酒吧新的一年工作計劃

酒吧新的一年工作計劃酒吧新的一年工作計劃一、計劃的制定與調整酒吧計劃分以下幾項：員工人數計劃、營業(yè)額計劃、培訓計劃、工作計劃、購貨計劃。制定計劃時要列出表格和詳細內容。員工人數按年度做計劃，營業(yè)額按月份做計劃，培訓、日常工作和市場調查按月度做計劃。購物較復雜些，要視酒吧酒水用量、庫存和購貨時間長短而定。（一）計劃的制定1.員工人數計劃員工人數計劃包括：人數、職位、級別等項目。員工人數計劃制定后，還要列出現有人數表，相互對照便可以知道所缺人數和相應的職位。2.營業(yè)額計劃營業(yè)額計劃要列出每年上升的百分率和去年同期營業(yè)額。計劃全年營業(yè)額將比去年增長15%。3.培訓計劃培訓計劃每個月根據員工的工作情況制定培訓內容，計劃包括員工級別、培訓項目、內容安排、培訓形式、導師及培訓人員等。4.工作計劃工作計劃每月制定一份，包括酒吧工作、工程維修、酒水推銷等內容。5.購貨計劃購貨計劃主要指酒水進貨計劃，每月要經常性地檢查酒水倉庫的存貨數量，及時填寫酒水采購申請表交餐飲部經理簽名后給采購部采購。申請表要注明酒水名稱、規(guī)格、產地和公司，并寫明進貨時間。急用時環(huán)可埴寫緊急購貨單。X酒吧10月份工作計劃（1）10月1日為國慶節(jié)，酒吧將推出特色雞尾酒2款。制作方法及配方將由酒吧經理在9月28日下午會議上教授示范。價格及卡片在9月30日發(fā)至酒吧，10月1日上午開始啟用。（2）10月15日為秋季交易會開幕。在秋交會期間，酒吧將使用新的灑水單，并從10月14日開始使用。新酒水單的價格將上浮15%。（3）10月中酒吧每逢星期二、星期六下午2點半舉行工作例會，星期二為全體員工會議，星期六為主任級以上人員會議。（4）根據9月份員工考勤情況，10月份必須再向所有員工發(fā)出通知，強調各項請假制度和工作時間安排，任何人違反將受到紀律處分。（5）酒吧酒杯應在秋交會前進行補充，由調酒員填好領貨表并于10月8日前交到經理處。（6）秋交會期間所有員工取消休假，待11月份再按實際加班天數補休。（7）必須加強酒吧清潔工作。早班調酒員除清潔酒吧各位置外，每星期一、星期三、星期五要清潔冰箱內部。此項工作由酒吧主任負責監(jiān)督。（8）酒吧生啤酒機將在3號、15號早上由供應商派人來清洗，到時當班調酒員要給予協(xié)助。（9）10月1日上午9點成本會計人員將到酒吧清點酒水，早班調酒員要提早半小時上班，做好準備工作。（10）酒吧使用的百貨、棉織品由早班調酒員每星期二上午寫好領貨單到倉庫領取。（11）酒水領貨單一定要由晚班調酒員填好，并當晚交給酒吧經理簽名后，投到倉庫貨單收集箱中。計劃制定后必須通知所有有關人員。酒水倉庫每兩周出一份酒水存貨記錄（BeveraseStoreList）給酒吧主管或經理，酒水存貨記錄將所有倉庫中的酒水數量、中英文名稱及規(guī)格列在表上。使用數量大的軟飲料可由倉庫自動購貨補倉，酒類品種必須由酒吧主管根據用量出購貨申請表。酒水存貨記錄起著核實數量與參考作用。成本會計每月出一份酒水用量表（BeverageMonthlyConsumptionList）給酒吧主管或經理，表中將全月酒吧所領用的品種、數量及規(guī)格列出。酒吧主管在填寫購貨申請時可以參考此表，按某種酒的每月用量，考慮在購貨時需進多少個月的貨。通常較貴重的酒類品種可以以半年的用量為一期的進貨數量。（二）計劃的實施與調整每項計劃制定后要上交餐飲部經理批準，餐飲部經理簽名批準后，各項計劃才可以實行，但是在執(zhí)行過程中經常會遇到一些意想不到的問題。例如：人員招聘不到或員工流動性大，營業(yè)狀況差，臨時增加特別工作項目等。