二輪專題二：酶和ATP課件

二輪專題二：酶和ATP課件1組別步驟甲乙丙步驟一25℃下處理70℃水浴處理15min后取出100℃下處理15min后取出步驟二在25℃條件下加入等量且足量的淀粉溶液步驟三—段時(shí)間后，分別測量三組淀粉剩余量淀粉剩余量abc組別甲乙丙步驟一25℃下處理70℃水浴處理15min后取出12二輪專題二：酶和ATP課件3二輪專題二：酶和ATP課件4二輪專題二：酶和ATP課件5二輪復(fù)習(xí)

專題二酶和ATP內(nèi)容要求說明酶在代謝中的作用Ⅱ1.說出酶的化學(xué)本質(zhì)2.描述酶的特性及影響因素3.說明酶在細(xì)胞代謝中的作用ATP在能量代謝中的作用Ⅱ1.簡述ATP的化學(xué)組成和特點(diǎn)2.闡明ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系3.解釋ATP在能量代謝中的作用二輪復(fù)習(xí)

專題二酶和ATP內(nèi)容要求說明酶在代6酶和ATP酶和ATP7一、酶的本質(zhì)

絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。

如何驗(yàn)證一種酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)還是RNA？一、酶的本質(zhì)如何驗(yàn)證一種酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)還是RNA？8一、酶作用的本質(zhì)

降低化學(xué)反應(yīng)的活化能1.活化能2.E1E2E3含義3.將酶改為無機(jī)催化劑，則曲線Ⅱ如何移動？4.溫度降低，酶降低活化能的能力減弱，酶促反應(yīng)的活化能升高E1越大，說明酶降低的化學(xué)反應(yīng)的活化能越多，則酶的催化效率越高E2表示在有酶催化時(shí)需要的活化能E3表示在無催化劑時(shí)反應(yīng)物A要達(dá)到活化態(tài)需要的活化能一、酶作用的本質(zhì)1.活化能E1越大，說明酶降低的化學(xué)反應(yīng)的活9一、酶的特性

高效性專一性作用條件溫和

酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107~1013倍曲線含義平衡點(diǎn)不改變縱坐標(biāo)如果換成反應(yīng)物濃度？一、酶的特性酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107~1013倍10一、酶的特性

高效性專一性作用條件溫和

一、酶的特性11一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，一類怎么理解？有的酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，比如，過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解；脲酶只能水解尿素的分解等。這就是所謂酶的“絕對專一性”。有的酶對底物的要求比絕對專一性要低一些，可以作用于一類結(jié)構(gòu)相似的底物，即能催化一類化學(xué)反應(yīng)。比如，胃蛋白酶催化具有苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸以及亮氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺等肽鍵的斷裂，使大分子的蛋白質(zhì)變?yōu)檩^小分子的多肽；胰蛋白酶水解堿性氨基酸（賴氨酸、精氨酸）的殘基與其他氨基酸的氨基形成的肽鍵，產(chǎn)物是以堿性氨基酸作為羧基末端的多肽和少量堿性氨基酸；

a-淀粉酶能在淀粉內(nèi)部隨機(jī)水解a-1，4糖苷鍵，將淀粉切斷成相對分子質(zhì)量較小的糊精；

β-淀粉酶是一種直鏈淀粉的端切酶，僅作用于鏈的末端單位。它從鏈的非還原末端開始，每次切下兩個(gè)葡萄糖單位——麥芽糖。這就是酶的“相對專一性”。一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，一類怎么理解？有的酶只能催12一、酶的特性

：作用條件溫和

酶曲線的描述一、酶的特性：作用條件溫和酶曲線的描述13酶促反應(yīng)的影響因素※酶促反應(yīng)速率的表示方法：用單位時(shí)間內(nèi)(每分鐘)底物減少量或產(chǎn)物生成量表示。酶的最適溫度、PH酶促反應(yīng)的影響因素※酶促反應(yīng)速率的表示方法：用單位時(shí)間內(nèi)(每14OP3、酶促反應(yīng)的影響因素OP3、酶促反應(yīng)的影響因素15①植物產(chǎn)生ATP的場所是葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體；動物產(chǎn)生產(chǎn)生ATP的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。②光合作用的光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP用于暗反應(yīng)中三碳化合物的還原，細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的ATP用于除三碳還原之外的各項(xiàng)生命活動。③光能是生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動的根本能量來源，而ATP是生命活動的直接能量來源。④植物個(gè)體光合作用中產(chǎn)生的ATP總量多于其呼吸作用產(chǎn)生的ATP總量才能實(shí)現(xiàn)生長。⑤植物的光合作用是生物界中最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝。⑥生物體不能直接利用有機(jī)物中的化學(xué)能，只有有機(jī)物氧化分解并將能量轉(zhuǎn)移到ATP中才能被利用。⑦光能進(jìn)入生物群落后，以化學(xué)能的形式儲存于有機(jī)物中，以有機(jī)物為載體通過食物鏈而流動。能量在生物群落中不能重復(fù)利用。①植物產(chǎn)生ATP的場所是葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體；動物產(chǎn)生16ATP的來源及去路

