生命科學(xué)與工程學(xué)院本科實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目分析

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熱風(fēng)干燥實(shí)驗(yàn)所屬課程食品工程原理所適專業(yè)

食品科學(xué)與工程專業(yè)帶課教師

李鳳實(shí)驗(yàn)要求

必修關(guān)鍵詞

干燥曲線干燥速率曲線傳質(zhì)系數(shù)實(shí)驗(yàn)類型.基礎(chǔ)性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)所用要緊儀器設(shè)備烘箱，分析天平，干濕球溫度計(jì)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)4是否特色

否實(shí)驗(yàn)1熱風(fēng)干燥實(shí)驗(yàn)1.1實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、學(xué)習(xí)干燥曲線和干燥速率曲線及臨界濕含量的實(shí)驗(yàn)原理和測(cè)定方法；2、學(xué)習(xí)空氣狀態(tài)測(cè)定方法，學(xué)習(xí)被干燥物料與熱空氣之間對(duì)流傳熱系數(shù)和傳質(zhì)系數(shù)的測(cè)定方法；3、了解測(cè)定物料干燥速率曲線的工程意義；4、了解阻礙干燥速率的有關(guān)工程因素。1.2實(shí)驗(yàn)原理當(dāng)濕物料與干燥介質(zhì)相接觸時(shí)，物料表面的水分開始?xì)饣?，并向周圍介質(zhì)傳遞。依照干燥過(guò)程中不同期間的特點(diǎn)，干燥過(guò)程分為兩個(gè)時(shí)期。第一時(shí)期為恒速干燥時(shí)期。在過(guò)程開始時(shí)，由于整個(gè)物料的濕含量較大，其內(nèi)部的水分能迅速地達(dá)到物料表面。因此，干燥速率為物料表面上水分的氣化速率所操縱，故現(xiàn)在期也稱為表面氣化操縱時(shí)期。在現(xiàn)在期，干燥介質(zhì)傳給物料的熱量全部用于水分的氣化，物料表面的溫度維持恒定（等于熱空氣濕球溫度），物料表面處的水蒸氣分壓也維持恒定，故干燥速率恒定不變。第二時(shí)期為降速干燥時(shí)期，當(dāng)物料被干燥達(dá)到臨界濕含量后，便進(jìn)入降速時(shí)期?，F(xiàn)在，物料中所含水分較少，水分自物料內(nèi)部向表面?zhèn)鬟f的速率低于物料表面水分的氣化速率，干燥速率為水分在物料內(nèi)部的傳遞速率所操縱，故現(xiàn)在期亦稱為內(nèi)部遷移操縱時(shí)期。隨著濕含量逐漸減少，物料內(nèi)部水分的遷移速率也逐漸減小，故干燥速率不斷下降。恒速段的干燥速率和臨界含水量的阻礙因素要緊有：固體物料的種類和性質(zhì)；固體物料層的厚度或顆粒大??；空氣的溫度、濕度和流速；空氣與固體物料間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)方式。恒速時(shí)期的干燥速率和臨界含水量是干燥過(guò)程研究和干燥器設(shè)計(jì)的重要數(shù)據(jù)，本實(shí)驗(yàn)在恒定干燥條件下對(duì)浸透水的帆布進(jìn)行干燥，測(cè)定干燥曲線和干燥速率曲線，目的是掌握恒速段干燥速率和臨界含水量的測(cè)定方法及其阻礙因素。