這時要立即進行臨時調整，調整時要修改計劃，也要呈報餐飲部經理批準。各項計劃是酒吧營業(yè)運行的軌道，不能與實際偏差太大。所以，不僅制定計劃時要聯系實際，調整計劃時也要根據現實狀況。計劃批準后要通知所有有關部門和人員，通知方式最好使用文件形式。在許多合資飯店中將之稱為“內部通啟”牌，把它發(fā)到有關人員手中，作為執(zhí)行時的依據。調整更改時也使用同樣方法。二、酒吧常用表格的設置酒吧的表格設置是根據酒店的規(guī)模和各部門間的相互聯系而制定的，主要是為各項工作制定程序。常用的表格有；飲品領料單（BeverageRequisition）；酒吧調撥單（Inter-BarTransfer）；飲食損耗報告（Food&BeverageSpoilage&BreakageReport）；營業(yè)用具盤點表（OperatingEquipmentCountSheet）；香煙銷售報告（CigaretteSalesReport）；員工考勤表（DailyAttendanceRecord）；宴會領（退）料登記表（BanquetRequisitionAndReturnList）；營業(yè)成本分析表（Sales&PotentialCostAnalysis）。三、酒吧與其他部門的協(xié)調（一）酒吧與餐廳的協(xié)調酒吧是出品部門，與餐廳服務人員的協(xié)調非常重要。如果相互之間關系不協(xié)調，將會直接影響酒水銷售。1.所有酒水都必須按有效出品單調制，要求餐廳主管向服務人員講解清楚出品酒水的程序，嚴格執(zhí)行在某些小型宴會上，出品酒水的形式常常是先借出后開單（宴會結束后），這道手續(xù)也可以與餐廳主管協(xié)商定立，定出后遵照執(zhí)行。凡是服務人員要求無單出品或先出品后開單這些不合程序的做法，需要和氣地解釋，既不能違反出品程序，又不能爭吵。2.錯單與損耗的酒水餐廳服務人員有時會開錯出品單或翻倒（打碎酒瓶和杯子）酒水，這種情況只要餐廳經理簽酒水損耗單認可就可以立即補出品給客人，不能延誤時間，影響服務。3.營業(yè)時間酒吧必須按照餐廳的營業(yè)時間保證出品供應，不允許提早收吧。4.短缺或賣完的酒水品種在酒水單上印出的品種，如果有的品種倉庫無貨要預告通知餐廳主管，請他告訴服務員，當客人點這種酒水時要客氣地解釋。如果有的品種售完了要立即到倉庫補充，以免客人點酒水而沒有這種酒水供應。5.特別推銷品種凡是推出的酒水特別推銷品種，要將推出的日期、酒水名稱及內容等詳細資料預先通知餐廳主管，傳達給服務員，做好各項準備。6.客人退酒水有兩種情況：一是酒水有質量問題，經檢查確定后可以立即更換，損耗由酒吧填飲食損耗報告單；二是由于出品時間長，客人已吃完了飯或因為趕車船、飛機等時間問題。發(fā)生后一種情況時，如果酒水可以再銷售的，允許退單；不能銷售的，可由餐廳主管簽損耗退單。不論發(fā)生任何情況，都可以協(xié)商解決，酒吧與餐廳的工作協(xié)調目的是相同的，都是為了使客人滿意和保證服務質量。（二）酒吧與廚房的協(xié)調酒吧與廚房的`協(xié)調主要是食物與酒水的調撥及備料問題。廚房會經常因烹調菜肴要從酒吧調撥一些酒水，酒吧也需要從廚房調撥一些食品，例如：水果、調味料、咖啡、奶油等。急用時可臨時調撥。但最有效的方法是雙方主管商定，各出一份月度用量表，廚房列出每月所用的酒水品種及數量，酒吧列出每月所用的食物品種及數量交給對方，提前做好采購計劃。在使用器具上也會有這樣的情形，例如：廚房出品使用的酒杯，酒吧使用少量的碟碗，也需要預先將用量通知對方。（三）酒吧與其他部門的協(xié)調1.