2022年公共營養(yǎng)師考試題庫自我評估300題答案免費(fèi)下載(廣東省專用)

《公共營養(yǎng)師》職業(yè)考試題庫

一,單選題(共200題，每題1分，選項(xiàng)中，只有一個(gè)符合題意)

1、下列的維生素中，與骨鈣素的生物合成有關(guān)的是（）。

A.維生素E

B.維生素K

C.維生素B12

D.維生素D【答案】BCD1S10N8Y8B7P6D9HC6X5V3C5C7J5O3ZP1Y5G2I5K9C6T82、治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是（）。

A.控制飲食

B.手術(shù)療法

C.控制飲食＋運(yùn)動療法

D.藥物治療【答案】CCI7Q8N1K6V2W8O1HB9X5I7N3P8A4Z7ZE4J10G7Y1E10J4L13、有機(jī)磷農(nóng)藥的主要急性毒性為（）。

A.抑制膽堿酯酶活性

B.致癌性

C.血液系統(tǒng)障礙

D.肝臟損害【答案】ACP10K10J7L2G6P6D1HH9Z3C5Z4Q5I7Y10ZI4E10Q4B8R3S9F14、青春期性發(fā)育遲緩的可能原因是缺乏（）。

A.鈣

B.維生素A

C.鋅

D.碘【答案】CCM1F6Q6C9J7W4W2HF6B8D1X5P2G7N4ZO9U3U5I5U9U3Y105、下列食用油中膽固醇含量最高的是（）。

A.豬油

B.花生油

C.牛油

D.羊油【答案】ACW8Y5S3D8X8I1V4HL4Z10K3N6T1F1S9ZW7P2O8W7Y3F3I76、（）中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

A.牛奶

B.牛肉

C.雞蛋

D.魚肉【答案】CCF5J1H1J1T6A6R7HM3N9S7M2N2O3U8ZE8P9T9A6H2Y8J47、老年人保證充足的維生素E供給量是為了（）。

A.抗疲勞

B.增進(jìn)食欲

C.抗氧化損傷

D.降低膽固醇【答案】CCC6M1C7C6X2T9C9HN1N3W4N6I2F6X2ZG3B7G7K2T1P10O38、谷類中脂肪含量不及肉類，一般含量為（）。

A.0.4～7%

B.10～15%

C.15～20%

D.21～25%【答案】ACG10Y8R1O2D7O2H4HH4M6E9O8T9B3I7ZN4X7H2R7V7S1V69、學(xué)齡前兒童一日餐次應(yīng)為（）。

A.三餐

B.三餐一點(diǎn)

C.三餐兩點(diǎn)

D.三餐三點(diǎn)【答案】CCR5L4B1W6F6X8C10HB9H10V8I4P4A8S9ZR5D3R10Z4Z10H4B610、人體每天約有多少蛋白質(zhì)被更新（）。

A.90A

B.26%

C.3%

D.36%【答案】CCN10W8V3D1E8U3Y8HH8W1W3G7C1I2S3ZU2F2D6C8U10B10M111、食品中的雜環(huán)胺類化合物主要產(chǎn)生于高溫加工過程，尤其是（）含量豐富的食品更易產(chǎn)生。

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.纖維素【答案】BCZ2S6S8G8P10P6V8HW5J1K1T6G3Z1Z7ZO9P1W9I3H10N8B112、魚類腐敗可用K值來表示，K≤20%表明魚體新鮮，K值大于（）表示魚體開始腐敗。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%【答案】BCL10N6W6T6Z2W10G2HK9Z7V9E4J5J4N5ZS2K4L1A3F2R8Q1013、人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別（）。

A.4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g

B.4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g

C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g【答案】BCZ10N8Q10B2U9E2L9HL8M5J2F4W3W2Y6ZO9G3R2B5J1R7E514、葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（）。

A.抗壞血酸

B.視黃醇

C.吡哆醇

D.尼克酸【答案】DCF6B10M6E4E6Z1U3HO9R3I4N2Q5V2S4ZE10U8B2Q3K6P9L915、嬰兒蛋白質(zhì)AI值因喂養(yǎng)方式而異，人乳喂養(yǎng)與牛乳喂養(yǎng)的數(shù)值比應(yīng)當(dāng)是（）。

A.人乳喂養(yǎng)大于牛乳喂養(yǎng)

B.人乳喂養(yǎng)小于牛乳喂養(yǎng)

C.二者一致

D.二者相近【答案】BCB8S6U10Z4L8A3E10HL3J6J6Z10Q9E8C9ZK9J1Y8L4Z2G3Y1016、亞硝酸鹽中毒時(shí)，常用下列哪種解毒劑（）。

A.阿托品

B.巰基解毒劑

C.美藍(lán)

D.抗菌素【答案】CCG5C5D5Y8M2D7D3HR6X5N7L2P1A10I6ZV10L9Z1V4B3H10L817、正常人血糖濃度為（）mmol／l。

A.2.9—4.1

B.3.9—5.1

C.3.9—6.1

D.4.9—6.1【答案】CCE3U4T4R9Z9L2R8HD3T10Z3I10N9S4H6ZS4A1W5P5E7X5H718、如膳食中含a—TE、β—TE、γ—TE各5mg，則總維生素E含量為（）mga—TE

A.7.6

B.8

C.9

D.15【答案】BCU2F1C7H9C6R6F7HN7D5H6C7I8C9U7ZY8X2V9G8C8W6F719、為預(yù)防佝僂病，新生兒應(yīng)提倡（）。

A.米湯喂養(yǎng)

B.少曬太陽

C.母乳喂養(yǎng)

D.補(bǔ)充維生素A【答案】CCM2M6B7I10R4Z10P8HC10C5G4B7W5N8I2ZE4I9R4Z1T9M1O720、中國青少年比胸圍標(biāo)準(zhǔn)值為（）。

A.35—40

B.40—45

C.45—50

D.50—55【答案】DCT7Y1X5W6X7A3H8HZ2J8V4P6E8O9U9ZY2X5S10M2P3H2F421、青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及（）。

A.平衡膳食，多運(yùn)動

B.防止肥胖

C.適當(dāng)節(jié)食

D.不宜控制高能量食品【答案】ACS10G3E4H4M1V8J1HT2X4S3L3D6X1S6ZB4S8N2L2S10O9H822、花生最易受到（）污染而出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題。

A.大腸菌群

B.腸道致病菌

C.霉菌

D.酵母菌【答案】CCT2L3I1F9K5X1C10HW4U6Y1U4S6T7P8ZH4X8O7N5R1U10Y223、按《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的建議，孕中、晚期維生素A的RNI為（）。

A.600μg/d

B.700μg/d

C.900μg/d

D.1000μg/d【答案】CCR3U7D2J6I6K3M8HJ1P8Q9V10K3B8X3ZV2W3G9E8Z10D10J324、人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為（）。

A.4kcal／g、9kcal／g，9kcal／g

B.4kcal／g，9kcal／g、4kcal／g

C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g【答案】BCI10C1H8P5Q6S10F4HG10P6Z3X8H3S7J1ZA9B7U6U7G7W2Q825、下列何種礦物質(zhì)有助于血紅素的形成（）。

A.碘

B.銅

C.鈣

D.鈉【答案】BCH4V2Y6V5B5X3S9HT6L3W10E10Y6E7M1ZL5Y8G1E7Z1M9J826、有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查，下列哪些說法（）是不正確的。

A.營養(yǎng)調(diào)查包括膳食調(diào)查、體格調(diào)查、臨床和生化檢查等方面

B.常見的膳食調(diào)查有詢問法、記賬法和稱重法三種方法。

C.詢問法又稱為24小時(shí)回顧法

D.記賬法結(jié)果最為準(zhǔn)確【答案】CCI9Y8D9O5I1Z10M10HD8L4B7X4L5Q8E5ZT10N4H5V1Q2R2I327、關(guān)于膽固醇的描述中，下列不正確的說法為（）。

A.膽固醇能構(gòu)成細(xì)胞膜

B.膽固醇可轉(zhuǎn)化成類固醇激素

C.膽固醇不能合成膽汁酸

D.膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D【答案】CCS9U10D2M5X8D1Y4HM6Z8K8Z3U1J5K1ZN6S2D4I9B10T2W928、暗黑色的瓶裝奶是為了防止何種維生素被破壞（）。

A.維生素A

B.維生素

C.維生素

D.維生素B2【答案】DCJ5O9V7X5F9N9P3HZ3U7Q4O1C7L5E10ZF5F8W1F9I4Z1E1029、以下對可耐受最高攝入量(UL)的解釋，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）。

A.是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量

B.這一攝入水平對一般人群中幾乎所有個(gè)體都不至于損害健康

C.是健康個(gè)體的營養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)

D.當(dāng)攝入量超過UL而進(jìn)一步增加時(shí)，損害健康的危險(xiǎn)性隨之增大【答案】CCY6V5F6O4R9S6J8HE6H5H2U7Q6Z3D1ZL2M8V4Z8J9D7R530、痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是（）。

