有機茶進行深加工項目茶多酚可行性報告

10利用有機茶進展深加工工程可行性報告編制單位：建德市露箭有機食品有限責(zé)任公司杭州商學(xué)院食品學(xué)院20228月目 錄工程背景和意義工藝流程質(zhì)量指標(biāo)及質(zhì)量監(jiān)控方法主要設(shè)備清單投資推測廠址方案及企業(yè)組織環(huán)境保護資金籌措及建設(shè)打算財務(wù)分析后續(xù)工程工程背景和意義我國是茶葉生產(chǎn)大國，茶樹種植面積約占全球的四成，茶葉資7015%~25%，且粗老茶葉中茶多酚含量高于幼嫩茶，低檔茶，茶梗，茶末等下腳料以及殺青葉中均可含10％左右的茶多酚，充分而有效地利用這一資源優(yōu)勢，深度開發(fā)優(yōu)質(zhì)和高附加值的茶多酚產(chǎn)品，經(jīng)濟效益格外顯著，應(yīng)用和開發(fā)領(lǐng)域也格外寬闊。爭辯證明，茶多酚是一種高效的抗氧化劑和自由基去除劑，具有抗疲乏、抗年輕、抗病毒(包括艾滋病病毒)、抗癌、抗輻射、抗菌及殺菌、降血脂、等多種成效，在醫(yī)療保健品、糕點及乳制品、飲料生產(chǎn)、水果和蔬菜保鮮、肉制品殺菌保質(zhì)、延長油脂貯藏期、化裝品及日用化學(xué)品中都有廣泛應(yīng)用：〔1〕作為食品自然抗氧劑：無論在抗氧性、安全性或使用本錢BHABHT、TBHQ、PGVE、VC作為食品其他添加劑：很多資料已充分說明白茶多酚在去除活性氧和自由基、抗菌活性、除臭、自然色素防褪色等方面有顯著效果，同時還有抗年輕和增加機體免疫功能的作用。因此，茶多酚可以廣泛用于食品作為優(yōu)良的保鮮劑、去臭劑、防褪色劑。作為化裝品和日用化學(xué)品的優(yōu)良添加劑：除上述特性外，〔包括皮膚病菌和口腔病菌〕和抑酶作用〔如透亮質(zhì)酸酶、酪氨酸酶、突變鏈球菌的葡α-淀粉酶等去皮膚色素、防齲齒、齒斑、牙周炎和口臭等。同時，它可以防止太β另外，它還對皮膚有防皺和抗年輕的功能，可以去垢滌膩，皮膚和頭發(fā)的脫臭去味，去頭屑等作用。因此，茶多酚可以作為一種優(yōu)良添加劑廣泛用于化裝品上作為抗氧劑、保質(zhì)劑、防皺劑、皮膚增白劑、防幅射劑、防曬劑及特別化裝品添加劑等，以及用于日用化裝品上，如浴皂、浴液、洗發(fā)劑、洗滌劑、牙膏、牙粉、漱口劑、防口臭劑等，增加這些產(chǎn)品的功能和提高產(chǎn)品的品位。在醫(yī)藥上的作用：在過去十年中，已發(fā)表了數(shù)百篇論文和壓、抗血凝、降血脂、減肥、防治動脈粥樣硬化和血栓形成等心血管病、降血糖、防治糖尿病、殺菌抗病毒；防治胃腸道、呼吸道、流感等疾?。环乐胃窝?、脂肪肝、抗年輕和增強免疫機能；健齒、防治牙周炎、防齲、消臭解毒等療效?？梢宰鳛樯鲜黾膊』颊叩年P(guān)心藥品和保健藥品的原料。隨著人們對生活用品安全性和自然性要求的進一步提高，市場的飲品被譽為“電腦時代的飲料5000噸為國內(nèi)茶葉深加工企業(yè)供給巨大商機。茶多酚目前市場價格：茶多酚含量95％每公斤市場價格約為1元左右的中低檔老茶、粗茶和陳茶，而國產(chǎn)綠茶尤為適合提取茶多酚。目前，我國已建和在建的茶多酚工廠總計約有三、四十家，但真正具有市場競爭力〔產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)模、本錢和效益〕的只有三、四分別，沒有高技術(shù)手段，產(chǎn)品的顏色、純度、溶劑殘留和咖啡因含問題是不能用現(xiàn)有的傳統(tǒng)工藝解決的。有機茶是在無任何污染的產(chǎn)地,按“有機農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)體系與方并經(jīng)“有機茶”認證機構(gòu)審查頒證的茶葉，是真正純自然、高品位、使用化學(xué)合成物質(zhì)、承受環(huán)境資源有益技術(shù)為特征的生產(chǎn)體系,正漸漸重金屬，更符合消費趨勢。工藝流程粉碎過篩綠茶干葉粉碎過篩綠茶干葉80%乙醇浸提浸提液回收溶劑調(diào)pH茶末濃縮液濁液過濾除雜澄清的濾液樹脂反向水洗解吸回收溶劑乙酸乙酯洗滌兩次濃縮解吸液 濃縮液 酯相 冷凍枯燥 茶多酚精品理化指標(biāo)：茶多酚得率>10%，茶多酚得率(%)=W/W(1-C)×100%T1 T0式中：WT1水率,%。>95%

