上海人10個風俗習慣及歷史淵源

上海人10個風俗習慣及歷史淵源上海人10個風俗習慣及歷史淵源上海人10個風俗習慣及歷史淵源上海人10個風俗習慣及歷史淵源編制僅供參考審核批準生效日期地址：電話：傳真:郵編:上海人10個風俗習慣及歷史淵源老人過66歲生日的時候，要女兒燒66塊肉給他們吃并且不得分給其他人吃。六十六占兩個六字，象征“六六大順”，老人和子女都很看重，所以壽禮較為隆重。“六十六，娘吃閨女一塊肉”，父母六十六歲生日這天，已出嫁的女兒除一般禮品外，還須買六斤六兩一塊肉，蒸六十六個小壽桃為父母祝壽，以報答父母生養(yǎng)之恩。肉與小壽桃須父母兩人吃，其他人不得分食，否則謂之“奪?！薄＿@是延續(xù)下來的一種習俗，有幾種說法，比如“人活六十六，要吃閨女一刀肉”、“六十六，吃了女兒一刀肉，健康又長壽”、“六十六大壽、得吃姑娘的一刀肉”、“年紀六十六，閻王要吃肉”等等。這是對長壽、健康、平安的一種美好期盼。既然閻王爺在人66歲時想要人命，那人吃了一刀肉后就還了閻王的債了，閻王吃肉好了就別吃人了，呵呵，人們都希望能平安度過。中秋節(jié)吃鴨子、芋頭和毛豆關于吃鴨子：

元末時期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統(tǒng)制嚴厲，不能明著組織斗爭，就用暗語。當時漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是中秋節(jié)大家一起采取行動，推翻元人統(tǒng)治。當然秋季吃鴨子對身體頗有裨益。

芋頭：

在上海、江浙等地方在中秋節(jié)有吃芋艿的習慣。農(nóng)歷八月中旬正好是芋艿上市的季節(jié)，而且在江浙一帶，芋艿的發(fā)音與“運來”相近。所以中秋節(jié)吃芋艿，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。還有毛豆：

在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。吃飯喜歡濃油赤醬都說上海人喜歡濃油赤醬，而且還找出了它的出處，一是來自徽菜，紅燒為主，幾乎葷菜都喜歡吃紅燒的，非得放上紅通通的醬油不可；二是來自寧波菜，甬菜是出了名的咸，在老廣東的眼里就像鹽缽斗倒翻了，雖然顏色不那么深暗，但本質(zhì)也是濃油赤醬。其實這怪不得老上海人，一來因為當時的生活拮據(jù)，濃油赤醬味重，下飯；再則在食物匱乏的年代，濃油赤醬屬于惡補，照老上海人的俚語說，是剎根。現(xiàn)在喜歡濃油赤醬是因為人們生活節(jié)奏加快，生活豐富多采，往往睡眠時間不足，因此味蕾疲乏，需要刺激，濃油赤醬就起到了亢奮的作用，尋找大汗淋漓，大腦開竅的境界。當然現(xiàn)在意義上的濃油赤醬絕非當年“吳下阿蒙”，它對食材和佐料都很講究，不是為了下飯，甚至干脆為了不吃飯。十二月初八為臘八節(jié)，有吃臘八粥的風俗上海的臘八粥則稍有不同。據(jù)王韜《瀛濡雜志》卷一記載：“臘月八日，僧尼例以雜果雙弓米，遍餉檀越，謂之臘八粥，亦曰佛粥。此風由來舊（久）矣。滬人往往有以湯餅、菜羹和入者。”這里將湯餅和菜羹摻入粥中，顯然是上海特殊的風俗，與其他地區(qū)稍顯不同。中國漢族地區(qū)，將這一天作為釋迦牟尼的成道日，于是臘八成了佛教節(jié)日。后演變成夏歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。立夏要吃立夏蛋上海立夏日風俗習慣中，由于此時蛋類食品正是旺季，所以立夏日總要吃蛋，孩子們的脖子上總要掛上一個用紅色網(wǎng)套套著的蛋。。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。接財神民間傳說正月初五是財神的生日，所以過了年初一，接下來最重要的活動就是接財神一一一在財神生日到來的前一天晚上，各家置辦酒席，為財神賀辰。

到正月初五日，為財神（俗稱“路頭神”）誕辰，各地都有“接財神”、接“五路財神（取東西南北中五路之意）”、“接路頭神”之舉。財神統(tǒng)“財”，人人有關，尤商家開業(yè)為財，故他們的慶祝最為起勁。上海早就是東南繁華的大商邑，商肆隨處可見，初五慶祝之特別鬧猛也就可想而知的了。商家接財神多供三牲：生豬頭、鯉魚、雄雞。鯉魚者，諧音“利余”，特別受到歡迎。早在日前，街巷中來自農(nóng)村的鄉(xiāng)人，向各家兜賣新鮮鯉魚，鯉魚又被稱為“元寶魚”，故被稱為“送元寶?！?/p>

