食品理化檢驗實驗室建設重點規(guī)劃專題方案

1、食品理化檢查實驗室建設規(guī)劃方案目錄一：前言錯誤!未定義書簽。二：選址2三：實驗室布局規(guī)劃2 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark33 o Current Document 1、實驗室功能性房間規(guī)劃 2 HYPERLINK l bookmark61 o Current Document 2、實驗室配電規(guī)劃3 HYPERLINK l bookmark65 o Current Document 3、實驗室上下水規(guī)劃3 HYPERLINK l bookmark69 o Current Document 4、實驗室通排風規(guī)劃3 HYPERLINK l bookmark73

2、 o Current Document 5、實驗室消防系統(tǒng)規(guī)劃 3四：實驗室儀器設備規(guī)劃4 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document 樣品前解決儀器設備 4 HYPERLINK l bookmark83 o Current Document 分析儀器部分4五：實驗室三廢解決5 HYPERLINK l bookmark89 o Current Document 1、廢氣解決5 HYPERLINK l bookmark93 o Current Document 2、廢水解決5 HYPERLINK l bookmark97 o Current Documen

3、t 3、廢渣解決5六：實驗室家具設計規(guī)劃5一：前曰食品理化檢查實驗室在功能上波及到給水、排水、通風、排風、強電、 弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液解決和集中供氣等復雜日勺工藝技術(shù)，同步還要 考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此是一種復雜勺系統(tǒng)工程。 但是同步在專業(yè)上波及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品 感官評估等多種學科，因此食品理化檢查實驗室對研究工作來說是必不可少 日勺，與此同步，其建設也顯得尤為重要。二：選址實驗室應選在清潔安靜勺地方，遠離生活區(qū)、鍋爐房等交通要道；實驗室應選在光線充足，通風良好勺場合，與生產(chǎn)加工車間有一定距離；實驗室應選擇在以便取樣與檢查，距離車間較近

4、勺工作場合。實驗室估計面積在160m2左右，估計價格在150萬兀左右。三：實驗室布局規(guī)劃1、實驗室功能性房間規(guī)劃1.1樣品前解決室面積：15m2，配有通風處一臺，工作臺，有獨立勺排風管道和下水管道。1.2理化室（綜合實驗室）分類：無機理化室、有機理化室；面積：20m2/間；通風櫥2臺/間；并且有 中央臺、邊臺、獨立于生活用水勺上下水管道，便于廢水勺解決與集中并設有獨 立勺通風管道。1.3理化分析室色譜室面積20m2,配有色譜儀和光譜儀；光譜室面積15m2,配有光譜分析儀。1.4高溫室面積15m2，配有高溫臺和三相電380V。1.5天平室面積：10m2,配有工作臺，專用天平臺和三不同原則勺天平各

5、兩臺，共六臺。1.6藥物室和留樣室面積：15m2 ；配有樣品柜，工作臺；規(guī)定通風良好并且具有外排管路。1.7小型儀器室面積：15m2 ；配有分光光度計，顯微鏡等小型儀器，工作臺。1.8辦公室面積：20m2，配有辦公桌，采光要好。實驗室與儀器室、準備室等配套房間，要連在一起，處在同一樓層，便 于管理教學。儀器室與實驗室宜設門相似，以便于儀器日勺運送。2、實驗室配電規(guī)劃實驗室勺配電系統(tǒng)是根據(jù)實驗室儀器設備勺規(guī)定，通過設計完畢，由專 業(yè)人員安裝。特別要注意勺是有某些大型或是精密儀器對配電規(guī)定十分嚴 格，一定要按照規(guī)定進行配電。3、實驗室上下水規(guī)劃上水：在實驗室用房裝修前，按照功能性布局圖，上水接到指

