錯(cuò)誤?！敬鸢更c(diǎn)睛】光合作用與細(xì)胞呼吸的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)化關(guān)系：1過(guò)程圖解2物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系(1)元素轉(zhuǎn)移途徑：(2)H的來(lái)源和去路比較：3能量轉(zhuǎn)化關(guān)系(1)能量形式的轉(zhuǎn)變：(2)ATP的來(lái)源與去路比較：3、B【答案解析】在最適溫度之前，隨著溫度的升高酶的活性逐漸增強(qiáng)，而超過(guò)最適溫度，隨著溫度的升高，酶的活性逐漸減弱，直至失活。有氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和水，無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳或乳酸。實(shí)際光合速率=凈光合速率+呼吸速率?！绢}目詳解】由于在最適

12、溫度的兩側(cè)存在酶活性相等的兩個(gè)不同溫度，所以在溫度影響酶的活性的實(shí)驗(yàn)中，若某兩支試管的反應(yīng)速率相同，在其他條件均相同的條件下，不能判斷這兩支試管所處的環(huán)境溫度也一定是相同，A錯(cuò)誤；有氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和水，無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳或乳酸，所以有水生成時(shí)一定進(jìn)行有氧呼吸，有酒精生成時(shí)一定有無(wú)氧呼吸，動(dòng)物細(xì)胞的無(wú)氧呼吸產(chǎn)物是乳酸，故動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)一定不會(huì)產(chǎn)生酒精，B正確；油料作物種子進(jìn)行呼吸時(shí)消耗的底物不只是葡萄糖，還有脂肪，而脂肪氧化分解消耗的氧大于產(chǎn)生的二氧化碳，故在探究某油料作物的種子萌發(fā)時(shí)的呼吸作用方式的實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)到產(chǎn)生的CO2與消耗的O2的體積相等，則該萌發(fā)種子在測(cè)定

13、條件下的呼吸作用方式不一定是有氧呼吸，C錯(cuò)誤；實(shí)際光合速率=凈光合速率+呼吸速率，而綠色植物在光照條件下CO2的吸收量、O2釋放量以及有機(jī)物的積累量表示的是凈光合速率，D錯(cuò)誤。故選B。4、C【答案解析】細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，同一個(gè)體的所有體細(xì)胞來(lái)自于同一受精卵發(fā)育而來(lái)，故均含有相同的全套基因，因此C項(xiàng)錯(cuò)誤。造血干細(xì)胞能分化成各種血細(xì)胞（白細(xì)胞、紅細(xì)胞、血小板）及淋巴細(xì)胞，故A對(duì)。B項(xiàng)正確：細(xì)胞癌變的根本原因在各種致癌因子的作用下，細(xì)胞中的原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞的生長(zhǎng)和分裂失控而變成癌細(xì)胞。D正確：一般來(lái)說(shuō)，幼嫩的細(xì)胞（分化程度低）比成熟的細(xì)胞分化能力強(qiáng)。【考點(diǎn)定位

14、】本題主要考查細(xì)胞分化這一熱點(diǎn)概念，意在考查學(xué)生對(duì)概念的理解和辨析，屬基礎(chǔ)題。5、B【答案解析】隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的過(guò)程稱為群落演替，群落的演替包括初生演替和次生演替兩種類型。在一個(gè)起初沒(méi)有生命的地方開(kāi)始發(fā)生的演替，叫做初生演替，在原來(lái)有生物群落存在，后來(lái)由于各種原因使原有群落消亡或受到嚴(yán)重破壞的地方開(kāi)始的演替，叫做次生演替。群落的演替是群落內(nèi)部因素（包括種內(nèi)關(guān)系、種間關(guān)系等）與外界環(huán)境因素綜合作用的結(jié)果，演替的趨勢(shì)是生物數(shù)量越來(lái)越多，種類越來(lái)越豐富，群落的結(jié)構(gòu)也越來(lái)越復(fù)雜，穩(wěn)定性增強(qiáng)?！绢}目詳解】A. 該山區(qū)生物群落的演替類型屬于次生演替，A正確；B. 群落只有在環(huán)境條

15、件適宜的情況下才能最終演替成森林，如需要充足的水分，B錯(cuò)誤；C. 在演替到森林的過(guò)程中，隨著演替的進(jìn)行物種豐富度增加，C正確；D. 隨著演替的進(jìn)行，群落的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，將提高群落利用陽(yáng)光等環(huán)境資源的能力，D正確?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查群落演替及物種豐富度的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的能力。6、C【答案解析】原核生物與真核生物的主要區(qū)別是有無(wú)核膜包被的細(xì)胞核；高等植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、葉綠體和液泡；動(dòng)物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)是中心體?！绢}目詳解】A、中心體存在于動(dòng)物細(xì)胞和某些低等植物細(xì)胞中，并非所有的低等植物都有中心體，A錯(cuò)誤； B、沒(méi)有細(xì)胞核

