食品標準與法規(guī)-詳解

PPT文檔系列(PPT可編輯版)第二章標準化與與食品標標準制定定第一節(jié)概概述述第二節(jié)標標準準化方法法原理與與標準分分類第三節(jié)食食品品標準的的制定第一節(jié)概概述述一、基本本概念二、國外外和國際際標準化化管理及及機構(gòu)概概況三、中國國標準化化基本情情況四、標準準化法的的主要內(nèi)內(nèi)容一、基本本概念標準為了在一一定的范范圍內(nèi)獲獲得最佳佳的秩序序，經(jīng)協(xié)協(xié)商一致致制定并并由公認認的機構(gòu)構(gòu)批準，，共同使使用的和和重復(fù)使使用的一一種規(guī)范范性文件件。注：標準準宜以科科學(xué)、技技術(shù)和經(jīng)經(jīng)驗的綜綜合成果果為基礎(chǔ)礎(chǔ)，以促促進最佳佳的共同同效益為為目的。。標準化為了在一一定的范范圍內(nèi)獲獲得最佳佳的秩序序，對實實際的或或潛在的的問題制制定共同同使用和和重復(fù)使使用的條條款的活活動。注1：上述活活動主要要包括編編制、發(fā)發(fā)布和實實施標準準的過程程。注2：標準化化的主要要作用在在于為了了預(yù)期目目的改進進產(chǎn)品、、過程或或服務(wù)的的適用性性、防止止貿(mào)易壁壁壘，并并促進技技術(shù)合作作。1、國際標標準化(internationalstandardization))所有國家家的有關(guān)關(guān)機構(gòu)均均可參與與的標準準化。2、區(qū)域標標準化（（regionalstandardization）僅世界某某個地理理、政治治或經(jīng)濟濟區(qū)域內(nèi)內(nèi)的國家家的有關(guān)關(guān)機構(gòu)可可參與的的標準化化。

3、國家標標準化(nationalstandardization)在國家層層次上進進行的標標準化。。4、地方標標準化(provincialstandardization))：在國家的的某個地地區(qū)層次次上進行行的標準準化。

5、安全(safety)：免除了不不可接受受的損害害風(fēng)險的的狀態(tài)。。

6、國際標標準（internationalstandard）由國際標標準化組組織或國國際標準準組織通通過并公公開發(fā)布布的標準準。

7、區(qū)域標標準（regionalstandard）由區(qū)域標標準化組組織或區(qū)區(qū)域標準準組織通通過并發(fā)發(fā)布的標標準。8、國家標標準(nationalstandard))由國家標標準機構(gòu)構(gòu)通過并并發(fā)布的的標準。。9、地方標標準(provincialstandard)在國家的的某個地地區(qū)通過過并發(fā)布布的標準準。10、產(chǎn)品標標準(productstandard)規(guī)定產(chǎn)品品應(yīng)滿足足的要求求以確保保其適用用性的標標準。

11、過程標標準(processstandard)規(guī)定過程程應(yīng)滿足足的要求求以確保保其適用用性的標標準。12、合格(conformity)產(chǎn)品、過過程或服服務(wù)達到到了規(guī)定定的要求求。13、要求(requirement))表達應(yīng)遵遵守的準準則的條條款。14、合格評評定(conformityassessment)有關(guān)直接接或間接接地確定定是否達達到相應(yīng)應(yīng)的要求求的活動動。15、規(guī)程（（codeofpractice）為設(shè)備、、構(gòu)件或或產(chǎn)品的的設(shè)計、、制造、、安裝、、維護或或使用而而推薦慣慣例或程程序的文文件二、國外外和國際際標準化化管理及及機構(gòu)概概況（一）國外標準準化管理理世界上第一個國家標準準化組織織是英國工程程標準委委員會，它成立立于1901年。（二）標標準化化國際機機構(gòu)目前，世世界上約約有近300個國際和和區(qū)域性性組織，，制定標標準或技技術(shù)規(guī)則則。其中中最大的是國際標準準化組織織（ISO）、國際際電工委委員會（（IEC）、國際際電信聯(lián)聯(lián)盟（ITU）。ISO：國際標標準化組組織成立于1946年，是目目前世界界上最大大、最有有權(quán)威的的國際標標準化專專門機構(gòu)構(gòu)。

IEC：國際電電工委員員會成立于1906年，成員員國有61個，占世世界人口口80%，消耗的的電能占占全世界界能耗的的95%。

ITU：國際電電信聯(lián)盟盟1865年成立“國際電報報聯(lián)盟”，1932年改名“國際電信信聯(lián)盟”，1947年成為聯(lián)聯(lián)合國的的專門機機構(gòu)，總總部設(shè)在在日內(nèi)瓦瓦。國際計量量局（BIPM）食品法典典委員會會（CAC）國際衛(wèi)生生組織（（WHO）國際法制制計量組組織（OIML）等。世界標準準日的慶祝始始于1970年10月14日。世界界標準日日已經(jīng)成成為世界界標準化化工作的的重要動動向性活活動。三、中國國標準化化基本情情況（一）中中國的標標準化管管理新中國成成立以前前，國民民黨政府府實業(yè)部部于1931年制定了了工業(yè)標標準委員員會簡章章，同年年5月3日由行政政院公布布實施，，并于12月正式成成立了工工業(yè)標準準委員會會。

新中國成成立后1949年10月成立了了中央技技術(shù)管理理局設(shè)置置標準規(guī)規(guī)格處。。1950年重工業(yè)業(yè)部召開開了首屆屆全國鋼鋼鐵標準準工作會會議。1952年發(fā)布了了我國第第一批鋼鋼鐵標準準，同期期化工、、石油、、建材、、機械等等部門也也開始發(fā)發(fā)布標準準。1957年成立國國家技術(shù)術(shù)委員會會時下設(shè)設(shè)標準局局。1958年國家技技術(shù)委員員會頒布布了第一一號國家家標準。。1962年國務(wù)院院發(fā)布了了《工農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品和工工程建設(shè)設(shè)技術(shù)標標準管理理辦法》。1963年召開開全國第第一次標標準化工工作會議議，制定定了1963－1972年標準化化發(fā)展10年規(guī)劃1966-1976年文化大大革命期期間，標標準化工工作受到到了極大大的影響響，僅僅僅發(fā)布國國家標準準400項。1978年5月國務(wù)院院批準成成立了國國家標準準局。1979年召開了了第二次次全國標標準化工工作會議議。1988年12月29日通過了了《中華人民民共和國國標準化化法》，并于1989年4月1日開始施施行。1990年4月6日制定發(fā)發(fā)布了《中華人民民共和國國標準化化法實施施條例》。1995年國家技技術(shù)監(jiān)督督局開始始在全國國建立農(nóng)農(nóng)業(yè)標準準化示范范區(qū)。1998年國家技技術(shù)監(jiān)督督局更名名為國家家質(zhì)量技技術(shù)監(jiān)督督局。1999年中國標標準研究究中心成成立2001年國家質(zhì)質(zhì)量技術(shù)術(shù)監(jiān)督局局與國家家出入境境檢驗檢檢疫局合合并組建建國家質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督檢驗檢檢疫總局局；成成立國家家標準化化管理委委員會（（中華人人民共和和國標準準化管理理局）和和國家認認證認可可監(jiān)督管管理委員員會。1999年中國標標準研究究中心成成立2001年國家質(zhì)質(zhì)量技術(shù)術(shù)監(jiān)督局局與國家家出入境境檢驗檢檢疫局合合并組建建國家質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督檢驗檢檢疫總局局；成成立國家家標準化化管理委委員會（（中華人人民共和和國標準準化管理理局）和和國家認認證認可可監(jiān)督管管理委員員會。國家標準準化管理理委員會會(SAC)職能主要要是：負責(zé)制定定國家標標準化事事業(yè)發(fā)展展規(guī)劃;負責(zé)組織織、協(xié)調(diào)調(diào)和國家家標準的的制修訂訂計劃；；負責(zé)國家家標準的的統(tǒng)一審審查、批批準、編編號和發(fā)發(fā)布；負責(zé)管理理標準化化研究經(jīng)經(jīng)費。（二）我我國標準準化管理理的三個個階段第一階段段：1949～1988年標準化的的管理實實行的是是：“政府主導(dǎo)導(dǎo)、計劃劃控制、、強制實實行”。標準均均為強制制性的。。

