小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的調(diào)查分析

小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的調(diào)查分析小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的調(diào)查分析小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的調(diào)查分析資料僅供參考文件編號：2022年4月小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的調(diào)查分析版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的調(diào)查分析【內(nèi)容摘要】學(xué)前教育在世界范圍內(nèi)都受到了普遍的關(guān)注，許多發(fā)達(dá)國家積極采取措施，優(yōu)先發(fā)展學(xué)前教育。我國政府也正在大力普及學(xué)前教育，并且在提高學(xué)前教育的質(zhì)量上作了很大的投入。本文針對當(dāng)前幼兒普遍缺少良好進(jìn)餐習(xí)慣的現(xiàn)狀，以小班幼兒為對象，進(jìn)行良好進(jìn)餐習(xí)慣的調(diào)查研究。了解幼兒進(jìn)餐的現(xiàn)狀，分析影響幼兒養(yǎng)成良好進(jìn)餐習(xí)慣的具體原因，最后就培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的途徑進(jìn)行了探索與實(shí)踐?！娟P(guān)鍵詞】小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)一、問題的提出保持良好的食欲，形成與此相應(yīng)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)則，是幼兒教育和保育的一項重要任務(wù)，它對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。但是由于目前不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發(fā)，輕行為習(xí)慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，許多孩子形成了吃飯?zhí)籼?、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良進(jìn)餐習(xí)慣，進(jìn)而影響到幼兒的健康成長。教育家葉圣陶指出：教育就是習(xí)慣的培養(yǎng)。小班幼兒剛從分散的家庭環(huán)境進(jìn)入到幼兒園的集體環(huán)境，是幼兒在園三年的初始階段，是培養(yǎng)良好行為習(xí)慣的重要時期，也是養(yǎng)成良好進(jìn)餐習(xí)慣的重要時期。本文通過調(diào)查法，對小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣作了調(diào)查。二、調(diào)查對象與方法、時間調(diào)查對象：泰順縣泗溪鎮(zhèn)幼兒園小班34名幼兒調(diào)查方法：采用了問卷調(diào)查，設(shè)計三個欄目。1.孩子在家進(jìn)餐情況調(diào)查。2.父母對培養(yǎng)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的態(tài)度。3.父母對孩子獨(dú)立進(jìn)餐的態(tài)度。調(diào)查分2次進(jìn)行。