1、干燥速率的測(cè)定式中：NA—干燥速率（kg/kg.s）Δτ—時(shí)刻間隔（s）GC—絕干物料量（kg）dX—時(shí)刻間隔內(nèi)干燥氣化的干基含水量2、物料的干基含水量X3、恒速時(shí)期的對(duì)流傳熱系數(shù)α式中：t—試樣放置處的干球溫度（℃）tw—試樣放置處的濕球溫度（℃）rtw—濕球溫度下水的汽化潛熱（J/kg.℃）4、恒速時(shí)期的對(duì)流傳質(zhì)系數(shù)K式中：G—恒速時(shí)期除去的水分質(zhì)量（kg）—恒速時(shí)期時(shí)刻（s）A—干燥面積（m2）1.3材料與儀器材料：紗布要緊儀器：分析天平、電熱烘箱、空氣溫濕度計(jì)、秒表。1.4實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)采納鼓風(fēng)干燥箱干燥物料。通過(guò)測(cè)定不同時(shí)刻物料的含水量和物料溫度得到干燥曲線，同時(shí)依照氣化水分消耗的熱量間接測(cè)得恒速干燥時(shí)期被干燥物料與熱空氣之間的對(duì)流傳熱系數(shù)。檢測(cè)點(diǎn)及測(cè)定方法測(cè)定的數(shù)據(jù)有：干燥時(shí)刻，物料溫度，含水率，空氣溫度和相對(duì)濕度。干燥時(shí)刻：計(jì)時(shí)器熱風(fēng)溫度：空氣溫濕計(jì)物料含水率：烘干稱重法。1.5操作與結(jié)果實(shí)驗(yàn)前的預(yù)備工作⑴將被干燥的物料試樣在水中進(jìn)行充分浸泡。⑵將被干燥物料均勻平鋪布滿整個(gè)物料盤。⑶熟悉秒表使用方法。實(shí)驗(yàn)方法⑴按下空氣預(yù)熱器的電源開關(guān)，并調(diào)節(jié)加熱電壓旋鈕，使干燥器的熱風(fēng)溫度達(dá)到指定值。⑵干燥器的熱風(fēng)溫度恒定5分鐘后，開始實(shí)驗(yàn)。⑶將物料放入干燥箱中。⑷每間隔3－5分鐘記錄一次物料溫度并取樣秤量一次，直至物料溫度達(dá)到空氣干球溫度結(jié)束取樣。注意：最后若發(fā)覺(jué)時(shí)刻已過(guò)去專門長(zhǎng)，料溫度仍不能夠達(dá)到空氣干球溫度，結(jié)束實(shí)驗(yàn)并同時(shí)記錄數(shù)據(jù)。干燥曲線測(cè)定實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)記錄表空氣干球溫度℃，空氣濕球溫度℃。物料面積m2。干皿重量g，干物料重量g，物料吸水后初始重量g。物料初始含水量。NO.干燥時(shí)刻（min）物料和皿重量g物料重量g物料含水率1.6數(shù)據(jù)處理及結(jié)果分析1、第一部分參考教材p145。2、按照原理部分的分析計(jì)算對(duì)流給熱系數(shù)。1.7考慮題1、測(cè)定干燥速率曲線的理論和應(yīng)用意義何在？2、結(jié)合同班其它組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析阻礙干燥的工程因素有哪些？3、干燥空氣的干球溫度高低關(guān)于干燥的阻礙體現(xiàn)在哪里？4、實(shí)驗(yàn)的體會(huì)有哪些？參考文獻(xiàn)[1]史賢林,田恒水.化工原理實(shí)驗(yàn)[M].上海:華東理工大學(xué)出版社.2005.[2]楊同舟.食品工程原理[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2001.實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱

