四川瀘州小吃介紹

醉美瀘州中國(guó)四川——四川瀘州小吃介紹第1頁(yè)瀘州，四川省地級(jí)市，古稱(chēng)“江陽(yáng)”，別稱(chēng)酒城、江城。位于四川省東南部，長(zhǎng)江和沱江交匯處，川滇黔渝結(jié)合部區(qū)域中心城市。，瀘州城鎮(zhèn)化率達(dá)45.1%，中心城區(qū)建成區(qū)面積達(dá)113.17平方公里、人口達(dá)111.59萬(wàn)人。_x000D_瀘州是長(zhǎng)江上游主要港口，為四川省第一大港口和第三大航空港，成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)主要商貿(mào)物流中心，長(zhǎng)江上游主要港口城市，世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)基地，國(guó)內(nèi)唯一擁有兩大著名白酒品牌城市，中國(guó)唯一酒城。_x000D_瀘州，自公元前161年西漢設(shè)江陽(yáng)侯國(guó)以來(lái)，至今已經(jīng)有兩千多年歷史。先后取得過(guò)國(guó)家歷史文化名城、國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家森林城市、中國(guó)優(yōu)異旅游城市、聯(lián)合國(guó)改進(jìn)人居環(huán)境最正確范例獎(jiǎng)（迪拜獎(jiǎng)）、全國(guó)集郵文化先進(jìn)城市、四川省級(jí)文明城市等榮譽(yù)。四川瀘州小吃介紹第2頁(yè)瀘州老窖中國(guó)最古老四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國(guó)大型白酒上市企業(yè)（深交所股票代碼000568）。其1573國(guó)寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝年又入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名目，世稱(chēng)“雙國(guó)寶單位”，旗下產(chǎn)品國(guó)窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”、“中國(guó)白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品”。四川瀘州小吃介紹第3頁(yè)

瀘州老窖與名人四川瀘州小吃介紹第4頁(yè)1945年8月10日，中國(guó)人民經(jīng)過(guò)艱辛卓絕八年浴血奮戰(zhàn)，終于迎來(lái)了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)最終勝利。8月28日，毛澤東偕同周恩來(lái)、王若飛，在前來(lái)迎接國(guó)民黨政府代表張治中、美國(guó)駐華大使赫爾利陪同下，從延安乘專(zhuān)機(jī)赴重慶同國(guó)民黨當(dāng)局進(jìn)行談判。到10月10日，雙方正式簽署《政府與中共代表會(huì)談紀(jì)要》，即雙十協(xié)定，前后共歷時(shí)43天。毛澤東親赴重慶談判，這是一件轟動(dòng)國(guó)內(nèi)外大事，使國(guó)內(nèi)外大多數(shù)人深入認(rèn)清了中國(guó)共產(chǎn)黨尋求和平真誠(chéng)愿望，受到輿論熱烈贊譽(yù)。詩(shī)人柳亞子賦詩(shī)，稱(chēng)頌毛澤東這一行動(dòng)是“彌天大勇”。張治中也說(shuō):“這是中國(guó)歷史上一件大事”。在這舉世矚目標(biāo)43天里，毛澤東頻頻用瀘州老窖特曲酒招待各界友人和談判代表，瀘州老窖也就成了各種名酒中最刺眼明星。毛澤東四川瀘州小吃介紹第5頁(yè)鄧小平1986年9月20日，中華人民共和國(guó)商業(yè)部和四川省人民政府在北京飯店聯(lián)合舉行慶賀瀘州老窖特曲酒獲舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)70周年紀(jì)念會(huì)。田紀(jì)云副總理和中央各部委領(lǐng)導(dǎo)以及首都新聞界、文化界著名人士200多人出席。會(huì)上，鄧小平同志女兒鄧楠高興地對(duì)瀘州老窖酒廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)、書(shū)記說(shuō)：“瀘州老窖醇香濃郁，我父親最喜歡喝瀘州老窖特曲酒?！币院?，在鄧小平家里，卓琳同志也曾對(duì)瀘州老窖酒廠(chǎng)同志說(shuō)：“小平說(shuō)瀘州老窖香，好喝，他平時(shí)最喜歡喝瀘州老窖特曲酒?！弊苛者€對(duì)瀘州老窖酒質(zhì)和發(fā)展給予了極高地贊譽(yù)和勉勵(lì)。據(jù)小平同志兒女介紹，小平同志家宴和過(guò)年過(guò)節(jié)，都喜歡喝瀘州老窖。每當(dāng)小平同志過(guò)生日，家里人總要拿出瀘州老窖陳釀美酒，給小平斟上二杯。今天，每當(dāng)我們看到那鄧小平同志過(guò)生日時(shí)，舉起酒杯輕輕品嘗瀘州老窖酒寶貴照片時(shí)，瀘州老窖人就感到無(wú)比激動(dòng)、興奮。那也有老窖人殷殷祝福和綿綿思念。是，小平同志熱愛(ài)故鄉(xiāng)，也熱愛(ài)故鄉(xiāng)美酒。這酒中，融入了四川人民自豪和酒城人民勤勞、智慧。小平同志關(guān)心和勉勵(lì)是瀘州老窖酒發(fā)展強(qiáng)大動(dòng)力。四川瀘州小吃介紹第6頁(yè)溫家寶溫家寶總理尤其參觀(guān)了瀘州老窖展廳，對(duì)國(guó)窖1573國(guó)禮酒十分喜愛(ài)。這壇讓溫總理駐足觀(guān)賞國(guó)禮酒，乃是瀘州老窖釀酒大師團(tuán)體為建國(guó)六十周年特釀。原酒儲(chǔ)備達(dá)甲子之?dāng)?shù)60年，酒度調(diào)和至白酒最正確品嘗度數(shù)60度，限量600壇，收藏價(jià)6萬(wàn)元。此酒曾在博鰲亞洲論壇上，被時(shí)任理事長(zhǎng)拉莫斯和時(shí)任秘書(shū)長(zhǎng)龍永圖收藏。是以國(guó)窖1573國(guó)禮乃是為全球各國(guó)元首和各界風(fēng)云人物青睞尊貴酒品，因而溫總理對(duì)它也是青睞有加。然而酒好更需人好。遙想三聚氰胺事件后，溫總理在當(dāng)年夏季達(dá)沃斯論壇上大聲疾呼：企業(yè)家身上要流著道德血液。而瀘州老窖也率先在行業(yè)作出食品安全承諾，堪為釀酒業(yè)之表率。不但如此，瀘州老窖也一直堅(jiān)持自己承諾，踐行著社會(huì)責(zé)任，正如溫總理說(shuō)得那樣，做一個(gè)民族工業(yè)出色代表。四川瀘州小吃介紹第7頁(yè)瀘州特色美食