A.雞蛋

B.冬瓜

C.羊肉

D.魷魚【答案】DCU9X9Z1U6Q4W2Y5HO1O4L5R8Y8D3E10ZV10Z4A9B3V5V8D931、青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及（）。

A.平衡膳食，多運(yùn)動

B.防止肥胖

C.適當(dāng)節(jié)食

D.不宜控制高能量食品【答案】ACN5Y3O8V3V2S3P5HB9W5L5S10Q4U3Q4ZQ8J2K9Z3Y1T4Z432、中國青少年比胸圍標(biāo)準(zhǔn)值為（）。

A.35—40

B.40—45

C.45—50

D.50—55【答案】DCQ5T3E4W6Q8O9K1HB3V10Z1Y5Q5F9S8ZJ1V9I5C4O6F6R633、關(guān)于膽固醇的描述，下列不正確的說法為（）。

A.膽固醇能構(gòu)成細(xì)胞膜

B.膽固醇可轉(zhuǎn)化成類固醇激素

C.膽固醇不能合成膽汁酸

D.膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D【答案】CCS7F9P3I10Z5K1U5HX5M6Q10H6S10V4G4ZC2Y8H1G1C10U5E934、臥式標(biāo)準(zhǔn)量床或量板適用于（）。

A.5歲～6歲的兒童

B.3歲以下的兒童

C.10歲以上的少年

D.所有人【答案】BCR5G3H7P8P4Y2C2HT10P7X6M7W7M2O6ZR5S8I8D5Z5X4T935、下列脂肪供能比計(jì)算公式正確的是（）。

A.脂肪物攝入量×4÷總能量攝入量×100%

B.脂肪攝入量×2÷總能量攝入量×100%

C.脂肪攝入量×9÷總能量攝入量×100%

D.脂肪攝入量÷總能量攝入量×100%【答案】CCF8P7J4Q8B7T3B1HL10F3N10V6T5U3K6ZE8M2F7T1W7F8J436、幼兒膳食中脂肪應(yīng)占總能量的（）。

A.15～25%

B.20～30%

C.25～35%

D.30～35%【答案】CCR4F9E8M3H5C7M3HG3F1Q1V2T3A9G10ZB4T10B7J6T6N4D637、我國水產(chǎn)品中的寄生蟲主要是（）。

A.囊蟲和旋毛蟲

B.肝吸蟲和肺吸蟲

C.肝吸蟲和旋毛蟲

D.肺吸蟲和囊蟲【答案】BCH5V7V4M1W6V1T4HZ9A9B4E1X7T7X2ZU6S2L6T7U10A5L438、1只雞蛋不可以同下列哪種食物等量交換（）。

A.50g瘦豬肉

B.25g牛奶粉

C.25g肥瘦羊肉

D.200ml酸奶【答案】BCJ1A7Z1Z6N4W5M4HK4S1Y8T3U3L10J4ZH8P10W5H8G4P10I139、嬰兒缺乏（）會引起手足抽搐癥。

A.鋅

B.維生素

C.維生素

D.鈣【答案】DCF3I3N9U8U4B4C4HZ7Z10K5X6O9Z9Q7ZS7X5E8M6D7Z8S240、檢查糞便中痢疾阿米巴原蟲或滋養(yǎng)體的時(shí)間應(yīng)為（）之內(nèi)。

A.10min

B.1h

C.10h

D.1天【答案】ACW1U2A3I4M2S4A6HH3N7F10P7H1U1J10ZV10D3G5Z4D3T4J141、RNI可滿足群體中（）個(gè)體需要

A.50%

B.97%～98%

C.99%

D.100%【答案】BCF10I1W9E10B5X7F1HF7V4V3S10L6G9T1ZH10F10V10H7O8L5Z642、營養(yǎng)午餐中提供的能量和營養(yǎng)素應(yīng)達(dá)一天推薦攝入量的（）。

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%【答案】DCR1L3R8Z4T10D10U6HX7S4A2M4L5O6M9ZL10H6Q5I3D5K4U343、整個(gè)妊娠期孕婦血容量的變化大約是（）。

A.增加10%～15%

B.減少50%

C.最大增加量為50%

D.減少10%～15%【答案】CCE3Y8C5G3B6G7W7HT9F3Z10O8B8R7B9ZS10H8U7C6J6B10W244、女，30歲，近一周經(jīng)常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓腸肌壓痛明顯，腱反射亢進(jìn)。需進(jìn)一步檢查的生化指標(biāo)是（）。

A.全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)

B.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)

C.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)氨酶活力

D.紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)【答案】BCA4S1C6H4C5F2X1HT10Q8F7I4F8H1I1ZT4W7C5F7X5A9P345、嬰兒輔食應(yīng)先加強(qiáng)哪種礦物質(zhì)（）。

A.鐵

B.鋅

C.鈣

D.碘【答案】ACI5O2Q6K8G7T7H9HI3L8J2T4Q5Q7L1ZP4N6O1N4I8B4M546、促進(jìn)非血紅素鐵吸收的因素為（）。

A.茶葉

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子【答案】DCW9K1U1M7S8F2M9HQ8M2F7C6W8Z1V1ZR5P2A1O10K9V2F447、乳母能量RNI是在非孕育齡婦女的基礎(chǔ)上每日增加（）千卡。

A.500

B.400

C.300

D.600【答案】ACN1U6F2Y2T4Z1Y8HN2A1D7W5A2B3G4ZW8W5X7L7U7A1H748、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入（）。

A.牛奶

B.瘦肉

C.海產(chǎn)品

D.蔬菜【答案】CCI4P7T8Z7Q6Y4H3HI6C6P1M5O3Q3G7ZB4V6Q6Y10E7G8N249、人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別（）。

A.4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g

B.4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g

C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g【答案】BCS7G3M8Z10K7K4X5HK3E9E8N8E9K2T10ZX8L7W6B10P8E10V950、患者口角濕白，唇裂，鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎，陰囊紅腫，有溢出液，并有怕光、流淚、舌痛最可能為缺乏（）。

A.維生素B1

B.核黃素

C.尼克酸

D.維生素A【答案】BCB7A7A8K7P4H6O2HW2O4M1S6R2L3W7ZY6N2V3R10F9E4P851、若皮膚出現(xiàn)類似黃疸改變，則可能是因?yàn)閿z入了大劑量的（）。

A.維生素B1

B.維生素

C.類胡蘿卜素

D.維生素E【答案】CCA6E4O9D10I7Z5O4HM6G2O6G5D1O4I1ZH5J9Q3H5J1P5Q152、下列不屬于社會主義職業(yè)道德基本規(guī)范的是（）。

A.愛崗敬業(yè)

B.誠實(shí)守信

C.服務(wù)群眾

D.開拓創(chuàng)新【答案】DCD9X9F9W2K8Y9R9HG8Q3J4O4C9T10N1ZC5A7Z10E10M6R1M953、學(xué)齡前兒童膳食中應(yīng)以（）為主。

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.谷類【答案】DCM6G1I2B4U8G8X9HE9L9N8G2Z1L9Y2ZJ1I3E4L8S2J4U754、促進(jìn)非血紅素鐵吸收的因素（）。

A.茶葉

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子【答案】DCF9R5R4J1V5O7M9HM2A4N2J7A9G6K9ZJ10E10F5U10K6K2V255、下列關(guān)于上臂圍的敘述，正確的是（）。

A.上臂圍的測量一般量取上臂自肩峰至鷹嘴連線的臂圍長

B.5歲以前兒童上臂圍變化很大

C.我國1～5歲兒童上臂圍13.5cm以上為營養(yǎng)良好

D.我國1～5歲兒童上臂圍13.5cm以下為營養(yǎng)不良【答案】CCG7C8E1K6R9E7Y9HK7M10N1M8I1F1B10ZP6T9T9E8I4K2N556、飲用牛奶后，常引起腸胃不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，主要原因是（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低

B.乳糖酶缺乏或活性降低

C.脂肪酶缺乏

D.蛋白酶缺乏【答案】BCV8A8V10N6O4E4E7HX9U3S2U10X9E3X4ZA9O7F6M8L1P8G657、幼兒飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的量應(yīng)不少于總蛋白質(zhì)的（）。

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%【答案】DCF1H6B3W10J10L3E10HU7W1O6F7X1Y4Y9ZK8E3W6V4E2S5R558、有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查，下列那些說法（）是不正確的。

A.營養(yǎng)調(diào)查包括膳食調(diào)查、體格調(diào)查、臨床和生化檢查等方面。

B.常見的膳食調(diào)查有詢問法、記賬法和稱重法三種方法。

C.詢問法又稱為24小時(shí)回顧法

D.記賬法結(jié)果最為準(zhǔn)確。【答案】CCL6X3T7J4I6G9J10HE9C2R7L10N6S1V3ZN8O1D10Z6B5W10I559、兒童、孕婦、疾病恢復(fù)期的病人、需要增加肌肉運(yùn)動員，他們的氮平衡狀態(tài)應(yīng)該是（）。