酒吧與食品酒水倉庫的協(xié)調酒吧每日要領用酒水，領用時間要盡可能選在食品倉庫每日較空閑的時間（以不影響酒吧營業(yè)為前提），并且提前幾小時或前一個夜晚將領貨單交到食品倉庫的貨單收集箱中，讓倉庫工作人員有充分的時間去集中并分出各項品種。酒吧調酒員去檢查庫存貨物時也要預先約定時間，在倉庫不繁忙的時間進行。倉庫如因工作太忙時，每兩周出一次的酒水存貨記錄可提前或推遲做。2.酒吧與百貨倉庫的協(xié)調百貨倉庫負責各類設備、固定資產及文具用品的發(fā)放。酒吧主要使用的是各種表格、記錄簿、筆記本、文具用品，數量不多，可按需要商定每周領取一次。3.酒吧與管事部的協(xié)調管事部負責各種酒杯、用具的庫存和營業(yè)時的清洗工作，酒吧在領用酒杯時要預先開領用單約定時間領取。清洗工作也要協(xié)商好，因酒杯是透明的，清潔度要求很高，不但要洗凈消毒，而且在光線下要看不到污點。要求在清洗時采取一些特別措施。4.酒吧與成本會計的協(xié)調成本會計負責每日到酒吧收取出品單，每月酒水盤點，出成本分析表、酒水用量表，計算各類食物、酒水成本。所有相互間的合作都要預先通知對方，約定時間進行。5.酒吧與采購部的協(xié)調酒吧所出的各項采購申請單，填寫時一定要字跡清楚端正，要用中英文兩種文字書寫（因為有的采購員對酒水品種不熟悉），并注明使用日期，方便采購工作。采購部也要經常與酒吧聯系，將采購不到的品種提早通知酒吧，以便選取代替的品種。6.酒吧與收貨部的協(xié)調酒類品種鑒定需要專門的知識，所有酒水品種到貨后應由收貨部通知酒吧派出調酒師對各項品種的名稱、規(guī)格和質量進行鑒定，核對購貨申請單無誤才能驗收。所有各部門工作人員的協(xié)調是建立在互相尊重、合作搞好工作的基礎上的，并應以飯店的各項工作程序為原則，絕不可意氣用事。培養(yǎng)良好的班集體，創(chuàng)造良好的學習環(huán)境，使班級管理科學化；育人工作高效化，這是每個有事業(yè)心的班主任所追求的目標。首先，班主任要高度認識德育工作的重要意義，它是激發(fā)自己努力工作的內驅力。其次，班主任要認識到“德育為首”的重要性。德育上不去，學生的.智育、體育、美育等都必然上不去。再次，德育作用于集體、集體又作用于德育，決不是“單打一”，而應是“合打一”。這樣想，這樣做，才能取得德育的效應。同時，班主任不應充當班集體的“保姆”，而應是班級德育工作的組織者。這樣班主任應當力爭是學生的朋友，同時是各科任老師德育的伙伴，學校領導的參謀。針對本班情況，xx年七年級班主任工作計劃如下：一、班上基本情況七年級（1）班是新入學的新生，全班有男生26人，女生23人，共49人。普遍入學成績不大好，基礎較差！這些學生相對比較調皮，自制能力差，時常不能控制自己，上課時愛隨便說話或者做小動作。雖然班上學生比較活躍，但學生好動以致紀律不令人放心。二、工作目標1、形成全班團結一致的班集體，遵守學校規(guī)章制度。2、形成勤奮好學，積極向上的班風。3、做好新生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。4、爭取期末被評為先進班級體。三、主要工作1、建立班委會學期初要盡快組織學生通過民主選舉組建一支工作能力強、熱愛集體的新一屆班委會，并明確班委會成員的具體分工，為了讓更多的同學得到錘煉，實行值日班干部負責制加強班級管理崗位責任制。設崗位，定人員，定工作，把班級工作計劃分成若干崗位，每個崗位專人負責，使學生的實踐能力、社會責任感得到提高。為本學期的管理工作打下基礎。2、思想教育由于七年級學生是新生，各入面還不熟悉，所以要對學生加強思想教育。