初五子時，商家堂上正中掛起趙公元帥的新像，除三牲外，其余供品極為豐盛。香燭燃起，光耀滿堂。接著在戶內(nèi)外大放爆竹，此起彼伏，闔城轟響，聲震百里。且連續(xù)不斷，其聲、勢之烈竟過于初一正日的天明：“爆竹相連不住聲，財神忙煞共爭迎。只求生意今年好，接送何妨到五更?！苯釉钌?，送灶神農(nóng)歷臘月廿四，即十二月廿四日，為“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開序幕。是夜每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供酒、果，還必供荸薺、茨菰以及好魚、好肉，有竹枝詞這么說：“名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌獻無他物，魚買新鮮肉買肥。”

灶神上天是要向玉帝匯報一年中人間的好壞、人之過失，為避免他言之過分，故“送灶”時人們還供上用飴糖所做的糖元寶等，據(jù)說為讓他吃了粘上牙齒，說話不清，以至可少說、不說人間壞話。“送灶”時各家要點上香燭，是夜，屋內(nèi)香煙繚繞，各色供品耀眼，過新年的氣氛一下子到來了。十二月下旬，人們忙著送年禮。二十四日做謝灶團，以酒、果、團子、元寶糖把灶，送灶神朝天。元寶糖是一種膠牙的飴糖，意為用此膠住灶神的嘴，不讓他上奏人間的罪過。喪事要宴請豆腐飯吃豆腐羹飯，亦稱吃羹飯或吃豆腐飯，是一種流行于江浙滬民間的喪葬習俗：葬禮結(jié)束后，喪家要舉辦酒席(雅稱"豆宴")，酬謝前來參加葬禮以及以現(xiàn)金、實物等形式助喪賻奠的人，被請者一般不得拒絕，否則會被認為是"失禮"。過去這種酒席一般為素席并以豆制品為主，其后逐漸變異，佳肴美味之豐幾可比擬喜慶之宴，惟一碗豆腐羹必不可少，所以照舊稱為豆腐羹飯。民間傳說，戰(zhàn)國時人樂毅性孝順，父母喜吃軟食，樂毅便用黃豆制成豆腐供父母食用。父母每天食之，因得高壽。父母故后，樂毅請參加送葬的鄰居們吃豆腐宴，祝愿大家健康長壽。由此形成吃豆腐羹飯的風俗，流傳至今。給的禮金也有講究：：【單數(shù)金額】外加【1塊】，喪事1是順的意思，隱意：1個人走。但不能有201、401，2、4是雙數(shù)上海人喬遷搬家燃放鞭炮當人們決定告別舊宅時，邀請四鄰八舍，相聚一堂，主人設宴招待，名為告別灑。宴會可繁可簡．一來向鄰居們告別，二來對多年來四鄰八告的幫助、照應表示感謝，無滿了溫馨的人情味。在即將離開舊宅時，搬遷主人常要燃放一通鞭炮，讓搬遷充滿喜氣；同時向四鄰八合高聲作最后的告別。來到新居，又要燃放一通鞭炮，似乎是在給新居周圍的鄰居打個招呼：“我搬來了，請多關照；”并向鄰居送糕、紅蛋等。先撒竹竿家具雜物搬人新房，有時也很講究。如有些人搬家首先進人房間的是竹竿。竹竿一節(jié)比一節(jié)高，寄托著人們對美好的生活、從事的專業(yè)從今后將節(jié)節(jié)高升的良好愿望。這以后，就先搬大件，后搬小件，最后搬細軟，依次進入新房。

防邪入侵入住新居后，有些人為了防邪氣入侵，常在大門口上方懸掛一支宅劍，或大或小，或鐵質(zhì)，或木質(zhì)，用寶劍來替代過去年代常用的鐵質(zhì)三叉朝。也有些人不用寶劍，研用一面小鏡子裝飾在門框上方，稱其為照妖鏡，以為它可以抵御一切入侵的妖魔鬼怪。有的新居一側(cè)正對著大煙囪的，便要用鏡子把有害氣體折射回去。倘若新居的玻璃鏡子正對著對面的一戶人家，人家當然不高興，就用更大的玻璃鏡子回擊。一來一去，混戰(zhàn)一場。更有甚者，在門框上懸掛3只啤酒瓶，叫做“三炮臺”，用以把室內(nèi)的陰氣、晦氣統(tǒng)統(tǒng)“轟”向遠方。上海人過冬至冬至，上海人也要吃湯圓、祭祖、擺家宴。上海人說，冬至時候晚上要早些回家，因為小鬼會出來活動。許是四處燒紙錢的緣故，所以會有此種說法。一般市民冬至晚上都會全家聚餐，滿滿一大桌，像年夜飯一樣，真是冬至大如年。舊時上海，有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！鄙虾Ｈ嗽诙吝@一天習慣吃湯圓，用糯米粉做成面團，里面包上糖、肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等，新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子。上海人冬至祭祖掃墓上海人過冬至還有祭祖掃墓的