A.排出氮≥攝入氮

B.排出氮＞攝入氮

C.排出氮≤攝入氮

D.排出氮＜攝入氮【答案】DCB6S3V5J7I3Q7R5HK8B1E2J6E4W10L8ZE4A8C6L8M7S10T760、冷凍保藏是目前食品業(yè)中最常用的食品保藏方法，其中凍結(jié)保藏儲藏溫度應(yīng)為（）℃。

A.-4

B.-10

C.-18

D.-23【答案】CCU10S4P3G8L8O3B3HW1Z3P10K6W8E1K10ZH8K2R10R10C9S5M961、在使用皮褶厚度計(jì)的時(shí)候，是用左手拇指和食指將特定解剖部位的皮膚連同皮下組織捏起，右手握皮褶計(jì)測量距左手拇指捏起部位（）處的皮褶厚度。

A.0.5cm

B.1.0cm

C.1.5cm

D.2.0cm【答案】BCG10W3I2D4G6Q1F4HH2C8K3S6G4V2P10ZZ9F4C6C9V2B8J262、食品中的雜環(huán)胺類化合物主要產(chǎn)生于高溫加工過程，尤其是（）含量豐富的食品更易產(chǎn)生。

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.纖維素【答案】BCU6B6T4L10I6S4C10HL10N1E10D2P10H10L6ZM1W9W2N8Z10J8J263、促進(jìn)非血紅素鐵吸收的因素為（）。

A.茶葉

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子【答案】DCV4H4B2K9M5Y8X4HZ10Y6Q1G4H10C5L7ZG3A6G4Y4X3H8C664、通常認(rèn)為，與高血壓發(fā)病關(guān)系最密切的礦物質(zhì)是（）。

A.鈣

B.鎂

C.鐵

D.鈉【答案】DCI10G8I10V4I7D7B1HW3D1D3C7Y8X9S8ZV9T8C9O7E4B4G965、腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量在（）。

A.7—8天達(dá)到頂峰

B.7—8天降至最低

C.7—8天開始增加CD6Q7Y2N5H2M3U2HE4B5O7V8Z4A9O8ZO6D1Y9J8A9R2K266、【答案】A67、不是引起蛋白質(zhì)變性的化學(xué)因素是（）。

A.無機(jī)鹽

B.表面活性劑

C.pH

D.機(jī)械剪切使氣泡進(jìn)入并被蛋白質(zhì)分子吸附【答案】DCE2O5K3D10M6V7R4HA9B9T7V7E4Y9A8ZT8D8Q8G3R1I6G168、已知A小區(qū)年平均人口數(shù)6367人，2004年缺鐵性貧血的患病人數(shù)為2433人，2004年缺鐵性貧血的地發(fā)病人數(shù)為658人，那么該小區(qū)2004年缺鐵性貧血的患病率為（）。

A.10.34%

B.38.21%

C.48.55%

D.27.87%【答案】BCF3A10F10W7X6E6E4HM5Q6Y2L8J5S5W10ZD10L6B8A7Y7U4Q669、對于腸道吸收的維生素A、D和胡蘿卜素來說，下列哪種物質(zhì)是必需的（）。

A.鹽酸

B.膽鹽

C.脂肪酶

D.膽固醇【答案】BCK9W2T3N4C3R3G7HO7U10D4M2U8A7N3ZN7F10T3V4J8H5D270、營養(yǎng)午餐中提供的能量和營養(yǎng)素應(yīng)達(dá)一天推薦攝入量的（）。

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%【答案】DCS3D1K9O1B5T2Z9HZ4C1L1W7P7O10V8ZA3A6K6G6R10K6X1071、一名七歲的男孩，長期不吃動物性食物，生長遲緩，味覺異常，考慮缺乏的營養(yǎng)素為（）。

A.鈣

B.鐵

C.鋅

D.維生素B12【答案】CCZ1L1V9Y1Y4O1M1HT5J9L5L6Q6T5L10ZR7Y1D8L5D5S5M872、膳食纖維在體內(nèi)的主要生理功能是，除了（）。

A.構(gòu)成身體主要成分

B.增強(qiáng)腸功能

C.可降低血糖

D.可降低血脂【答案】ACA7P7A8O1H7X2U1HY2F9G10K7W2Z1V7ZA2O6M9W8M3F2E873、制作菜肴，投放味精最佳的時(shí)機(jī)是（）。

A.加熱前

B.加熱后

C.成熟后

D.成熟時(shí)或出鍋前【答案】CCW1W1P3T4P8P10Y7HE10U9Y10F1X3H4I5ZY8S2I3F1W4T2E574、營養(yǎng)教育的特點(diǎn)是（）。

A.成本高

B.覆蓋面小

C.途經(jīng)多

D.難以大規(guī)模開展【答案】CCC5P9P9D9P1K2V5HY1B10H9V4J9U10S6ZN4W5N7O3N2I2J675、已知11—14歲男童的RNI為2400kcal／日，那么1名12歲男童的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為（）。

A.0.5

B.1

C.0.8

D.1.6【答案】BCT8X9H6W3X2Q10L8HL8T7D9D1V2M5F1ZQ8O5C2C1K1J9S776、輕體力勞動，正常體重糖尿病人的能量需要量是（）(kcal／kg·d)

A.25

B.30

C.35

D.40【答案】ACR3J10R7Y5M4H6B3HW6H4Y1H8Z5A3O6ZQ7G6N2Z6X7D5B977、下列關(guān)于上臂圍的敘述，正確的是（）。

A.上臂圍的測量一般量取上臂自肩峰至鷹嘴連線的臂圍長

B.5歲以前兒童上臂圍變化很大

C.我國1～5歲兒童上臂圍13.5cm以上為營養(yǎng)良好

D.我國1～5歲兒童上臂圍13.5cm以下為營養(yǎng)不良【答案】CCK9N8L8R6E7Y6P9HC5T10Y2U7X3X5V5ZR1W1O7M4P2F10G578、青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及（）。

A.平衡膳食，多運(yùn)動

B.防止肥胖

C.適當(dāng)節(jié)食CL7M5U7T9Y1D2Y9HU8Z9X9W7F1C9E2ZD2V5P8V4R4T8R279、【答案】A80、鉛污染食品的主要途徑是（）。

A.土壤

B.水

C.包裝材料

D.工業(yè)三廢和汽車尾氣【答案】DCK7U8Q8F7S3B8H10HH2W9M8P7C2N1K7ZW10R8W9R1W2G3I781、（）是醫(yī)院中最常見的膳食，它能滿足一般病人對營養(yǎng)素的需求，適用于體溫正常，消化吸收功能正常，無須任何膳食控制的各類患者，如婦科、眼科、骨科等患者。其膳食原則同健康人膳食基本相似，熱能供給充足，各種營養(yǎng)素齊全相互間比例恰當(dāng)。

A.流質(zhì)

B.半流質(zhì)

C.普通飯

D.軟飯【答案】BCK8F9W7E10N9E3M4HM7H4C2R9F8E9R5ZK6D1F4D1M4S1Y882、運(yùn)動后要促進(jìn)肌糖原快速恢復(fù)的最主要措施是（）。

A.3小時(shí)內(nèi)高糖飲食

B.5小時(shí)內(nèi)高糖飲食

C.12小時(shí)內(nèi)高糖飲食

D.24小時(shí)內(nèi)高糖飲食【答案】ACH4V1R7E9X8L1R4HF1B3A7S7C7F8K4ZH7W1N4R2L9U6C983、減少蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽的主要辦法是（）。

A.低溫儲藏

B.水浸泡

C.避光儲藏

D.使用時(shí)加堿【答案】ACD10X1Z9Y9A7D10K1HS8Y4E5O7Z4C3E7ZI3P4A4E3K3B6O384、食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用感官、物理、化學(xué)和（）四個(gè)方面的指標(biāo)。

A.貨架時(shí)間

B.加工方式

C.微生物

D.食品性質(zhì)【答案】CCB8A3P5H8Z1H2U10HE2Q7M4P10V6V9O2ZF7S5V7B1L4Q4Z285、機(jī)體缺乏維生素K可引起（）。

A.佝僂病

B.凝血障礙

C.壞血病

D.癩皮病【答案】BCV5P7X6Y6B2W8W10HL5W10W3S4T5A6V5ZC9O3H4B4W8U1V786、痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是（）。

A.雞蛋

B.冬瓜

C.羊肉

D.魷魚【答案】DCY9K5E7G4G4D1B6HJ4J2L4T2P8H6K8ZL7C2U6Y4Z5G5F787、缺鋅患者應(yīng)該多食用（）。

A.蛋類食物

B.豆制品食物

C.海產(chǎn)貝類食物

D.水果【答案】CCJ10N5E4X4N7N10S9HR5B7M6Q1L2J7W2ZF10O7B4Q9B3R8Y588、嬰兒蛋白質(zhì)AI值因喂養(yǎng)方式而異，人乳喂養(yǎng)與牛乳喂養(yǎng)的數(shù)值比應(yīng)當(dāng)是（）。

