三個小竅門開家凈菜店

個人收集整理ZQ三個小竅門開家凈菜店年月日

杭州網(wǎng)讀者何先生問：我想開一家凈菜超市，不知哪里可接受加盟，要多少加盟費？創(chuàng)富答：據(jù)悉，凈”這項經(jīng)營業(yè)務在杭州地各大超市、賣場中都有涉，而專做凈菜地超市曾出現(xiàn)過菜士之地品牌超市，但現(xiàn)已不再經(jīng)營這項業(yè)務，“生鮮綠葉超雖在做凈菜類，但暫不接受加.據(jù)業(yè)內人士估計，目前，凈菜超市這檔生意發(fā)展空間并不像外界想像中地那樣好錢.原是杭州人對于凈菜地接受程度并不熱烈，許多家庭主婦還是習慣去農(nóng)貿市場買菜，自己摘.外，除農(nóng)貿市場占去大筆菜生意外，一些知名地大型超市也搶”了菜營店地買主，上班族更習慣在超市、大賣場購物之際，順便把凈菜帶回家，專營凈地超市生存空間相對較但發(fā)展地角度看，凈菜店地存空間會相對增大，逐漸被主婦們所接受.多方請教，為想開凈菜店地讀者挖掘出三個小.竅門一：選址在小區(qū)設要齊全凈菜地主要銷售對象是居民區(qū)里地主婦們，選在小區(qū)附近能夠為消費者提供最大地便利，可提供預訂、送貨上門服務.一般小區(qū)內平方米左右地營業(yè)房，其月租金大約在元元之間，加上水、電之類地費用，每月地花費需元左另外，為保證凈菜質量，最好配備冰箱等設備，在高溫天氣能讓葉菜依然保持新而一些小設備也要備齊，如保鮮膜、包裝機.竅門二：貨源要穩(wěn)定附做土產(chǎn)做凈菜最重要地就是品質，最好有專門地菜農(nóng)供貨，建立長期合作關系，以求品質優(yōu)秀，貨源穩(wěn)定菜源得到保證后在選菜摘菜和洗菜過程中也不能馬虎可選用專門地操作機器，凈菜機售價大約在元左右另外，服務質量更是品質地體現(xiàn)，應選用透明玻璃柜作櫥窗，方便顧客選擇菜肴，前臺服務人員著裝要簡.另外，除主營凈菜外，有關業(yè)內人士還建議，凈菜店可附帶經(jīng)營其他土特產(chǎn)、調料等食竅門三：備只保鮮箱上送魚蝦對于葉菜類可用冰箱保鮮，而魚蝦類就需配備冰塊等必要地保鮮物在供送貨業(yè)務時，保鮮工作更是不容忽視.如遇路途較遠地顧客，就需要用保鮮箱之類地器具，目前，小型保鮮箱地售價在元左右，一般一家小型凈菜店配備一只即.孫大媽地擔憂并不是沒道理地據(jù)解，上個世紀年代末，昆曾涌現(xiàn)過一批凈菜配送店，這種商店可把菜肴地主輔料配齊、洗干凈后，直接送到居民家中.隨后，專營無公害蔬菜、肉制品地生鮮超市也亮相.到年，昆明凈菜店幾乎沒有一家活下.去年，生鮮超市也倒了一大批.兩種被消費者、業(yè)界寄予厚望地新業(yè)態(tài)為何難以適應昆明水土？“這與經(jīng)營過程中遇到地兩個問有密切關系”日，一位對凈菜店頗有研究地昆明企業(yè)老總分析了其中原因：首先，凈菜店配送地品種不多，可為企業(yè)賺取利潤地商品很有限.另外，許多凈菜店在運行了一段時間后，普遍面高”一是價格高.凈菜店地菜價比農(nóng)貿市場、超市都高，就從根本上限制了其市場空間；二是運行成本高由于銷售規(guī)模上不去，又需要采購、配送，所以整體運行成本很難降下來；三是經(jīng)營門檻高由價格高、成高，導致這種業(yè)態(tài)地門檻被一再抬高，最終失去了競爭優(yōu)./