噴霧干燥實(shí)驗(yàn)所屬課程食品工程原理所適專業(yè)

食品科學(xué)與工程專業(yè)帶課教師

李鳳實(shí)驗(yàn)要求

必修關(guān)鍵詞

噴霧干燥干燥條件實(shí)驗(yàn)類型.基礎(chǔ)性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)所用要緊儀器設(shè)備噴霧干燥設(shè)備實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)4是否特色

否實(shí)驗(yàn)2噴霧干燥實(shí)驗(yàn)2.1實(shí)驗(yàn)?zāi)康恼莆諊婌F干燥器的結(jié)構(gòu)、操作、操縱和調(diào)整觀看物料的實(shí)際噴霧干燥過(guò)程測(cè)定噴霧干燥中的各種參數(shù)掌握依照物料的特性選擇合適噴霧干燥工藝條件，獲得合格產(chǎn)品的方法2.2實(shí)驗(yàn)原理噴霧干燥是用霧化器將料液分散成霧滴，與熱空氣等干燥介質(zhì)直接接觸，使水分迅速蒸發(fā)的干燥方法。料液能夠是溶液、乳狀液、懸浮液或者糊狀物等。噴霧干燥設(shè)備要緊由霧化器、干燥室、產(chǎn)品回收系統(tǒng)、供料及熱風(fēng)系統(tǒng)等部組成。霧化器的作用是將物料噴灑成直徑10～60m的細(xì)滴，從而獲得專門大的液化表面。常用的霧化器有壓力噴嘴、離心轉(zhuǎn)盤、氣流式噴嘴。干燥室的差不多要求是提供有利的氣液接觸，使液滴在到達(dá)器壁之前差不多獲得相當(dāng)程度的干燥，同時(shí)使物料與高溫氣流的接觸時(shí)刻不致過(guò)長(zhǎng)。因此，離心轉(zhuǎn)盤造成的霧距范圍大，干燥室的高徑比則應(yīng)較小。反之，壓力噴嘴則須采納高徑比專門大的柱形干燥室。總的來(lái)講，噴霧干燥設(shè)備的設(shè)備尺寸，能量消耗多。但由于物料停留時(shí)刻專門短，適用于熱敏物料的干燥，且可省去溶液的蒸發(fā)、結(jié)晶等工序，由液態(tài)直接加工為固體成品。2.3材料與儀器材料：荷葉/桑葉/蒲公英/金銀花要緊儀器：噴霧干燥設(shè)備、提取設(shè)備。2.4實(shí)驗(yàn)方案材料經(jīng)水提取后采納噴霧干燥得浸膏粉末。檢測(cè)點(diǎn)及測(cè)定方法測(cè)定的數(shù)據(jù)有：空氣進(jìn)出口溫度，產(chǎn)物含水率，產(chǎn)物粒度?？諝膺M(jìn)出口溫度：空氣溫濕計(jì)物料含水率：烘干稱重法產(chǎn)物粒度：顯微鏡。2.5操作與結(jié)果檢查噴頭及管件連接是否正確、密封。接通電源（指示燈亮）。依照需要設(shè)定空氣進(jìn)口溫度、出口溫度。打開鼓風(fēng)機(jī)開關(guān)（調(diào)至所需的風(fēng)速）。打開加熱開關(guān)。當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，開始進(jìn)料。先進(jìn)少量的清潔水，然后再進(jìn)料。調(diào)節(jié)進(jìn)料速度和熱風(fēng)進(jìn)口溫度獲得合格的產(chǎn)品。觀看霧化和噴霧干燥的過(guò)程。10、物料處理完畢，加適量清潔水洗滌離心噴霧噴頭。11、當(dāng)干燥結(jié)束時(shí)，關(guān)閉噴霧干燥器的操作應(yīng)逆向進(jìn)行。12、當(dāng)儀器冷卻后，取下同意瓶。13、測(cè)定各樣品水分含量。14、完全清洗設(shè)備和管道。噴霧干燥實(shí)驗(yàn)原始數(shù)據(jù)記錄表空氣干球溫度℃，空氣濕球溫度℃。物料面積m2。干皿重量g，干物料重量g，物料吸水后初始重量g。物料初始含水量。NO.干燥時(shí)刻（min）物料和皿重量g物料重量g物料含水率2.6數(shù)據(jù)處理及結(jié)果分析1、第一部分參考教材p145。2、按照原理部分的分析計(jì)算對(duì)流給熱系數(shù)。2.7考慮題1、測(cè)定干燥速率曲線的理論和應(yīng)用意義何在？2、結(jié)合同班其它組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析阻礙干燥的工程因素有哪些？3、干燥空氣的干球溫度高低關(guān)于干燥的阻礙體現(xiàn)在哪里？4、實(shí)驗(yàn)的體會(huì)有哪些？參考文獻(xiàn)[1]史賢林,田恒水.化工原理實(shí)驗(yàn)[M].上海:華東理工大學(xué)出版社.2005.[2]楊同舟.食品工程原理[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2001.實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱

材料粉碎及產(chǎn)品粒度測(cè)定所屬課程食品工程原理所適專業(yè)