A.人乳喂養(yǎng)大于牛乳喂養(yǎng)

B.人乳喂養(yǎng)小于牛乳喂養(yǎng)

C.二者一致

D.二者相近【答案】BCJ2D3I3J9G9Z4T10HE1T2R7A5T4U5C1ZZ5Y5A8Q5Q3F7H989、黃曲霉毒素主要損害的部位是（）。

A.神經(jīng)

B.肝臟

C.腎臟

D.膀胱【答案】ACW2G6F3X4V5C3H5HU8M6D2A7F1J9N8ZZ8U10P1H4K3R6H390、關(guān)于膽固醇的描述，下列不正確的說法為（）。

A.膽固醇能構(gòu)成細(xì)胞膜

B.膽固醇可轉(zhuǎn)化成類固醇激素

C.膽固醇不能合成膽汁酸

D.膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D【答案】CCM3J5S9Z10Z8N4Q1HV9V2K7T9R2A9R1ZI6W2H9Z8K6M2O791、采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡時(shí)間應(yīng)該在（）以上。

A.10

B.3

C.5

D.30【答案】DCV8E5H1Z4R7D5K1HS1R1H3N8K3L2E3ZQ7F2B4M9I6S2K992、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）。

A.易感染旋毛蟲病

B.易引起食物中毒

C.不易被人體消化

D.以上說法都正確【答案】DCW9Z10L6U5T6Y2X8HH2Z3O2P8D2P4Y1ZH3U5G3W1U1B10D793、已知A小區(qū)年平均人口數(shù)6367人，2004年缺鐵性貧血的患病人數(shù)為2433人，2004年缺鐵性貧血的地發(fā)病人數(shù)為658人，那么該小區(qū)2004年缺鐵性貧血的患病率為（）。

A.10.34%

B.38.21%

C.48.55%

D.27.87%【答案】BCQ1O2E7U7F6G4F4HA1T6U3R1J10T1Z9ZK2V1F7Y8K1R4E394、二噁英化合物是一類穩(wěn)定的親脂性固體物質(zhì)，分解溫度大于（）。

A.500℃

B.10000℃

C.700℃

D.3000℃【答案】CCB4U2V2M9L4L1P9HF5C5V6X10G4T7V2ZO10I9J5V9T9R7D195、營養(yǎng)教育是通過改變?nèi)藗儯ǎ┒_(dá)到改善營養(yǎng)狀況的一種有目的、有計(jì)劃的活動。

A.生活方式

B.運(yùn)動方式

C.飲食行為

D.心理平衡【答案】CCS8J9E6M10S6D7P3HU10I1V3J5E4W2D1ZU3N4G5Y1H8L10J996、中國青少年比胸圍標(biāo)準(zhǔn)值為（）。

A.35—40

B.40—45

C.45—50

D.50—55【答案】DCO3T6V5G2I9C3S3HW3I10H5K10X9E2J3ZB2U1D10A2I9L5T1097、下列不屬于社會主義職業(yè)道德基本規(guī)范的是（）。

A.愛崗敬業(yè)

B.誠實(shí)守信

C.服務(wù)群眾

D.開拓創(chuàng)新【答案】DCO2G4R2Z2I2M3S1HA2M5P2S10K3H4W7ZB5U8B10S7B9J8F498、（）中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

A.牛奶

B.牛肉

C.雞蛋

D.魚肉【答案】CCV3V2L6Q8A2P10T2HI8U8P2Y3U8W9H3ZO4P1N9F5V6K3N899、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入（）。

A.牛奶

B.瘦肉

C.海產(chǎn)品

D.蔬菜【答案】CCP10B4Z1O10U4Y6E9HP2X4A4X7Y10Q3A1ZB3O5P7U4R2T8D4100、可作維生素D體內(nèi)的營養(yǎng)狀況鑒定的指標(biāo)是（）。

A.25-（OH）D3

B.1，25-（OH）2D3

C.VitD3

D.1-（OH）D3【答案】ACY1I5W8C7Y6L3T4HE7H4P3I2D5B8C6ZS5E5N2J3G3M2Q1101、某幼兒園就餐人數(shù)：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群體人日數(shù)為（）。

A.45

B.47

C.53

D.57【答案】DCY2F10A10K10N7N3P9HA5F6V3K1N9C3U10ZT3B5S7M1I9Y2M3102、水蘇糖在碳水化合物中屬于哪類糖（）。

A.單糖

B.雙糖

C.寡糖

D.多糖【答案】CCQ6A8I3F3Y3Q2Y4HV7U5D2Q8V1V8K4ZI5S4E6M3L5M4M2103、影響谷類中礦物質(zhì)吸收利用的成分是（）。

A.磷酸

B.淀粉

C.果糖

D.植酸【答案】DCI7P7P4Q3Z8T1Y1HK5I5N5M3Z3S9Q8ZU1V7H3A3J5R10L10104、以下食物中糖尿病患者應(yīng)當(dāng)忌食是（）。

A.黃豆

B.魔芋

C.燕麥

D.蜜餞【答案】DCH9B10V7W3N8B3G8HP7W6D10F3T7A1S3ZJ2A6L5D2B6Y3Y2105、按《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的建議，孕中、晚期維生素A的RNI為（）。

A.600μg/d

B.700μg/d

C.900μg/d

D.1000μg/d【答案】CCF10T9Y2M2O6J5Q2HV4A7M2B4J10L2N10ZG3M2O3T5M2E8A5106、正常人每日飲水量應(yīng)為（）左右，通過腎臟排出體內(nèi)水（）左右

A.1200ml、1000ml

B.1500ml、1200ml

C.1500ml、1000ml

D.1200ml、I500ml【答案】ACA6V2U1E9Q5H3Q4HI9V5E9M4I1M2I6ZP3O8O10H2H6Y2X3107、維生素E的合成場所為（）。

A.動物脂肪組織

B.骨骼肌

C.動物肝臟

D.植物【答案】CCL10N5C4R3M6U4W9HM1V9L9K7Q7B6I7ZV1U9N5S3H3Q2M3108、學(xué)齡前兒童一日餐次應(yīng)為（）。

A.三餐

B.三餐一點(diǎn)

C.三餐兩點(diǎn)

D.三餐三點(diǎn)【答案】CCT3F9D6A2G1G10Q8HJ4X10Y5B6P10A7V5ZF4Z9Q10O7V9H9K4109、對嬰兒來講，屬于必需氨基酸的是（）。

A.丙氨酸

B.絲氨酸

C.谷氨酸

D.組氨酸【答案】DCY9J10X6G9G5T10D3HG7L3I6S10O10A4K1ZQ2B5W5I1I7Y5Z5110、大腦主要能量來源是（）。

A.脂肪酸

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.氨基酸【答案】BCC9U9D4T8H4R5F2HK6S10Y10F1J8A10L2ZK6Y5W9E8Q6Y2Y7111、普通成人適宜的運(yùn)動強(qiáng)度是（）。

A.輕度

B.中度

C.重度

D.極重度【答案】BCF8M7G10A5G6Q4K1HM1A9D8X3P2E9C10ZY2W1Q4V7S7S8T8112、已知A小區(qū)年平均人口數(shù)6367人，2004年缺鐵性貧血的患病人數(shù)為2433人，2004年缺鐵性貧血的地發(fā)病人數(shù)為658人，那么該小區(qū)2004年缺鐵性貧血的患病率為（）。

A.10.34%

B.38.21%

C.48.55%

D.27.87%【答案】BCH7H8I7T2F8H3F9HT2A10L7V6V8T8C10ZU8G8E2A9T8P3X6113、亞油酸是（）。

A.n—3系脂肪酸

B.n—6系脂肪酸

C.n—7脂肪酸

D.n—9系脂肪酸【答案】BCB7Q10N9H1O4Z8Q7HP4R10H1M2W5U1W1ZB7V5K4O7A4L10F8114、維生素A的主要生理功能為（）。

A.促進(jìn)鈣的吸收

B.調(diào)節(jié)血壓

C.調(diào)節(jié)血脂

D.維持正常視覺【答案】DCJ6T3H2D4Y7P5T7HK6L4S6E3U8G5A3ZC6Z4W3C4T10A7T4115、碘在體內(nèi)主要參與（）的合成。

A.皮質(zhì)激素

B.性激素

C.腎上腺素

D.甲狀腺素【答案】DCG10X2N6N5V9G10Y8HN5E6W10L9S4H6B1ZR9S7T6B1P8P4R5116、貧鐵食物是（）。

A.魚類

B.動物內(nèi)臟

C.牛奶

D.肉類【答案】CCM1M2H6L6W2I1S7HW1N4T7A2O5B1U8ZI7Y9G7L3A5P8L8117、保健食品功效成分中屬于蛋白質(zhì)和氨基酸類的是（）。

