冠心病患者的飲食指導(dǎo)28張課件

1、冠心病患者的飲食指導(dǎo)冠心病患者的飲食指導(dǎo)冠心病患者的飲食指導(dǎo)L/O/G/O冠心病營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)Coronary Heart Disease, CHD目錄冠心病患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)意義冠心病相關(guān)膳食營(yíng)養(yǎng)因素冠心病患者相關(guān)營(yíng)養(yǎng)治療冠心病患者的食物選擇在信息化浪潮的沖擊下,學(xué)生在信息的接收上呈現(xiàn)出廣泛性的特點(diǎn),但也由于此,表現(xiàn)出了其膚淺的一面。尤其是在價(jià)值觀多元化的今天,一些傳統(tǒng)的美德也在流失。在實(shí)際的學(xué)習(xí)過(guò)程中,學(xué)生對(duì)于文本的閱讀,尤其是文言文,多缺乏興趣及熱情。在教師的“教”這一層面,也是教授多于引導(dǎo)。而新版語(yǔ)文教科書(shū)文言文部分的注釋相當(dāng)詳盡,學(xué)生通過(guò)注釋參讀課本,基本能疏通文意,教師只需適當(dāng)點(diǎn)撥即可。 新課

2、標(biāo)指出:“學(xué)生通過(guò)高中課程的學(xué)習(xí)”,應(yīng)該能夠“閱讀淺易文言文,能借助注釋和工具書(shū)理解詞句含義,讀懂文章內(nèi)容。了解并梳理常見(jiàn)的文言實(shí)詞、虛詞、句式的意義或用法,注重在閱讀實(shí)踐中舉一反三進(jìn)一步培養(yǎng)文言語(yǔ)感?！?為了徹底改變語(yǔ)文課堂的無(wú)味,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生主體的積極性,針對(duì)學(xué)生特點(diǎn)和教材特點(diǎn),筆者提出“讀悟移”的文言文研究性閱讀學(xué)習(xí)模式。擬通過(guò)此教學(xué)模式的探索與落實(shí),使學(xué)生逐步形成自主、合作、探究,有條理地學(xué)習(xí)文言文的能力,并從學(xué)習(xí)中完成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建,更重要的是從中領(lǐng)略到傳統(tǒng)文化的魅力,從而在道德層面得到熏陶,在一定程度上傳承中華文明。 一、“讀” “清末民初的國(guó)文教育方式是私塾教學(xué),我們?cè)隰斞傅纳⑽?/p>

3、及一些史料記載中可窺見(jiàn)一斑。一個(gè)國(guó)學(xué)功底深厚的先生,帶一群孩子咿咿呀呀地又念又背,竟培養(yǎng)了群星璀璨的一代文化巨匠們?！庇纱丝梢?jiàn),“讀”在文言文乃至語(yǔ)文教學(xué)中的重要性。 這個(gè)環(huán)節(jié)旨在使學(xué)生通過(guò)“讀”感知閱讀材料,充分占有材料,初步感知情節(jié)、人物形象、情感。 “讀”應(yīng)是有層次、有目的地“精讀”、“活讀”。首先要做到正確朗讀、粗解文意。朱熹曾說(shuō)過(guò),“讀書(shū)之法,在循序漸進(jìn),熟讀而精思。先須熟讀,使其言皆若出于吾之口,繼以精思,使其意皆若出于吾之心。”其次,要做到“熟練朗讀”。即讀時(shí)語(yǔ)氣貫通,節(jié)奏分明,抑揚(yáng)頓挫,最后要做到“表情朗讀”,讀出真情實(shí)感,做到為作者而悲而喜,以達(dá)到“文若己出”的境界。 在誦讀

4、時(shí),不僅要注意方法,還要注意訓(xùn)練的形式,不同的誦讀形式會(huì)收到不同的誦讀效果。例如,分角色誦讀可以讓學(xué)生體會(huì)人物的性格與心理;配樂(lè)朗讀可以幫助學(xué)生在音樂(lè)聲中探求文章所蘊(yùn)涵的情感;以影視作品示范朗讀,可以使學(xué)生產(chǎn)生興趣遷移;改編課文自演自誦,可以激起學(xué)生情感上的強(qiáng)烈共鳴,從而完成形象的再創(chuàng)造等。此外,還可以通過(guò)一些巧妙的誦讀方式來(lái)激發(fā)學(xué)生的興趣,幫助其記憶,使之最終達(dá)到熟讀成誦。 可通過(guò)電教媒體提供的影視聲像及多媒體課件等來(lái)創(chuàng)造教學(xué)情境,讓學(xué)生入情入境,提高朗讀效果。如筆者在課堂上一播放琵琶行的配樂(lè)詩(shī)錄像,那優(yōu)美的曲調(diào)、那精致的畫(huà)面,那字正腔圓的朗讀,便迅速地吸引學(xué)生進(jìn)入情境。也可以采用假設(shè)情境的