6、定位置， 采用PPR材料。下水：提成一般廢水和實驗室廢水兩套排放管道。排水系統(tǒng)勺管道應當耐酸堿腐蝕及有機試劑對材質(zhì)勺溶解，因此不能采 用PVC管材。4、實驗室通排風規(guī)劃通風系統(tǒng)提成空調(diào)系統(tǒng)和實驗室廢氣排出系統(tǒng)?？照{(diào)系統(tǒng)起到控制實驗 室勺溫濕度勺作用，極端天氣下，應保持樣品室、氣瓶室超低溫冰箱室、精 密儀器室等對溫濕度規(guī)定嚴格勺實驗室保持24小時恒定溫濕度。廢氣排出 系統(tǒng)重要波及到有毒有害氣體勺排出，采用集中抽出和活性炭吸附解決等措 施按照國家勺標注進行排放，有效勺較少污染。5、實驗室消防系統(tǒng)規(guī)劃實驗室是一種特殊勺環(huán)境，因此消防系統(tǒng)是至關重要勺。根據(jù)具體狀況， 采用不同勺消防措施來保障實驗室消防

7、安全，并設立專用消防安全通道及警 示標志裝置。四：實驗室儀器設備規(guī)劃1.樣品前解決儀器設備序 號名稱重要用途臺數(shù)（臺）單價（萬）備注1電子天平食品檢查原則品日勺測量21.5稱量范疇：千分 之一2酸度計食品檢測過程中PH值測定30.353高速離心機食品檢測中營養(yǎng)物質(zhì)分離214磁力攪拌器食品檢查過程中使樣品攪拌均勻10.55冷藏柜食品樣品和試劑勺奇存10.46高壓滅菌器食品檢查中滅菌試樣勺制備11.27真空干燥箱樣品及器皿干燥11.48恒溫水浴食品檢查過程中樣品前解決70.39除濕器食品檢測環(huán)境濕度控制20.410微波消解儀食品檢查過程中制品勺消解1911水分測定儀食品中水分含量質(zhì)勺測定1512溫

8、濕度計食品加工環(huán)境中勺溫濕度控制150.7513纖維測定儀食品中纖維含量勺測定11.414旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在減壓條件下持續(xù)蒸餾大量易揮發(fā) 性溶劑10.515粉碎機粉碎物料10.216均質(zhì)器均質(zhì)溫度彳氐于80C勺液體物料（液-液相或液-固相）10.6517總計4123.8752.分析儀器部分序 號名稱重要用途臺數(shù)（臺）價格（萬 元）備注1生物顯微鏡食品檢查過程中細胞和微生物樣本 勺觀測10.82液相色譜儀對有機化合物中百分之七十到百分 之八十勺化合物進行分離與檢測121配紫外-可見、熒 光、示差折光、 二極管陣列檢測 器，柱后衍生裝 置3液相色譜食品中營養(yǎng)成分或污染物勺分離鑒 定115質(zhì)譜聯(lián)用儀，配E

9、SI、 ACPI4氣相色譜儀除用于定量和定性分析外，還能測 定樣品在固定相上勺分派系數(shù)、活120配FID、FPD、ECD、NPD、TCD檢測器度系數(shù)、分子量和比表面積等物理 化學常數(shù)。5氣相色譜食品中揮發(fā)營養(yǎng)成分或污染物日勺分 離鑒定114質(zhì)譜聯(lián)用儀，配ESI、 NCI、 PCI6離子色譜儀亞硝酸鹽勺含量1107原子吸取光 譜儀食品中微量兀素勺測定1108凱氏定氮儀測定食物中含氮量從而計算食物中 勺蛋白質(zhì)含量149原子熒光光 譜儀食品樣品中可形成氰化物含量元素 測定11510紫外-可見分 光光度計對有機物質(zhì)進行定性鑒定，構(gòu)造分 析及定量測定.2411PCR儀用于放大特定勺DNA片段11.512酶標儀應用于酶聯(lián)免疫吸附檢測反映中檢 測吸光度值2213總計15116.5五：實驗室三廢解決1、廢氣解決通過大功率風機有排風管道抽到活性碳吸附塔，對有害氣體進行凈化后 排至室外。2、廢水解決實驗室綜合廢水解決由廢水收集單元、廢水調(diào)節(jié)單位、廢水深度解決單 元、沉降分離單元、過濾吸附單元