日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面

日照特色美食日照吃海鮮防宰攻略日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第1頁目錄日照美食日照海鮮攻略日照特色美食日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第2頁日照特色美食介紹在日照也有很多美食，非常獨(dú)特沒有，不過每個漁家樂都有其特色美食，嘗一嘗招牌菜還是不錯。日照最大特色之一還是它海鮮，因為是海邊城市，海水資源豐富，海產(chǎn)品種類也非常多，各式各樣，種類不勝枚舉，做法也是大不相同，所以成為了日照特色產(chǎn)品之一。來日照不吃海鮮就相當(dāng)于白到這個地方了，在全部美食中，海鮮是大多游客必選種類。除了海鮮，日照還有另一些產(chǎn)品，比如綠茶和煎餅等等，不過來到海邊只吃煎餅會感覺不太適當(dāng)，綠茶能夠買一些帶回去，口味不錯，這里重點(diǎn)來介紹一下日照海鮮日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第3頁日照特色美食介紹煎餅卷大蔥：北方人基本上是以面食為主，在山東特有面食是煎餅，它普通是由五谷研磨混合之后在特定廚具上制作而成。煎餅里面高纖維尤其多，吃了之后輕易消化，這種煎餅更適合在大城市中食用大魚大肉人群。煎餅是一張外形薄薄面餅，普通大約只有幾毫米厚度，很多人在吃煎餅時候喜歡卷上大蔥，然后在配上蘸料蘸著吃，五谷淡淡清香與大蔥辛辣以及蘸料醬香混合在一起，讓這種小吃含有其自己獨(dú)特風(fēng)味，深受許多人喜愛。日照煎餅中還會加入蝦皮，使其增加了一股鮮香味，煎餅有嚼勁，要牙齒好人才能好好享受其感受。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第4頁日照特色美食介紹羊湯大餅日照另一個傳統(tǒng)小吃。大餅又叫炕餅，制作時將面發(fā)好揉勻，搟成薄餅，放入鍋中小火烙至兩面金黃即可，餅皮酥脆。不過光吃大餅滋味平淡，需要配上菜肴讓大餅口味更為豐富，羊湯是最正確選擇。羊湯是羊骨和羊雜在大鍋里長時間熬制老湯，把煮熟羊肉和羊雜切成薄片，放入碗中，沖入滾燙雪白羊湯水，撒上碧綠蔥花和香菜，一碗熱氣騰騰，香氣四溢羊肉湯就做成了，配上各種調(diào)料。喝熱湯，吃大餅，吃時候滿頭大汗，身體都熱起來了，那種感覺尤其舒適，尤其是在冬天時候吃最好。

日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第5頁日照特色美食介紹鮑魚一個比較傳統(tǒng)做法是鮑魚羹。做法：將鮑魚外殼洗凈，把鮑魚肉挖出，除掉中間和周圍堅硬組織，洗凈后把鮑魚放回殼內(nèi)，放入鍋中加鮮湯小火煨制，待熟透后加入加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料，以淀粉調(diào)成濃汁，出鍋前加少許雞油即可。湯羹鮮而不膩，對身體尤其有好處。假如想制作鮑魚湯，把早就燉好海鮮湯澆在剛出鍋后鮑魚上就行了。

日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第6頁日照特色美食介紹炸高眼魚，也是日照一道特色美食，日照特產(chǎn)魚類魚種之一是高眼魚，肉質(zhì)細(xì)膩，口味獨(dú)特。做法：把雞蛋和面粉混在一起調(diào)勻，將魚剝皮洗凈，然后裹上已經(jīng)調(diào)好面粉，放入油鍋煎炸制兩面金黃即可。炸好高眼魚，香氣撲鼻，油而不膩，酥中帶嫩在眾多食品中深受海邊人喜愛。

日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第7頁日照特色美食介紹海鮮燒烤是近年來在海邊興起小吃項目，發(fā)展速度尤其快，好像就一個晚上那么長時間，在日照大街小巷遍布大大小小燒烤店和燒烤攤，種類非常之多。燒烤普通種類如烤肉串，烤雞翅，烤魷魚，烤海鮮等。穿好肉串放在燒烤爐上，抹上油在炭火上不停地翻轉(zhuǎn)，烤至顏色紅亮，撒上孜然和胡椒粉，香噴噴味道就散發(fā)出來，讓人食欲大增。但要注意是，海產(chǎn)品尤其魷魚和生魚類在烤制時候一定要注意選料新鮮，烤魷魚和海鮮也是如此，過期魷魚吃了會食物中毒，烤制過程也要注意，盡可能不要吃外熟內(nèi)生海鮮，防止因為沒有烤熟而造成食物中毒，烤時候一定要用小火慢慢烤。