5、方法進(jìn)行。比如,指導(dǎo)背誦魏征的諫太宗十思疏時(shí),設(shè)定以下情境: 1.在足球比賽中,主裁判很生氣,要掏出紅牌。這時(shí),邊裁在他耳邊說(shuō)了一句話。這句話是什么?(背出原文:罰所及,則思無(wú)發(fā)怒而濫刑。) 2.一個(gè)同學(xué)考試成績(jī)很好,便驕傲起來(lái),這時(shí),老師語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)他說(shuō)(背出原文:懼滿盈,則思江海下百川。) 結(jié)合不同課文的特點(diǎn),采取多樣化的誦讀方法,激情導(dǎo)趣,不斷提高誦讀的要求,可以使學(xué)生做到新課標(biāo)要求的“在誦讀實(shí)踐中增加積累,發(fā)展語(yǔ)感,加深體驗(yàn)和領(lǐng)悟;通過(guò)詩(shī)文的聲調(diào)、節(jié)奏等體味作品的內(nèi)容和情感”。通過(guò)誦讀,初步理解字詞含義,并體味文句意蘊(yùn),粗略理解文章大意,學(xué)生也在熟讀成誦的過(guò)程中形成對(duì)人物形象、情感的初

6、步感知,為“悟”奠定了基礎(chǔ)。 二、“悟” 這個(gè)環(huán)節(jié)旨在使學(xué)生通過(guò)這一信息加工的思考過(guò)程,揣摩作者的創(chuàng)作意圖,并能較全面地解讀文本。 在文言文教學(xué)中,重點(diǎn)必須首先放在句式、字詞上。教師講清、講透典型句式、重點(diǎn)字詞的含意,對(duì)于特殊句式如定語(yǔ)后置、賓語(yǔ)前置等應(yīng)分解比較。為此,筆者特意在該模式開(kāi)展前編寫文言文知識(shí)點(diǎn),并開(kāi)出若干課時(shí)梳理必備的語(yǔ)法知識(shí),指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)自主合作討論的方式及時(shí)歸納總結(jié)典型句式、重點(diǎn)字詞,在比較分析中把握規(guī)律,觸類旁通,這既是“讀”的深化,又是“悟”的前提。 “悟”的主要落腳點(diǎn)定在“文化內(nèi)涵”和“思想內(nèi)涵”上。在文言文學(xué)習(xí)中,積累越豐厚,相應(yīng)的閱讀分析能力也越強(qiáng)。高中學(xué)生已積累了

7、一定的知識(shí),如歷史知識(shí)、語(yǔ)言知識(shí)、修辭知識(shí)、鑒賞知識(shí)等,在閱讀教學(xué)中,應(yīng)讓學(xué)生充分利用積累的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)來(lái)理解閱讀材料,開(kāi)拓作品內(nèi)涵。如在悟讀鴻門宴中人物的個(gè)性及情節(jié)的曲折性時(shí),可借助史記中“項(xiàng)羽起兵過(guò)程”、“項(xiàng)羽烏江自刎”及古代的席位尊卑次序、劉邦的大風(fēng)歌、項(xiàng)羽的垓下歌等歷史知識(shí)來(lái)幫助解讀,從而把握二者的性格特征及不同的命運(yùn)結(jié)局。 思維的模糊性及語(yǔ)言的模糊性決定了文學(xué)作品也具有一定的模糊性,因此,悟讀文章還可以借助豐富的想象,多角度、多層面地理解課文。在教學(xué)中,讓學(xué)生大膽想象,大膽填空,努力豐富人物形象,這也是一個(gè)再創(chuàng)造的悟讀過(guò)程。而悟讀“思想內(nèi)涵”時(shí),更應(yīng)注意多角度、多層面地拓展思維。如對(duì)陶淵