食品科學(xué)與工程專業(yè)帶課教師

李鳳實(shí)驗(yàn)要求

必修關(guān)鍵詞粉碎粒度實(shí)驗(yàn)類型.綜合與設(shè)計(jì)性所用要緊儀器設(shè)備粉碎機(jī)，泰勒標(biāo)準(zhǔn)篩，分析天平，顯微鏡實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)4是否特色

是實(shí)驗(yàn)3材料粉碎及產(chǎn)品粒度測(cè)定3.1實(shí)驗(yàn)?zāi)康牧私夥鬯榕c篩分的過(guò)程掌握粉碎粒度的測(cè)定法和平均粒度的求法通過(guò)測(cè)量求得顆粒的累積分布和頻率分布粉體性質(zhì)的相關(guān)研究3.2實(shí)驗(yàn)原理物料粉碎后，通過(guò)篩分的方法對(duì)顆粒進(jìn)行分級(jí)，分析統(tǒng)計(jì)顆粒的粒度分布。并設(shè)計(jì)一種方法對(duì)粉體的性質(zhì)進(jìn)行研究。（自己添加自己參考文獻(xiàn)設(shè)計(jì)的粉體性質(zhì)研究方法原理）3.3實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(1)粉碎采納實(shí)驗(yàn)用高速粉碎機(jī)。(2)粒度分布分析采納篩分法。(3)粉體性質(zhì)研究自己設(shè)計(jì)。3.4材料、試劑與儀器材料：谷物、粉狀食物、調(diào)味料等 儀器：分析天平、粉碎機(jī)、泰勒標(biāo)準(zhǔn)篩。3.5實(shí)驗(yàn)要緊方法操作將試驗(yàn)原料在干燥箱中進(jìn)行干燥，使水份含量小于10%。用感量天平稱取試樣100克/組。用粉碎機(jī)將試樣原料粉碎。用泰勒標(biāo)準(zhǔn)篩將試樣進(jìn)行篩離，并記錄篩上物的粒度范圍，求出每個(gè)篩上物的平均粒度。用感量天平稱好篩上分物的重量，并作好記錄。求粉碎物的質(zhì)量累積布和頻率分布。求粉碎物料的平均粒度。3.6實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄材料粉碎及產(chǎn)品粒度測(cè)定原始數(shù)據(jù)記錄表篩號(hào)內(nèi)容第一篩第二篩第三篩第二篩第四篩第五篩……篩孔徑（mm）篩上物重量（g）篩上物質(zhì)量分率xi篩上物質(zhì)量累積分率平均粒度(mm)粉體性質(zhì)研究記錄表格自己依照設(shè)計(jì)方法另行設(shè)計(jì)3.7實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析與解釋畫出顆粒的頻率分布曲線和累積分布曲線。計(jì)算顆粒的平均粒度。參考文獻(xiàn)[1]作者.論文標(biāo)題[J].雜志名稱，2003，26（3）：88~90.（年、卷、期頁(yè)碼）實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱

黏度測(cè)定實(shí)驗(yàn)所屬課程食品工程原理所適專業(yè)

食品科學(xué)與工程專業(yè)帶課教師

李鳳實(shí)驗(yàn)要求

必修關(guān)鍵詞

黏度數(shù)顯式黏度計(jì)實(shí)驗(yàn)類型.基礎(chǔ)性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)所用要緊儀器設(shè)備旋轉(zhuǎn)式黏度計(jì)NDJ-9S，NDJ-79實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)4是否特色