第二階段段：1988～2001年1989年4月1日開始實實施了《中華人民民共和國國標準化化法》，把國家家標準和和行業(yè)標標準分為為強制性性和推薦薦性。第三階段段：2001年中國加加入WTO之后。提出了“人才、專專利、技技術(shù)標準準”三大戰(zhàn)略略，以適適應(yīng)入世世要求進進行一系系列改革革。提出了提提高、加加快、接接軌的標標準化工工作任務(wù)務(wù)目標。。四、《標準化法法》的主要內(nèi)內(nèi)容1、發(fā)布實實施日期期：1988年12月29日發(fā)布。。1989年4月1日開始實實施。2、總體結(jié)結(jié)構(gòu)：5章26條3、立法宗宗旨：發(fā)展商品品經(jīng)濟，，改進產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量，提高高經(jīng)濟效效益，維維護國家家和人民民利益，，適應(yīng)國國家現(xiàn)代代化建設(shè)設(shè)和對外外貿(mào)易需需要。（一）制制定標準準的范圍圍《標準化法法》第二條規(guī)規(guī)定，對對下列需需要統(tǒng)一一的技術(shù)術(shù)要求，，應(yīng)當制制定標準準：工業(yè)產(chǎn)品品的品種種、規(guī)格格、質(zhì)量量等級或或者安全全、衛(wèi)生生要求。。工業(yè)產(chǎn)品品的設(shè)計計、生產(chǎn)產(chǎn)、檢驗驗、包裝裝、儲存存、運輸輸、使用用的方法法或者生生產(chǎn)、儲儲存、運運輸過程程中的安安全、衛(wèi)衛(wèi)生要求求。有關(guān)環(huán)境境保護的的各項技技術(shù)要求求和檢驗驗方法。。建設(shè)工程程的設(shè)計計、施工工方法和和安全要要求。有關(guān)工業(yè)業(yè)生產(chǎn)、、工程建建設(shè)和環(huán)環(huán)境保護護的技術(shù)術(shù)術(shù)語、、符號、、代號和和制圖方方法。重要農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品和其其他需要要制定標標準的項項目，由由國務(wù)院院規(guī)定。。（二）標標準化的的主要任任務(wù)標準化法法第三條條規(guī)定我我國標準準化的主主要任務(wù)務(wù)是：

制定標準準、組織織實施標標準和對對標準的的實施進進行監(jiān)督督。（三）制制定標準準的原則則要求對需要在在全國范范圍內(nèi)統(tǒng)統(tǒng)一的技技術(shù)要求求，應(yīng)當當制定國國家標準準。

對沒有國國家標準準而又需需要在全全國某個個行業(yè)范范圍內(nèi)統(tǒng)統(tǒng)一的技技術(shù)要求求，可以以制定行行業(yè)標準準。對沒有國國家標準準和行業(yè)業(yè)標準而而又需要要在省、、自治區(qū)區(qū)、直轄轄市范圍圍內(nèi)統(tǒng)一一的工業(yè)業(yè)產(chǎn)品的的安全、、衛(wèi)生要要求，可可以制定定地方標標準。企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)的產(chǎn)品品沒有國國家標準準和行業(yè)業(yè)標準的的，應(yīng)當當制定企企業(yè)標準準，作為為組織生生產(chǎn)的依依據(jù)。第二節(jié)標標準化化方法原原理與標標準分類類一、標準準化方法法原理二、標準準化活動動的基本本原則三、標準準的分類類一、標準準化方法法原理1、簡化原原理（predigestingprinciples）

具有同種種功能的的標準化化對象，，當多樣樣性的發(fā)發(fā)展規(guī)模模超出了了必要的的范圍時時，即消消除其中中多余的的、可替替換的、、低功能能的環(huán)節(jié)節(jié)，保證證其構(gòu)成成的精煉煉、合理理，并使使整體功功能最佳佳。（1）簡化是是社會生生產(chǎn)的客客觀需要要通過簡化化這種自自我調(diào)節(jié)節(jié)、自我我控制的的標準化化方式來來抑制產(chǎn)產(chǎn)品的過過度膨脹脹是客觀觀的需要要。（2）簡化的的一般原原則①對客觀觀事物進進行簡化化時，既既要對不不必要的的多樣性性加以壓壓縮，又又要防止止過分壓壓縮。②對簡化化方案的的論證應(yīng)應(yīng)以確定定的時間間、空間間范圍為為前提。。③簡化的的結(jié)果必必須保證證在既定定的時間間內(nèi)滿足足一般需需要，不不能因簡簡化而損損害用戶戶和消費費者的利利益。④對產(chǎn)品品的簡化化要形成成系列，，其參數(shù)數(shù)組合應(yīng)應(yīng)盡量符符合標準準數(shù)值分分級規(guī)定定。2、統(tǒng)一原原理（unifyingprinciples）

統(tǒng)一原理理是指在在一定范范圍、一一定時期期和一定定條件下下，對標標準化對對象的形形式、功功能或其其他技術(shù)術(shù)特性所所確定的的一致性性，應(yīng)與與被取代代的事物物功能等效效。統(tǒng)一性的的一般原原理是：：

等效是統(tǒng)統(tǒng)一的前前提條件件，只有統(tǒng)統(tǒng)一后的的標準與與被統(tǒng)一一的對象象具有功功能上的的等效性性，才能能替代。。統(tǒng)一要先先進、科科學(xué)、合合理，也也就是說說要有度度。統(tǒng)一要適適時進行行。過早早統(tǒng)一，，有可能能將尚不不完善、、不穩(wěn)定定、不成成熟的類類型以標標準的形形式固定定下來，，這不利利于科學(xué)學(xué)技術(shù)的的發(fā)展和和更優(yōu)秀秀的類型型出現(xiàn)；；過遲統(tǒng)統(tǒng)一，當當?shù)托苣茴愋痛蟠罅砍霈F(xiàn)現(xiàn)并形成成定局時時，要統(tǒng)統(tǒng)一就比比較困難難，而且且要付出出一定的的經(jīng)濟代代價。統(tǒng)一又分分為絕對對統(tǒng)一和和相對統(tǒng)統(tǒng)一。絕對統(tǒng)一一不允許有有靈活性性，如編編碼、代代號、標標志、名名稱、單單位等。。相對統(tǒng)一一是出發(fā)點點和總趨趨勢統(tǒng)一一，這種種統(tǒng)一具具有靈活活性，可可以根據(jù)據(jù)情況區(qū)區(qū)別對待待。