A.膳食纖維

B.大豆多肽

C.植物甾醇

D.中草藥中的成分【答案】BCM2U6L4I6K5O5P3HN7S2X3V9X9K5R5ZI8R2W3G9L3R2W8118、10歲前學(xué)齡兒童每日膳食鈣的參考攝入量為（）。

A.600毫克

B.800毫克

C.1000毫克

D.1200毫克【答案】BCF5P10F7B7M2J1E1HH2L7K7B7R6C8C1ZP6V9Q1B3D8J5N5119、有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查，下列那些說法（）是不正確的。

A.營養(yǎng)調(diào)查包括膳食調(diào)查、體格調(diào)查、臨床和生化檢查等方面。

B.常見的膳食調(diào)查有詢問法、記賬法和稱重法三種方法。

C.詢問法又稱為24小時(shí)回顧法

D.記賬法結(jié)果最為準(zhǔn)確?！敬鸢浮緾CM6E8S10F1L2V9S4HA10N5M4G9D5U9J3ZP2H7A1N9U6X4S1120、年齡比身高，可應(yīng)用于反映兒童（）營養(yǎng)狀況。

A.較長期

B.當(dāng)前

C.較長期和當(dāng)前

D.無【答案】ACC1B3S8J8J3S5M5HO10G8U1J2U7R8Y2ZH3B1G1B4Q2O4T4121、為預(yù)防佝僂病，新生兒應(yīng)提倡（）。

A.米湯喂養(yǎng)

B.少曬太陽

C.母乳喂養(yǎng)

D.補(bǔ)充維生素A【答案】CCG9W8L8L6C4L3L7HM10J2B7Y2G3N3L4ZL7P7W8X3I5X4O1122、暗黑色的瓶裝奶是為了防止何種維生素被破壞（）。

A.維生素A

B.維生素

C.維生素

D.維生素B2【答案】DCV9A1M9J3W6K7A10HY3T8N4V10X10H7S10ZG4N7K8H4D4D4G9123、碳水化合物的供給量應(yīng)占總能量的（）。

A.11%—14%

B.20%—30%

C.55%—65%

D.40%【答案】CCE10Q3E3K2R1R7N2HQ5M7B1J1H1A6D9ZA9G5C10P2T7X10W5124、人體內(nèi)出現(xiàn)維生素B12缺乏的原因可能是（）。

A.以食用畜肉為主

B.以食用蔬菜為主

C.以食用魚類為主

D.以食用禽類為主【答案】BCI9N2X4U1Y10O10W8HH9B7X10B6D2W9W4ZA9X7D6T9H9N1X8125、根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的（）為宜。

A.1／3～1／2倍

B.1／2～1倍

C.1～2倍

D.10倍以下【答案】BCB10T4R7A9O2Q3D8HH7M5W10V8G1I1K10ZL4V6J4Y7D7A1O2126、人體內(nèi)出現(xiàn)維生素B12缺乏的原因可能是（）。

A.以食用畜肉為主

B.以食用蔬菜為主

C.以食用魚類為主

D.以食用禽類為主【答案】BCK8Z8P9B7F9C3C9HD8Y4R4F2H4T5Z2ZQ8U3N5O7V4R3U3127、治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是（）。

A.控制飲食

B.手術(shù)療法

C.控制飲食＋運(yùn)動療法

D.藥物治療【答案】CCW3I3K2Y10T5P7D8HX4A2Z3H6K4W2C6ZH5N9H5D2F10S5Y6128、中國人的主要的蛋白質(zhì)的食物來源是（）。

A.糧谷類

B.蔬菜和水果

C.動物性食物

D.豆類及豆制品【答案】ACZ3X9L9A4X7C6X2HU7G1P1D9O8T7J1ZX2N1W7E1I5K9O1129、以下不是維生素C缺乏癥狀的是（）。

A.出血點(diǎn)

B.牙齦腫脹出血

C.皮下淤斑

D.口角炎【答案】DCV10Z8S6H9H2N3F9HV8A2N5O9X4N1V7ZZ1J3P9H9V3I2M6130、下列物質(zhì)中屬于淀粉的是（）。

A.果膠

B.糖原

C.纖維素

D.木質(zhì)素【答案】BCB7R6J3Z6J4J1E6HK9Y3B4D10T2H7X2ZL7M3C1T7F3P8L10131、非血紅素鐵吸收率為（）。

A.1%

B.l20%

C.30%

D.5%【答案】DCE4M1W6Y7M1Y1V3HL10V4Y2Q2E7M5Y8ZG1Q9G3D2E4D9Q9132、堅(jiān)果是以種仁為食用部分，下列品種屬于堅(jiān)果的是（）。

A.腰果

B.杏干

C.蜜棗

D.桃【答案】ACA4W7G2Z2H10F6V3HN8B4R2N2M4U7V10ZR4U1F10U6W9P7S6133、植物性食物中鐵的主要存在形式是（）。

A.血紅素鐵

B.非血紅素鐵

C.血紅素鐵和非血紅素鐵

D.功能性鐵【答案】BCW1G8T2Q4G7Q3C9HN1Y9S7S7D5C7T10ZF1V1H4V5H3H2N2134、長期過量攝入脂溶性維生素時(shí)（）。

A.以原形從尿中排出

B.經(jīng)代謝分解后全部排出體外

C.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?/p>

D.導(dǎo)致體內(nèi)貯存過多引起中毒【答案】DCC7J8F3W7Q3G4J8HY9Q10L1P8X4D8F10ZB4C10K8F6V10P7R5135、嬰幼兒胸圍與頭圍大致相等的時(shí)間是（）。

A.6月

B.2歲

C.1歲

D.出生【答案】CCB5E10A4C2G4S5M2HY5Z6Z8R5A7V3V10ZD6M6D8J5W4D10O3136、食物中毒是指（）。

A.食用了含有化學(xué)有毒物質(zhì)的食物

B.食用了含有寄生蟲卵的食物

C.酗酒引起的嘔吐

D.長期少量多次攝入有毒物質(zhì)引起的腫瘤【答案】ACM4B2C2U10Z5I4Z8HM9M1Z9V5L4H6D3ZO7Y5B1X1V9S9H3137、青春期性發(fā)育遲緩的可能原因是缺乏（）。

A.鈣

B.維生素A

C.鋅

D.碘【答案】CCT7W5H10O5W3D7K7HI8E10R1D10N9Q2F10ZX7Q8I7L3H2X8X5138、維生素B1的最好食物來源是（）。

A.糧谷類

B.蔬菜

C.肉類

D.水果【答案】ACY7C7H1X3G2G6C1HO10A1L4Q8L8Z10Z3ZX2Q10W6C7G2S2D4139、植物性食物中鐵的主要存在形式是（）。

A.血紅素鐵

B.非血紅素鐵

C.血紅素鐵和非血紅素鐵

D.功能性鐵【答案】BCP3H1R2U2O1Y8U3HQ8S4R8B1E2B5C3ZB2M7E1W3N2E1N8140、治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是（）。

A.控制飲食

B.手術(shù)療法

C.控制飲食＋運(yùn)動療法

D.藥物治療【答案】CCL7K4U7W8X1L6Q7HG3X9N7G5K6D4L7ZR4F7F10P3O5O9V9141、河豚毒素含量最多的器官是（）。

A.魚肉和血液

B.魚頭和魚尾

C.肝臟和卵巢

D.魚鰓和眼睛【答案】CCK8R3S9H5A2T9R5HO10Q7Q7U9G7W4B4ZL1U4Y4D4C9H1F4142、不限制進(jìn)食的健康初孕婦女體重增長的平均值為（）。

A.12.5kg

B.15kg

C.14.3kg

D.25kg【答案】ACI5Y6W4G9U10K4I9HQ4K7L8S6E3A10Q2ZL2K8P1G7I7E5X8143、膳食纖維（）作用不明顯。

A.降血糖

B.降血脂

C.防便秘

D.降血壓【答案】DCB9Y4L2S1T10U7U7HW9Q2W7Y2I6M6K1ZM5F3D9D9Z4P3U1144、濕熱環(huán)境下工作，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機(jī)鹽還有（）。

A.鈣

B.鉀

C.鎂

D.鐵【答案】BCL3T7C8G6J7Q5R8HY10T6L1U5H2G9C5ZJ7D5I7B9V8D7K6145、兒童、孕婦、疾病恢復(fù)期的病人、需要增加肌肉運(yùn)動員，他們的氮平衡狀態(tài)應(yīng)該是（）。

A.排出氮≥攝入氮

B.排出氮＞攝入氮

C.排出氮≤攝入氮

D.排出氮＜攝入氮【答案】DCW6Z3V1U6O9Y6U5HT4Z2A4Z8M10N1S2ZK6J10O6D3R2V5I7146、運(yùn)動后要促進(jìn)肌糖原快速恢復(fù)的最主要措施是（）。

