關(guān)注食品安全-促進(jìn)健康成長(zhǎng)課件

我吃.我吃.我還吃.我吃吃吃…關(guān)注食品安全問(wèn)題

促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)“易毒相食”坑人更害己馬玉鳳

據(jù)《左傳?宣公十五年》記載,宋楚兩國(guó)交戰(zhàn),楚國(guó)軍隊(duì)在宣公十四年(公元前595年)九月,包圍了宋國(guó)都城,可是久攻不下。到了第二年五月,楚軍在宋都外大修營(yíng)寨,想長(zhǎng)期圍城。宋國(guó)就派華元在夜間來(lái)到楚軍營(yíng)地,他對(duì)楚將子反說(shuō),我們國(guó)君讓我告訴你:“敝邑易子而食,析骸以爨?！绷夹膯视诶У?惡行出于絕境。在饑不擇食的境地,為了生存,便想到了吃食子女,而又不忍心吃自己的子女,只好用交換的方式殺食以充饑。在物質(zhì)財(cái)富充沛的今天,我們不再為吃飽犯愁,更不會(huì)遭遇“易子而食”的悲慘境況,然而卻在不斷上演“易毒相食”的鬧劇。一些食品生產(chǎn)者都清楚自己生產(chǎn)的食品,含有危害身體的“毒素”,因此自己絕對(duì)不吃自己生產(chǎn)的食品,但卻在“有毒”食品充斥周邊的情況下吃下別人制造的垃圾食品、“有毒”食品。從蘇丹紅、毒奶粉、地溝油、瘦肉精到染色饅頭,種種超出道德底線和人們想象力的“有毒”食品不斷進(jìn)入公眾的視野、走上人們的餐桌。面對(duì)花樣輩出、充斥耳目口舌的各種垃圾食品,公眾特別是一些生產(chǎn)垃圾食品的人通常會(huì)想,只要不吃路邊攤,不吃自己生產(chǎn)的垃圾食品,在飲食上潔身自好,那么有毒食品即使存在,也與我無(wú)關(guān)。但是,萬(wàn)事萬(wàn)物是相互聯(lián)系的,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,沒(méi)有哪個(gè)人是一座孤島,更沒(méi)有人會(huì)置身食品安全的事外。你可以“打死不吃自己做的饅頭”,餓死不吃自己種的菜,但是,如果眾多的食品生產(chǎn)者都抱有那種想法,各種垃圾食品就會(huì)充斥我們周邊,讓人防不勝防。因此,那些“見(jiàn)利而忘命”、源源不斷制造出各式各樣垃圾食品的生產(chǎn)者,不僅讓無(wú)辜消費(fèi)者食用了“有毒”的食品,更是在“易毒相食”、“易毒相殘”。創(chuàng)造豐富的物質(zhì)財(cái)富無(wú)非是為了提升生活品質(zhì),提高生活質(zhì)量。但是,如果生產(chǎn)者見(jiàn)利忘義、“見(jiàn)利忘命”,無(wú)視道德底線、泯滅良知,把種種有毒食品推向市場(chǎng),那么,試想,在“易毒相食”、“易毒相殘”的環(huán)境中,誰(shuí)會(huì)是博弈的真正贏家?民以食為天,食以安為先。在我們黨和政府已下定決心要嚴(yán)厲整治食品安全問(wèn)題的當(dāng)前,作為食品安全第一責(zé)任人的生產(chǎn)者,只有主動(dòng)將政府的監(jiān)管內(nèi)化為企業(yè)的自我監(jiān)管,才能更加有效避免問(wèn)題食品像瘟疫那樣蔓延,才會(huì)更加有效扼制我們集體“中毒”的慘劇向縱深發(fā)展。為什么中國(guó)食品安全事件接連不斷？這是不是國(guó)家監(jiān)督權(quán)力的缺失還是企業(yè)及個(gè)人社會(huì)道德社會(huì)責(zé)任的缺失？為牟取利益不擇手段，這是不是觸及社會(huì)的底線？古人說(shuō)：民以食為天

早起，買(mǎi)兩根地溝油油條，切個(gè)蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，再來(lái)一份人造雞蛋和注膠牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，尿素豆芽，膨大西紅柿，石膏豆腐，開(kāi)瓶甲醇勾兌酒，吃個(gè)增白劑加吊白塊和硫磺饅頭……食品安全：持續(xù)成為當(dāng)下中國(guó)民生焦點(diǎn)問(wèn)題，成為“爆炸性”的公眾話題，并上升為國(guó)家政治層面的命題，如此下去或有動(dòng)搖國(guó)本之嫌……