否實(shí)驗(yàn)4黏度測(cè)定實(shí)驗(yàn)4.1實(shí)驗(yàn)?zāi)康恼莆罩懈哒扯群偷宛ざ攘黧w的黏度測(cè)定方法了解不同物料的黏度大小測(cè)定不同物料的黏度學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)處理的差不多方法。4.2實(shí)驗(yàn)原理同步電機(jī)以穩(wěn)定的速度旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)電機(jī)傳感器片，再通過(guò)游絲帶動(dòng)與之連接的游絲傳感器片、轉(zhuǎn)軸及轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)。假如轉(zhuǎn)子未受到液體阻力，上下二傳感器片同速旋轉(zhuǎn)，保持在儀器“零”的位置上。反之，假如轉(zhuǎn)子受到液體的粘滯阻力，則游絲產(chǎn)生扭矩與粘滯阻力抗衡，最后達(dá)到平衡。光電轉(zhuǎn)換裝置將上下傳感器片相對(duì)平衡位置轉(zhuǎn)換成計(jì)算機(jī)能識(shí)不的信息，通過(guò)計(jì)算機(jī)處理，最后輸出顯示被測(cè)液體的黏度值。4.3材料、試劑與儀器材料：純牛奶、酸奶，水、洗潔精、糖槳。要緊儀器：旋轉(zhuǎn)式黏度計(jì)NDJ-9S，NDJ-79，溫度計(jì)4.4操作與結(jié)果1、接通電源：工作電壓為：AC220V士10%,50Hz2、測(cè)定樣品溫度。3、聯(lián)接器安裝：聯(lián)接器是一左旋滾花螺母，固定于電機(jī)同軸的端部。拆裝時(shí)用專用托棒桿插人膠木圓盤上的小孔卡住電機(jī)軸。測(cè)定組則配有小勾，用于轉(zhuǎn)子掛勾懸掛。4、零點(diǎn)調(diào)整：接通電源使電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)，現(xiàn)在指針一般在5格左右，然后調(diào)節(jié)主機(jī)左側(cè)滾花螺釘（順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)）使指針向左邊移動(dòng)至零點(diǎn)，轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)分鐘然后關(guān)機(jī)，現(xiàn)在指針不一定在零位是正常現(xiàn)象。再開機(jī)看指針是否回到零位，若稍有偏差，如上述方法調(diào)整到零位。至此，調(diào)零結(jié)束。在測(cè)試過(guò)程中，檢查零位時(shí)不可將轉(zhuǎn)子掛在聯(lián)結(jié)器上，但必須開啟電機(jī)。一般情況下，零點(diǎn)正確后不必再調(diào)零。5、將被測(cè)液體緩緩注入測(cè)試容器中，使液面與測(cè)試容器錐形面下部邊緣齊平，將轉(zhuǎn)筒浸人液體，將測(cè)試容器放在儀器托架上，同時(shí)把轉(zhuǎn)筒懸掛在儀器的聯(lián)軸器上，現(xiàn)在轉(zhuǎn)子應(yīng)全部浸沒(méi)于液體中，開啟電機(jī)，現(xiàn)在轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)時(shí)可能伴有晃動(dòng)，可前后左右移動(dòng)托架上的測(cè)試容器，使與轉(zhuǎn)子（筒）同心，從而使指針?lè)€(wěn)定即可讀數(shù)。黏度測(cè)定數(shù)據(jù)記錄表格樣品名稱樣品濃度樣品溫度（℃）黏度測(cè)定值1（mpa.s）黏度測(cè)定值2（mpa.s）黏度測(cè)定值3（mpa.s）黏度測(cè)定值4（mpa.s）黏度測(cè)定值5（mpa.s）4.5實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析與解釋計(jì)算各種物料得平均黏度及測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)差。