A.3小時(shí)內(nèi)高糖飲食

B.5小時(shí)內(nèi)高糖飲食

C.12小時(shí)內(nèi)高糖飲食

D.24小時(shí)內(nèi)高糖飲食【答案】ACK2C10R8Q10Y6G7N10HH4N7C10L10S6J2F1ZR1G10N10A2I10E7R2147、人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別（）。

A.4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g

B.4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g

C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g

D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g【答案】BCE4K8G5Q7U1P10W6HF4A4B6S6J1T6B9ZR1P3M5J10Y9X3I10148、青春期性發(fā)育遲緩的可能原因是缺乏（）。

A.鈣

B.維生素A

C.鋅

D.碘【答案】CCR1P5Y6R6K6I4U3HC3E4F5Y2Y7M9T5ZC8N3V5A6L1C1X7149、中國人的主要的蛋白質(zhì)的食物來源是（）。

A.糧谷類

B.蔬菜和水果

C.動物性食物

D.豆類及豆制品【答案】ACT9S5B1K2G4K8S8HL10T9H5L6T1W8P9ZD3M4M4O5R5C10Q8150、脂肪肝患者宜采用（）。

A.少渣飲食

B.低脂飲食

C.低嘌呤飲食

D.低蛋白質(zhì)飲食【答案】BCA2L10L5X6J3U8H2HV1F8K10G5U8D4C2ZO3I10B7F1U1F1L5151、負(fù)荷尿?qū)嶒?yàn)服藥后，收集（）小時(shí)內(nèi)所排出尿液，放入預(yù)先加入100ml化學(xué)防腐劑（）的棕色小瓶中。

A.2h，福爾馬林

B.4h，福爾馬林

C.2h，草酸

D.4h，草酸【答案】DCR4M10Z8F10K4C6S1HW6Y3L4O1X4G3V4ZG4C10C6S3K6N6O6152、河豚毒素含量最多的器官是（）。

A.魚肉和血液

B.魚頭和魚尾

C.肝臟和卵巢

D.魚鰓和眼睛【答案】CCQ10Y6D8S2G9Q5L4HD10P3G8A8T9L10D10ZU9K5G2N1G5O1F3153、孕婦膳食脂肪，應(yīng)占總能量的20—30%，其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸應(yīng)分別為（）。

A.<10%、10%和10%

B.>10%、10%和10%

C.10%、<10%和10%

D.10%、10%和<10%【答案】ACU8B6D4H7O3S7Y1HG8P2N8F4J1P7P6ZC5L10L1N3Y10F8P7154、下列不宜用于喂養(yǎng)嬰兒的奶制品是（）。

A.甜煉乳

B.調(diào)制奶粉

C.淡煉乳

D.全脂奶粉【答案】ACH10Y7B5L10K4P5B9HG8L8F2U1J7N1F7ZT9Y3N8H3Y4O10M7155、促進(jìn)非血紅素鐵吸收的因素（）。

A.茶葉

B.磷酸

C.多糖

D.肉因子【答案】DCO7G9P4O1R7U6G2HT9S7L5Y9F2M10V9ZT10Y6T2T7X9S4N6156、營養(yǎng)指導(dǎo)師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過程中，不能采用以下（）方法。

A.講授

B.演示

C.以促銷為目的贈送保健品

D.參觀實(shí)驗(yàn)【答案】CCH1H4C6C2U2Y4N8HO9L5I1S1Y2L8N1ZO8Z9H4O10W2R7S6157、職業(yè)道德是同人們（）緊密聯(lián)系的、具有職業(yè)特征的道德準(zhǔn)則。

A.職業(yè)活動

B.日常生活

C.學(xué)習(xí)活動

D.飲食習(xí)慣【答案】ACN2O1Z2P1P2H3U4HO4E4I2H7V8M1Q7ZJ6I5C7D1R10C9S10158、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入（）。

A.牛奶

B.瘦肉

C.海產(chǎn)品

D.蔬菜【答案】CCE5G2Y9F6I1V7I7HP7A4K4T7E3F5W9ZB8I10D7T7Z10I2O1159、濕熱環(huán)境下工作，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機(jī)鹽還有（）。

A.鈣

B.鉀

C.鎂

D.鐵【答案】BCM6E2Q2M8U4U1Z5HE7P10T6R3B6F4E4ZU6C3V7J2C9R3X8160、老年人飲食應(yīng)注意（）。

A.蛋白適量而質(zhì)優(yōu)

B.控制碳水化合物的攝人，應(yīng)以蔗糖為主

C.植物油可以多多攝人

D.總熱能攝人不變【答案】ACR10U3Q7Q1C4V1D9HE9G1A1N3J8N8E6ZM1C10G3A5J4F3H4161、已知11—14歲男童的RNI為2400kcal／日，那么1名12歲男童的標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為（）。

A.0.5

B.1

C.0.8

D.1.6【答案】BCU6X1L5J1Y1O2S5HG1N3H6Z5T5Y9B1ZI9O10W8C3B9N8E1162、保健食品功效成分中屬于蛋白質(zhì)和氨基酸類的是（）。

A.膳食纖維

B.大豆多肽

C.植物甾醇

D.中草藥中的成分【答案】BCA9C4L7I10C3Z3V9HT8T3N9C5X8X8J3ZB6U1F2Z10K5Z3A5163、下列關(guān)于孕婦對碘的需要敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.缺碘地區(qū)孕婦甲狀腺腫的發(fā)病率增高

B.孕婦缺碘還可導(dǎo)致胎兒甲狀腺功能低下，影響大腦的正常發(fā)育和成熟

C.孕婦孕期缺碘會導(dǎo)致克山病

D.孕期缺碘可致嬰兒缺碘，其表現(xiàn)為智力低下、生長遲緩、聾鳴等【答案】CCH4E4G1M7C1K4S8HZ2Y5S6Z4A10C6B9ZK6P8U6W2I5X2G5164、細(xì)菌菌相是共存于食品中的（）和相對數(shù)量的構(gòu)成。

A.細(xì)菌的分布

B.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征

C.細(xì)菌種類

D.細(xì)菌的大小【答案】CCL6K10X8E5S10V10R5HT7O1V9M6Z5E5T1ZH3W8A6H2R6X5R2165、非血紅素鐵吸收率為（）。

A.1%

B.20%

C.30%

D.5%【答案】DCE10R3I9T2D4O9O9HW1Q10Q7A4A3H3Z7ZT10G6W8Y5F1B7B9166、胎兒神經(jīng)管畸形，與何種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)（）。

A.鐵

B.鈣

C.葉酸

D.維生素E【答案】CCW6J9O4F1M9M7P1HD9P5G2L10S2W1X4ZQ5L7H8W7Z2P5I9167、下列關(guān)于氨基酸模式的描述不正確的是（）。

A.食品氨基酸模式與人體氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人體的利用程度就越高。

B.由食物蛋白質(zhì)氨基酸模式即可全面判斷其營養(yǎng)價(jià)值的高低

C.氨基酸模式是食物中氨基酸的構(gòu)成比例。

D.一般來說，動物蛋白的氨基酸模式與人體比較接近【答案】CCP8V2H1I7G1F6Q10HS2G1K9F1A3Y5O7ZW1R2R4W9W9C6K4168、母乳中含量最低的營養(yǎng)素（）。

A.鈣和維生素D

B.鈣和維生素A

C.鐵和維生素A

D.鐵和維生素D【答案】DCG3Q3B6H5A9R7A2HM7D2T1E9P3S10A4ZU4W9B6I3E7J6E4169、有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查，下列那些說法（）是不正確的。

A.營養(yǎng)調(diào)查包括膳食調(diào)查、體格調(diào)查、臨床和生化檢查等方面。

B.常見的膳食調(diào)查有詢問法、記賬法和稱重法三種方法。

C.詢問法又稱為24小時(shí)回顧法

D.記賬法結(jié)果最為準(zhǔn)確?！敬鸢浮緾CI1O6W8M4B4M8V2HY1M4F7C8O8Y10A4ZK1B7Q9O9S7I7U10170、下列處理中，提高滲透壓保藏的是（）。

A.速凍

B.鹽腌

C.使用防腐劑

D.加熱【答案】BCC7U9Q4R1V4V10D3HI7W3E5Z5C8J9J8ZH6G9L5F5L10I1N2171、對兒童人體測量數(shù)據(jù)進(jìn)行評價(jià)時(shí)，按待評價(jià)對象數(shù)值與參考數(shù)值(均值X)距離幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差(S)進(jìn)行評價(jià)，此種方法稱（）。

A.Gomez分類法

B.離差法

C.百分位數(shù)評價(jià)

D.方差法【答案】BCI3V5Z10C9B6R10S9HS1V10V1S9L5F4F4ZM8O4P1V9Y3R10M5172、亞油酸是（）。

A.18碳2烯酸

B.22碳4烯酸

C.24碳6烯酸

D.18碳4烯酸【答案】ACC4H3N6A4M5Z5T5HU9F3Y8G10P1I9J1ZY5J9N1Y5Y5T10T1173、纖維素主要存在于植物的（）。

A.細(xì)胞膜

B.細(xì)胞核

C.細(xì)胞質(zhì)