深入愛國主義、集體主義和中華傳統(tǒng)美德教育，加強學生行為規(guī)范，養(yǎng)成良好的行為準則，用身邊事例，對學生進行誠信教育、利用班會、校會將行為規(guī)范訓練落到實處。教育學生不，遠離毒品。在班中“設崗位，定專人”，加強行為規(guī)范的檢查和監(jiān)督。在學期初段，結合學校的安排，整頓班風學風，進行學習目的教育，激發(fā)學生的學習動力。在學期中段進行人生觀、世界觀的教育，幫助學生樹立正確的人生觀和世界觀。在學期后段開展“講團結、講紀律、講誠實、講奉獻”的四講活動。提高同學們的思想覺悟，增強責任感和進取心。把學生培養(yǎng)成具有健全人格、美好心靈，具有創(chuàng)新精神和實踐能力的學生。培養(yǎng)學生良好的行為規(guī)范，弘揚正氣。3、培優(yōu)轉差加強對學生的心理輔導，在現階段就開始動起來，把一些有可能影響厭學情緒的思想減到最低，影響學生學習的因素減少到最少。為了能夠讓他們學得更好、考得更好，我們也就只有一個辦法：笨鳥先飛。對每一次考試成績做好跟蹤，把臨界生的名單和人數把握好，及時找學生談心，了解其思想學習情況。鼓勵勤奮好學，樹立學習榜樣，協(xié)同科任老師做好優(yōu)生的培養(yǎng)工作，爭取有較多的同學進入全年級前列，同時做好差生的教育轉化工作，采用正面教育，加強學生自我管理建設管理小組，由學習委員帶頭，全面負責班級學習工作；開展學習競賽活動；開展“互相學習，共同提高”的互幫互助學習活動；同時聯系家長，開展家庭教育指導工作：積極與學生家長進行聯系與溝通，多角度進一步了解學生。尋求在實際工作中獲得家長的支持。共同對學生進行教育。關心愛護，安排班干部一幫一的方法進行轉化。4、做好常規(guī)管理工作經常性地做好校紀校規(guī)的檢查督促工作，特別是遲到、追逐打鬧、自習課和晚自習講話等違紀現象，要及時教育，杜絕打架的現象。做好儀表的規(guī)范化教育，督促學生遵守紀律，男生不留長頭發(fā)，女生不化妝。配合政教處加強學生衛(wèi)生保健和心理健康教育。依靠班干部管好“三提前”，每天安排一個班干值日管理“三提前”的紀律，抓好班級的室內衛(wèi)生及包干區(qū)衛(wèi)生，擺放好學生自己的物品。5、做好安全防范工作做好安全教育工作計劃和防范工作，主要做好交通安全工作計劃，不騎摩托車回校，不追逐打鬧，上下樓梯擁擠時不要推拉，不要騎上宿舍欄桿上涼衣服。確保不出安全事故。6、組織有益的活動，豐富學生的生活班級的各項教育活動必須有一個主題，圍繞著主題可以讓學生們在課余時間進行準備，這個準備過程本身就已經是一個受教育的過程。在各種活動的過程中，充分發(fā)揮集體教育的功能，讓學生們自我教育，互相教育。班風的形成必然要經歷“導向”，“形成”和“鞏固”的過程，因此活動的內容要多樣化，經常化。力求使班級在最短的時間內形成“團結向上，心理健康，學習勤奮，全面發(fā)展”的班集體。7、組織好班級學生參加學校的各種集體活動，包括校運動會、晚會、各種集會等。培養(yǎng)學生的集體主義精神和學習的興趣，從而培養(yǎng)學生的競爭意識。2018新的一年到來，首先很幸運自己能夠擔當南坪的客服主管，我在客服工作剛剛滿一年(4月2日)，這一年中我的收獲頗多，怎么說呢?首先從2017年的工作談起，在xx年中我經過無數次的打擊和艱難，我活了下了，也讓我榮幸的參加了2017年八大高手的所有巡講班的課程(除夏田老師課外，因安裝軟件)，這讓我學到了很多專業(yè)的東西。現在面臨的就是帶隊伍的事情，怎樣才能帶好一個團隊，怎樣才能使客服隊伍壯大？對此我自己做了一個詳細的計劃：1、了解員工的基本情況。2、整理公司內務，做一些新的促銷海報。