8、明的歸隱是可以理解的,從個(gè)人人生態(tài)度的角度來(lái)看,具有消極性,但放在特定的社會(huì)歷史背景中來(lái)分析,又覺(jué)得其歸隱是可以理解的。同時(shí),還應(yīng)認(rèn)識(shí)到他獨(dú)善其身的歸隱也是高尚生活情趣的體現(xiàn),這一思想也成為后代文人在精神上的皈依。只有通過(guò)這樣多維的分析,才能讓學(xué)生比較全面、辯證地認(rèn)識(shí)陶淵明。 在“悟讀”的過(guò)程中,教師要充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性,把閱讀的主動(dòng)權(quán)還給學(xué)生,讓他們以自己的思維和情感與文本作者對(duì)話,去體驗(yàn)和理解,去感悟和思考,從而獲得啟迪,并讓學(xué)生把思想表述出來(lái),與他人交流溝通,讓學(xué)生和學(xué)生、學(xué)生和教師的思維火花相互碰撞,在碰撞中使其個(gè)體能力得以展示。如在鄒忌諷齊王納諫一文的學(xué)習(xí)中,從鄒、齊的關(guān)系中,學(xué)生

9、可體悟到進(jìn)諫時(shí)應(yīng)注意諷諫藝術(shù),“曲徑通幽”。也有學(xué)生對(duì)鄒忌的做法不以為然,認(rèn)為沒(méi)有個(gè)性。于是,學(xué)生為此展開(kāi)討論,最終還提出了“君臣關(guān)系”這一值得深入探討的課題,從而進(jìn)一步深化了對(duì)文本的理解。 三、“移” 21世紀(jì)的人要有高素質(zhì),要有人文精神和科學(xué)精神。文言文文采飛揚(yáng),博大精深。學(xué)習(xí)古人的道德文章,目的就在于提高學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)、道德修養(yǎng)、文化品位和審美情趣。例如,讀屈原列傳,學(xué)生懂得了在民族生死存亡關(guān)頭,必須有寧為玉碎不為瓦全的民族氣節(jié);讀陳情表,就要讓學(xué)生懂得從儒家思想演化而來(lái)的尊老愛(ài)幼是我們民族家庭倫理的優(yōu)秀品質(zhì)文言文的學(xué)習(xí),對(duì)學(xué)生個(gè)人是一種潛移默化的浸潤(rùn),它不僅包含了幾千年文化的浸潤(rùn),還有

10、許多人生哲理的浸潤(rùn)?？傊?學(xué)習(xí)文言文要達(dá)到讀“古”移今的目的。而這個(gè)環(huán)節(jié)就旨在讓學(xué)生尋找文言文與現(xiàn)實(shí)生活的契合點(diǎn),達(dá)到人文精神沉淀的目的。 “移”是一種延伸閱讀,旨在培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的遷移能力和運(yùn)用于現(xiàn)實(shí)生活的能力,從而實(shí)現(xiàn)將文言文讀“活”的目的?！耙啤钡姆绞蕉喾N多樣。例如,在學(xué)完?duì)T之武退秦師、觸龍說(shuō)趙太后、鄒忌諷齊王訥諫后,教師要移“語(yǔ)言藝術(shù)”,引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)游說(shuō)成功的秘訣在于:為對(duì)方打算,隱藏游說(shuō)目的,婉言相勸,巧施攻心術(shù),這也可用于現(xiàn)實(shí)生活中。如讀陶淵明的作品,我們可研究中國(guó)的隱逸文化,也可研究古詩(shī)文,做到以點(diǎn)帶面、牽一發(fā)而動(dòng)全身,從而不斷豐富自身的文學(xué)素養(yǎng),完善自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)。 “語(yǔ)文即生

11、活”,語(yǔ)文學(xué)習(xí)是一個(gè)廣納八面來(lái)風(fēng)的開(kāi)放性大系統(tǒng)。正如葉老所說(shuō),“把精讀文章作為出發(fā)點(diǎn),向四面八方發(fā)展開(kāi)來(lái)就可以帶讀許多書(shū),知解與領(lǐng)會(huì)的范圍將擴(kuò)張”教材無(wú)非是范例,由此延伸、展開(kāi),才能為我們開(kāi)拓出一片研究性學(xué)習(xí)的廣闊天地。 所謂“移”,既指向外界,這是顯而易見(jiàn)的,但也可指向內(nèi)在,“我手寫我心”。通過(guò)仿寫文言文,將文言文的簡(jiǎn)潔、傳神、生動(dòng)轉(zhuǎn)化為自身的寫作技巧,以替代現(xiàn)代文的重復(fù)、嗦、無(wú)味。語(yǔ)言行為也是一種思維方式的反映,在物質(zhì)豐盛的今天,由于生活節(jié)奏的加快,新生事物紛繁復(fù)雜,人們無(wú)暇顧及,往往會(huì)出現(xiàn)無(wú)所適從的失落感,導(dǎo)致無(wú)法保持內(nèi)心的平靜。而一些優(yōu)秀的古代散文家將自身優(yōu)秀的人格素養(yǎng)、文化品位和審美