3、協(xié)調(diào)原原理（harmonyprinciples）

在一定的的時間和和空間內(nèi)內(nèi)，使標標準化對對象內(nèi)外外相關(guān)因因素達到到平衡和和相對穩(wěn)穩(wěn)定的原原理。協(xié)協(xié)調(diào)性的的一般原原理是：：（1）標準內(nèi)內(nèi)部系統(tǒng)統(tǒng)之間的的協(xié)調(diào)。。（2）相關(guān)標標準之間間的協(xié)調(diào)調(diào)。（3）標準之之間的協(xié)協(xié)調(diào)。4．優(yōu)化原原理（optimizingprinciples）優(yōu)化原理理是指按按照特定定的目標標，在一一定的限限制條件件下，對對標準系統(tǒng)統(tǒng)的構(gòu)成成因素及及其相互互關(guān)系進行選擇擇、設(shè)計計或調(diào)整整，使之之達到最最理想的的效果。。

優(yōu)化原理理包括以以下具體體內(nèi)容：：標準化對對象應(yīng)在在能獲得得效益的的問題（（或項目目）中確確定，沒沒有標準準化效益益問題（（或項目目），就就沒有必必要實行行標準化化。在能獲得得標準化化效益的的問題中中，首先先應(yīng)考慮慮能獲得得最大效效益的問問題。在考慮標標準化效效益時，，不只是是考慮對對象的局局部標準準化效益益，而應(yīng)應(yīng)該考慮慮對象所所在依存存主體系系統(tǒng)即全全局的最最佳效益益，包括括經(jīng)濟效效益、社社會效益益和生態(tài)態(tài)效益。。二、標準準化活動動的基本本原則1．超前預(yù)預(yù)防的原原則

2．協(xié)商一一致的原原則

3．統(tǒng)一有有度的原原則

4．動變有有序的原原則國家標準準一般每每5年修訂一一次，企企業(yè)標準準一般每每3年修訂一一次。5．互相兼兼容的原原則

6．系列優(yōu)優(yōu)化的原原則（某系列列皆可適適用）

7．階梯發(fā)發(fā)展的原原則

8．滯阻即即廢的原原則三、標準準的分類類（一）中中國食品品標準的的分類1、《標準化法法》第六條規(guī)規(guī)定的級級別分類類

制定標準準的機構(gòu)構(gòu)國務(wù)院標標準化行行政主管管部門國務(wù)院有有關(guān)行業(yè)業(yè)行政主主管部門門省、自治治區(qū)、直直轄市標標準化行行政主管管部門國家標準準行業(yè)標準準地方標準準企業(yè)法人人代表或或其授權(quán)權(quán)人企業(yè)標準準2、按性質(zhì)質(zhì)分類根據(jù)《標準化法法》第七條的的規(guī)定，，國家標標準和行行業(yè)標準準按性質(zhì)質(zhì)可分為為：

強制性標標準推薦性標標準國家強制制性標準準的代號號是“GB”國家推薦薦性標準準的代號號是“GB/T”，字母“T”的表示“推薦”的意思；；推薦性地地方標準準的代號號如陜西西省地方方標準的的代號為為“DB61/T”。我國強制制性標準準屬于技術(shù)法規(guī)規(guī)的范疇，，其范圍圍有五個個方面，，即：“國家安全全”、“防止欺詐詐”、“保護人身身健康和和安全”、“保護動植植物生命命和健康康”、“保護環(huán)境境”推薦性標標準在以以下幾種種情況可可以轉(zhuǎn)化化成強制制性標準準，具有有強制性性標準的的作用：：

被行政法法規(guī)、規(guī)規(guī)章所引引用；被合同、、協(xié)議所所引用；；被使用者者聲明其其產(chǎn)品符符合某項項標準。。3、按內(nèi)容容分類食品產(chǎn)品品標準食品衛(wèi)生生標準食品添加加劑標準準食品檢驗驗方法標標準食品包裝裝材料與與容器包包裝食品工業(yè)業(yè)基礎(chǔ)標標準及相相關(guān)標準準等4、按形式式來分類類①標準文文件用文字表表達的標標準。（（包括紙紙介質(zhì)和和電子介介質(zhì)）

②實物標標準包括各類類計量標標準器具具、標準準物質(zhì)、、標準樣樣品。按其權(quán)威威性可分分為內(nèi)部標準準樣品有證標準準樣品5、按標準準的作用用范圍來來分類（1）技術(shù)標標準（technicalstandard）對標準化化領(lǐng)域中中需要協(xié)協(xié)調(diào)統(tǒng)一一的技術(shù)術(shù)事項所所制定的的標準稱稱之為技技術(shù)標準準。（2）管理標標準（administrativestandard）對標準化化領(lǐng)域或或者企業(yè)業(yè)標準化化領(lǐng)域中中需要協(xié)協(xié)調(diào)統(tǒng)一一的管理理事項所所制定的的標準稱稱之為管管理標準準。管理標準準主要是是對管理理目標、、管理項項目、管管理程序序和管理理組織所所作的規(guī)規(guī)定。（3）工作標標準（dutystandard）

對標準化化領(lǐng)域或或者企業(yè)業(yè)標準化化領(lǐng)域中中需要協(xié)協(xié)調(diào)統(tǒng)一一的工作作事項所所制定的的標準稱稱之為工工作標準準。工作標準準是對工工作責(zé)任任、權(quán)力力、范圍圍、質(zhì)量量要求、、程序、、效果、、檢查方方法、考考核辦法法等所制制定的標標準。在決策層層工作標標準中可可以分成成最高決策策層者工工作標準準決策層人人員工作作標準在管理層層工作標標準中可可以分成成中層管理理人員工工作標準準一般管理理人員工工作標準準在操作人人員工作作標準中中可以分分成特殊過程程操作人人員工作作標準一般人員員（崗位位）工作作標準工作標標準準（二）國國際食品品標準分分類1、國際標標準（ISO）國際標準準是由國國際標準準化組織織制定的的標準。。該組織于于1947年2月23日正式成成立。