實(shí)驗(yàn)的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。附錄黏度計(jì)使用講明書友愛的用戶，在您啟用NDJ-9S型數(shù)顯黏度計(jì)前，請(qǐng)認(rèn)真閱讀本講明書，以利您正確使用本儀器，感謝！一、特點(diǎn)用途NDJ-9S型數(shù)顯黏度計(jì)是智能化的液體黏度測(cè)量?jī)x器。在計(jì)算機(jī)的操縱下，自動(dòng)完成液體黏度的測(cè)量工作，結(jié)果由顯示屏輸出。本儀器具有結(jié)構(gòu)小、工作穩(wěn)定、抗干擾性能好、測(cè)量精度高等特點(diǎn)?？捎糜跍y(cè)量液體的粘性阻力與液體的絕對(duì)黏度。廣泛適用于油脂、油漆、塑料、食品、藥物、膠粘劑、化妝品等各種流體的黏度。二、要緊技術(shù)指標(biāo)測(cè)量范圍：0.01~100Pa·S注：1Pa·S=1000mPa·S轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速：6r/min，12r/min,30r/min,60r/min測(cè)量誤差：±5%（牛頓液體）電源：220±10V外型尺寸：308×300×450mm凈重：2600g三、結(jié)構(gòu)原理：1、如圖1所示，同步電機(jī)以穩(wěn)定的速度旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)電機(jī)傳感器片，再通過(guò)游絲帶動(dòng)與之連接的游絲傳感器片、轉(zhuǎn)軸及轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)。假如轉(zhuǎn)子未受到液體阻力，上下二傳感器片同速旋轉(zhuǎn)，保持在儀器“零”的位置上。反之，假如轉(zhuǎn)子受到液體的粘滯阻力，則游絲產(chǎn)生扭矩與粘滯阻力抗衡，最后達(dá)到平衡。光電轉(zhuǎn)換裝置將上下傳感器片相對(duì)平衡位置轉(zhuǎn)換成計(jì)算機(jī)能識(shí)不的信息，通過(guò)計(jì)算機(jī)處理，最后輸出顯示被測(cè)液體的黏度值。2、利用齒輪系統(tǒng)及離合器進(jìn)行變速。由專用旋鈕（見圖2a）操作，分四檔轉(zhuǎn)速。依照測(cè)定需要選擇。3、儀器配有1~4號(hào)四種轉(zhuǎn)子（圖3所示），可依照被測(cè)液體黏度的高低連同轉(zhuǎn)速配合選用。4、愛護(hù)架（見圖2a）是為穩(wěn)定測(cè)量和愛護(hù)轉(zhuǎn)子用。使用愛護(hù)架進(jìn)行測(cè)定能取得較穩(wěn)定的測(cè)量結(jié)果。5、儀器配有固定支架及升降機(jī)構(gòu)（見圖2a）。儀器必須固定在支架上方可測(cè)量。四、安裝：1、從包裝箱中取出存放箱、支架和支柱等。2、將支柱旋入支架后部之螺旋孔中，并將支柱上的齒型面面向支架正前方。用扳手將六角螺母擰緊，防止支柱轉(zhuǎn)動(dòng)。3、轉(zhuǎn)動(dòng)升降夾頭旋鈕，檢查升降夾頭的靈活性和自鎖性，發(fā)覺(jué)過(guò)松或過(guò)緊現(xiàn)象可用內(nèi)六角螺釘扳手調(diào)正夾頭松緊螺釘，使能上下升降，偏緊為宜，以防裝上儀器后，產(chǎn)生下落情況。4、打開存放箱，取出黏度計(jì)，將黏度計(jì)安裝在升降夾頭上，用手柄固定螺釘擰緊，然后取下套在黏度計(jì)轉(zhuǎn)軸上的黃色護(hù)套。5、調(diào)節(jié)支架兩端的水平調(diào)整螺釘，保持儀器水平。五、操作講明1、預(yù)備被測(cè)液體請(qǐng)將置于直徑不小于70mm的燒杯或直筒形容器中，準(zhǔn)地操縱被測(cè)液體的溫度。2、將愛護(hù)架安裝在儀器上（向右旋入裝上，向左旋出卸下）3、安裝轉(zhuǎn)子將選配好的轉(zhuǎn)子旋入連接螺桿（向左旋入裝上，向右旋出卸下）。旋轉(zhuǎn)升降旋鈕，使儀器緩慢地下降，轉(zhuǎn)子逐漸浸入被測(cè)液體中，直至液體的表面與轉(zhuǎn)子的液面線相平為止（盡量居中）。再次調(diào)整儀器的水平。