12、情趣以“觀照自身”的思維方式融入或冷峻,或幽默,或活潑,或雋永的語(yǔ)言中,從而為我們展示了豐富多彩的內(nèi)心世界、高尚的道德情操、雋永的人生哲理。這樣,學(xué)生在仿寫中既熏染了傳統(tǒng)美德,又學(xué)會(huì)了用另一種方式思考,最終學(xué)會(huì)“修身”,并打好精神的底子。 研究性學(xué)習(xí)的靈魂是創(chuàng)新。因此,它帶給我們的觀念可能比研究過(guò)程更有價(jià)值:它真正把教學(xué)的落腳點(diǎn)由教師轉(zhuǎn)向了學(xué)生主體。研究性學(xué)習(xí)是科學(xué)精神與人文精神的和諧統(tǒng)一?？茖W(xué)精神包括懷疑、批判、求真、寬容等因素,而研究性學(xué)習(xí)過(guò)程中開(kāi)放、自主、和平等環(huán)境,顯然有助于這種精神的形成。同時(shí),研究性學(xué)習(xí)沒(méi)有追求“成果”那樣的功利性目的,它追求的是研究過(guò)程中學(xué)生智慧的燃燒、精神的拓展

13、和心靈的飛翔,這正是我們所期待的人文精神。 新課程改革實(shí)施以來(lái)，極大地解放了傳統(tǒng)教法對(duì)教師思維的束縛，改掉了陳舊的教育觀念。把課堂還給了學(xué)生，注重了對(duì)學(xué)生主體地位和思維能力的培養(yǎng)，極大地調(diào)動(dòng)了他們的積極性。取得了一定的成績(jī)，但不能否認(rèn)部分的教師仍未完成對(duì)角色的真正轉(zhuǎn)變，在教學(xué)中仍沒(méi)用傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方式，從而影響整個(gè)語(yǔ)文課堂的教學(xué)成效。以下是對(duì)目前中學(xué)語(yǔ)文課堂存在的種種弊端的分析以及相應(yīng)的解決措施。 一、目前中學(xué)語(yǔ)文課堂教學(xué)存在的弊端 （一）部分教師仍保有“統(tǒng)治者”的低位 新型的“教師觀”要求師者脫胎換骨要在課堂上成為一個(gè)知識(shí)的引導(dǎo)者，而不僅僅是傳授者。然而在當(dāng)前中學(xué)語(yǔ)文課堂的教學(xué)中，仍然

14、有部分教師并沒(méi)有轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，不愿放手。喜歡“滿堂灌”，恨不得把整堂課全部占為己有，在這種意識(shí)的支配下，忽視了學(xué)生的興趣以及情感的需求。從而影響了學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，束縛了他們獨(dú)立思考的能力。 （二）教學(xué)方法陳舊缺乏新意 隨著科技的進(jìn)步，信息技術(shù)的日新月異，新課程改革更是為我們使用現(xiàn)代化教學(xué)手段提供了難得的機(jī)會(huì)。雖然多媒體教學(xué)得到了一定的應(yīng)用，但實(shí)際上部分中學(xué)語(yǔ)文課堂教學(xué)中仍沒(méi)用著傳統(tǒng)的教學(xué)方式。以教師講解為主，重復(fù)傳統(tǒng)的教學(xué)步驟。 （三）不注重學(xué)生語(yǔ)文素質(zhì)的培養(yǎng) 語(yǔ)文課堂教學(xué)中除注重學(xué)生自主、探究能力的培養(yǎng)外，也不能忽視語(yǔ)文素質(zhì)的提升。然而在實(shí)際的課堂教學(xué)過(guò)程中，為了追求設(shè)計(jì)的新穎性和多樣