D.細(xì)胞壁【答案】DCH6S10C5W4J10T7I2HB1U1O8H2G9L9G3ZF2Y1C1Z5T4S4K10174、對高血壓的評價(jià)正確的是（）。

A.控制體重是防治高血壓的重要原則

B.土豆含鉀，炸薯片是高血壓人的良好零食

C.喝低度酒不會導(dǎo)致高血壓

D.牛奶含飽和脂肪酸，高血壓人最好不喝牛奶【答案】ACP1D3B2N2V10Z8V3HK3I3Q4R5K2S6M9ZV5G10S5O5S9M5T6175、二噁英化合物是一類穩(wěn)定的親脂性固體物質(zhì)，分解溫度大于（）。

A.500℃

B.10000℃

C.700℃

D.3000℃【答案】CCX8B3K8F4Q2G10J6HJ1I1U3H7X1Y9Y10ZH1C1Q7L5S1F3H1176、下列兩個(gè)均屬于必需氨基酸的是（）。

A.苯丙氨酸、酪氨酸

B.纈氨酸、蘇氨酸

C.半胱氨酸、精氨酸

D.亮氨酸、絲氨酸【答案】BCV5K3J4T1B7Y5L8HN5J3G4H7L10I9N1ZK8E3Z6R3C4D3E5177、人體每天約有多少蛋白質(zhì)被更新（）。

A.90A

B.26%

C.3%

D.36%【答案】CCB9T1D9H7G7T10R5HS8C8Z7N3Y1T1O3ZZ1H4K1T8N10V8U3178、非血紅素鐵吸收率為（）。

A.1%

B.l20%

C.30%

D.5%【答案】DCA10I4J3Z3Q2N1S1HR5K9R2C8W4W9E5ZU9N1A6B1T10L10D1179、下列兩個(gè)均屬于必需氨基酸的是（）。

A.苯丙氨酸、酪氨酸

B.纈氨酸、蘇氨酸

C.半胱氨酸、精氨酸

D.亮氨酸、絲氨酸【答案】BCV3F7U1C8E8P9W4HQ5W4Z4R6U3N6A8ZC10Z1Q6L2F3L7S3180、下列物質(zhì)燃燒產(chǎn)能，同等質(zhì)量能量多的是（）。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.碳水化合物

D.乙醇【答案】ACD10X6Y4L9I5O6B5HV7U3O8Q5K8M2R9ZP8G8P1P8R8Q4K10181、乳母能量RNI是在非孕育齡婦女的基礎(chǔ)上增加（）kcal/日。

A.500

B.400

C.300

D.600【答案】ACF7D1T1X10W5G10L4HT4J1G7I6L2I2E3ZB6Q6N1T1L4Q1Z10182、痛風(fēng)病人需嚴(yán)格限制的食物是（）。

A.精白面、大米

B.西瓜、蘋果

C.牛奶、雞蛋

D.豬肝、濃肉湯【答案】DCQ10X1J2R9M9Z10F6HD8P2Z3F10F7N9B8ZI2D4C9U5R5P4D9183、脂肪肝患者宜采用（）。

A.少渣飲食

B.低脂飲食

C.低嘌呤飲食

D.低蛋白質(zhì)飲食【答案】BCN10N8O8L10D5F9U9HZ9U9L1I4B3U3A4ZF2E1F9E9R4A4G1184、冷凍保藏是目前食品業(yè)中最常用的食品保藏方法，其中凍結(jié)保藏儲藏溫度應(yīng)為（）℃。

A.-4

B.-10

C.-18

D.-23【答案】CCV1J3J8N8S2Y8E2HD2W6F7R10U9W9O6ZL1N2C10T6Q6Q2S8185、下列油脂中（）含亞油酸最高。

A.花生油

B.大豆油

C.菜籽油

D.棕櫚油【答案】BCN7B10Q8A9L8G6V9HQ10F8O4G9N5Y10B7ZL4U9J9Q6R5F2L3186、老年人飲食應(yīng)注意（）。

A.蛋白適量而質(zhì)優(yōu)

B.控制碳水化合物的攝人，應(yīng)以蔗糖為主

C.植物油可以多多攝人

D.總熱能攝人不變【答案】ACF7I6A7Q9S6P5S8HN7Z6O3M4B10P2N6ZH4J8S7S6P4Q2V6187、按照豆類食物交換法，某人每日攝取509豆腐干，可以交換為豆?jié){（）m1。

A.100

B.150

C.200

D.250【答案】DCD6Q4T8C6R6C1W5HJ6W5Q9J1W8B6Y9ZD7D8C2C4Y6D4Z2188、下列何種礦物質(zhì)有助于血紅素的形成（）。

A.碘

B.銅

C.鈣

D.鈉【答案】BCR9U9V1B9V2J4G9HP2D2T3R10B7K3L8ZY1L7S5N6L10X9M9189、學(xué)齡兒童的膳食指南不包括（）。

A.合理加工與烹飪

B.保證吃好早餐

C.少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入

D.重視戶外活動【答案】ACM1B4G3L6G1O7S10HS1C10O9G5Q10E7K4ZM3R7F9P6Z7H1A4190、乳類是幼兒優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，其中富含的（）還是糧谷類蛋白質(zhì)提高生物價(jià)最好的補(bǔ)充。

A.蛋氨酸

B.精氨酸

C.賴氨酸

D.色氨酸【答案】CCC6M8O7W10B5U9Z1HY6W2M7Z2X1G5K1ZC8Q2Y1B1D6E4F1191、谷類中脂肪含量不及肉類，一般含量為（）。

A.0.4～7%

B.10～15%

C.15～20%

D.21～25%【答案】ACE7V3F7L8Z9L10I2HZ5G2P5K8F7I5C3ZD8O6Y10I4T1A9S3192、蔬菜初加工時(shí)，應(yīng)（）。

A.盡量切小塊

B.先切好，不管什么時(shí)候烹調(diào)

C.切后再洗

D.盡量在臨烹調(diào)前切【答案】DCJ4Q10Q9Y7F6W5V1HG5E2I2G8R9V9P3ZN7U6E1D1Q2T1V2193、霉變甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。

A.2-硝基丙酸

B.2-硝基丁酸

C.3-硝基丙酸

D.3-硝基丁酸【答案】CCX2G4U1P8N5P10N8HX10W10M4U1R1M4X2ZB9Y5P1G3Z6X7W10194、營養(yǎng)教育的主要內(nèi)容如下（）。

A.有計(jì)劃地對從事農(nóng)業(yè)、商業(yè)、糧食、輕工、計(jì)劃等部門有關(guān)人員進(jìn)行醫(yī)學(xué)保健知識培訓(xùn)

B.將營養(yǎng)知識納入大學(xué)的教育內(nèi)容

C.將營養(yǎng)工作內(nèi)容納入到初級衛(wèi)生保健服務(wù)中，提高初級衛(wèi)生保健人員的營養(yǎng)知識水平

D.將營養(yǎng)知識納入成人高等教育課程【答案】CCV8W8U4Z5E10C9H1HY4J9G10O4L7X10T4ZS5Q7K8G7E7K10N7195、乳母能量RNI是在非孕育齡婦女的基礎(chǔ)上每日增加（）千卡。

A.500

B.400

C.300

D.600【答案】ACL5B3E7D10F5X3M4HZ6P8G5M4J7O3N2ZT3O3U6N1Y7G5A5196、鋅對兒童生長發(fā)育起重要作用，我國對7～11歲兒童鋅的RN1是（）mg／d

A.8

B.9

C.12

D.13.5【答案】CCZ7E4O3Y1Z3U4D2HP6G7H5Q9E5N1Q1ZY9H9G8I3S5R10R3197、關(guān)于膽固醇的描述，下列不正確的說法為（）。

A.膽固醇不構(gòu)成細(xì)胞膜

B.膽固醇可轉(zhuǎn)化成類固醇激素

C.膽固醇能合成膽汁酸

D.膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D【答案】ACH6P7F6X3R9H2K7HO2M1E8G1P6V10C2ZJ4F9S10S9T9A6W6198、同等質(zhì)量產(chǎn)能量最多的是（）。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.碳水化合物

D.維生素【答案】ACL4H6W10E3W9P2S3HM4L4Y7I9P9Y7X2ZY10I8O7I6D3Y3M8199、對于學(xué)齡兒童和青少年，（）是膳食中鈣的最好來源。

A.谷類

B.魚、肉、禽、蛋

C.奶和奶制品

D.蔬菜和豆類【答案】CCO4D3Y3W7L4J4O10HB4D9R3A1V7K8F6ZK5G8W6Z2J8B5W4200、蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良，I臨床表現(xiàn)有消瘦型和（）。

