2022年食品安全事故處理方案

第5頁共5頁2022年食品安全事故處理方案1.目的對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。2.定義食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故:指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故3.職責3.1質(zhì)量管理部門負責組織對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。3.2公司食品安全小組負責識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。3.3銷售負責認定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實施工作。3.4生產(chǎn)部負責本單位的安全生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品安全事故后，配合品控部和食品安全小組進行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。4.工作程序4.1報告報告原則:公司任何員工有義務(wù)在第一時間報告或越級報告涉及公司產(chǎn)品的食品安全事故。4.2報告程序發(fā)生食品安全事故時，公司各部門應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，對于重大的食品安全事故，要立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報告，部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時，可直接向公司領(lǐng)導(dǎo)報告，并由公司統(tǒng)一及時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。4.2.1初次報告應(yīng)盡可能報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、____人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當報告事故的簡要經(jīng)過。4.2.2階段報告既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。4.2.3總結(jié)報告包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。4.3食品安全事故處置發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進行檢驗、分析、調(diào)查;對確認屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售并立即予以召回并銷毀。5.責任追究5.1各部門負責人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天____小時聯(lián)絡(luò)暢通，對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。5.2各部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如事故發(fā)生后，要及時上報，不得遲報、漏報和瞞報，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實事求是。如因報告不實，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責任人的責任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。6.糾正與完善如有事故發(fā)生，由品控部組織進行原因分析，編制《食品安全事故調(diào)查報告》，針對導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認后予以實施。食品安全小組將《食品安全事故調(diào)查報告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實施效果進行監(jiān)督驗證。事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進行評審與修訂，使其不斷完善。職務(wù)姓名年齡崗位聯(lián)系方式組長組員2022年食品安全事故處理方案（二）1.1食品安全事故概念食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。1.2目的有效處理食品安全事故，并快速、及時、穩(wěn)妥控制和消除食品安全事故的危害，保障消費者身體健康和生命安全。1.3依據(jù)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，結(jié)合我公司食品安全監(jiān)管工作實際。1.4處置原則預(yù)防為主，常備不懈。質(zhì)檢部加強食品安全監(jiān)管力度，開展食品安全事故的預(yù)防工作，切實做好實施預(yù)案的各項準備工作，定期檢查各項食品安全防范措施，及時果斷，依據(jù)科學。食品安全關(guān)系到消費者的身體健康與生命安全，公司接到事故報告后，要在第一時間趕到事故發(fā)生現(xiàn)場，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，減少損失，并將情況上報有關(guān)部門。2：食品安全事故處置措施2.1總經(jīng)理統(tǒng)一指揮事故應(yīng)急處置工作，整合現(xiàn)有資源，提供處置效率，認真落實各項應(yīng)急處置措施。2.2銷售部根據(jù)顧客反饋的不安全合格項目信息質(zhì)量審核，上報總經(jīng)理。2.3總經(jīng)理組織質(zhì)檢部、生產(chǎn)部進行評審確認，進行原因分析。根據(jù)不合格原因分析，決定不安全的處置措施。由責任部門實施并填寫《不合格項處理記錄》。2.4銷售部負責退貨，對因安全事故的受害者進行賠償經(jīng)濟損失。并做好《不安全食品召回記錄》。2.5對不安全食品進行報廢處理，對責任人要追究責任通報批評，必要時要追究其刑事責任，作好《不安全食品處理記錄》。3：事故報告食品安全事故發(fā)生后，公司及時向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門報告，報告內(nèi)容包括：發(fā)生時間、地點、單位；事