所謂一方水土養(yǎng)一方人，長(zhǎng)江邊瀘州人也因其獨(dú)厚地理位置而頗有口福，最少吃長(zhǎng)江河魚(yú)就是瀘州人“特權(quán)”。在瀘州濱江路旁處處都是大大小小壩壩魚(yú)館子，湍急江水中也一樣有專(zhuān)為想嘗試船上吃魚(yú)朋友準(zhǔn)備“墩船魚(yú)館”。魚(yú)頭火鍋推薦大山坪和三星街“五味軒”。瀘州獨(dú)特風(fēng)味名小吃有白糕、倫敦糕、黃粑、豬兒粑、窖沙珍珠丸、兩河桃片、合江烤魚(yú)、姜氏鹵菜一絕、老牌鴨子、朱氏雜醬面等四川瀘州小吃介紹第8頁(yè)品種繁多且口感極佳林黃粑四川瀘州小吃介紹第9頁(yè)雪白而有光澤豬兒粑四川瀘州小吃介紹第10頁(yè)瀘州朵頤辣子雞四川瀘州小吃介紹第11頁(yè)大館子殺手锏——瀘州臘肉四川瀘州小吃介紹第12頁(yè)細(xì)嫩瀘州涼糕吹彈可破四川瀘州小吃介紹第13頁(yè)瀘州糍粑四川瀘州小吃介紹第14頁(yè)瀘州油果子四川瀘州小吃介紹第15頁(yè)

田席是川菜筵席主要組成，是四川民間宴會(huì)以大眾便餐和家常菜肴為主，以三蒸九扣形式制作筵席，因筵席多擺在農(nóng)村田間院壩里舉行，故得名田席。四川田席始于清康熙中葉（1681年）開(kāi)始“湖廣填四川”大規(guī)模移民運(yùn)動(dòng)。三百多年前湖廣移民居住在四川各地，他們?cè)趬ɑ?、開(kāi)渠、平田、挖井、建房、收割打谷、插秧?yè)尫N等勞動(dòng)中，經(jīng)常是同村、同宗、同原籍人們相互幫助，集體勞作、集體用餐。這么就逐步形成一個(gè)約定成俗民規(guī)，某日大家替誰(shuí)家?guī)兔?，就由誰(shuí)家提供飯菜招待幫忙人，在田邊地頭挖灶做飯，幫忙人圍坐一起吃飯，這就是田席雛形。田席在四川被