ISO的任務(wù)：：是促進全全球范圍圍內(nèi)的標標準化及及其有關(guān)關(guān)活動，，以利于于國際間間產(chǎn)品與與服務(wù)的的交流，，以及在在知識、、科學(xué)、、技術(shù)和和經(jīng)濟活活動中發(fā)發(fā)展國際際間的相相互合作作。它顯顯示了強強大的生生命力，，吸引了了越來越越多的國國家參與與其活動動。ISO的工作語語言是英英語、法法語和俄俄語，總總部設(shè)在在瑞士日日內(nèi)瓦。。ISO現(xiàn)有成員員146個。ISO現(xiàn)有技術(shù)術(shù)委員會會（ＴＣＣ）188個和分技技術(shù)委員員會（ＳＳＣ）550個。ISO與農(nóng)產(chǎn)品品和食品品有關(guān)的的國際標標準技術(shù)術(shù)委員會會主要是是：TC34（農(nóng)產(chǎn)品品食品））、TC54（香精油油）、TC122（包裝））和TC166（接觸食食品的陶陶瓷器皿皿和玻璃璃器皿））。2．國際食食品法典典（CAC）FAO、WHO于1962年建立。。食品法典典委員會會的基本本任務(wù)是是：為消費者者健康保保護和公公平食品品貿(mào)易方方法制定定國際標標準和規(guī)規(guī)范。CAC國際食品品法典主主要內(nèi)容容包括：：

產(chǎn)品（包包括食品品）標準準各種（良良好）操操作規(guī)范范技術(shù)法規(guī)規(guī)和準則則各種限量量標準食品的抽抽樣和分分析方法法以及各各種咨詢詢與程序序。第三節(jié)食食品品標準的的制定一、標準準的制定定原則、、程序和和方法步步驟二、GB/1.1——2000的基本概概述三、標準準的結(jié)構(gòu)構(gòu)四、標準準編寫的的具體要要求標準制定定改革的的情況

我國標準準化工作作進行了了兩項重重大改革革1、衡量和和評定產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量的依據(jù)據(jù)過去都是是由政府府主管部部門制定定強制企企業(yè)執(zhí)行行的統(tǒng)一一標準，，所有企企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)量性性能都必必須符合合該標準準的規(guī)定定。

現(xiàn)在改革革為企業(yè)業(yè)根據(jù)市市場的需需求和供供需雙方方的需要要，自主主決定采采用什么么樣的標標準組織織生產(chǎn)，，產(chǎn)品性性能除必必須符合合有關(guān)法法律法規(guī)規(guī)的規(guī)定定和強制制性標準準與要求求外，由由企業(yè)自自主決定定衡量和和評定產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量的依據(jù)據(jù)。2、企業(yè)生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量標準過去全部部由有關(guān)關(guān)政府部部門統(tǒng)一一來制定定，企業(yè)業(yè)沒有制制定產(chǎn)品品質(zhì)量標標準的權(quán)權(quán)利?，F(xiàn)在改為為允許企企業(yè)自己己制定產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量標準，，并且鼓鼓勵企業(yè)業(yè)根據(jù)市市場的需需要制定定嚴于國國家標準準和行業(yè)業(yè)標準的的企業(yè)標標準來滿滿足市場場的需要要。標準編寫寫的依據(jù)據(jù)2000年12月20日，國家家質(zhì)量技技術(shù)監(jiān)督督局批準準發(fā)布為為GB/T1..1-2000《標準化工工作導(dǎo)則則第第1部分：標標準的結(jié)結(jié)構(gòu)和編編寫規(guī)則則》。該標標準的實實施日期期為2001年6月1日。學(xué)習(xí)、理理解GB/T1..1—2000要掌握的的基本思思想

在GB/T1..1-2000中，突出出強調(diào)要要區(qū)分““規(guī)范性性”和““資料性性”的不不同。規(guī)范性：就是如如要聲稱稱符合標標準就必必須遵守守的；資料性：就是提提供的一一些輔助助的信息息。一、標準準的制定定原則、、程序和和方法步步驟（一）標標準的制制定必須須遵循的的原則1．必須遵遵循《中華人民民共和國國標準化化法》第六條的的規(guī)定，，這是標標準制定定工作總總的指導(dǎo)導(dǎo)原則。。2．必須遵遵循《標準化工工作導(dǎo)則則》（GB/T1.1—2000、GB/T1.2—2002等）和相相關(guān)標準準對標準準制定的的規(guī)定。。3．必須遵遵循國家家《計量法》、《食品衛(wèi)生生法》等法律法法規(guī)對標標準編修修規(guī)定要要求。4．必須遵遵循經(jīng)濟濟上合理理、技術(shù)術(shù)上先進進的原則則。（二）國國家標準準、行業(yè)業(yè)標準和和地方標標準的制制定程序序分為七個階段段（GB/T16733-1997）：

順序名稱內(nèi)容第0階段預(yù)階段提出新工作項目建議。第1階段立項階段提出新工作項目，搜集資料，確定指標。第2階段起草階段提出標準草案征求意見稿，編制草案，征求意見第3階段征求意見階段提出標準草案送審稿第4階段審查階段提出標準草案報批稿，預(yù)審和終審。第5階段批準階段提供標準出版稿，編號、發(fā)布、實施。第6階段出版階段提供標準出版物。（三）制制定標準準的快速速程序正常程序（A程序）完整七個階段B程序省略起草階段同等采用國際標準時啟用C程序省略起草和征求意見階段現(xiàn)行標準修訂，現(xiàn)行行業(yè)標準轉(zhuǎn)化為國家標準時啟用（四）企企業(yè)標準準的制定定范圍和和原則以以及程序序1、企業(yè)標標準的制制定范圍圍企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)的產(chǎn)品品，沒有有國家標標準、行行業(yè)標準準和地方方標準而而制定的的企業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品標準準。為提高產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量和促進進技術(shù)進進步，制制定的嚴嚴于或低低于國家家標準、、行業(yè)標標準和地地方標準準的企業(yè)業(yè)產(chǎn)品標標準。對國家標標準、行行業(yè)標準準的選擇擇或補充充的標準準。設(shè)計、采采購、工工藝、工工裝、半半成品等等方面的的技術(shù)標標準。生產(chǎn)、經(jīng)經(jīng)營活動動中的管管理標準準和工作作標準。。2、制定企企業(yè)標準準的原則則貫徹國家家和地方方有關(guān)的的方針、、政策、、法律、、法規(guī)、、嚴格執(zhí)執(zhí)行國家家強制性性標準。。保證安全全、衛(wèi)生生，充分分考慮市市場需求求，保護護消費者者利益，，保護環(huán)環(huán)境。有利于企企業(yè)技術(shù)術(shù)進步，，保證和和提高產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量，改善善經(jīng)營管管理，提提高經(jīng)濟濟效益和和社會效效益。積極采用用國際標標準和國國外先進進標準。。鼓勵采用用推薦性性國家標標準和行行業(yè)標準準。有利于合合理利用用國家資資源、能能源、推推廣科學(xué)學(xué)技術(shù)成成果，有有利于產(chǎn)產(chǎn)品的通通用互換換，技術(shù)術(shù)先進、、經(jīng)濟合合理。有利于對對外經(jīng)濟濟合作和和對外貿(mào)貿(mào)易。本企業(yè)內(nèi)內(nèi)部的標標準應(yīng)協(xié)協(xié)調(diào)一致致。3、制定企企業(yè)標準準的一般般程序