4、本儀器有四檔不同的轉(zhuǎn)速：分不為60r/min、30r/min、12r/min、6r/min。在儀器的左側(cè)裝有一個(gè)變速執(zhí)手，上面刻有各檔轉(zhuǎn)速的數(shù)字。旋轉(zhuǎn)變速執(zhí)手，使表示各檔轉(zhuǎn)速的數(shù)字向上，可切換60r/min、30r/min、12r/min、6r/min四檔不同的轉(zhuǎn)速。上述工作完畢，請(qǐng)?jiān)俅谓油娫?，打開電機(jī)電源開關(guān)（圖2b）所示，顯示屏即顯示本儀器的型號(hào)ND-9。5、測(cè)量（1）鍵盤講明（圖4）S—轉(zhuǎn)子鍵代號(hào)R—轉(zhuǎn)速鍵代號(hào)◆—搜索鍵%--百分比鍵η—黏度鍵RUN—運(yùn)行鍵AC—復(fù)位鍵AUTOZERO—用戶不作使用（2）將有關(guān)參數(shù)鍵入計(jì)算機(jī)a.輸入當(dāng)前儀器使用的轉(zhuǎn)子代號(hào)。請(qǐng)先按面板上S鍵，釋放后，顯示器即顯示S。然后按搜索鍵◆，假如按住不放，顯示器將循環(huán)顯示：S1S1S2S3S4（S1、S2、S3、S4分不是1~4#轉(zhuǎn)子的代號(hào)），假如您現(xiàn)在選用1#轉(zhuǎn)子進(jìn)行測(cè)量，只要在顯示S1時(shí)松手即可。其他類推b.將目前電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的速度輸入計(jì)算機(jī)。請(qǐng)先按面板上R鍵，放手后，顯示R。然后按搜索鍵◆，假如按住不放，顯示器則循環(huán)顯示：R60R60R30R12R6（R60、R30、R12、R6分不表示電機(jī)為60r/min、30r/min、12r/min、6r/min時(shí)的轉(zhuǎn)速）。假如您的儀器當(dāng)前運(yùn)轉(zhuǎn)在60r/min時(shí)，只要在顯示器循環(huán)顯示在R60時(shí)松手即可。其他類推。若輸入有錯(cuò)，應(yīng)按上述操作方法即予更正。（3）在確定轉(zhuǎn)子號(hào)及轉(zhuǎn)速差不多鍵入計(jì)算機(jī)后，按RUN鍵，儀器進(jìn)行測(cè)量工作。在整個(gè)測(cè)量過(guò)程中，顯示器一直顯示0000。測(cè)量結(jié)束，顯示器即顯示被測(cè)液體的黏度值（單位Pa·S），同時(shí)亮黏度指示器。顯示時(shí)刻持續(xù)3秒鐘，然后儀器進(jìn)入等待測(cè)量狀態(tài)，顯示ND-9。在此期間，假如您按下%鍵，儀器趕忙將本次被測(cè)液體的百分比讀數(shù)告訴您。假如您按下η鍵，則再次顯示本次被測(cè)液體的黏度值，顯示時(shí)刻均為3秒鐘。假如您按下RUN鍵，儀器將進(jìn)入下一次的測(cè)量工作，重復(fù)前次測(cè)量過(guò)程。那個(gè)地點(diǎn)需要講明一點(diǎn)，當(dāng)您在操作上述鍵（%、η、RUN）時(shí)，務(wù)必等到顯示ND-9后進(jìn)行。另外，若RUN鍵后，顯示器顯示S—00，講明未輸入轉(zhuǎn)子號(hào)；若顯示R—00，則表示轉(zhuǎn)速未鍵入，只要即時(shí)將上述二參數(shù)補(bǔ)上，儀器就能夠進(jìn)行測(cè)量。（4）符號(hào)“H”為超量顯示。當(dāng)您在測(cè)量中看見屏幕顯示此符號(hào)時(shí)，請(qǐng)變換轉(zhuǎn)子或轉(zhuǎn)速重新測(cè)量。（5）在測(cè)量中，如遇到停電，操作錯(cuò)誤及其他緣故引起計(jì)算機(jī)不能正常運(yùn)行，或者您想中途終止某次測(cè)量，能夠使用AC鍵，重新接通。重復(fù)開機(jī)后操作即可。六、量程、轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速的選擇1、請(qǐng)您先可能被測(cè)液體的黏度范圍，然后依照量程表選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速。如測(cè)定約3000mP