大班健康教案：《菜單誕生記》

大班健康教案：《菜單誕生記》一、活動(dòng)目標(biāo)：1、初步了解合理的飲食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。2、在猜想和分析食物金字塔的過程中知道食物的種類。3、嘗試根據(jù)食物金字塔，自己挑選營養(yǎng)餐，并對(duì)食物搭配產(chǎn)生興趣。二、活動(dòng)準(zhǔn)備：食物圖片、盤子、健康金字塔范圖、課件。三、活動(dòng)過程：（一）幼兒嘗試第一次挑選自助餐。1、導(dǎo)入（以營養(yǎng)師的角色將幼兒帶入游戲情境。）師:小朋友，這里是金馬小餐廳，我是金馬小餐廳的營養(yǎng)師。為了歡迎你們的到來，我們金馬小餐廳特意準(zhǔn)備了美味的自助餐（提前將食物圖片散亂貼好在移動(dòng)黑板上）。2、說到吃自助餐，你覺得在挑選事物的時(shí)候需要注意些什么呢？（不能推不能擠，挑選的事物要是自己吃的下的）那你們都喜歡吃些什么呢？3、幼兒以組為單位先展開討論，和同組的伙伴交流所選的食物。4、挑選幾個(gè)選擇菜肴具有代表性幼兒，請(qǐng)幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。5、營養(yǎng)師針對(duì)幼兒挑選食物的情況進(jìn)行小結(jié)。（二）借助健康金字塔范圖，逐層介紹健康飲食金字塔（播放音頻）。1＞第一層（1）在金字塔的底層是我們平時(shí)進(jìn)餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園、家里平時(shí)吃的，你們覺得會(huì)是什么呢？（出示最底層圖片）谷類食物有哪些？為什么要吃谷類食物？（2）請(qǐng)幼兒從散亂的食物圖片中挑選出金字塔的底層食物。小結(jié):谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運(yùn)動(dòng)，所以我們離不開谷類食物。（3）歸納兒歌:寶塔底層最重要，谷類食物營養(yǎng)好。2、第二層（1）第二層應(yīng)該是什么呢？引導(dǎo)幼兒進(jìn)行猜想。（出示第二層圖片）你知道哪些蔬菜和水果？（啟發(fā)幼兒分兩隊(duì)開火車接龍游戲說出不同蔬菜、水果名字）你知道吃蔬菜、水果有什么好處嗎？（2）請(qǐng)幼兒從散亂的食物圖片中挑選出金字塔的第二層食物。小結(jié):除了小朋友剛剛講的有許多營養(yǎng)外，蔬菜和水果還是我們?nèi)梭w內(nèi)的環(huán)保衛(wèi)士，能幫助我們清除體內(nèi)垃圾，促進(jìn)食物消化，所以也必須多吃一些。（3）歸納兒歌:蔬菜水果第二層，兩類食物不能少。3、第三層（1）那么在第三層的又是什么呢？（肉、蛋、魚、蝦、牛奶豆類）（出示第三層圖片）能不能多吃?（2）請(qǐng)幼兒從散亂的食物圖片中挑選出金字塔的第三層食物。小結(jié):這些葷菜雖然有豐富的營養(yǎng)，但是多吃了會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響其他營養(yǎng)的吸收，所以只能“每天適量換著吃”換著吃。奶類和豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，所以每天都要吃一點(diǎn)哦。（3）歸納兒歌:肉蛋魚蝦豆奶類，每天適量換著吃4、第四層（1）現(xiàn)在已經(jīng)到了金字塔的第幾層？（出示第四層圖片）也就是塔尖上，集體討論猜想，這里的食物就是平時(shí)盡量少吃或者最好不吃的,你們覺得可能是什么呢？出示答案:油炸、燒烤類食品以及調(diào)味品）說說油炸、燒烤類食品的種類和危害。（2）請(qǐng)幼兒從散亂的食物圖片中挑選出金字塔的第四層食物。小結(jié):油炸、燒烤類食品不僅不衛(wèi)生，還會(huì)刺激胃腸道，引發(fā)腹痛、腹瀉。長(zhǎng)期食用還會(huì)導(dǎo)致肥胖、營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，所以我們應(yīng)該盡量少吃。（3）歸納兒歌:油炸調(diào)料在塔尖，盡量少吃要記牢5、聽了營養(yǎng)師的介紹，你們覺得怎么吃才是科學(xué)合理的呢？總結(jié):對(duì),這座金字塔告訴我們，在進(jìn)餐挑選食物時(shí)要營養(yǎng)全面（舉例說明）還要合理搭配:我們的飲食中首先必須要有谷類食品，可以選擇其中的一種或者兩種，其次要有蔬菜和水果，當(dāng)然也要適量，并不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全。然后，再搭配些適量的肉或者魚這樣的葷菜換著吃;另外每天牛奶和豆制品也要補(bǔ)充些。而剛剛提到的油炸和燒烤食品要不吃或者盡量少吃，這樣我們的飲食才是健康合理的。（三）引導(dǎo)幼兒自主設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)餐。1、學(xué)習(xí)了營養(yǎng)知識(shí)后，你覺得你挑選的自助餐合理嗎？2、引導(dǎo)幼兒根據(jù)健康飲食金字塔標(biāo)準(zhǔn)，為自己設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)餐。提出操作要求。（1）引導(dǎo)幼兒互相進(jìn)行交流評(píng)價(jià)。（師幼共評(píng)、幼幼互評(píng)）（2）請(qǐng)幼兒到前面來介紹自己設(shè)計(jì)的營養(yǎng)餐。（3）師幼點(diǎn)評(píng)，及時(shí)給予表揚(yáng)和鼓勵(lì)。（四）幫助幼兒整理和拓展經(jīng)驗(yàn)，教育幼兒養(yǎng)成健康飲食好習(xí)慣。今天在金馬小餐廳，你們不僅學(xué)到了營養(yǎng)知識(shí)，為自己設(shè)計(jì)了科學(xué)合理的營養(yǎng)餐，還獲得了營養(yǎng)師的肯定，營養(yǎng)師真為你們高興！希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養(yǎng)成科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣哦。今天回家試著給自己家設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)食譜，記住要合理搭配哦!四、活動(dòng)反思：能夠在幼兒游戲過程中發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的教