A.水腫型

B.夜盲型

C.亞健康型

D.佝僂型【答案】ACR3I8P7D7P2G2W7HS8V6N5E4Z7Z7U4ZW3I9T3M7A2X3V7201、同等質(zhì)量產(chǎn)能量最多的是（）。

A.脂肪

B.蛋白質(zhì)

C.碳水化合物

D.維生素【答案】ACC5X4C7Y8N1U2P6HZ4L10O1M3Z9E8N3ZB4T9R10V6X8E10V8202、母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中部分（），以減少腎溶質(zhì)負(fù)荷，并促進(jìn)其吸收。

A.鈣、磷、鈉

B.乳糖

C.脂肪

D.維生素D【答案】ACZ10R5Z1H1I6N10J2HN9M9C7O8I8C3O8ZJ1K9U3Q8P7C8G9二,多選題(共100題，每題2分，選項(xiàng)中，至少兩個(gè)符合題意)

203、下列可以用于亞硝酸鹽中毒急救處理的方法有（）。

A.催吐

B.使用特效藥二硫基丙醇治療

C.應(yīng)用美藍(lán)、維生素C和葡萄糖三種合用解毒

D.洗胃

E.導(dǎo)瀉【答案】ACDCK1J6P9U3L10G10R3O9W6A4T2R10Y6D2S6HD2G10R10G7A1J9L8J3Z10P6M6Z6V8B4L7ZZ4A7E2X9Y10S8X3G10A3F4Q8W3A5Q4K9204、對食品強(qiáng)化的基本要求有6點(diǎn)，下列表述正確的選項(xiàng)是（）。

A.有明確的針對性

B.符合營養(yǎng)學(xué)原則

C.符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

D.不面向多數(shù)人群【答案】ABCCP10H8G10Z9L2T1G8Q5F1X4K7O7A9Y10W7HM2D2B5O7N7X4V4O5W5Y6R5X8L1R5D4ZW10N2H1V7Z10G6Z5D8G6N3B8C2V1Y4E4205、下列可以用于亞硝酸鹽中毒急救處理的方法有（）。

A.催吐

B.使用特效藥二硫基丙醇治療

C.應(yīng)用美藍(lán)、維生素C和葡萄糖三種合用解毒

D.洗胃

E.導(dǎo)瀉【答案】ACDCX3L1A9C8N4O5R4Z7F7Q2C1Y9C2Y7D1HO10X6J8V7C7J7R6G2H4O6P4F4U8A7M7ZJ5R1D3B3L6R5Y2S9U2W2G9K2R1D2E2206、保健食品的標(biāo)簽和說明書必須標(biāo)明（）等。

A.保健食品的療效

B.適合人群

C.食用方法

D.推薦用量【答案】BCDCU10G8W7Z6M2Q2Z10A4T5S7C2R1M2L6Q5HN10O10V8T2K4B2K5R9G4U4R5U5P3H3T6ZC1Z2H1K3X6B1K9I8D2G7D8D2X9J9K8207、下列屬于記賬法優(yōu)點(diǎn)的是（）。

A.不可分析個(gè)體膳食攝入情況

B.操作比較簡單

C.費(fèi)用高

D.所需人力少

E.可調(diào)查長時(shí)期的膳食攝入【答案】BDCR4E10K10I6O6Q1N8A3D8N8L2F10K8O5H1HX4M6T3O4F3J10G3M5V9B3S6W5R8X10R9ZU6A10S3A8S6J4Y7Y6H1R7N5L8I3Q7R9208、“副食”一般包括（）。

A.肉類、魚類、禽類、蛋類

B.蔬菜類

C.豆類

D.油類【答案】ABDCY6G3I6S3R2S10E7I9O3W3I7U5V1L5R9HQ7Y4N7H6B2I10M5U3N1A5D7A4Y4B4J9ZW3P6D1G1O7I5W9F9N9L2Y3P6M10M10O3209、下列關(guān)于嬰幼兒體重測量的敘述，正確的是（）。

A.測量誤差小于身長測量的誤差

B.用成人體重計(jì)可以直接測量嬰幼兒體重

C.嬰幼兒體重對營養(yǎng)狀況不敏感

D.讀數(shù)時(shí)保留小數(shù)點(diǎn)后一位

E.讀數(shù)時(shí)以kg為單位【答案】ACO10B2O7P3U10Q7M8U7T7P10F2C1F2J9C2HS1O1I5V3D2L6J8C5N7P7X1U7X6A3Z5ZN10A9M10L8L9M1D6H10C5H4V7U5M4A8E1210、消瘦型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良表現(xiàn)為（）。

A.內(nèi)臟器官萎縮

B.消瘦

C.皮下脂肪重量減少

D.肌肉重量減少

E.體重降低【答案】ABCDCN8O8D7E6X2X7O10I8H7M3T6B8E6U4E9HF4U1K1D6Z6Y1T3U7R3E4N3L9Z8P10Q3ZU3B7H6W3I6P7P1N5D1B5X1W2Q6T5Y1211、GI較低表明（）。

A.碳水化合物吸收慢

B.碳水化合物吸收快

C.進(jìn)食該食物后血糖易升高

D.進(jìn)食該食物后血糖不易升高

E.食物碳水化合物的營養(yǎng)價(jià)值較低【答案】ADCE4Q6C7A10L8E8P4G10F6X8Z3I5S4D1K1HW8R10T4S2L5D5G2O8F7J8I5S2W7Y5R7ZB9G10Q7H10M10X3F6W7J5Q8N2G8C10F1O9212、下列關(guān)于嬰幼兒頭圍和胸圍的敘述，錯(cuò)誤的是（）。

A.反映嬰幼兒體格橫向發(fā)育情況的指標(biāo)

B.測量時(shí)均可取坐位或仰臥位

C.1歲左右頭圍與胸圍大致相等

D.出生時(shí)頭圍比胸圍小1～2cm

E.胸圍趕上頭圍的時(shí)間與小兒營養(yǎng)無關(guān)【答案】BDCT4I9V8V7S7O8D8R5X6A6V9N3R1L1L8HZ6N4X3Q3O9X5W6S1A8H1G3Q9O2S7Q10ZF5W6C1J2K6Z10T10M8E1M1B7T10Q7F5D1213、下列關(guān)于膳食史法的敘述，正確的是（）。

A.與24h回顧法結(jié)合使用能較全面地反映出人群的膳食攝入情況

B.膳食史法可用于慢性病的營養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查

C.膳食史法調(diào)查可以將調(diào)查表發(fā)給調(diào)查對象自己填寫，對調(diào)查員的要求不高

D.可以進(jìn)行具有代表性膳食模式的調(diào)查

E.膳食史法屬于開放式的調(diào)查【答案】ABDCK9E3P5N3R10D7D2F8L4T10K4N5G7B4V7HR7S2C1S10Y1R7K3T8J6T5L7A9D8L2Q1ZX1O5P10H4H1C5R6R9T1X5A5D1W8F3C7214、下列對《食物成分表2002》中食物編碼規(guī)則敘述正確的有（）。

A.長度為六位

B.編碼的第三位是食物的特征編碼

C.編碼的第三位是食物的亞類編碼

D.編碼的前二位是食物的類別編碼

E.編碼的后三位是食物在亞類中的排列序號【答案】ACDCH8S5N6O10S1H1Y4B6O7E1Y7L4Y10K1Y9HS9C9M3W4B9M6F2P4Z1M3P2N5J1E1Q8ZK10M8W9P2W9O5F4I7W8C4X4Z8J1D3Q10215、以下是脂溶性維生素的有（）。

A.維生素A

B.維生素

C.維生素

D.維生素

E.維生素K【答案】ACDCQ10J9U10A2Q9O5W1D4A5D8J7G9M1P10Q3HN10W7B5L1A1P7J10T8P3F1S1K2P5M6Z5ZM10Q6X4C8U4F10O7W5G9O3S3H5S1P7W4216、《中國居民膳食指南》的核心包括（）。

A.平衡膳食

B.合理營養(yǎng)

C.治療疾病

D.促進(jìn)健康【答案】ABDCW5T9Z2W2F10Y1P9A8V4K6W1Y5D4K6S9HE9D9X3W2O10U2K9V5T4X1L3V8R4A4N8ZQ10D10T5J8Y6Y8M9N3H7X8N3O2H1S3E4217、鈣過量對機(jī)體的不利作用有（）。

A.增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)

B.發(fā)生奶堿綜合癥

C.骨質(zhì)增生

D.骨性關(guān)節(jié)病

E.干擾其他礦物質(zhì)的吸收利用【答案】ABCW8J9P5Q9X5U6L7Z5U5M6Z3M3T4L8M6HD4U3Z4W1J8T8F2A4F4K1S2Q7M7B1L7ZR7S1G6H8U10P5A8W1X4K5Q10O10Y5F5U9218、數(shù)據(jù)庫的主要特點(diǎn)包括（）。

A.數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)集中控制

B.實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享

C.數(shù)據(jù)間相互影響

D.減少數(shù)據(jù)