（1）調(diào)查研研究，收收集資料料（2）起草標標準草案案（征求求意見稿稿）（3）征求意意見，形形成標準準送審稿稿（4）審查標標準，形形成標準準報批稿稿（5）標準的的批準、、發(fā)布與與實施企業(yè)標準準由企業(yè)業(yè)法人代代表或授授權(quán)的主主管領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)批準，，由企業(yè)業(yè)標準化化管理部部門編號號、發(fā)布布和實施施。（6）標準的的備案（7）企業(yè)標標準的復(fù)復(fù)審標準應(yīng)定定期進行行復(fù)審，，復(fù)審周周期一般般不超過過三年。。4、企業(yè)標標準的備備案不同省、、市、自自治區(qū)有有不同的的規(guī)定。。二、GB/T1.1—2000版的概述述（一）GB/T1.1的基本概概念1、規(guī)范性性要素聲名符合合標準而而應(yīng)遵守守的條款款的要素素，分為為一般要素素和技術(shù)要素素。2、資料性性要素標識標準準、介紹紹標準，，提供標標準的附附加信息息的要素素，分為為概述要素素和補充要素素。（1）概述要要素介紹內(nèi)容容、背景景、制定定情況以以及該標標準與其其他標準準的關(guān)系系的要素素，即標標準的封封面、目目次、前前言和引引言等。。（2）補充要要素提供附加加信息，，以幫助助理解或或使用標標準的要要素，即即標準的的資料性性附錄、、參考文文獻和索索引等。。3、必備要要素在標準中中必須存存在的要要素。4、可選要要素在標準中中不是必必須存在在的要素素，其存存在與否否視標準準條款的的具體需需求而定定。標準的要素資料性要素資料性概述要素封面目次前言規(guī)范性要素資料性補充要素參考文獻獻索引資料性附附錄規(guī)范性一般要素規(guī)范性技術(shù)要素名稱范圍規(guī)范性引引用文件件術(shù)語和定定義要求規(guī)范性附附錄5、條款：：規(guī)范性文文件內(nèi)容容的表達達方式，，一般下下列四種種形式：（1）陳述：：表示信信息的條條款。（2）指示：：表達應(yīng)應(yīng)執(zhí)行的的行動的的條款。。（祈使使句）（3）推薦：：表達建建議或指指導(dǎo)的條條款。（（組動詞詞“宜””）（4）要求：：表達應(yīng)應(yīng)遵守的的準則的的條款。。（組動動詞“應(yīng)應(yīng)”）

6、最新技技術(shù)水平平在一定時時期內(nèi)，，產(chǎn)品、、過程和和服務(wù)等等技術(shù)能能力的發(fā)發(fā)展程度度，根據(jù)據(jù)相關(guān)科科學(xué)、技技術(shù)和經(jīng)經(jīng)驗的綜綜合成果果進行判判定。（二）編編寫標準準的基本本規(guī)則1、要求標準所規(guī)規(guī)定的條條款應(yīng)明明確而無無歧義，，并應(yīng)滿滿足以下下5個要求。。（1）在標準準的范圍圍一章所所規(guī)定的的界限內(nèi)內(nèi)按需要要力求完完整（2）清楚、、準確、、相互協(xié)協(xié)調(diào)（3）充分考考慮最新新技術(shù)水水平（4）為未來來技術(shù)發(fā)發(fā)展提供供框架（5）能被未未參加標標準編制制的人員員所理解解2、統(tǒng)一性性統(tǒng)一性是是指在每每項標準準或每個個系列標標準內(nèi)，，標準的的結(jié)構(gòu)、、文體和和術(shù)語應(yīng)應(yīng)保持一一致。統(tǒng)一性強強調(diào)的是是內(nèi)部的的統(tǒng)一，，即一項項標準內(nèi)內(nèi)部或一一系列相相關(guān)標準準內(nèi)部的的統(tǒng)一。。如果一項項標準中中的各個個部分或或系列標標準中的的幾個標標準一同同起草，，或者所所起草的的標準是是一項標標準的某某個部分分或系列列標準中中的一個個標準，，這時，，應(yīng)注意意以下幾幾個問題題的統(tǒng)一一性。（1）標準結(jié)結(jié)構(gòu)的統(tǒng)統(tǒng)一性（2）文體的的統(tǒng)一性性（3）術(shù)語的的統(tǒng)一性性3、標準間間的協(xié)調(diào)調(diào)性（1）每項標標準應(yīng)遵遵循現(xiàn)有有基礎(chǔ)標標準的有有關(guān)條款款。教材p35（2）對于特特定技術(shù)術(shù)領(lǐng)域，，還應(yīng)考考慮涉及及如下內(nèi)內(nèi)容的標標準中的的有關(guān)條條款。教材p354、不同語語種版本本的等效效性5、適應(yīng)性性標準的適適應(yīng)性強強調(diào)兩方方面的內(nèi)內(nèi)容：（1）標準內(nèi)內(nèi)容應(yīng)便便于實施施（2）標準內(nèi)內(nèi)容應(yīng)易易于被其其他文件件所引用用6、計劃性性7、采用國國際標準準三、標準準的結(jié)構(gòu)構(gòu)（一）標標準內(nèi)容容的劃分分1、單獨標標準在一般情情況下，，針對每每個標準準化對象象應(yīng)編制制一項單單獨的標標準，并并作為整整體出版版。

按要素的的規(guī)范性性和資料料性的性質(zhì)以以及它們們在標準準中的位位置來劃劃分，可可以分為為：教材p37圖2-1資料性概概素要素素（封面、、目次、、前言、、引言））規(guī)范性一一般要素素和技術(shù)術(shù)要素（一般要要素：名名稱、范范圍、規(guī)規(guī)范性引引用文件件；技術(shù)要素素：術(shù)語語和定義義、符號號和縮略略語、要要求、……規(guī)范性附附錄））資料性補補充要素素（資料性性附錄、、參考文文獻、索索引）。按要素的的必備和和可選的的狀態(tài)來劃分，，可以分分為：必備要素素（封面、、前言、、名稱、、范圍））；可選要素素（目次、、引言、、資料性性附錄、、參考文文獻、索索引）。2、系列標標準標準順序序號不同同的族標標準，這這些標準準是相互互關(guān)聯(lián)的的。如GB/T19000系列標準準包括：：GB/T19000《《質(zhì)量管理理體系基基礎(chǔ)礎(chǔ)和術(shù)語語》GB/T19000《《質(zhì)量管理理體系要要求求》GB/T19000《《質(zhì)量管理理體系業(yè)業(yè)績績改進指指南》GB/T19000《《質(zhì)量和環(huán)環(huán)境管理理體系審審核核指南》在下列特特殊情況況下，可可在相同同的標準準順序號號下將一一項標準準分成若若干個單單獨的部分：標準篇幅幅過長；；后續(xù)部分分的內(nèi)容容相互關(guān)關(guān)聯(lián)；標準的某某些部分分可能被被法規(guī)引引用；標準的某某些部分分擬用于于認證。。部分是一一項標準準內(nèi)的組組成“部分”部分的編編號應(yīng)位位于標準準順序號號之后，，使用阿阿拉伯數(shù)數(shù)字從1開始編號號。部分分的編號號與標準準順序號號之間用用下腳點點相隔。。如食品理理化檢驗驗方法標標準GB／T5009系列標準準有203個部分。。在系列標標準中部部分的劃劃分有兩兩種方式式：（1）每個部部分涉及及對象的的一個特特定方面面，并且且能夠單單獨使用用。如：：第1部分：術(shù)術(shù)語和定定義，第2部分：要要求第3部分：試試驗方法法（2）對象具具有通用用和特殊殊兩個方方面。通用方面面應(yīng)作為為第1部分。特殊方面面作為其其它各部部分。3、GB/T1.1-2000對層次的的規(guī)定要要求表1-1..層次及其其名稱排排列名稱編號示例部分章條條段附錄1.133.13.1.1[無編號]A（1）部分一項標準準的不同同部分具具有同一一個標準準順序號號，它們們共同構(gòu)構(gòu)成一項項標準。。部分是是一項標標準內(nèi)的的組成“部分”。