——茶多酚質(zhì)量,g；WT0

——茶葉質(zhì)量,g；C——茶葉含茶多酚純度>95.0％，茶多酚含量的測定方法：QB2154-95(GB-8313-87)，標(biāo)準(zhǔn)物承受沒食子酸丙酯。其中：兒茶素含量>70%-80%，測定方法：香莢蘭素比色法咖啡堿含量<1%，咖啡堿含量的測定方法：QB2154-95。水份含量＜5％，干失重法，GB。1%，總灰分的測定方法：GB8306-87。砷含量<0.02mg/kg，砷的測定方法：GB8450-87。<0.2mg/kgGB8451-87。茶多糖的含糖量>25%，茶多糖的含糖量測定：蒽酮-硫酸法?？Х葔A純度>95%,液相色譜法測定。設(shè)備所在車間設(shè)備所在車間提取車間公用部分設(shè)備名稱設(shè)備型號或規(guī)格數(shù)量備注提取罐3M34不銹鋼,R=0.7H=2.2m真空濃縮儀1000kg/hr6帶乙醇回收裝置板框過濾機7500kg/hr10吸附柱6M330耐壓>5kg/cm2，R=0.8m，H=3m貯罐10M32020M31050M320水處理設(shè)備115噸/小時冷凍枯燥機2生產(chǎn)力量25kg/hr配電系統(tǒng)400kw1廢水處理系1統(tǒng)供氣系統(tǒng)2噸鍋爐1工業(yè)泵、管假設(shè)件等干投資推測主要設(shè)備投資提取罐： 15萬元貯罐： 450萬元真空濃縮儀： 80萬元板框過濾機：吸附柱及填料：冷凍枯燥機：水處理設(shè)備：廢水處理設(shè)備：其它關(guān)心設(shè)備配電、鍋爐等小計：土地及廠房

80萬元100萬元30萬元10萬元35萬元100萬元100萬元1000萬元土地購置廠房及關(guān)心用房其他費用開辦費：工程設(shè)計費：試車及試生產(chǎn)費用：

50畝10000平方米

300萬元1000萬元50萬元200萬元50萬元化驗室建設(shè)期利息〔按一年計： 200萬元化驗室小計： 500萬元流淌資金： 700萬元總投資合計： 3500萬元廠址方案及企業(yè)組織320國道一公里處，30公里，距杭州110公里，交通便利，且水、電、汽設(shè)施齊全。成包品裝庫車間水處理站提取車間成包品裝庫車間水處理站提取車間原料倉庫辦公樓鍋爐房配電間1.廠區(qū)布局圖原料倉庫辦公樓鍋爐房配電間技術(shù)隊伍本工程由建德市露箭有機食品有限責(zé)任公司和杭州商學(xué)院食品、生物與環(huán)境工程學(xué)院共同擔(dān)當(dāng)。浙江省建德市露箭有機食品有限責(zé)任公司20221月，3001500平方米的有機茶加工廠，7500畝，其中經(jīng)國際頒證的有機茶350013002300畝處于改造轉(zhuǎn)化期。2022607萬元，經(jīng)2650154萬元。目前，公司生產(chǎn)的高檔名茶鮮葉15%0.6~1.0元每公斤，也因產(chǎn)16%經(jīng)濟效益和社會效益。杭州商學(xué)院食品、生物與環(huán)境工程學(xué)院由我國有名生物科學(xué)家、中國科學(xué)院院士劉垣爭辯員擔(dān)當(dāng)名譽院長，勵建榮教授擔(dān)當(dāng)院長。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)博士點，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)是浙江省重點扶植學(xué)科。6000150070163315122880%。本院教師有很強的教學(xué)與科研科技打算工程和英國、澳大利亞等國家政府資助的國際合作工程50余項；年發(fā)表學(xué)術(shù)論文已達100多篇〔其中SCI15篇以上，為全國各地企業(yè)開發(fā)完成產(chǎn)品、技術(shù)工程上百個。該工程技術(shù)負責(zé)人勵建榮教授，工學(xué)博士，食品科學(xué)教授。食品科學(xué)浙江省重點學(xué)科帶頭人，博士生導(dǎo)師，國務(wù)院特別津貼專家。先國家科技攻關(guān)打算“食品安全關(guān)鍵技術(shù)—10項，任浙江省農(nóng)副產(chǎn)品精深加工科技進展“十五”打算620多項，發(fā)表食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物化工方面的學(xué)術(shù)論文120余篇。曾獲省部級3項，獲全國合理化建議和技術(shù)改進樂觀分子、浙江省第七屆青少年英才獎和省第六屆青年科技獎。曾屢次到英國Cranfield大學(xué)和美國Georgia大學(xué)、美國Auburn大學(xué)高訪和合作爭辯。目前是美國食品學(xué)會會員，浙江省食品學(xué)會理事長。所以兩家單位合作有力量完成該工程。環(huán)境保護本工程不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，廢物經(jīng)處理后都可達標(biāo)排放。產(chǎn)過程中不使用有毒有害物質(zhì)。平均產(chǎn)生廢水80噸，建廢水處理裝置一套，日處理力量為100噸。廢水集水池中和池廢水集水池中和池生化處理排放流程如下：資金籌措及建設(shè)打算資金籌措：企業(yè)自籌資金〔包括辦股份制企業(yè)等方法。8個月。財務(wù)分析100噸茶多酚制造本錢及全部本錢測算表序工程單單單價單位成年成年進稅號位耗元本元/噸本/率%一原材料費用年4801茶葉噸101000100001002無水乙醇噸52022100001003水噸7801.3681067104電度0.61005蒸汽噸94.7506包裝桶只100202022207其他輔料508其他未預(yù)見10%50二人工及福利120費三治理費用100四銷售費用600五財務(wù)費