調(diào)查時間：2015年10月—2016年1月三、調(diào)查結(jié)果表一、幼兒在家進(jìn)餐情況調(diào)查統(tǒng)計如圖經(jīng)常（每周三四次或更多）有時（每周一二次或更少）沒有在父母幫助下，能坐著就餐吃飯926%1648%926%左手拿碗右手拿勺自己吃飯412%824%2264%殼類食物能自己剝殼后將手擦凈515%1021%1956%吃飯時不用手抓菜吃00%1132%2368%不用湯或開水泡飯吃721%1235%1544%基本上不挑食能吃各類食物618%544%1338%吃完后桌上、地上、身上、碗內(nèi)干凈00%515%2985%咽下最后一口飯才離開桌子412%926%2162%吃完飯放好碗筷00%824%2676%在固定時間內(nèi)吃完一份飯菜00%1544%1856%表二、父母對培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的態(tài)度統(tǒng)計，如圖經(jīng)常要求有時要求沒有要求父母對培養(yǎng)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的態(tài)度618%1338%1544%表三、幼兒獨(dú)立進(jìn)餐后父母的態(tài)度統(tǒng)計，如圖家長的態(tài)度表揚(yáng)與鼓勵吃干凈表揚(yáng)，不吃干凈埋怨無所謂618%2058%824%四、分析從這次調(diào)查統(tǒng)計來看，孩子在家普遍沒有良好的進(jìn)餐習(xí)慣，分析原因主要有以下幾點(diǎn)：（一）家長因素現(xiàn)在大部分的孩子都患有“四一二”綜合癥，長輩們對自己的孩子非常寵愛，百依百順，認(rèn)為孩子年齡小，凡事當(dāng)然得由大人來操持，像吃飯這種事隨著年齡的增長自然而然就會了，更別說讓孩子在餐桌上自己剝殼吃，萬一弄疼了手豈不“貪小失大”家訪中我們了解到有些孩子吃飯不是家長整條馬路追著喂就是幾位大人輪流哄著吃，有的還向孩子“行賄”：吃完了我給你買××等等：也有的家長怕麻煩，常聽到“算了算了，等你吃完不知何時，又弄的一塌糊涂還是我來喂！”還有的家長迎合孩子的口味，專揀孩子喜歡吃的買，導(dǎo)致孩子偏食挑食。長此以往，使孩子失去了獲得良好進(jìn)餐習(xí)慣的機(jī)會。從表二來看，家長對培養(yǎng)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的態(tài)度也有很大差別，其中經(jīng)常有意識培養(yǎng)和要求的家長只有18%，帶有情緒有時想起來要求的占38%，根本沒有要求也沒有想到進(jìn)餐也有如此多的要求的占44%。從這些數(shù)據(jù)可以看出：家長對從小培養(yǎng)孩子的進(jìn)餐習(xí)慣不夠重視，甚至可以說毫無要求，只要孩子能吃完一碗飯，什么無理的要求都會滿足孩子。家長希望和重視的是孩子的智力發(fā)展，他們關(guān)心的是識字、畫畫、做算術(shù)等，只要求孩子讀好書，而忽略了孩子成長道路上最基本的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。從表三也可以看出，家長對孩子獨(dú)立進(jìn)餐的要求相當(dāng)高，只要吃干凈才能受表揚(yáng)。父母可曾知道：他們的態(tài)度將直接影響到孩子良好習(xí)慣的養(yǎng)成。孩子每做完一件事就會有一種成功的喜悅，希望得到家長的認(rèn)可與表揚(yáng)，可他們年紀(jì)小，手的協(xié)調(diào)能力差，需要父母的提醒與幫助才能逐漸養(yǎng)成良好的習(xí)慣；同時在孩子的眼中任何的事情猶如游戲，包括進(jìn)餐，但有24%的家長對孩子自己吃飯不挑食認(rèn)為沒什么可表揚(yáng)的，采取了無所謂的態(tài)度，這樣大大降低了孩子對此活動的興趣；還有58%的家長采取“吃干凈表揚(yáng)，不干凈埋怨”的態(tài)度，但孩子終究不同與大人，我曾親眼看見孩子吃完飯高興得舉起碗并站了起來，就聽到母親的叫聲：“你看你，吃得滿地滿衣服都是，這衣服我才給你換上！”孩子的手僵在空中，笑容一下子消失了。這位母親如果想再讓孩子自己吃飯恐怕很難，要費(fèi)很多心思，因為她無形中銷毀了孩子想自己吃飯的動力，沒有吃干凈家長可以慢慢引導(dǎo)。我認(rèn)為兩種態(tài)度都不可取，只要18%的家長所持的態(tài)度是正確的，不管孩子吃干凈與否，只要他能自己吃，就邁出了最重要的一步。（二）教師因素孩子沒有養(yǎng)成良好的習(xí)慣，一方面原因在家長，另一方面的原因在教師。