A、部分的的編號應(yīng)應(yīng)位于標標準順序序號之后后，使用用阿拉伯伯數(shù)字從從1開始編號號。部分分的編號號與標準準順序號號之間用用下腳點點相隔。。如9999.1B、部分的的名稱和和后面我我們要講講的標準準名稱的的組成是是相同的的，表達達形式采采用分段式。同一標標準的引引導(dǎo)要素素和主體體要素是是相同的的，各部部分的補補充要素素不同。。在每個個部分的的名稱中中，補充充要素前前均應(yīng)標標明“第X部分”，X表示阿拉拉伯數(shù)字字。（2）章章是標準準內(nèi)容劃劃分的基基本單元元，是標標準或部部分中劃劃分出的的第一層層次。

章的編號號應(yīng)從“范圍”一章開始始。

每一章都都應(yīng)有標標題。標標題位于于編號之之后，并并與其后后的條文文分行。。（3）條

凡是章以以下有編編號的層層次均稱稱為“條”。條的設(shè)置置是多層層次的，，但最多多可分成成第五層層次。

條的設(shè)立立應(yīng)考慮慮以下兩兩條：有被引用用的可能能時；同一層次次中有兩兩個以上上（含兩兩個）的的條。（4）段段是對章章或條的的細分。。（5）列項在標準條條文中，，常常使使用列項項的方法法闡述標標準的內(nèi)內(nèi)容。列項可以以有兩種種形式引引出：使用一個個句子：：如下列列各類儀儀器如何何等。使用一個個句子的的前半部部分，該該句子由由列項中中的各項項來完成成。如標標準使用用的量和和單位等等。（6）附錄附錄是標標準中層層次的表表現(xiàn)形式式之一。。

由于下述述原因常常常需要要使用附附錄形式式：為了合理理地安排排標準的的整體結(jié)結(jié)構(gòu)，突突出標準準的主要要技術(shù)內(nèi)內(nèi)容；為了方便便標準使使用者對對標準中中部分技技術(shù)內(nèi)容容的進一一步理解解；采用國際際標準時時，為了了給出與與國際標標準的詳詳細差異異。附錄的編編排：

根據(jù)在標標準正文文中出現(xiàn)現(xiàn)的先后后順序進進行編排排的，并并用A、B、C、D、E、F、G、H、I、J、K、L、M、N、O、P等英文字字母的順順序。附錄中圖圖表的編編號規(guī)定定是：圖圖A.1、表A.1、……，（二）標標準中要要素典型型編排書P40———P41表2-3四、標準準編寫的的具體要要求（一）資資料性概概述要素素的編寫寫1、封面的的編寫：：必備要素素標準封面面的主要要內(nèi)容：：標準的類類型，標標準的標標志，標標準的編編號，代代替標準準編號，，國際標標準分類類號（ICS號），中中國標準準文獻分分類號，，備案號號，標準準的中文文名稱，，中文名名稱對應(yīng)應(yīng)的英文文名稱，，與國際際標準一一致性程程度的標標示，標標準的發(fā)發(fā)布及實實施日期期，標準準的發(fā)布布部門或或單位。。（1）標準的的類型：：國家標標準、行行業(yè)標準準、地方方標準和和企業(yè)標標準。（2）標準的的編號在標準封封面中標標準類型型的右下下方是標標準的編編號。標標準編號號由標準準代號、、順序號號和年號號三部分分組成。。例如：國國家標準準：GB/TXXXXX–XXXX年號標準順序序號推薦性國國家標準準代號行業(yè)標準準：NY/TXXXX–XXXX年號標準順序序號推薦性行行業(yè)標準準代號（（農(nóng)業(yè)））地方標準準：DBXX/XXX–XXXX年號標準順序序號強制性行行業(yè)標準準代號企業(yè)標準準：Q/XXXXXXX–XXXX年號標準順序序號企業(yè)代號號企業(yè)標準準代號XX企業(yè)標準準代號行業(yè)標準準中具體體行業(yè)的的代號按按國家質(zhì)質(zhì)量技術(shù)術(shù)監(jiān)督局局的有關(guān)關(guān)規(guī)定執(zhí)執(zhí)行。如農(nóng)業(yè)NY；水產(chǎn)SC；水利SL；林業(yè)LY；化工HG；紡織FZ；醫(yī)藥YY；民政MZ；環(huán)境保保護HJ；建材JC等。國際標準準分類號號和中國國標準文文獻分類類號可以以查有關(guān)關(guān)資料獲獲得。備案號的的組成：：順序編號號—年號。（3）標準的的名稱包括標準準的中文文名稱和和英文名名稱，在在標準的的封面上上位于最最重要的的位置。。

A、標準名名稱起草草的基本本要求：：標準名稱稱應(yīng)仔細細斟酌所所用名稱稱的措辭辭。所起起草的名名稱要盡盡可能簡簡練，并并應(yīng)表明明準確的的主題，，使該標標準與其其他標準準的主題題能夠容容易區(qū)分分。標準名稱稱的一般般構(gòu)成要要素：：引導(dǎo)要素素+主體要素素+補充要素素引導(dǎo)要素素：表示標標準所屬屬的領(lǐng)域域。

主體要素素：表示在在上述領(lǐng)領(lǐng)域內(nèi)所所要論述述的主要要對象。。

補充要素素：表示該該主要對對象的特特定方面面，或給給出區(qū)分分該標準準（或部部分）與與其它標標準（或或其它部部分）的的細節(jié)。。補充要要素是一一個可選選要素。。標準名稱稱的具體體結(jié)構(gòu)有有以下三三種形式式：

一段式：只有主體體要素，如：果果味酸奶奶、咖啡啡研磨機機、速凍凍野蔥、、山楂飲飲料、食食品中蛋蛋白質(zhì)的的測定等等。

二段式：引導(dǎo)要素素+主體要素素，如“食食品微生生物學(xué)檢檢驗沙沙門氏氏菌檢驗驗”。。主體要素素+補充要素素，如“工工業(yè)用過過硼酸鈉鈉容積密密度””等。

三段式：引導(dǎo)要素素+主體要素素+補充要素素。B、標準的的英文名名稱標準的英英文名稱稱應(yīng)盡量量在從相相應(yīng)的國國際標準準名稱中中選取。。