食品安全的定義：

食品安全在我國(guó)有2方面的定義，分別來(lái)源于2個(gè)英語(yǔ)概念：

一是一個(gè)國(guó)家或社會(huì)的食物保障(foodsecurity)，即是否具有足夠的食物供應(yīng)；另一個(gè)是食品中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題(foodsafety)。我國(guó)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀：我國(guó)自上個(gè)世紀(jì)80年代以來(lái)，食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重，從最初曝光的二惡英、紅汞、甲醛（福爾馬林）、激素、面粉添加劑（過(guò)氧化苯甲酰）、面粉漂白劑、假酒（甲醇）、洗衣粉油條、陳化糧毒米、蘇丹紅、瘦肉精、鐵醬油、毛發(fā)醬油，到牛奶業(yè)普遍使用三聚氰胺、養(yǎng)殖業(yè)普遍濫用抗生素、食品工業(yè)違規(guī)濫用食品添加劑、濫用氫化油（反式脂肪酸）、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)等等，直到近幾年不顧一切冒然推進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)化。這些問(wèn)題已對(duì)人民生命健康和民族生存構(gòu)成嚴(yán)重威脅。包羅萬(wàn)象的安全事件雙匯瘦肉精事件雙匯瘦肉精事件始末2011-03-15雙匯被曝使用瘦肉精豬肉“健美豬”大行其道2011-03-16雙匯集團(tuán)承認(rèn)使用瘦肉精豬肉發(fā)聲明致歉2011-03-17商務(wù)部派出督導(dǎo)組督查雙匯集團(tuán)下屬企業(yè)，農(nóng)業(yè)部：正開(kāi)展瘦肉精拉網(wǎng)式監(jiān)測(cè)，雙匯集團(tuán)再次聲明：濟(jì)源雙匯高管被免產(chǎn)品收回2011-03-21濟(jì)源雙匯無(wú)限期停產(chǎn)整頓雙匯發(fā)展重組存隱患2011-03-22濟(jì)源雙匯公司確認(rèn)17頭瘦肉精生豬，國(guó)務(wù)院工作組要求徹查“瘦肉精”事件嚴(yán)肅究責(zé)。2011-04-01雙匯召開(kāi)萬(wàn)人大會(huì)二度致歉擬引入第三方監(jiān)測(cè)產(chǎn)品2011-04-02雙匯瘦肉精自檢率僅為規(guī)定1/10監(jiān)管漏洞驚心2011-04-10協(xié)會(huì)稱(chēng)雙匯瘦肉精“萬(wàn)人道歉大會(huì)”系公關(guān)公司策劃2011-04-19雙匯復(fù)牌首日無(wú)量跌停中長(zhǎng)期看空還是看多取決市場(chǎng)2011-04-23雙匯危機(jī)導(dǎo)致發(fā)貨量驟降或至少損失20億元染色饅頭事件上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過(guò)程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期?！叭旧别z頭進(jìn)入了上海部分超市銷(xiāo)售。上海工商執(zhí)法人員對(duì)報(bào)道中涉及的迪亞天天倉(cāng)儲(chǔ)中心、華聯(lián)超市光新路店等進(jìn)行了執(zhí)法檢查，并在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了涉嫌使用色素的“染色”饅頭。過(guò)期饅頭回收回來(lái)浸泡加工，然后重新包裝銷(xiāo)售。

防腐劑、甜蜜素等添加劑，工人都是按經(jīng)驗(yàn)隨意添加。

這個(gè)小小的鏝頭生產(chǎn)廠，每天有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的問(wèn)題饅頭流向市場(chǎng)。

染色饅頭事件地溝油的職業(yè)回收者，只需一把鏟子、幾個(gè)破舊鐵桶、一把手電筒，外加一輛電動(dòng)車(chē)就可以滿載而歸。那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，變身為清亮的“食用油”，低價(jià)出售。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士向記者透露了更詳細(xì)的餐廚廢油回流餐桌的地下鏈條（詳見(jiàn)右圖）。地溝油事件地溝油事件毒膠囊事件2012年4月15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》本期節(jié)目《膠囊里的秘密》，曝光河北一些企業(yè)，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣(mài)給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進(jìn)入患者腹中。由于皮革在工業(yè)加工時(shí)，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標(biāo)。經(jīng)檢測(cè)，修正藥業(yè)等9家藥廠13個(gè)批次藥品，所用膠囊重金屬鉻含量超標(biāo)。哀民生之多艱啊……食品安全問(wèn)題小插曲問(wèn)題調(diào)料標(biāo)注的生產(chǎn)日期為“2011年10月74日”