（1）來源：ATP在生物體內(nèi)含量并不多，需要不斷合成。其產(chǎn)生途徑總結(jié)如下：

ATP的來源及去路17二輪專題二：酶和ATP課件18ATP合成酶ATP合成酶19細(xì)胞中直接供能的一定是ATP嗎？1.小腸絨毛主動運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)時(shí)，利用的能量是Na+濃度梯度形成的電化學(xué)梯度勢能。ATP是間接的提供能量。2.GTP、CTP、UTP等也能為細(xì)胞直接供能。例如，翻譯過程中，肽鏈合成的起始、延長、終止階段皆以GTP為直接能源物質(zhì)；細(xì)胞內(nèi)糖原與蔗糖的合成過程，皆通過UTP的水解直接供能；在磷脂的合成過程中，ATP與CTP同時(shí)為反應(yīng)提供能量；原核生物在以DNA連接酶補(bǔ)齊缺口時(shí)以NAD+供能。大多數(shù)分解代謝的放能反應(yīng)和合成代謝的吸能反應(yīng)是與ATP偶聯(lián)在一起的，ATP是細(xì)胞能量代謝的中心。細(xì)胞中直接供能的一定是ATP嗎？1.小腸絨毛主動運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)20了解溶菌酶溶菌酶又稱胞壁質(zhì)酶或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶，是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。它主要通過破壞細(xì)菌細(xì)胞壁中的肽聚糖N-乙酰氨基葡糖和N-乙酰胞壁酸之間的β-1，4糖苷鍵，使細(xì)胞璧不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂，內(nèi)容物逸出而使細(xì)菌溶解。溶菌酶還可與帶負(fù)電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活。因此，該酶具有殺菌抗病毒等作用。溶菌酶廣泛分布在人體的體液和肝、腎、淋巴組織等處。人的淚腺、唾液腺、乳腺和呼吸道黏膜均可分泌溶菌酶，吞噬細(xì)胞的溶酶體也可釋放溶菌酶。此外，動物組織中也有溶菌酶，以雞蛋清中含量最多，其他植物組織及微生物細(xì)胞中也存在。了解溶菌酶溶菌酶廣泛分布在人體的體液和肝、腎、淋巴組織等處。21溶菌酶可參與機(jī)體的多種免疫反應(yīng)，改善和增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬消化功能，激活其他白細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力。另外，它對維持腸道內(nèi)菌群的平衡、防止腸炎和變態(tài)反應(yīng)也有重要作用。溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質(zhì)，所以廣泛的用于抗菌、抗病毒、抗腫瘤細(xì)胞、消炎、消腫等醫(yī)療方面。其中Aegis溶菌酶被比喻為后抗生素時(shí)代的開創(chuàng)者。目前，食品加工工業(yè)中，溶菌酶已成為新型食品添加劑，發(fā)揮防腐保鮮的功效，甚至在基因工程、細(xì)胞工程中，溶菌酶也是必不可少的工具酶，用于制備細(xì)菌原生質(zhì)體。溶菌酶可參與機(jī)體的多種免疫反應(yīng)，改善和增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬消化22水的光解需不需要酶？清華大學(xué)譯本：水的光解需不需要酶？清華大學(xué)譯本：23清華大學(xué)譯本：《生物學(xué)》（美）清華大學(xué)出版社P168清華大學(xué)譯本：《生物學(xué)》（美）清華大學(xué)出版社P16824二輪專題二：酶和ATP課件25組別步驟甲乙丙步驟一25℃下處理70℃水浴處理15min后取出100℃下處理15min后取出步驟二在25℃條件下加入等量且足量的淀粉溶液步驟三—段時(shí)間后，分別測量三組淀粉剩余量淀粉剩余量abc組別甲乙丙步驟一25℃下處理70℃水浴處理15min后取出126二輪專題二：酶和ATP課件27二輪專題二：酶和ATP課件28二輪專題二：酶和ATP課件29二輪復(fù)習(xí)

專題二酶和ATP內(nèi)容要求說明酶在代謝中的作用Ⅱ1.說出酶的化學(xué)本質(zhì)2.描述酶的特性及影響因素3.說明酶在細(xì)胞代謝中的作用ATP在能量代謝中的作用Ⅱ1.簡述ATP的化學(xué)組成和特點(diǎn)2.闡明ATP與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系3.解釋ATP在能量代謝中的作用二輪復(fù)習(xí)

專題二酶和ATP內(nèi)容要求說明酶在代30酶和ATP酶和ATP31一、酶的本質(zhì)

絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。

如何驗(yàn)證一種酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)還是RNA？一、酶的本質(zhì)如何驗(yàn)證一種酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)還是RNA？32一、酶作用的本質(zhì)