C、與國際際標準一一致性程程度的標標識在引用標標準的名名稱最后后給以標標識，一一般有三三種情況況：等同：代代號IDT；修改：代代號MOD；非等效：：代號NEQ2、目次的的編寫目次是可選的資資料性概概述要素素。一般來來說，由由于標準準內(nèi)容很很多，結(jié)結(jié)構(gòu)復(fù)雜雜時，可可設(shè)目次次。3、前言的的編寫前言是標標準的資資料性概概述要素素，但同同時又是是一個必必備要素素。標準中的的前言由由特定部分分和基本部分分組成。（1）特定部部分的主主要內(nèi)容容(可以省略略)說明標準準的結(jié)構(gòu)構(gòu)（對系系列標準準很重要要）；說明采用用國際標標準的有有關(guān)情況況；說明標準準代替或或廢除的的全部或或部分其其它文件件；說明與標標準前一一版的重重大技術(shù)術(shù)變化；；說明標準準附錄的的性質(zhì)（（規(guī)范性性附錄和和資料性性附錄））。（2）基本部部分的內(nèi)內(nèi)容(不可以省省略)標準的提提出標標準的批批準標標準的歸歸口標準的起起草單位位標標準準主要起起草人標準所代代替的標標準的歷歷次版本本發(fā)布情情況按照GB/T1.1-2000的規(guī)定，，基本部部分的具具體編排排是依次次給出以以下信息息：本標準由由×××××提出；本標準由由×××××批準；本標準由由×××××歸口；本標準起起草單位位；本標準主主要起草草人；前言編寫寫中不能能寫入的的部分闡述標準準的重要要意義以以及產(chǎn)品品在國民民經(jīng)濟的的地位和和作用。。介紹標準準的立項項情況或或編制過過程等。。在前言中中無意識識的給出出了技術(shù)術(shù)要求。。4、引言的的編寫引言是可可選的資資料性概概述要素素。引言一般般不編號號。引言位于于前言之之后。（二）規(guī)規(guī)范性一一般要素素的編寫寫規(guī)范性一一般要素素包括標準名稱稱、范圍和規(guī)范性引引用文件件。1、范圍范圍是規(guī)規(guī)范性一一般要素素，同時時范圍又又是一個個必備要要素。范圍在其其內(nèi)容上上應(yīng)明確確表明標準準的對象象和所涉及的的各個方方面，指明標準準或其特特定的部部分的適適用界限限。范圍首首先應(yīng)明明確“標標準的對對象”，，也就是是說對““什么””制定標標準。范圍的編編寫應(yīng)做做到：完完整、規(guī)規(guī)范、簡簡捷。范圍要用用陳述的的形式來來表達。。如““本標準準規(guī)定了了……的尺寸。?！薄氨颈緲藴室?guī)規(guī)定了……的方法。?！薄啊氨緲藴蕼室?guī)定了了……的特征。?！苯o出上述述陳述之之后，還還應(yīng)給出出標準適適用性陳陳述如：：“本標標準適應(yīng)應(yīng)于……”““本標準適適應(yīng)于……，也適用用于……”2、規(guī)范性性引用文文件規(guī)范性引引用文件件是一個個可選要素素，但在實實際標準準化工作作中，規(guī)規(guī)范性引引用文件件是不可可少的內(nèi)內(nèi)容。（1）標題“規(guī)范性性引用文文件”所列文件件在標準準中被引引用的方方式是規(guī)范性的的引用。不僅僅引引用“標準”，還可以以引用其其他“文件”。（2）引用文文件的方方式明確區(qū)分分出“注日期引引用”和“不注日期期引用”

注日期引引用文件件：凡注注日期引引用文件件，意味味著只使使用所注注日期的的版本，，其以后后被修訂訂的新版版本，甚甚至修改改單中的的內(nèi)容均均不適用用。不注日期期引用文文件：不不注日期期引用文文件意味味著所引引用的文文件無論論如何更更新，其其最新版版本都適適用于引引用它的的標準。。在滿足下下列條件件之一，，才可以以有意不不注日期期引用文文件。A、不引用用文件中中的具體體條款，，并且可可接受引引用文件件將來的的所有改改變。B、屬于資資料性的的引用文文件。（3）引用一一項標準準的所有有部分不注日期期引用一一項標準準的所有有部分不注日期期引用一一項標準準的所有有部分時時，應(yīng)在在標準順順序號后后標明““所有部部分”及及其通用用名稱，，即引導(dǎo)導(dǎo)要素和和主體要要素。在在不注注日期的的標準引引用中，，標準主主要是有有關(guān)安全全衛(wèi)生、、環(huán)境保保護方面面等強制制性標準準。注日期引引用一項項標準所所有部分分如果這些些部分是是同一年年發(fā)布的的情況下下，可列列出標準準順序號號、起始始部分的的編號、、年號以以及標準準的通用用名稱，，即引用用要素和和主體要要素。如果這些些部分不不是在同同一年發(fā)發(fā)布，則則需要分分別列出出這些文文件。注日期引引用的標標準中，，主要標標準應(yīng)是是通用的的試驗方方法。（4）引用標標準草案案在我國標標準中，，不允許許引用。。（5）引導(dǎo)語語（企業(yè)標準準中常用用的引導(dǎo)導(dǎo)語）“下列文文件中的的條款通通過本標標準的引引用而成成為本標標準的條條款。凡凡是注日日期的引引用文件件，其隨隨后所有有的修改改單（不不包括勘勘誤的內(nèi)內(nèi)容）或或修訂版版均不適適用于本本標準，，然而鼓鼓勵根據(jù)據(jù)本標準準達成協(xié)協(xié)議的各各方研究究是否可可使用這這些文件件的最新新版本。。凡是不不注日期期的引用用文件，，其最新新版本適適用于本本標準。?！币龑?dǎo)語的的包含有有以下含含義：

所列不僅僅僅是標標準，還還包含有有文件；；通過本標標準的引引用，所所列文件件中的條條款成為為本標準準的條款款；對于注日日期引用用的文件件，只是是指定的的版本適適用于引引用它的的標準；；只要可能能，鼓勵勵使用注注日期引引用文件件的最新新版本；；對于不注注日期的的引用文文件，其其最新版版本適用用于引用用它的標標準。（6）引用文文件應(yīng)注注意的幾幾個問題題

