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精釀啤酒行業(yè)研究報(bào)告摘要:精釀啤酒又稱工坊啤酒，強(qiáng)調(diào)的是一種品質(zhì)和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)原料、理念等不同，將啤酒區(qū)分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范對(duì)工坊啤酒的定義是“由小型啤酒生產(chǎn)線生產(chǎn)，且在釀造過程中，不添加與調(diào)整啤酒風(fēng)味無關(guān)的物質(zhì)，風(fēng)味特點(diǎn)突出的啤酒”。精釀啤酒具有良好的市場(chǎng)前景，在消費(fèi)端，相對(duì)于工業(yè)啤酒，精釀啤酒具有更高的價(jià)格、更豐富的味覺體驗(yàn)、更健康的飲酒理念，符合我國日益龐大的中產(chǎn)階層消費(fèi)需求，逐漸成為年輕人的首選。在供給端，傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的產(chǎn)量下降推動(dòng)了廠商對(duì)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)化升級(jí)。報(bào)告對(duì)于精釀啤酒賽道具有參考價(jià)

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