15、性，很多教學(xué)活動(dòng)與課程并不存在較大的聯(lián)系，造成了看似氣氛活躍，笑聲、掌聲不斷，實(shí)際上卻并沒(méi)有任何時(shí)效性的課堂形式，另外教師在研讀文的過(guò)程中并沒(méi)有很好的對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，使課本知識(shí)與學(xué)生的活動(dòng)脫節(jié)，既使對(duì)課文的具體學(xué)習(xí)沒(méi)有落到實(shí)處，也忽視了對(duì)學(xué)生語(yǔ)文素養(yǎng)的培養(yǎng)。 二、解決存在問(wèn)題的應(yīng)對(duì)策略 （一）放下“統(tǒng)治者”的架子，把課堂還給學(xué)生 要把課堂還給學(xué)生，首先教師要轉(zhuǎn)變自己的教學(xué)觀念，提升自身的素質(zhì)，經(jīng)常組織教師參加語(yǔ)文教師的新課標(biāo)培訓(xùn)，使教師的教學(xué)觀念不斷得到更新，讓教師的教育理念跟上時(shí)代的進(jìn)程。在新的課程理念指導(dǎo)下，教師要學(xué)會(huì)尊重學(xué)生的主體地位，處理好教師的“教”占學(xué)生的“學(xué)”之間的關(guān)系。如果在教

16、學(xué)中，學(xué)生失去了學(xué)習(xí)的主體性，那么教育形式就會(huì)變成機(jī)械性的重復(fù)活動(dòng)。學(xué)生是課堂的“統(tǒng)治者”只有讓學(xué)生去讀、說(shuō)、練、答才能真正地調(diào)動(dòng)他們的積極性，才能得到更好的教學(xué)效果。 在教學(xué)中，要不斷培養(yǎng)他們的質(zhì)疑能力，養(yǎng)或他們提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的習(xí)慣。而教師要做的就是在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，對(duì)他們進(jìn)行必要的引導(dǎo)和鼓勵(lì)，從而激發(fā)他們學(xué)習(xí)的欲望和熱情。 （二）形式多樣，構(gòu)建和諧課堂 一堂成功的語(yǔ)文課，并不是語(yǔ)文參考書(shū)中的“課文說(shuō)明”和練習(xí)冊(cè)里的標(biāo)準(zhǔn)答案。應(yīng)該是融洽而又富有生命力的，應(yīng)該是在積極的思維活動(dòng)中，對(duì)話質(zhì)疑中的動(dòng)眼觀察，動(dòng)腦思考，動(dòng)口交流和熱情暢想。最終達(dá)到教書(shū)育人和提高教學(xué)效率的目的。如何才能實(shí)況呢

17、？以下是我的幾點(diǎn)看法： （1）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)情趣。愛(ài)因斯坦說(shuō)過(guò)：“興趣是最好的老師。可見(jiàn)在實(shí)際的語(yǔ)文教學(xué)中，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是非常重要的，雖然我不是一個(gè)感性的人，但我仍然不斷的努力嘗試。如在講美猴王時(shí)，為了使學(xué)生更好的了解猴王的性格特點(diǎn)，我通過(guò)大屏幕播放了歌曲猴哥，結(jié)合歌詞既了解了孫悟空的性格特點(diǎn)，又激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 （2）善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)。中學(xué)時(shí)代可以說(shuō)是人的一生中最重要的學(xué)習(xí)時(shí)期，我們教師的責(zé)任，就是讓他們?cè)谡n堂上煥發(fā)出青春的活力，讓學(xué)生感受成功的喜悅要因材施教，發(fā)掘他們身上的閃光點(diǎn)，有些同學(xué)善于講故事，那么在學(xué)故事性較強(qiáng)的課文時(shí)，就讓這些同學(xué)一展身手，有些同學(xué)善于畫(huà)畫(huà)，在講

18、古詩(shī)詞時(shí)，就配上他們優(yōu)美的畫(huà)作，有些同學(xué)善于表演，講童話時(shí)就讓他們進(jìn)行精彩的表演，通過(guò)多種學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生感受語(yǔ)文課堂的無(wú)窮魅力。 （三）注重學(xué)生語(yǔ)文素質(zhì)的提高 在新課程理念指導(dǎo)下的語(yǔ)文教學(xué)實(shí)踐中，如何提高學(xué)生的語(yǔ)文素養(yǎng)已成為語(yǔ)文教育者面臨的一個(gè)非常重要的問(wèn)題。首先，我們不能忽視基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)，要注重培養(yǎng)學(xué)生“聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫”的能力，只有有了扎實(shí)的語(yǔ)文功底，才能為其他能力的培養(yǎng)打下良好的基礎(chǔ)，其次要培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力，教師在語(yǔ)文教學(xué)過(guò)程中，要學(xué)會(huì)把精華部分濃縮到有藝術(shù)的提問(wèn)中，潛移默化中引導(dǎo)學(xué)生不斷的進(jìn)行獨(dú)立思考，幫助使他們不致于產(chǎn)生不認(rèn)真聽(tīng)講、上課走神等問(wèn)題，從而使他們的思維更加活躍，對(duì)