日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第8頁日照特色美食介紹海參是一類營養(yǎng)價值含量很高海產(chǎn)品，廣布于世界各海洋中，價格也比較高昂，普通日照刺參曬干后在超市價格高達(dá)幾千元一斤。鮮參制作普通先取出內(nèi)臟，洗凈，開水焯一下即可配以佐料食用。鮮參不適合長時間翻炒，長時間翻炒會嚴(yán)重?fù)p失海參水分和營養(yǎng)物質(zhì)。干海參水發(fā)后與母雞一起煲湯，是不可多得滋補(bǔ)佳品。日照海參都是活，養(yǎng)殖居多，價格并不是很貴。海參做法很多，紅燒是海參主要做法，也能夠做清湯。很大一條海參，一煮就變小了！日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第9頁日照特色美食介紹螃蟹也是日照一個傳統(tǒng)美食。做法普通分兩種，一個是清蒸，一個是辣炒。假如打算讓螃蟹本身營養(yǎng)物質(zhì)更少流失，普通盡可能選取清蒸，做好后將蟹肉蘸姜汁食用，味道鮮美，尤其純粹。辣炒就是將螃蟹斬碎，加入佐料和干紅椒翻炒成熟即可，鮮香撲鼻，辣味爽口。從營養(yǎng)流失來說，清蒸螃蟹是原汁原味，味道才是最好。

日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第10頁舌尖上日照-日照海鮮到海邊玩最主要就是要吃海鮮，沒有吃海鮮話到海邊玩意義就大大降低了，日照海水資源豐富，所以也會有很多海產(chǎn)品，吃海鮮時候一定要吃活，不然口味會大大降低。吃海鮮好季節(jié)是夏季，不過秋天才是吃海鮮黃金季節(jié)，一定要嘗嘗。

海鮮種類是非常多，普通常見有各種活魚、皮皮蝦對蝦、扇貝、西施舌、文蛤、花蛤、雜色蛤、竹怪、海參、鮑魚等。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第11頁日照美食-日照西施蛇在日照有一個名叫“西施舌”海鮮，是一個叫“沙蛤”海產(chǎn)殼類做成。西施蛇是當(dāng)年毛主席來山東欽點(diǎn)一道菜。西施舌這種海鮮從外形來看是一個三角扇形，個頭不大，外殼是淡黃褐色，殼頂端有點(diǎn)紫，是一個非蜆非蚌類貝殼。當(dāng)外殼打開后，會有一小節(jié)白肉露出來，像一條小小舌頭，由此命名為西施舌。在日照這僅僅是一個特產(chǎn)而已，味道相對來說也沒有其它海鮮味道好。做法：清蒸，辣炒日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第12頁日照美食-日照海鮮：皮皮蝦-皮皮蝦在很多地方都有，它又叫蝦虎，不過在南方地域通常被稱作瀨尿蝦，有一個特點(diǎn)就是殼比較硬。皮皮蝦普通在每年4月份開始上市。普通也是有公母之分，公個頭比較大，母蝦黃比較多，很美味。在吃皮皮蝦時候一定要小心，它殼總體來說比較硬，剝開時候防止被殼劃傷，當(dāng)然美味是不可抵擋。在市面上，皮皮蝦價格和普通蝦類差不多。做法并不多，口味很好，吃起來要有耐心。做法：清蒸，椒鹽等日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第13頁日照美食-日照海鮮：蟶子蟶子普通也分兩種。一個看起來是直，個頭大，學(xué)名：竹蟶。日照俗稱：蟶子（左圖）。另外一個個頭小一點(diǎn)，兩頭橢圓，皮薄，日照俗稱一個字：“鮮”。蟶子主要特點(diǎn)，是鮮嫩，好吃。味道鮮美，不過蟶子普通生活在泥沙中，買時候要挑選那種吐過沙，不然會影響口感。它日常也很受歡迎，因為其味道鮮美，價格也比蝦稍廉價一些。蟶子有兩種做法，一是做湯，二是辣炒。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第14頁日照美食-日照海鮮：八帶八帶通常也分為兩種。日常說八帶或八帶蛸，個頭小一點(diǎn)、腿短，學(xué)名短蛸。還有一個個頭大一點(diǎn)，腿長。俗名馬蛸。學(xué)名：長蛸（左圖）。普通來說，馬蛸味道更加好一點(diǎn)，肉質(zhì)更韌。二者做法也都差不多，炒和拌都行。八帶沒有刺也沒有殼，全身都是肉。比管就是魷魚，大叫魷魚，小俗稱比管。魷魚多用于燒烤（普通燒烤攤，都是用死貨）。比管用來燉豆腐是尋常百姓家非常好一道菜。這幾個海鮮，是一個類型，放在一塊說，除了魷魚，其它做法，做好吃了并不輕易。巧克力漁家，水芙蓉等幾個店做都挺好，到了日照一定要去嘗一嘗。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第15頁日照美食-日照海鮮：蛤蜊蛤蜊也是一個生活在泥沙里海鮮，吃時候難免會碰到沙粒，在市場上普通買三元左右一斤，價格不是很貴。這類產(chǎn)品不但在海邊有，在非沿海地域出現(xiàn)率也是很高，買時候一定要注意，盡可能買含沙量少，怎么選呢，這也是一個問題，買時候最好選擇擺在有海水淺盆內(nèi)攤位，泥沙伴隨蛤蜊吐水帶出，也降低混入泥蛤蜊幾率。我們普通吃海鮮疙瘩湯、辣炒花蛤都是由它做出來。日照蛤蜊是很好吃。做法：辣炒，做湯。日照叫法嘎啦。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第16頁日照美食-日照海鮮：八帶