3、整理客戶資料分清楚白金用戶、黃金用戶、普通用戶和掉網客戶。4、給所有的客戶打一遍電話，按照白金用戶、黃金用戶、普通用戶和掉網客戶進行溝通，了解客戶的情況。5、每周一、四給網員講課6、與廖亞令及王經理密切的溝通和配合，相互合作。7、每天晚上給員工培訓軟件功能和企業(yè)文化(目的是要給網員講解)8、每周堅持的企業(yè)文化培訓(王經理培訓)9、積極主動的給員工交流了解員工的需求和想法10、積極向領導匯報當天成績。一、指導思想1、作為和客戶后續(xù)溝通的主要渠道,客服部扮演著重要的角色.,包括客戶數據收集,服務產品監(jiān)查,客戶關系的維系都是客戶服務的工作。以“客戶為中心”為宗旨，以“客戶滿意度”為目標，努力做好客戶服務的工作;樹立精品服務形象，提高售后服務管理水平，建立專業(yè)化隊伍，將售后服務提高到一個新的高度和水平。2、圍繞公司2018年產銷15萬臺目標需要很好的服務支持，需要打造一支吃得了苦充滿活力的年輕化、知識化、專業(yè)化團隊，需要一套管理這個團隊的行之有效的管理制度和考核制度，要充分發(fā)揮服務人員身處市場第一線的`優(yōu)勢，收集行業(yè)內先進的技術信息和潛在的客戶需求信息，要及時反饋外部質量信息和多提合理化建議，要塑造良好的“窗口”形象，要牢固樹立“服務營銷”的理念。二、部門總體工作思路按照工作目標的要求及最優(yōu)化、可量化、可考核的原則：1、延伸服務功能，做到售前、售中、售后、信息反饋的全方位服務。2、縮短服務流程，避免多頭服務，實現“來電一撥就通，一通就服務到底”的一站式服務。3、加強團隊建設，提高服務人員整體素質，全面改善服務形象。4、根據產品銷量及分布區(qū)域，逐步增加巡回服務人員數量，縮短服務到場時間。5、加強客戶檔案管理和利用，提高回訪頻率，堅定用戶再次購買信心。6、認真貫徹執(zhí)行公司方針，是售后工作的必須，對以往的成果要加以保持，在服務體系運作過程中發(fā)現的矛盾以公司目標為準。7、服務體系素質建設，堅決推行服務有關管理制度，為內外部服務人員的工作建立細化的指標，除現有考核內容外，增補月度工作總結、服務過程記錄等，實施內部培訓。三、工作目標1、保修期內客戶回訪率為100%。2、服務滿意率98%以上。3、配件出貨正確率為98%以上。四、人員要求1、人員編制的完善;隨著客服工作的開展，部門人員配備需要完善。2、完善客服內部流程，管理培訓，及相關管理制度;包括客服部主要內容的描述;客服中心員工守則;客服崗位職責;回訪制度;客戶抱怨/投訴制度的制定與實施。五、客戶信息管理1、客戶資料的管理：客戶資料要求按地區(qū)詳細登記每個客戶的完整資料，并做好日常維護工作，與銷售部保持良好溝通，對客戶地址、電話、負責人等有變更的要及時更改;配件供應廠商的信息要保證準確，以方便公司及客戶處售后工作的處理。2、用戶信息管理：客戶反回的售后回執(zhí)單，全部錄入系統(tǒng)，方便查找和統(tǒng)計、分析等。3、產品質量信息管理：收集客戶反饋回的各種產品方面的投訴，做好分類、整理、分析工作，及時的交公司相關部門處理。4、配件質量信息管理：售后倉庫要做好配件質量信息的反饋工作，針對重要零件如：電機、控制器、后橋、差速器、車架、前減震、輪輞焊合等做好數據監(jiān)控，及時將異常信息分類、整理、分析，并報品質檢驗部以防批量事故的發(fā)生。六、加強客戶的培訓、監(jiān)控工作1、由巡回服務人員對其負責區(qū)域內維修技能不高或新開發(fā)經銷商的售后能力進行評估，現場進行技術指導或定期組織到公司進行培訓，提高維修技能，增強產品專業(yè)知識;對公司新產品、新技術要與