酒店主管個人工作總結(jié)20223篇 年酒店主管工作總結(jié)個人

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在日常工作中，仔細回顧工作狀況是避開不了的，而且寫工作總結(jié)對提升自己的工作力量也有很大好處。你知道怎么寫嗎？下面是我收集的酒店主管個人工作總結(jié)2022最新3篇年酒店主管工作總結(jié)個人，歡迎參閱。

酒店主管個人工作總結(jié)2022最新1

轉(zhuǎn)瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將工作狀況作工作總結(jié)。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會消失客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時間，同時也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。依據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注意員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的熟悉和理解，在日常服務(wù)意識上形成了全都。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力。

四、接下來工作方案

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。

2、增加員工效益意識，加強成本掌握，節(jié)省費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習慣，合理用水用電等，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。

5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

酒店主管個人工作總結(jié)2022最新2

光陰似箭，進入__酒店工作至今已有三年了，不能不感慨，時間腳步永久都是那么快。工作以來，在單位領(lǐng)導的細心培育和教育下，通過本身的不斷努力，不管是思想上、學習上還是工作上，都獲得了長足的進展和巨大的收獲。

一、思想上

自覺遵守酒店的的規(guī)章制度，堅持參與酒店的每次的培訓。要求樂觀上進，__酒店的一磚一瓦，始終嚴謹?shù)膽B(tài)度和樂觀的熱忱投身于學習和工作中，當然有勝利的淚水，也有失敗的辛酸，然而日趨猛烈的社會竟爭也使我充分地熟識到成為一位德智體全面進展的優(yōu)秀工的重要性。在學習上，嚴格要求自己，靠著對專業(yè)學問和技能的劇烈尋求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除專業(yè)學問的學習外，還留意各方面學問的擴大，廣泛的掃瞄其他部分、學科的學問，從而進步了本身的一專多能的優(yōu)點及思想文化素養(yǎng)，包括生活中也學到了養(yǎng)成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風，為人熱忱大方，狡猾取信，樂于助人，具有自己的良好做事原則，能與同事們和諧相處。

二、工作上

本人自__年工作以來，前后在餐飲部、總臺、房務(wù)中心等部分工作過，在往房務(wù)中心工作之前，酒店重新裝修期間還參與酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操縱技能，不管在哪一個部分，都嚴格要求自己，刻苦討論業(yè)務(wù)，就是靠著這樣一種堅決的信念，爭當行家內(nèi)行。為我以后的工作順當綻開打下了良好的基礎(chǔ)。

記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我當然是剛從母校那學習了一些理論學問，但這一現(xiàn)狀不能滿意工作的需求。為了盡快把握服務(wù)行業(yè)，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論學問等等，到了工作時間，就和那些先輩們學習實際操縱及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時經(jīng)理知道后常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上本身不足，以賜予工作上支持精神上的鼓舞，經(jīng)過較長時間的熬煉、克服和努力，使我成為一位合格的服務(wù)者，就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時候，它讓我了解到了人們最基本的交際場合中的禮節(jié)，對待客人要熱忱、友好、急躁、周到。這也是我本人性情中所缺少的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也是這類精神。實在這也是轉(zhuǎn)變不好性情的良好途徑。

我后來工作的時間大部份在客房，為了能更好的服務(wù)客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我賜予不同的關(guān)心和服務(wù)，這就要求著我不但要有全面的專業(yè)學問和廣泛的信息來源，與各部分也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達信息的急時性、正確性。這些從前廳所學到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。于此同時加強與同事間的親密協(xié)作、團結(jié)協(xié)作、彼此之間相互體諒，構(gòu)成一個團體氣力，這樣更能進步工作的效力和進度。

最終，我想說的是，上面只是我工作中獲得的一點成果，這與單位的領(lǐng)導和同事們的關(guān)心是分不開的。我始終深信一句話一根火柴再亮，也只有豆大的光。但如果用一根火柴往點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒。我希看用我亮麗的青春，往點燃四周每位客人，感化鼓舞著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進取、創(chuàng)下美妙明天。

不足的地方就是心情波動較大，不夠溫存，我在今后的工作中肯定會不斷的熬煉完善自己，爭取作一位優(yōu)秀的酒店工。

酒店主管個人工作總結(jié)2022最新3

緊急而勞碌的一年立刻就要結(jié)束了，回顧我來__度假村也有_個月的時間，在這段時間有很多的收獲和體會?？头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門，其主要目的就是為客人營造一個清潔、寧靜、舒適、溫馨的住宿環(huán)境，這一切都是我們的首要工作，但同時我們還肩負著為度假村創(chuàng)收、節(jié)支的責任。在過去幾個月的時間里，雖然經(jīng)受了各種波折，但在公司和度假村領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，客房部全體員工上下一心，團結(jié)全都，勤勤懇懇，樂觀主動的完成上級領(lǐng)導交予的各項工作任務(wù)。在做好日常工作基礎(chǔ)上，努力提高業(yè)務(wù)水平，在思想上嚴格要求，在工作上務(wù)實求真，全方位提升工作效率、質(zhì)量。