應(yīng)注意標標準的最最新版本本。規(guī)范性性性引用文文件應(yīng)在在標準條條款中被被引用，，并且被被規(guī)范性性引用。。如果等同同采用國國際標準準制定或或修訂我我國標準準，則可可使用GB/T1.1—1993的引導(dǎo)語語：“下列標標準所包包含的條條文，通通過在本本標準中中引用而而構(gòu)成為為本標準準的條文文。本標標準出版版時，所所示版本本均為有有效。所所有標準準都會被被修訂，，使用本本標準的的各方應(yīng)應(yīng)探討使使用下列列標準最最新版本本的可能能性。””在采用國國際標準準時，如如果國際際標準在在我國已已經(jīng)制定定成相應(yīng)應(yīng)的國家家標準，，應(yīng)采用用相應(yīng)的的國家標標準。（三）規(guī)規(guī)范性技技術(shù)要素素的編寫寫規(guī)范性技技術(shù)要素素是標準準的主體體要素。。規(guī)范性技技術(shù)要素素是標準準的核心心。標準的特特性要求求主要通通過規(guī)范范性技術(shù)術(shù)要素中中的組成成要素體體現(xiàn)并與與其標準準化對象象相適應(yīng)應(yīng)。1、術(shù)語和和定義是可選要要素。根據(jù)具體體情況選選擇合適適的引導(dǎo)導(dǎo)語：下列術(shù)語語和定義義適用于于本標準準?！_立的以以及下列列術(shù)語和和定義適適用于本本標準。。下列術(shù)語語和定義義適用于于GB/TXXXX——XXXX的本部分分。……確立的以以及下列列術(shù)語和和定義適適用于GB/TXXXX——XXXX的本部分分。2、符號和和縮略語語是可選要要素符號標準準的起草草與編寫寫應(yīng)符合合GB/T20001..23、要求要求要素素是規(guī)范范性技術(shù)術(shù)要素中中核心內(nèi)內(nèi)容之一一。（1）要求要要素的內(nèi)內(nèi)容一是直接接或以引引用的方方式給出出標準涉涉及的產(chǎn)產(chǎn)品、過過程或服服務(wù)等方方面的所所有特性；二是可量化特特性所要求的極限值值；三是對每每個要求求可引用用測定或或檢驗特特性值的的試驗方法法和測量量方法，或者直直接規(guī)定定試驗方方法和測測量方法法。（2）選擇技技術(shù)內(nèi)容容的原則則①目的性原原則從產(chǎn)品的的眾多特特性中針針對性選選擇一些些特性作作為對象象。

②性能特特性原則則選擇產(chǎn)品品的技術(shù)術(shù)要求時時，應(yīng)根根據(jù)產(chǎn)品品的性能能特性參參數(shù)規(guī)定定要求。。

③可證實實性原則則（可檢檢驗性原原則）技術(shù)要求求要能被被證實或或可檢驗驗。（3）技術(shù)要要求的具具體內(nèi)容容

環(huán)境適應(yīng)應(yīng)性：如溫度度、濕度度、貯藏藏運輸條條件等。。使用性能能：應(yīng)根據(jù)據(jù)產(chǎn)品具具體情況況，選擇擇直接反反映產(chǎn)品品適用性性能的技技術(shù)指標標或者間間接反映映使用性性能的可可靠代用用指標。。理化指標標：一般常常用的有有化學(xué)營營養(yǎng)成分分、純度度、雜質(zhì)質(zhì)、微生生物、有有害有毒毒物質(zhì)、、粘度、、色度、、水分含含量等產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量指標和和衛(wèi)生指指標。微微生物物指標和和有害有有毒成分分必須執(zhí)執(zhí)行國家家強制性性標準，，并按產(chǎn)產(chǎn)品特性性規(guī)定其其相應(yīng)極極限值。。原材料要要求：一般不不列入產(chǎn)產(chǎn)品標準準中。工藝要求求：一般般不列入入產(chǎn)品標標準中。。（4）技術(shù)指指標量值值的選擇擇定量表示示極限值反反映產(chǎn)品品應(yīng)達到到的實際際質(zhì)量水水平。極限值根根據(jù)產(chǎn)品品的需要要可以通通過給定定下限值值和（或或）上限限值，或或者用給給出標稱稱值（或或額定值值）及其其偏差等等方式來來表達。。4.抽樣在標準抽抽樣要素素中，應(yīng)應(yīng)考慮：：根據(jù)需要要應(yīng)規(guī)定定抽樣的的條件，，如時效效條件、、干燥條條件、過過篩條件件等；根據(jù)需要要應(yīng)規(guī)定定抽樣方方法，如如四分法法、隨機機數(shù)法等等；對易揮發(fā)發(fā)或易變變質(zhì)的樣樣品，還還應(yīng)規(guī)定定樣品貯貯存容器器、保管管條件或或保存期期限等。。5.試驗方法法：可選要素素試驗方法法是測定定產(chǎn)品特特性值是是否符合合規(guī)定要要求的方方法，并并對測試試條件、、設(shè)備、、方法、、步驟以以及抽樣樣和對測測試結(jié)果果進行數(shù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計計處理等等做出統(tǒng)統(tǒng)一規(guī)定定。（1）試驗方方法的基基本內(nèi)容容：方法原理理概要；；試劑材材料的要要求；試試驗儀器器設(shè)備及及其具體體要求；；試驗裝裝置；試試樣及其其制備方方法；試試驗程序序；試驗驗結(jié)果的的計算和和評定；；測量不不確定度度或允許許誤差等等。（2）試驗方方法在標標準中的的類型作為獨立立一章。。作為一項項標準的的規(guī)范性性附錄，，或推薦薦性附錄錄（適用用于推薦薦性試驗驗方法））。作為一項項標準的的單獨部部分。作為一項項單獨的的標準（（試驗方方法有可可能被若若干其他他標準所所引用））。（3）檢驗規(guī)規(guī)則是考核和和測定產(chǎn)產(chǎn)品是否否符合標標準而采采取的一一種方法法和手段段，也是是生產(chǎn)企企業(yè)和用用戶判定定產(chǎn)品是是否合格格所共同同遵守的的基本準準則。檢驗規(guī)則則的內(nèi)容容包括檢驗分類類判定規(guī)則則檢驗分類類：出廠檢檢驗和型型式檢驗驗兩類。。

A、出廠檢檢驗：產(chǎn)產(chǎn)品交貨貨前必須須進行的的各項試試驗統(tǒng)稱稱為出廠廠檢驗。。B、型式試試驗：型型式試驗驗要求對對產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量進行行全面考考核，即即對標準準中規(guī)定定的技術(shù)術(shù)要求全全部項目目進行試試驗。型型式試試驗一般般要求在在下列情情況下進進行：新產(chǎn)品或或老產(chǎn)品品轉(zhuǎn)廠生生產(chǎn)的試試制定型型鑒定；；正式生產(chǎn)產(chǎn)后，如如原材料料、工藝藝有較大大改變，，可能影影響產(chǎn)品品性能時時；產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)中定期期、定量量的周期期性考核核；產(chǎn)品長期期停產(chǎn)后后，恢復(fù)復(fù)生產(chǎn)時時；出廠檢驗驗結(jié)果與與上一次次型式試試驗有較較大差異異時；國家質(zhì)量量技術(shù)監(jiān)監(jiān)督部門門提出型型式試驗驗的要求求時。判定規(guī)則則對每一類類檢驗均均應(yīng)判定定產(chǎn)品合合格、不不合格需需復(fù)檢、、報廢的的原則，，以及由由于檢驗驗工作或或試樣本本身原因因需進行行重檢的的規(guī)則等等。在編寫““試驗方方法”時時，應(yīng)應(yīng)特別注注意下列列問題：：

一是在試試驗方法法的引用用中，一一般首先先考慮已