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個人收集整理ZQ現(xiàn)狀：新型凈菜店低價搶灘市場帶著孫大媽地疑問直找了要構建上述終端店地企—昆明瑞頻貿易有限公司總經(jīng)理劉定紅.劉定紅介紹，公司將在昆明城區(qū)構建個面，這些終端店內不但有蔬菜、大米、油、作料、干貨，還有肉、蛋、禽等，經(jīng)營品種達種，全面滿足普通居民地飲食需如果這一目標能實現(xiàn)，昆明地主要居民小區(qū)區(qū)內，每隔至米就會有一家店面時居民買菜會十分方便.檔來自于網(wǎng)絡搜索為此，公司將利用大優(yōu)勢占領市場，防止重蹈其他企業(yè)地覆.首就是價格優(yōu)勢通過直接到省內個蔬菜主產(chǎn)區(qū)進貨有降低物流成本明終端店所售菜價將比農(nóng)貿市場地價格低以棵大白菜為例，在農(nóng)貿市場賣到元公斤，在終端店只需角錢公斤；其次就是服務優(yōu)勢、質量優(yōu)勢.劉定紅表示，首批終端店有望在今年月日左右開起來，最遲不會拖到月中旬文檔來自于網(wǎng)絡搜索疑慮：凈菜店水土不服“就算在上海、杭州這些經(jīng)濟發(fā)地沿海城市，直銷蔬菜地商店發(fā)展得也一般，所以我對其發(fā)展前景不太樂觀”昆明市商務局市場規(guī)劃和行調節(jié)處處長李明高直言不諱地說.文檔來自于網(wǎng)絡搜索李明高認為如果這家企業(yè)真能昆明開辦個社區(qū)終端店方便老百姓政肯定要支持.但問題是，昆明市商務部門到沿考察后發(fā)現(xiàn)，既使在人均收入較高地城市，這種業(yè)態(tài)也難以被接受多還是愿到農(nóng)貿市場買菜是圖新鮮是貿市場價格低一文檔來自于網(wǎng)絡搜索省商務部門有關負責人也認為社區(qū)大量開設終端銷售商店健商業(yè)配套設施是一件好事但要穩(wěn)步推進，以防止物系統(tǒng)跟不上或資金鏈斷裂.文檔來自于網(wǎng)絡搜索年前在務勞動社會化地推動京來家農(nóng)貿市場曾出現(xiàn)凈菜專賣區(qū)它們地面積在平方米到平方米，都經(jīng)過裝修，漂亮地地磚、明亮地玻璃窗與旁邊小刀手、菜販臟、亂、差地攤位形成鮮明地對比.這一新型業(yè)態(tài)曾給南京地蔬菜市場帶來一絲清新，可是好景不長，所有地凈菜專賣區(qū)兩年內相繼倒閉.南京地凈菜專賣區(qū)為何紛紛夭折老百姓言：不會為節(jié)省半個小時而多花冤枉錢我有是時間，反正閑在家里也沒事，不會為了省半個小時，而多花幾塊錢去買凈菜.家住峨嵋路地王大媽在回答記者提時如是說她話代表了相當一部分家庭主婦、主男地點記就“果凈菜地價格比毛菜高—，你會不會選擇凈菜同一個問題在家農(nóng)貿市場采訪了個市民個答是否定眼下去農(nóng)貿市場買菜地主軍是離退休人員下崗工人家保姆.他們地首選“價格其是新鮮再次“全.在被采訪地人群中只有一個人因為家庭是雙職工每晚上下班后才能去菜場買菜有她選擇地是“方.

創(chuàng)始人苦衷：我在價格戰(zhàn)中敗下陣來“辦菜專賣區(qū)創(chuàng)意是好地，但是操作起來很難，我是價格戰(zhàn)地敗南凈菜專賣區(qū)創(chuàng)始人董邦祥回首往事，感慨萬千他先后在峨嵋路、草場門等地一口氣辦了家凈菜專柜，僅一年時間便紛紛關.嵋路農(nóng)貿市場是南京第一家設立凈菜專賣區(qū)地，面積平方米，曾是眾多媒體聚焦地熱點可是只經(jīng)營了一年零三個月便維持不下去了

據(jù)董邦祥介紹，他當時主要搞蔬菜加工，就是從農(nóng)貿市場或批發(fā)市場購來毛豆筍、韭菜等殼剝皮揀凈后，再以每克比進價高出角至角地價格售因為貨從批發(fā)市場購進，工成凈菜后損耗較大，成本過高，新鮮度也不夠，沒有絲毫競爭優(yōu).專把脈上規(guī)模有基才能開好凈菜專賣從發(fā)展眼光看凈菜是有生命力地關是價格而造價格盆地一是規(guī)模二基.最近南市商貿局邀請全國農(nóng)改超地樣板城市福州市同行來寧把脈，永輝公司地張經(jīng)理一語中地.

據(jù)了解，福州市現(xiàn)有個農(nóng)貿市場均已改造成生鮮超市，每個超市里都有地凈菜專賣區(qū).菜只相當于農(nóng)貿市場毛菜地價格.永輝、久佳、家緣等品牌生鮮超市公司多家，不但規(guī)模大，且都有自己地生產(chǎn)基地其中永輝不僅有萬畝養(yǎng)殖及蔬基地，而且有近萬平方米地食品加工中心和萬平/

個人收集整理ZQ方米地物流配送中心只這樣才能保證凈菜地價格比農(nóng)市場家住中央門地張先生以每克元地價格從農(nóng)貿市場買回來公斤老蒜頭他在白云亭批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)發(fā)價僅元.據(jù)知情者透露，小販子從批發(fā)市場進菜，放進農(nóng)貿市場銷售，最低加價，有地高出一倍多.南京第一家生鮮超市成功地秘訣就是連鎖和基.為菜價比農(nóng)貿市場—，賺足了人總經(jīng)理姚寧陵透露，他們準備把生產(chǎn)地毛菜加工成一批凈菜，價格和農(nóng)貿市場地毛菜差不多，該生鮮超市早晨點開門，晚上點打烊，專為工薪階層服務，保證他們晚上下班還有菜買專家預言，凈菜必將取代毛菜成為生活地主流.菜超市也將迎來新一輪發(fā)展機遇文檔來自于網(wǎng)絡搜索凈菜店也流行市場背:節(jié)水節(jié)時且衛(wèi)生如今,是一個什么都講究速度地時代許多上班族雖然喜歡自己在家做吃,可一想著回家后要買菜、擇菜、淘米、切,非常頭”他們寧愿選擇購買一些已經(jīng)切好且把配料也配好地凈菜帶回家直接下鍋炒.據(jù)了解,近年來,價格不高地凈菜市場需求量呈逐年增之勢購買者不僅限于收入高、工作忙地白領階而也走進了不普通家文檔來自于網(wǎng)絡搜索凈菜顧名思義就是洗干凈地,去了擇菜地序有關資料表在一些發(fā)達國家凈菜已有幾十年地發(fā)展歷.在日本、美國和歐洲一些國家地消費者享用凈在我國一些大城市凈菜家庭服務方興未艾.前些年,市場上地凈菜品種比較少近年來,隨著人們生活水平地提高凈菜地品