降低化學(xué)反應(yīng)的活化能1.活化能2.E1E2E3含義3.將酶改為無機(jī)催化劑，則曲線Ⅱ如何移動？4.溫度降低，酶降低活化能的能力減弱，酶促反應(yīng)的活化能升高E1越大，說明酶降低的化學(xué)反應(yīng)的活化能越多，則酶的催化效率越高E2表示在有酶催化時(shí)需要的活化能E3表示在無催化劑時(shí)反應(yīng)物A要達(dá)到活化態(tài)需要的活化能一、酶作用的本質(zhì)1.活化能E1越大，說明酶降低的化學(xué)反應(yīng)的活33一、酶的特性

高效性專一性作用條件溫和

酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107~1013倍曲線含義平衡點(diǎn)不改變縱坐標(biāo)如果換成反應(yīng)物濃度？一、酶的特性酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107~1013倍34一、酶的特性

高效性專一性作用條件溫和

一、酶的特性35一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，一類怎么理解？有的酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，比如，過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解；脲酶只能水解尿素的分解等。這就是所謂酶的“絕對專一性”。有的酶對底物的要求比絕對專一性要低一些，可以作用于一類結(jié)構(gòu)相似的底物，即能催化一類化學(xué)反應(yīng)。比如，胃蛋白酶催化具有苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸以及亮氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺等肽鍵的斷裂，使大分子的蛋白質(zhì)變?yōu)檩^小分子的多肽；胰蛋白酶水解堿性氨基酸（賴氨酸、精氨酸）的殘基與其他氨基酸的氨基形成的肽鍵，產(chǎn)物是以堿性氨基酸作為羧基末端的多肽和少量堿性氨基酸；

a-淀粉酶能在淀粉內(nèi)部隨機(jī)水解a-1，4糖苷鍵，將淀粉切斷成相對分子質(zhì)量較小的糊精；

β-淀粉酶是一種直鏈淀粉的端切酶，僅作用于鏈的末端單位。它從鏈的非還原末端開始，每次切下兩個(gè)葡萄糖單位——麥芽糖。這就是酶的“相對專一性”。一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，一類怎么理解？有的酶只能催36一、酶的特性

：作用條件溫和

酶曲線的描述一、酶的特性：作用條件溫和酶曲線的描述37酶促反應(yīng)的影響因素※酶促反應(yīng)速率的表示方法：用單位時(shí)間內(nèi)(每分鐘)底物減少量或產(chǎn)物生成量表示。酶的最適溫度、PH酶促反應(yīng)的影響因素※酶促反應(yīng)速率的表示方法：用單位時(shí)間內(nèi)(每38OP3、酶促反應(yīng)的影響因素OP3、酶促反應(yīng)的影響因素39①植物產(chǎn)生ATP的場所是葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體；動物產(chǎn)生產(chǎn)生ATP的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。②光合作用的光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP用于暗反應(yīng)中三碳化合物的還原，細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的ATP用于除三碳還原之外的各項(xiàng)生命活動。③光能是生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動的根本能量來源，而ATP是生命活動的直接能量來源。④植物個(gè)體光合作用中產(chǎn)生的ATP總量多于其呼吸作用產(chǎn)生的ATP總量才能實(shí)現(xiàn)生長。⑤植物的光合作用是生物界中最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝。⑥生物體不能直接利用有機(jī)物中的化學(xué)能，只有有機(jī)物氧化分解并將能量轉(zhuǎn)移到ATP中才能被利用。⑦光能進(jìn)入生物群落后，以化學(xué)能的形式儲存于有機(jī)物中，以有機(jī)物為載體通過食物鏈而流動。能量在生物群落中不能重復(fù)利用。①植物產(chǎn)生ATP的場所是葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體；動物產(chǎn)生40ATP的來源及去路

（1）來源：ATP在生物體內(nèi)含量并不多，需要不斷合成。其產(chǎn)生途徑總結(jié)如下：

ATP的來源及去路41二輪專題二：酶和ATP課件42ATP合成酶ATP合成酶43細(xì)胞中直接供能的一定是ATP嗎？1.小腸絨毛主動運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)時(shí)，利用的能量是Na+濃度梯度形成的電化學(xué)梯度勢能。ATP是間接的提供能量。2.GTP、CTP、UTP等也能為細(xì)胞直接供能。例如，翻譯過程中，肽鏈合成的起始、延長、終止階段皆以GTP為直接能源物質(zhì)；細(xì)胞內(nèi)糖原與蔗糖的合成過程，皆通過UTP的水解直接供能；在磷脂的合成過程中，ATP與CTP同時(shí)為反應(yīng)提供能量；原核生物在以DNA連接酶補(bǔ)齊缺口時(shí)以NAD+供能。大多數(shù)分解代謝的放能反應(yīng)和合成代謝的吸能反應(yīng)是與ATP偶聯(lián)在一起的，ATP是細(xì)胞能量代謝的中心。細(xì)胞中直接供能的一定是ATP嗎？1.小腸絨毛主動運(yùn)輸葡萄糖進(jìn)44了解溶菌酶溶菌酶又稱胞壁質(zhì)酶或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶，是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。它主要通過破壞細(xì)菌細(xì)胞壁中的肽聚糖N-乙酰氨基葡糖和N-乙酰胞壁酸之間的β-1，4糖苷鍵，使細(xì)胞璧不溶性黏多糖分