83合理膳食(北師大版七年級(jí)下冊(cè))課件

第3節(jié)合理膳食第3節(jié)合理膳食183合理膳食(北師大版七年級(jí)下冊(cè))課件2

人們常說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！蹦阒榔渲械目茖W(xué)道理嗎？你的每日食譜怎么樣？科學(xué)合理嗎？人們常說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！蹦?1.認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2.能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。

3.培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力；從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。1.認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2.能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)4營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)算方法評(píng)價(jià)指標(biāo)體重/身高的平方（kg/m2）營(yíng)養(yǎng)不良＜18.5正常18.5～25營(yíng)養(yǎng)過剩＞25營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)算方法評(píng)價(jià)指標(biāo)5飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營(yíng)養(yǎng)狀況營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因:不良的飲食習(xí)慣不合理的飲食結(jié)構(gòu)飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營(yíng)養(yǎng)狀況營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因:不良的683合理膳食(北師大版七年級(jí)下冊(cè))課件783合理膳食(北師大版七年級(jí)下冊(cè))課件883合理膳食(北師大版七年級(jí)下冊(cè))課件9食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、蛋類或其制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；膳食要清淡少鹽；飲酒應(yīng)限量；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；食物應(yīng)清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)。均衡膳食食物多樣，谷類為主；均衡膳食10第一：油炸食品導(dǎo)致心腦血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第一：油炸食品導(dǎo)致心腦血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。11第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。12第三：加工類肉食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第三：加工類肉食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。13第四：餅干類食品食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。第四：餅干類食品食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成14第五：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。第五：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖15第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。16第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變17第八：話梅蜜餞類食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。第八：話梅蜜餞類食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。18第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。19第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡20中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔35%～40%30%～35%18%～20%2%～4%2%中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔35%～40%30%～321中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔22日需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)女（50kg體重）男（54kg體重）糖類和脂肪[以能量千焦（/kJ）表示]11340

12600蛋白質(zhì)（/g）8090維生素C（/mg）7580～90鐵（/mg）15鈣（mg）1000～1200鋅（/mg）16～18碘（/mg）150青少年一天所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的特殊需要日需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)女（50kg體重）男（54kg體重）糖類和脂肪23活動(dòng)：自我設(shè)計(jì)并分析一天食譜的營(yíng)養(yǎng)狀況食物種類營(yíng)養(yǎng)成分能量（/kJ）

總能量（/kJ）在日常生活中，只有做到均衡膳食，才更有益于健康?；顒?dòng)：自我設(shè)計(jì)并分析一天食譜的營(yíng)養(yǎng)狀況食物種類營(yíng)養(yǎng)成分能量（241.

不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)失調(diào),在日常生活中堅(jiān)持做到均衡膳食,才更有利于健康。2.均衡膳食的基本要求(1)食物多樣,谷物為主;(2)多吃蔬菜、水果和薯類;(3)常吃豆、奶類食品和適量肉、蛋類;(4)少吃油脂類;(5)清淡少鹽,飲酒限量;(6)保持體重,飲食衛(wèi)生。1.不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)失(1)251.用所學(xué)的知識(shí)，為父母設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，一定要考慮的是()A．均衡搭配五類食物B．考慮父母的身體狀況C．考慮食物的種類、營(yíng)養(yǎng)成分D．以上都對(duì)2.下列飲食習(xí)慣符合均衡膳食基本要求的是()A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基D．食物多樣，谷類為主DD1.用所學(xué)的知識(shí)，為父母設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，一定要考慮DD263.某校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐。生物教師認(rèn)為這一食譜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，你認(rèn)為加上下列哪種食物后這份食譜就會(huì)變得更為合理()A.素炒豆角B.牛奶C.紅燜羊肉D.炒雞蛋4.常食“五谷雜糧”有利于健康，是因?yàn)?)A.能治百病B.容易消化，吸收C.營(yíng)養(yǎng)豐富，為人體提供全面營(yíng)養(yǎng)D.色香味美AC3.某校餐廳炊事班的師傅為學(xué)生設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米4.常食27第3節(jié)合理膳食第3節(jié)合理膳食2883合理膳食(北師大版七年級(jí)下冊(cè))課件29

人們常說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！蹦阒榔渲械目茖W(xué)道理嗎？你的每日食譜怎么樣？科學(xué)合理嗎？人們常說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！蹦?01.認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2.能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。

3.培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力；從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的成功與喜悅。1.認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2.能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)31營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)算方法評(píng)價(jià)指標(biāo)體重/身高的平方（kg/m2）營(yíng)養(yǎng)不良＜18.5正常18.5～25營(yíng)養(yǎng)過剩＞25營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)算方法評(píng)價(jià)指標(biāo)32飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營(yíng)養(yǎng)狀況營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因:不良的飲食習(xí)慣不合理的飲食結(jié)構(gòu)飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營(yíng)養(yǎng)狀況營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因:不良的3383合理膳食(北師大版七年級(jí)下冊(cè))課件3483合理膳食(北師大版七年級(jí)下冊(cè))課件3583合理膳食(北師大版七年級(jí)下冊(cè))課件36食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、蛋類或其制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；膳食要清淡少鹽；飲酒應(yīng)限量；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；食物應(yīng)清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)。均衡膳食食物多樣，谷類為主；均衡膳食37第一：油炸食品導(dǎo)致心腦血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素。第一：油炸食品導(dǎo)致心腦血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。38第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。39第三：加工類肉食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第三：加工類肉食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。40第四：餅干類食品食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。第四：餅干類食品食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成41第五：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。第五：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖42第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。43第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變44第八：話梅蜜餞類食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。第八：話梅蜜餞類食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。45第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。46第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡47中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔35%～40%30%～35%18%～20%2%～4%2%中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔35%～40%30%～348中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔49日需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)女（50kg體重）男（54kg體重）糖類和脂肪[以能量千焦（/kJ）表示]11340

12600蛋白質(zhì)（/g）8090維生素C（/mg）7580～90鐵（/mg）15鈣（mg）1000～1200鋅（/mg）16～18碘（/mg）150青少年一天所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的特殊需要日需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)女（50kg體重）男（54kg體重）糖類和脂肪50活動(dòng)：自我設(shè)計(jì)并分析一天食譜的營(yíng)養(yǎng)狀況食物種類營(yíng)養(yǎng)成分能量（/kJ）

總能量（/kJ）在日常生活中，只有做到均衡膳食，才更有益于健康?；顒?dòng)：自我設(shè)計(jì)并分析一天食譜的營(yíng)養(yǎng)狀況食物種類營(yíng)養(yǎng)成分能量（511.

不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)失調(diào),在日常生活中堅(jiān)持做到均衡膳食,才更有利于健康。2.均衡膳食的基本要求(1)食物多樣,谷物為主;(2)多吃蔬菜、水果和薯類;(3)常吃豆、奶類食品和適量肉、蛋類;(4)少吃油脂類;(5)清淡少鹽,飲酒限量;(6)保持體重,飲食衛(wèi)生。1.不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)失(1)521.用所學(xué)的知識(shí)，為父母設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，一定要考慮的是()A．均衡搭配五類食物B．考慮父母的身體狀況C．考慮食物的種類、營(yíng)養(yǎng)成分D．以上都對(duì)2.下列飲食習(xí)慣符合均衡膳食基本要求的是()A．多吃煎、炸食物B．不吃青菜和水果C．經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基D．食物多樣，谷類為主DD1.用所學(xué)的知識(shí)，為父母設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，一定要考慮DD