作為教師對孩子這方面的重視不夠，關(guān)注的是孩子能力的發(fā)展，迎合著家長對孩子智力的開發(fā)，而忽視了良好習(xí)慣的培養(yǎng)；同時也怕麻煩，讓孩子自己吃勢必慢而臟，影響其它活動，缺少個別引導(dǎo)教育的耐心；于是，保育員、教師分頭“齊行動”，看著孩子像機(jī)器似的把一碗飯“消滅”，還覺得勞苦功高：總算讓他們吃飽了！殊不知卻干了出力不討好的事，將孩子學(xué)習(xí)的機(jī)會扼殺在自己的手中，導(dǎo)致孩子諸多不良進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成。五、探索培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的途徑（一）教學(xué)中良好進(jìn)餐習(xí)慣的設(shè)計開展“漂亮的蔬菜寶寶”活動，通過和幼兒一起認(rèn)識各種蔬菜、種植蔬菜并動手裝飾蔬菜，使幼兒了解蔬菜所含的豐富營養(yǎng)，從而養(yǎng)成愛吃蔬菜的好習(xí)慣。開展系列語言活動《大公雞和漏嘴巴》、《哪個寶寶做得對》、《長尾巴》等內(nèi)容，使幼兒通過圖片、故事、談話了解進(jìn)餐的規(guī)則，指導(dǎo)日常的進(jìn)餐。開展“我與娃娃家”活動，有意識地請進(jìn)餐慢的幼兒擔(dān)任爸爸媽媽的角色，使他們在教寶寶吃飯的過程中自然地感受到進(jìn)餐的要求。開展“小小運(yùn)動員”活動，通過豐富的體育游戲使幼兒了解只有好好吃飯才能長得棒才能得第一，潛移默化地使孩子有良好進(jìn)餐的欲望。進(jìn)餐時良好習(xí)慣的設(shè)計教學(xué)中的培養(yǎng)途徑都還是理論階段，每天的進(jìn)餐時間是最好的實(shí)踐機(jī)會。餐前先將所吃的菜名告訴幼兒，說說它們的營養(yǎng)；遇到有孩子不愛吃的如“豆腐血湯”類的，就起個“白里透紅”的名字，幼兒一下就有興趣了；進(jìn)餐時我不斷地輕聲指導(dǎo)和幫助，提醒他們怎么吃、怎么坐……對有的菜允許幼兒少吃點(diǎn)但不可以不吃，飯量也是做到少盛多添，給孩子一個緩沖的過程；對吃得好的孩子給一個微笑、一個愛撫的動作、一句表揚(yáng)的話，暗示其余幼兒好好吃飯杜絕喂飯現(xiàn)象。指導(dǎo)家長良好進(jìn)餐習(xí)慣的設(shè)計家長的教育觀念與行為關(guān)系到幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成，所以我通過各種方式做好家園工作，使家庭教育與幼兒園教育保持一致。1.父母要做出表率，不挑食、偏食，有良好的進(jìn)餐習(xí)慣。2.了解幼兒園每周食譜，家中盡量不吃重復(fù)的菜，提供搭配合理的晚餐。3.必要時采取一些“懲罰“手段：如孩子未按時進(jìn)餐或未在規(guī)定時間內(nèi)吃完，收拾干凈，不提供任何零食，讓孩子體驗饑餓，從而促使其以后能按時進(jìn)餐。4.不要怕麻煩，讓孩子自己吃，告訴孩子如何吃干凈，并且給予鼓勵與表揚(yáng)。經(jīng)過三方面的探索與配合，我第二次對幼兒的進(jìn)餐情況進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計：經(jīng)常（每周三四次至更多）有時（每周一二次或更少）沒有第一次第二次第一次第二次第一次第二次能坐在餐桌旁吃飯913161893能左手拿碗右手拿勺自己吃飯410816226殼類食物能自己剝殼5910151910吃飯時不用手抓菜0611182310不用湯或開水泡飯吃7151216153能基本不挑食吃各種食物691517137保持桌、地、碗和衣服的干凈055112918咽下最后一口才離開48917219吃完后放好餐具07819268在固定時間內(nèi)吃完091517188六、體會通過探索后，發(fā)現(xiàn)孩子進(jìn)餐情況有了進(jìn)步，整條馬路喂飯的現(xiàn)象是沒有了，而且有不少孩子能主動拒絕家長提出的喂飯。家長們也普遍反映孩子愛吃的菜多了，挑食、偏食的現(xiàn)象也有所好轉(zhuǎn)。同時一些家長對培養(yǎng)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的態(tài)度也有了轉(zhuǎn)變，不再像以前那樣持無所謂的態(tài)度，或者認(rèn)為這么小的孩子當(dāng)然要大人喂的態(tài)度。他們也認(rèn)識到了培養(yǎng)小班幼兒良好進(jìn)