（章魚）+魷魚+筆管魚市面上有兩種八日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第17頁日照美食-日照海鮮：海蠣子

學(xué)名：牡蠣、生蠔在日照有兩個漁家樂做牡蠣是做很好，巧克力漁家海鮮大拼盤和藍(lán)海飯莊碳烤牡蠣，是日照吃法兩個代表。初中時候有一篇語文課文叫：《我叔叔于勒》，小主人公叔叔于勒在船上給旅客撬牡蠣吃。文中牡蠣原來就是我們說海蠣子。普通來說，炭烤、煎炸，汆燙，或開水炒一下再用蘸料蘸著吃都是很好吃。營養(yǎng)也很豐富。去海邊提議帶著孩子吃這個東西，多數(shù)孩子都愛吃。做法：清蒸，蒜蓉。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第18頁日照美食-日照海鮮：扇貝扇貝市面也有兩種，一個個頭小，紅色、殼紋深且粗糙。另一個個頭大，灰白色、殼紋淺且光滑。初春是扇貝最肥季節(jié)，尤其是后者，卵黃肥大，非常鮮嫩。扇貝、牡蠣、蟶子，是貝殼類中，營養(yǎng)價值比較高，口味比很好海鮮，比蛤蜊都要貴。做法代表：蒜蓉扇貝，蒜蓉粉絲扇貝，清蒸扇貝，海鮮大拼盤主要材料。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第19頁日照美食-日照海鮮：

海螺+香螺海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級，看起來很好看。日照海螺很多，價格不廉價，假如做得不好吃，肉是嚼不爛。富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需氨基酸和微量元素，是經(jīng)典高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)天然動物性保健食品。做法：紅燒、辣炒、油浸日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第20頁日照美食-日照海鮮-鲅魚鲅魚學(xué)名:馬鮫。上市時間是每年四月。鲅魚味道雖說不上尤其鮮美，但骨刺少，個大肉多，產(chǎn)量也大。是很多游客喜歡吃魚類之一。新鮮鲅魚和普通鲅魚，口味差異挺大。普通在內(nèi)陸城市吃到鲅魚都是冷庫里，口感與活相差很多。日照也有幾家鲅魚菜品很好餐館，比如嵐橋中餐紅燒鲅魚；海貝鲅魚圈；巧克力漁家鲅魚水餃，中惠雜魚湯。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第21頁日照美食-日照海鮮：黃花魚黃花魚和鲅魚一樣，也是很多人喜歡吃魚種。黃花魚有兩種，分別是大黃花和小黃花，其區(qū)分就在于能否長大。味道一樣，大黃花多用于宴席，小花黃多用于家常菜。黃花魚味道鮮美，肉質(zhì)也很鮮嫩，大小黃花魚做法也是不一樣，大黃花主要做清蒸，香辣等，小黃花主要做雜魚，炸黃花。日照當(dāng)?shù)攸S花魚，很多是活魚，口味非常好吃，內(nèi)陸吃黃花魚，多數(shù)是從冷庫里拿出來，口感不好，也不夠嫩。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第22頁日照美食-日照海鮮：鱸魚鱸魚，非常著名魚種，南有清蒸鱖魚，北有清蒸鱸魚。骨刺少，肉質(zhì)鮮嫩，是清蒸好魚種。鱸魚種類很多，淡水鱸魚，淺海鱸魚，深海鱸魚，外觀上差異極大，總共有幾十個品種。鱸魚做法很多，做好吃并不輕易，清蒸，紅燒，香辣等都需要極好功夫。日照代表是巧克力漁家香辣鱸魚，幾個分店做都不錯，還有前王院漁家蒜香也不錯。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第23頁日照美食-日照海鮮：海參海參，廣布于世界各海洋中。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。伴隨海參知識普及，海參逐步進(jìn)入百姓餐桌。日照海參有很多，普通在漁家樂都是活，價格不是很貴，海參普通情況下都是人工養(yǎng)殖。海參做法很多，紅燒是海參主要做法，也能夠做清湯，還有一些人喜歡生吃，怎么選擇要看個人口味。