“10月74日”這么一個(gè)離譜的生產(chǎn)日期被長(zhǎng)沙市工商局局長(zhǎng)陳躍文碰上了。

日前，陳躍文在某飯店吃飯，隨手拿起飯店展示的金牌高達(dá)椰漿調(diào)料。他詫異地發(fā)現(xiàn)，調(diào)料的生產(chǎn)日期竟是2011/10/74今麥郎方便面生產(chǎn)日期竟為2020年

生產(chǎn)日期為2020年12月6號(hào)如果有人問(wèn)您，2020年12月生產(chǎn)的方便面現(xiàn)在市面上有木有？您一定會(huì)認(rèn)為這樣的問(wèn)題荒誕不經(jīng)?？墒聦?shí)上，對(duì)家住葛塘的張先生而言，這樣的奇跡他真真實(shí)實(shí)地趕上了。由于女兒喜歡熬夜，心疼孩子的張先生總是會(huì)準(zhǔn)備一些方便食品，并且還時(shí)常換換口味?？紤]到今麥郎是國(guó)家級(jí)馳名大品牌，張先生在家門(mén)口的華聯(lián)超市批發(fā)了一箱紅燒牛肉味的今野拉面?？汕皟商鞄团畠赫矸块g時(shí)，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)方便面袋子上標(biāo)注的生產(chǎn)日期竟然是2020年12月06日，生產(chǎn)批次為“ＴC066”。張先生驚出一身冷汗，急忙拿上剩下的方便面去超市理論，并要求超市出具了售貨小票。華聯(lián)超市也立即將此情況向供貨商反映，可幾天過(guò)去了，卻無(wú)人出面給張先生一個(gè)滿意的說(shuō)法。那些年一起坑人的山寨食品除了那些騙人坑人的過(guò)期食品外，日常生活中還活躍著另一種坑人的食品，那就是山寨食品。山寨食品多數(shù)是以傍名牌的方式來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)，從中謀取暴利，如飲料脈動(dòng)被山寨為冰動(dòng)、激動(dòng)、詠動(dòng)等，讓消費(fèi)者直呼坑爹。除了脈動(dòng)被山寨外，還有哪些食物被山寨了呢？二者的包裝除了在LOGO處有略小的差別外，其它的部分基本上完全一樣。單從外觀上消費(fèi)者很難看出倪端，一不小心就買(mǎi)錯(cuò)了?？邓稻G茶VS康師傅綠茶統(tǒng)十冰紅茶VS統(tǒng)一冰紅茶單看外觀統(tǒng)十冰紅茶和統(tǒng)一冰紅茶幾乎完全一樣，但只要仔細(xì)一看，還是能夠分辨的、、冰動(dòng)、激動(dòng)、詠動(dòng)、脈動(dòng)這四款飲料的造型完全一樣，只是在包裝上略有區(qū)別，從左到右相似度依次遞增，山寨廠商誤導(dǎo)消費(fèi)的能力真是一個(gè)比一個(gè)強(qiáng)??！雲(yún)碧VS雪碧雲(yún)碧和雪碧雖然包裝上基本完全一樣，但是價(jià)格卻相差一半，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要多留神，小心雪碧變雲(yún)碧。白事可樂(lè)VS百事可樂(lè)這兩種可樂(lè)的外觀除了“白”跟“百”不一樣以外，其余的都一樣、、下面飲料哪款是正品？我國(guó)食品安全問(wèn)題的特點(diǎn)

食品安全問(wèn)題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來(lái)，有如下三個(gè)特點(diǎn):一是問(wèn)題食品的涉及面越來(lái)越廣。問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類(lèi)、南北干貨類(lèi)、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。二是問(wèn)題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來(lái)越多樣、越來(lái)越“深入”、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門(mén)。正是不怕你做不到，就怕你想不到。食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因

1.由于相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因

2.中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問(wèn)題,為不少問(wèn)題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因

3.消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí),也可能會(huì)引起食物安全問(wèn)題的產(chǎn)生。首先,消費(fèi)者缺乏購(gòu)買(mǎi)安全食品的常識(shí)。還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)便宜食品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí),總是抱著僥幸心理。其次,很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí),由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。

解決我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的對(duì)策(一)加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)(二)完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)(三)