酶-課件完整版

細胞進行生命活動的前提是：細胞結構完整：細胞進行生命活動的驅動力是:不斷輸入的能量你所認識的能源：太陽能、糖類、脂肪、蛋白質等第1節(jié)降低化學反應活化能的酶第2節(jié)細胞的能量“通貨”——ATP第3節(jié)ATP的主要來源——細胞呼吸第4節(jié)能量之源——光與光合作用第5章細胞的能量供應和利用產品說明：本洗衣粉加入了低溫蛋白酶，能有效清除奶漬、血跡等頑固污漬。使用注意事項：不能在高溫下使用、不能用來洗滌絲織、毛料衣物等。加酶洗衣粉為何不能在高溫下使用？為何不能用來洗滌絲織、毛料衣物？一、酶的概念（P83）

酶通常是指由活細胞產生的、具有催化作用的有機物（大部分是蛋白質，少數(shù)為ＲＮＡ）來源：作用：化學本質：分析1、酶的來源：活細胞——活細胞都能產生酶，但酶不一定在細胞內起作用2、酶的功能：催化——酶能夠改變化學反應速率；酶在化學反應前后本身不變——酶的催化能力即為酶的活性3、化學本質：蛋白質或RNA——蛋白質類酶在高溫、強酸強堿條件下容易變性動動腦、動動手1.活細胞內合成酶的原料是：()A．脂肪酸B．核苷酸

C．氨基酸D．氨基酸或核苷酸2．與酶的化學本質不同的物質是：()A．抗體B．胰島素

C．載體D．性激素CD3.下圖中實線表示某反應的反應時間與生成物量之間的關系。若其他條件不變僅酶濃度增加，下列能正確表示生成物量變化的是(圖中虛線為酶濃度增加后的變化曲線)：C4.已知反應A+B=C+B,則以下說法正確的是（）

A.A代表酶

B.B代表酶

C.若A是淀粉，則C是麥芽糖

D.若A是蔗糖，則C是兩分子葡萄糖ABC二．酶的作用原理1、酶促反應：由酶催化的化學反應叫酶促反應?！毎羞M行的各種化學反應統(tǒng)稱為細胞代謝。2、酶的作用原理試管1試管2試管3試管4step1H2O2溶液2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液2mlH2O2溶液2mlstep2常溫90℃常溫常溫step3//FeCl3溶液2滴肝臟研磨液2滴step4觀察試管內產生氣泡的數(shù)量觀察產生的氣泡數(shù)及點燃的衛(wèi)生香的燃燒情況結果氣泡很少氣泡較多氣泡較少，衛(wèi)生緩慢燃燒氣泡多，衛(wèi)生香燃燒火焰高。結論化學反應需要一定的能量—活化能催化劑能降低活化能，從而起到催化作用。且催化能力：酶＞無機催化劑加熱加壓用催化劑

酶的作用原理：能顯著降低活化能，從而使細胞代謝高效進行abc如圖abc中，代表正常條件下分子活化能的是

，代表酶所降低的活化能的是

。三、酶的作用特性材料一：1221少量肝臟研磨液結論：酶具有高效性材料二：實驗分析

試管1

試管2

試管3步驟1淀粉2ml淀粉2ml淀粉2ml步驟2淀粉酶2ml蛋白酶2ml蔗糖酶2ml步驟337度加熱37度加熱37度加熱步驟4碘液2滴碘液2滴碘液2滴現(xiàn)象棕黃色藍色藍色結論：淀粉只有在淀粉酶的催化下才能迅速分解——酶具有專一性三、酶的特性高效性專一性作用條件溫和a酶促反應速度pH值b溫度（°C）酶促反應速度最適pH值最適溫度值小結1、酶的概念：來源、作用、化學本質2、酶促反應概念及反應原理3、酶的催化特性1將唾液稀釋十倍后，仍能迅速催化淀粉的分解。這說明酶具有()

A.多樣性B.專一性

C.可控性D.高效性2.胃蛋白酶只能將蛋白質分解為多肽，這屬于酶的()

A.專一性B.高效性

C.多樣性D.催化作用3.能催化過氧化氫分解成H2O和O2的酶是()A.Fe3+B.O2酶

C.FeCl3D.過氧化氫酶

DA實戰(zhàn)演練D4.將血漿蛋白、淀粉和胃蛋白酶、唾液淀粉酶置于同一個燒杯中，調節(jié)溫度為37℃，pH＝1.8，充分反應后燒杯中應該