日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第24頁日照美食-日照海鮮：鮑魚鮑魚，在當(dāng)代漢語中有各種含義。最慣用是指一個原始海洋貝類，屬于單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統(tǒng)名貴食材，位居四大海味之首。區(qū)分鮑魚是否是活標(biāo)準(zhǔn)是，看看它在魚缸里能否扣下來，普通死鮑魚，都不會黏在魚缸上。鮑魚即使?fàn)I養(yǎng)豐富，不過不會做話，也是極難吃，所以到時候要咨詢一下哪一家好吃，再去?；咀龇ǎ杭t燒

日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第25頁日照美食-日照海鮮：黑頭黑頭魚，學(xué)名：黑鮶黑頭魚價格比較高，味道也很好，日常在家里都用它來燉豆腐，是很常見一個菜品。在釣魚時候最輕易上鉤就是這種魚，在江蘇就盛產(chǎn)這種魚，它在韓國也尤其流行。黑頭魚口味很好，做湯，清蒸是黑頭最常見做法，價格也偏高，普通見到黑頭魚都不是活。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第26頁日照美食-日照海鮮：

包公魚，加吉魚包公魚和加吉魚通常來說是一類魚，分布于南海，東海和黃海，體長橢圓形，側(cè)偏、頭大。體披小櫛鱗，尾鰭圓截形，體灰褐色，腹部較淡，體側(cè)有3條黑色寬帶，斜向尾部，在背上后方，背鰭鰭條部及尾鰭上散布許多黑色斑點(diǎn)。生活于熱帶和溫帶近海中下層。喜在巖礁和島嶼近活動，不集群，活動范圍不大，以魚、蝦、甲殼為食，肉質(zhì)肥厚、肉味鮮美，價格略高。做法：紅燒，清蒸，做湯都好吃日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第27頁日照美食-日照海鮮：鰻魚鰻魚就是海鰻一個。細(xì)如手指，粗超出杯口。肉質(zhì)細(xì)嫩，富含油脂，味道鮮美。鰻魚屬魚類，樣子像蛇，有點(diǎn)滑滑，但無鱗，普通產(chǎn)于咸淡水交界海域。這個魚看起來像蛇一樣，很多人害怕，其實營養(yǎng)價值很高，對男士來說比很好。鐵鍋鰻磷是飯店經(jīng)常能見到一道菜。清蒸鰻魚也不錯。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第28頁餐飲推薦海鮮店：巧克力漁家：位于第三浴場附近，是漁家樂特色海鮮店，海鮮都是活，味道很好，性價比高，特色菜很好吃，有連鎖店。水芙蓉：是一家開了很多年老店了，名氣很大，環(huán)境舒適，在飯店下面就是海，邊看海邊吃飯，那感覺真要體驗了之后才知道。前王院漁家：漁家位于碧海路，也是一個特色海鮮店，魚做得很好吃，值得一嘗。藍(lán)海海鮮自助：位于世帆賽基地附近，是五星級酒店自助餐，環(huán)境也不錯，因為價格稍廉價，海鮮品種口味也普通，假如不想被宰，這是一個不錯選擇，里面酒水都是無償，除了海鮮還有其它美味。日照美食攻略日照吃海鮮防宰攻略最新最全面第29頁餐飲推薦川菜：望海路蜀圣，東關(guān)南路路口老四川，最多川味菜館，全市有好幾個店

。湖南菜：只記得在望海樓西邊，有一家