借此辭舊迎新之際，對過去三個月的工作、成果、閱歷及不足地方進行回顧總結(jié)，以利于新的一年里奮勉進取、再創(chuàng)佳績。下面也對部門年終工作進行總結(jié)：

一、工作方面

1、規(guī)范各崗位的服務(wù)用語，提高對客服務(wù)質(zhì)量。

為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對員工在日常工作中各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，準時制定客房部各崗位的服務(wù)用語，做為我們對客溝通的語言標準，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段，也為這一榮譽力爭進取。

2、為確?？头砍鲎夥块g質(zhì)量、規(guī)范物品擺放標準嚴格執(zhí)行統(tǒng)一化為了切實提高客房質(zhì)量合格率，制定客房房間內(nèi)物品的擺放標準及完善各類房間的物品配備，要求員工在日常工作中嚴格根據(jù)規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過程中落實“查房制度”，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，對客房各項指標力爭做到最好。

3、逐步提高部門全部員工及管理人員的綜合素養(yǎng)，詳細表現(xiàn)

(1)員工對客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。

(2)針對以前管理上存在的陋俗，規(guī)范各管理人員的管理意識。并進行每周一次管理人員工作例會。

(3)重點進行員工的思想教育工作，使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神，增加工作責任心。

4、制定部門每周方案衛(wèi)生，使客房衛(wèi)生達到度假村的使用標準。

(1)出具每周方案衛(wèi)生表，劃分服務(wù)員做房責任區(qū)域，對于區(qū)域內(nèi)房間未能達標的房間支配服務(wù)員準時清理，落實個人責任，提高衛(wèi)生質(zhì)量。

(2)在日常工作中，嚴格根據(jù)一客一換制，以保證給客人供應(yīng)一個潔凈、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。

(3)在每周質(zhì)檢活動中，對于上級領(lǐng)導提出的存在各項衛(wèi)生問題，準時有效的支配服務(wù)員進行方案衛(wèi)生。

5、加強客房設(shè)施、設(shè)備的維護和保養(yǎng)。對房間存在的工程問題，第一時間通知領(lǐng)班、主管，由領(lǐng)班、主管填寫工程修理單，準時通知工程部人員修理處理，以保證給客人供應(yīng)一個舒適的住宿環(huán)境。

6、盡管度假村營業(yè)才三年的時間，客房設(shè)施、設(shè)備已消失損壞現(xiàn)象，工程修理問題許多

(1)在操作過程中，留意適度，削減碰撞，延長其使用年限。

(2)培訓員工的匯報意識。強調(diào)員工在日常工作中發(fā)覺問題準時反饋上級，并跟進各項問題的進展。

7、衛(wèi)生質(zhì)量：

8、人員隊伍管理

(1)前臺接待崗位人員嚴峻空缺，導致在工作上常常消失嚴峻的錯誤，部份工作標準和規(guī)范相差較遠。

(2)在基層管理人員不足的狀況下，部門有效發(fā)揮員工的個人特長，以個人為單位準時完成上級領(lǐng)導下達的各項工作任務(wù)指標。

(3)樓層在下半年旺季期間也消失人員空缺狀況，在_月份后也有服務(wù)員間續(xù)離職，或者身體不適，但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待。

(4)洗衣房由于工作上沒能合理支配，導致全體員工消失嚴峻的抗衡心里，但在上級領(lǐng)導的.協(xié)調(diào)下，以及之后工程部對機器進行修理，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。

(5)建立內(nèi)部提升制度，給員工供應(yīng)進展的空間，培育適應(yīng)組織酒店需要的人才。方案在20__年提拔領(lǐng)班級員工，來充分調(diào)動員工的樂觀性。

(6)針對以上人員空缺的問題，也盼望上級領(lǐng)導對于相對應(yīng)的崗位增加部分人員，以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。

9、節(jié)能降耗

(1)加強節(jié)省意識，制定客房部節(jié)能降耗管理方法，要求員工在日常工作中嚴格根據(jù)規(guī)定進行燈光開關(guān)及各項工作的開展。

(2)依據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源，可以連續(xù)使用的物品堅決不報廢，以達到最大利用效果。

(3)對房間的迷你吧銷售物品進行調(diào)整，對于消失保質(zhì)期剩下時間較短的物品準時通知總倉進行更換，較好的掌握了迷你吧成本。

(4)對各區(qū)域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)省，削減不必要的鋪張。

二、完成的各項工作

(1)協(xié)作工程部對別墅區(qū)湯屋嚴峻漏水的房間進行跟蹤修理，以保證客房工程質(zhì)量問題

(2)組織員工有效抗擊臺風，在全體員工上下一心奮力反抗自然災(zāi)難帶來的損傷，也在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常營業(yè)。