咖啡館目標(biāo)顧客及潛在顧客描述

咖啡館目標(biāo)顧客及潛在顧客描述第一章。項(xiàng)目概述項(xiàng)目概述項(xiàng)目創(chuàng)意咖啡文化與雪茄文化的結(jié)合，休閑與商務(wù)交流的結(jié)合，1.2.項(xiàng)目規(guī)劃概念和基本思想在建立自營店的基礎(chǔ)上，完善運(yùn)營體系，結(jié)合市場，建立加盟連鎖體系。第二章項(xiàng)目背景2.1.本項(xiàng)目產(chǎn)品的餐飲市場及趨勢市場分析產(chǎn)品市場的基本特征，?？谝呀?jīng)形成了相對(duì)成熟的咖啡休閑市場和龐大的消費(fèi)群體。消費(fèi)市場發(fā)展趨勢與食品休閑文化及功能建立文化內(nèi)涵豐富的高檔休閑消費(fèi)場所，必然引導(dǎo)消費(fèi)和潮流。鏈條第三章。項(xiàng)目市場研究市場環(huán)境分析SWOT分析；行業(yè)項(xiàng)目競爭結(jié)構(gòu)分析目標(biāo)客戶群分析消費(fèi)需求現(xiàn)狀及發(fā)展；市場需求和需求程度競爭對(duì)手分析咖啡時(shí)間龍泉咖啡經(jīng)典咖啡尚道的咖啡本項(xiàng)目市場經(jīng)濟(jì)預(yù)測；同類門店的經(jīng)濟(jì)規(guī)模分析；第三章。項(xiàng)目定位項(xiàng)目的市場定位市場分割需求度細(xì)分；分組細(xì)分市場定位(目標(biāo)群體定位)項(xiàng)目定位項(xiàng)目定位組合表名稱定位；1.4.2圖像定位；功能定位；產(chǎn)品組合定位(組合定位表；產(chǎn)品組合的構(gòu)成)；e="font-size:15px;">1．4．5．產(chǎn)品功能和賣場功能定位賣場（店面）規(guī)劃賣場選址選址原則與標(biāo)準(zhǔn)；選址要求與指標(biāo)；服務(wù)規(guī)劃服務(wù)原則及要求；MIS/BIS的確定店面規(guī)則；VIS體系及要求；識(shí)別性與誘導(dǎo)性確定店堂規(guī)劃店堂設(shè)置要求與標(biāo)準(zhǔn)；店堂平面布置賣場格局規(guī)劃旗艦店設(shè)計(jì)；1．5．2標(biāo)準(zhǔn)店設(shè)計(jì)．1．5．3．一般店設(shè)計(jì)食品組合規(guī)劃食品組合規(guī)劃2．1．2食品結(jié)構(gòu)組合（主．輔組合表）2．1．3．食品結(jié)構(gòu)組合（因加工方式不同確定的結(jié)構(gòu)表）2．1．4．食品菜品品系組合（產(chǎn)品例表）食品外觀規(guī)劃外規(guī)形狀；2．2．2．色澤規(guī)劃；2．2．3．包裝規(guī)劃；2．2．4產(chǎn)品技術(shù)工藝規(guī)劃加工工藝及流程設(shè)計(jì)規(guī)劃產(chǎn)品配方及工藝規(guī)劃第五章．項(xiàng)目營銷篇1．營銷競爭理念設(shè)計(jì)；1．2．