19、學(xué)習(xí)產(chǎn)生更大的興趣。最后培養(yǎng)他們學(xué)以致用的能力，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，不僅是學(xué)習(xí)知識(shí)的過(guò)程還是不斷創(chuàng)新。學(xué)以致用的過(guò)程，只有把新舊知識(shí)很好的結(jié)合起來(lái)，靈活運(yùn)用，才能達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果。 “路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”。在新課不斷發(fā)展的進(jìn)程中，我們雖然還存在著種種弊端，但只要我們每一位教師都有一顆勇于嘗試的心，只要我們不斷轉(zhuǎn)變自己的教學(xué)觀念，學(xué)會(huì)相信學(xué)生、學(xué)會(huì)放手，讓學(xué)生真正成為課堂的主人，我們的教育領(lǐng)域一定會(huì)出現(xiàn)一個(gè)全新的教學(xué)樣式，從而為國(guó)家培養(yǎng)出更多的棟梁之才。 冠心病患者的飲食指導(dǎo)冠心病患者的飲食指導(dǎo)冠心病患者的飲食指導(dǎo)L/O/G/O冠心病營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)Coronary Heart Disea

20、se, CHDL/O/G/O目錄冠心病患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)意義冠心病相關(guān)膳食營(yíng)養(yǎng)因素冠心病患者相關(guān)營(yíng)養(yǎng)治療冠心病患者的食物選擇目錄冠心病患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)意義高血壓者比血壓正常者冠心病冠心病危險(xiǎn)因素高血患病率高34倍,且高血壓與飲酒脂質(zhì)代謝異壓食鹽和鉀攝入等飲食因素密切相關(guān)常是動(dòng)脈粥樣硬冠心病與糖化最重要的危險(xiǎn)糖尿尿病存在交互作因素,而機(jī)體血營(yíng)養(yǎng)病用,而血糖值與漿膽固醇水平主/血脂指導(dǎo)飲食控制密切相要受膳食因素影異常關(guān)肥胖者多伴有高血壓高血脂及高密度脂蛋白膽固醇水平低,這些都是冠心病(肥胖的危險(xiǎn)因素冠心病患者營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)意義冠心病相關(guān)膳食營(yíng)養(yǎng)因素碳水脂類蛋白質(zhì)化合物維生素酒、茶宮內(nèi)微量元素植物化學(xué)營(yíng)養(yǎng)不良物冠心

21、病相關(guān)膳食營(yíng)養(yǎng)因素脂類脂肪反式脂肪致動(dòng)脈粥攝入量不樣硬化作超過(guò)總能用比飽和量的30%飽和脂肪脂肪酸更膽固醇可顯著升高膽固醇高血漿低膳食可引密度脂蛋起血清膽白膽固醇固醇升高的水平。脂類脂類可降低血漿低長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸在防治冠密度脂蛋白蛋白狀動(dòng)脈粥樣硬化膽固醇和甘油三具有降血膽固醇性心臟病方面起酯,并且不會(huì)降作用著重要作用。低高密度脂蛋白膽固醇長(zhǎng)鏈多不飽單不飽和脂和脂肪酸肪酸磷脂脂類碳水化合物總量種類/膳食纖維碳水化合物攝入碳水化合物中果增加膳食纖維的過(guò)多時(shí),多余的糖更易合成脂肪,攝入能減少能量能量轉(zhuǎn)化為脂肪,其次葡萄糖,淀攝入和膽固醇的引起肥胖和血脂粉再次之吸收,增加膽酸異常。排泄。膳食纖維還能降低血清膽固醇,有利于冠心病的預(yù)防和治碳水化合物蛋白質(zhì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),高動(dòng)物性蛋白膳食可促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的形成。人體試驗(yàn)表明減少脂肪,增加蛋白質(zhì)的攝入能減少冠狀動(dòng)脈的損傷,用大豆蛋白和其它植物性蛋白替代,提高至血癥患者膳食中的動(dòng)物性蛋白,能夠降低血清膽固醇水平。蛋白質(zhì)與動(dòng)脈