風(fēng)味固體飲料食品安全企業(yè)標準文本

上海市食品安全企業(yè)標準Q/PJLF0005S-2017風(fēng)味固體飲料2017-8-1實施2017-7-12017-8-1實施Q/PJLF0005S-2017-LX.

刖本標準采用了GB/T1.1-2009《標準化工作導(dǎo)那么第1局部：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定進行編寫。本標準理化指標參照執(zhí)行GB2762《食品中污染物限量》、GB2763《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。本標準由上海家樂福食品工'也提出。本標準起草單位：上海家樂福食品工業(yè)本標準主要起草人：張小莉本標準于2017年7月1日首次發(fā)布。Q/PJLF0005S-2017風(fēng)味體飲料范圍本標準規(guī)定了風(fēng)味固體飲料的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)那么、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期要求。本標準適用于以植脂末為原料，配以茶葉為輔料，經(jīng)挑選、干燥（或不干燥）、切碎（或不切碎）和包裝等工藝加工而成的風(fēng)味固體飲料。規(guī)范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。但凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留量GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.2-2010食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)的測定GB4789.3-2010食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/T5009.195009.205009.1465009.176食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/TGB/TGB/TGB/TGB/T5009.195009.205009.1465009.176食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定茶葉、水果、食用植物油中三氯殺蛾醇殘留量的測定6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通那么GB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TGB/TSB/T8306茶總灰分測定10004包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合13738.113738.214456.114456.230357.1紅茶第1局部紅碎茶紅茶第2局部工夫紅茶綠茶第1局部：基本要求綠茶第2局部：大葉種綠茶烏龍茶第1局部：基本要求10095茶葉儲存養(yǎng)護通用技術(shù)條件JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)那么國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令［2005］第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法》3術(shù)語和定義以下術(shù)語和定義適用于本標準。Q/PJLF0002S-2016風(fēng)味固體飲料以植脂末為原料，配以茶葉為輔料，經(jīng)挑選、干燥(或不干燥)、切碎(或不切碎)和包裝等工藝加工而成的風(fēng)味固體飲料。4要求原輔料要求應(yīng)符合衛(wèi)生部相關(guān)規(guī)定，質(zhì)量符合國家相關(guān)標準規(guī)定。感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求4.3理化指標工程要求色澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤滋、氣味無異味、無異臭狀態(tài)無正常視力可見外來異物應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標工程指標，%風(fēng)味固體飲料水分區(qū)7.04.4微生物指標工程采樣方案a及限量檢驗方法nCmM菌落總數(shù)/(CFU/g)5210：;5X103GB4789.2大腸菌群/((CFU/g)52110GB4789.3中的平板計數(shù)法致病菌的限量應(yīng)符合GB29921對飲料的規(guī)定食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定.2食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。凈含量按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令［2005］年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法》執(zhí)行。生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。檢驗規(guī)那么Q/PJLF0005S-2017出J—檢驗產(chǎn)品出廠需經(jīng)工廠檢驗部門逐批檢驗合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。出廠檢驗工程包括感官、凈含量、水分、大腸菌群、菌落總數(shù)。型式檢驗正常生產(chǎn)時每半年進行一次型式檢驗；有以下情況時也應(yīng)進行型式檢驗。a）新產(chǎn)品試制鑒定。b）正式生產(chǎn)時，如原料、工藝有較大改變可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。c）產(chǎn)品長期停產(chǎn)三個月后，恢復(fù)生產(chǎn)時。d）出廠檢驗的結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時。e）國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。型式檢驗工程包括技術(shù)要求中的全部工程。組批產(chǎn)品以每日訂貨量同一班次、同一品種且生產(chǎn)包裝完好為一批次。抽樣方法和抽樣數(shù)量在成品庫待檢區(qū)內(nèi)同一批次成品中隨機抽樣取樣品，抽樣以包計。每批按千分之一抽樣，但每批不應(yīng)少于4包（總重量不得小于規(guī)定的凈含量的克重），將抽取的樣品分成四份，一份用于感官及凈含量檢驗，一份用于理化檢驗，一份用于微生物備用；一份用于留樣備用。判定規(guī)那么檢驗結(jié)果全部符合規(guī)范規(guī)定要求時，判該產(chǎn)品為合格。產(chǎn)品有異味或有害物限量指標、有霉變和微生物指標有一項不合格的產(chǎn)品，均判為不合格產(chǎn)品,并且不得復(fù)檢。檢驗時假設(shè)有其它不合格工程，允許加倍抽取樣品進行復(fù)檢，復(fù)驗后仍有不合格工程，那么判該批出廠檢驗或型式檢驗不合格。標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期標簽、標志產(chǎn)品標簽應(yīng)符合GB7718和及其它相應(yīng)法律法規(guī)的規(guī)定，預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽應(yīng)符合GB28050的規(guī)定，包裝儲運圖示標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。包裝內(nèi)包裝袋封口應(yīng)牢固、嚴密、不得破損、泄漏。包裝打印的生產(chǎn)日期應(yīng)清晰可辨。袋泡調(diào)味茶包裝材料應(yīng)符合QB/T1458、QB/T2595規(guī)定，包裝材料必須清潔，無破損。內(nèi)包裝袋應(yīng)符合GB9687、GB/T10004規(guī)定，包裝材料必須清潔，無破損。8.2.4外包裝用瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。7.3運輸運輸過程中，應(yīng)輕拿輕放，嚴禁扔、砸、磕、碰。運輸工具應(yīng)清潔，不得與有毒、有害、有異味、或