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廚房工作人員安全責(zé)任書廚房工作人員安全責(zé)任書廚房工作人員安全責(zé)任書資料僅供參考文件編號：2022年4月廚房工作人員安全責(zé)任書版本號： A修改號： 1頁 次： 1.0 審 核： 批 準(zhǔn): 發(fā)布日期： 廚房工作人員安全責(zé)任書為了切實做好幼兒園的安全工作，各班保教人員須密切配合，將安全工作放在重中之重，認(rèn)真執(zhí)行園內(nèi)各項安全制度，確保幼兒安全。l、廚房工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守和執(zhí)行崗位職責(zé)，上班集中思想，嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法和有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)做好各項工作，確保幼兒飲食安全。2、嚴(yán)格飲水衛(wèi)生，不提供未燒開的水。飲水隨時注意加蓋、嚴(yán)加保管，禁止外來閑雜人員進(jìn)入廚房重地。3、廚師不加工腐爛變質(zhì)的原料，不給幼兒吃生冷食物，不吃沒有洗凈的水果、菜肴和未燒透煮熟的飯菜。嚴(yán)格執(zhí)行“四不”制度，每餐食物要留樣保存二十四小時，堅決杜絕集體中毒事故的發(fā)生。5、密切配合保管員做好食品驗收工作，杜絕不合格食品進(jìn)入，禁止加工腐爛、變質(zhì)、過期食品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。禁止給幼兒吃隔夜食品。6、廚房操作間內(nèi)食物存放實施“四隔離”制度：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離，食品與天然冰隔離。7、廚房用具、食具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。8、廚房工作人員牢記：人走關(guān)門落鎖封火、拉閘關(guān)電、關(guān)好水籠頭等，堅決杜絕消防安全事故的發(fā)生。9、發(fā)

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