16、的細(xì)胞不一定是原核細(xì)胞，如哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞是真核細(xì)胞，單細(xì)胞生物不一定都是原核生物，如草履蟲(chóng)，B錯(cuò)誤；C、植物的根尖細(xì)胞不含葉綠體，真核細(xì)胞中哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞不含核糖體，C正確；D、病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也含有蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子，D錯(cuò)誤。故選C?！敬鸢更c(diǎn)睛】葉綠體是植物特有的，但并非所有的植物細(xì)胞都含有葉綠體，如根尖細(xì)胞。7、C【答案解析】生態(tài)工程依據(jù)的生態(tài)學(xué)原理：物質(zhì)循環(huán)再生原理，物種多樣性原理，協(xié)調(diào)與平衡原理，整體性原理，系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理?！绢}目詳解】城市生活垃圾要做到分類、回收、利用，實(shí)現(xiàn)廢物資源化利用，這說(shuō)明物質(zhì)能在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)往復(fù)，分層分級(jí)利用，因此，與該做法關(guān)系最密切的

17、生態(tài)工程原理是物質(zhì)循環(huán)再生原理，D正確?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題知識(shí)點(diǎn)簡(jiǎn)單，考查生態(tài)工程依據(jù)的原理，要求學(xué)生識(shí)記生態(tài)工程依據(jù)的原理，能根據(jù)題干信息準(zhǔn)確判斷其所依據(jù)的生態(tài)學(xué)原理，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。8、D【答案解析】甲試管與乙試管對(duì)照，其單一變量是酶的種類不同，說(shuō)明酶具有專一性；A正確。甲試管與丙試管對(duì)照，單一變量是溫度不同，說(shuō)明酶的活性受溫度的影響；B正確。甲試管是適宜的溫度條件下，唾液淀粉酶將淀粉水解成還原性糖，用斐林試劑鑒定還原性糖時(shí)需水浴加熱能看到磚紅色沉淀；C正確。乙試管與丙試管條件下，淀粉都不能被水解，加斐林試劑不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。D錯(cuò)誤?！究键c(diǎn)定位】酶和還原性糖的鑒定實(shí)驗(yàn)二、非選

18、擇題9、2 aabb 3 8/9 黑 aaBB、aaBb 【答案解析】本題考查遺傳和變異相關(guān)內(nèi)容，意在考查學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確結(jié)論的能力?！绢}目詳解】（1）在實(shí)驗(yàn)一中，F(xiàn)1 為灰色，F(xiàn)2的性狀分離比為灰鼠：黑鼠：白鼠=9：3：4，是9：3：3：1的變式，說(shuō)明F1 為雙雜合子（AaBb），A/a 和B/b這兩對(duì)等位基因分別位于2對(duì)同源染色體上，遵循基因的自由組合定律。再結(jié)合題意（A/a控制灰色合成，B/b控制黑色合成）可推知：基因I為B，基因II為A， 且A_B_為灰色，A_bb與aabb為白色， aaBB為

19、黑色。有色物質(zhì)1為黑色，有色物質(zhì)2為灰色。親本中，甲的基因型為AABB，乙的基因型為aabb。綜合的分析，F(xiàn)2中白鼠的基因型為Aabb、AAbb和aabb三種。灰鼠的基因型及其比例為AABB：AaBB：AABb：AaBb=1：2：2：4。除了AABB為純合子外，其余均為雜合子，所以灰鼠中，雜合子所占的比例為比例為8/9。由解析可知有色物質(zhì)1是黑色，實(shí)驗(yàn)二中，F(xiàn)1全為黑鼠，說(shuō)明丙為純合子，且基因型為aaBB，F(xiàn)1為aaBb，F(xiàn)1自交后代（F2）的基因型為aaBB、aaBb和aabb，其中前二者決定的表現(xiàn)型為黑色。10、酵母菌 無(wú)氧、pH為酸性 溫度較高時(shí)發(fā)酵酶活性增強(qiáng)、發(fā)酵速度更快 酒精轉(zhuǎn)變成了

20、醋酸 【答案解析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：； （2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！绢}目詳解】（1）酒精的制作需要用到的微生物是酵母菌。（2）在果酒發(fā)酵的過(guò)程中，由于是在無(wú)氧、pH為酸性的條件下，酵母菌發(fā)酵最適宜，而抑制了其他微生物的生長(zhǎng)。溫度較高時(shí)果酒發(fā)酵時(shí)間可縮短，原因是溫度較高時(shí)發(fā)酵酶活性增強(qiáng)、發(fā)酵速度更快。喝剩的葡萄

21、酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是酒精轉(zhuǎn)變成了醋酸。葡萄酒變酸是由于生成了醋酸，其反應(yīng)式：?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋制作的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物的種類及作用，掌握果酒和果醋制作的原理，能對(duì)兩者進(jìn)行比較，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。11、B B品種牛雖然含有真菌較多.但是能分解纖維素的目的菌可能較少(或增加目的菌數(shù)量) 剛果紅 4 B 【答案解析】秸稈的主要成分是纖維素，屬于多糖，組成元素為C、H、O，纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。前兩種酶可以把纖維素分解為纖維二糖，葡萄糖苷酶進(jìn)一步把纖維二糖分解為葡萄糖?！绢}目詳解】(1) 瘤胃內(nèi)含真菌多的碳利用率高，根據(jù)題意可知，B品種牛瘤胃內(nèi)容物每毫升真菌數(shù)高于A品種，要得到能分解秸稈的目的菌，最好選擇B品種牛的瘤胃內(nèi)容物。B品種牛雖然含有真菌較多，但是能分解纖維