保健食品知識(shí)培訓(xùn)試題

保健食品安全知識(shí)考試試題/r/n（A）/r/n姓名：/r/n1/r/n、 保健食品，是聲稱具有特定保健功能或者以（）為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。/r/nA、/r/n補(bǔ)充維生素/r/nB、/r/n補(bǔ)充礦物質(zhì)/r/nC、/r/n補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)/r/n2/r/n、 保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、主要原料、功效成分/標(biāo)志/r/n性成分及含量、（ ）、適宜人群、不適宜人群、食用量與食用方法、規(guī)格、保質(zhì)期、/r/n貯藏方法和注意事項(xiàng)等。/r/nA、/r/n主治/r/nB、/r/n保健功能/r/nC、/r/n功能/r/nD、/r/n功能主治/r/n3/r/n、 下列關(guān)于保健食品的說(shuō)法正確的是（ ）/r/nA、/r/n保健食品對(duì)人體健康有益，人人都應(yīng)服用/r/nB、/r/n保健食品對(duì)人體具有特定保健功能，可以代替藥物的治療作用/r/nC、/r/n保健食品的包裝上印有藍(lán)色標(biāo)志，標(biāo)志下面注明批準(zhǔn)生產(chǎn)的日期和批準(zhǔn)文號(hào)/r/nD、/r/n所有的保健食品都有調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老、改善記憶等功能/r/n4/r/n、 保健食品生產(chǎn)區(qū)不得存放非生產(chǎn)物品和（），生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)及時(shí)處理。/r/nA、/r/n個(gè)人雜物/r/nB、/r/n設(shè)備/r/nC、/r/n半成品/r/nD、/r/n潔凈外衣/r/n5/r/n、 下列屬于保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的是（ ）/r/nA、/r/n豫衛(wèi)食字20060001/r/nB、/r/n國(guó)食健字/r/nG20110501/r/nC、/r/n藏衛(wèi)食證字（2008）第540000/r/n—000009D、/r/n陜衛(wèi)消字/r/n［2003/r/n］第000285號(hào)/r/n6/r/n、 下面不允許作為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的礦物質(zhì)為：（）/r/nA、/r/n鈣/r/nB、/r/n鐵/r/nC、/r/n鋅/r/nD、/r/n鈉/r/n7/r/n、 保健食品內(nèi)外包裝上必須標(biāo)有（ ）標(biāo)志及“保健食品”字樣。/r/nA、“/r/n紅帽子”/r/nB、“/r/n黃帽子”/r/nC、“/r/n藍(lán)帽子”/r/nD、“/r/n黑帽子”/r/n8/r/n、 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充（ ）而不以提供能量為目的的產(chǎn)品。/r/nA、/r/n維生素、礦物質(zhì)/r/nB、/r/n蛋白質(zhì)、碳水化合物/r/nC、/r/n蛋白質(zhì)、脂肪酸/r/n9/r/n、 以酒為載體的保健食品，每日食用量不超過(guò)（ ）。/r/nA、50ml/r/nB、100ml/r/nC、/r/n200/r/nmlD、/r/n無(wú)規(guī)定/r/n1/r/n0、 保健食品標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品的說(shuō)明書的文字、圖形、符號(hào)必須清晰、醒目、直觀，易于辨認(rèn)/r/n和識(shí)讀。背景和底色應(yīng)采用（ ）。/r/nA、/r/n對(duì)比色/r/nB、/r/n相近的顏色/r/nC、/r/n無(wú)要求/r/n1/r/n1、 保健食品應(yīng)在“主要展示版面”的右下方明顯位置，標(biāo)示（ ）中載明的“本品不/r/n能代替藥品”等警示性標(biāo)識(shí)內(nèi)容/r/nA、/r/n生產(chǎn)許可證 /r/nB、/r/n經(jīng)營(yíng)許可證/r/nC、/r/n檢驗(yàn)報(bào)告 /r/nD、/r/n保健食品批準(zhǔn)證書/r/n1/r/n2、 （ ）將國(guó)家一級(jí)和二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)植物及其產(chǎn)品作為保健食品原料。/r/nA、/r/n禁止/r/nB、/r/n可以/r/n1/r/n3、 保健食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)布產(chǎn)品廣告是否需要批準(zhǔn)？（ ）/r/nA、/r/n不需要/r/nB/r/n需要/r/n1/r/n4、 （ ）是廣告監(jiān)督管理機(jī)關(guān)。/r/nA、/r/n縣級(jí)以上工商行政管理部門/r/nB、/r/n縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門/r/nC、/r/n縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督管理部門/r/n1/r/n5、 保健食品生產(chǎn)者必須按照批準(zhǔn)的內(nèi)容組織生產(chǎn)，不得改變產(chǎn)品的（ ）/r/nA、/r/n配方/r/nB、/r/n價(jià)格/r/nC、/r/n銷售渠道/r/n1/r/n6、 （ ）超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品。/r/nA、/r/n可繼續(xù)銷售 /r/nB、/r/n可降價(jià)銷售/r/nC、/r/n可作處理食品銷售 /r/nD、/r/n不得銷售/r/n1/r/n7、 （ ）對(duì)標(biāo)簽、說(shuō)明書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。/r/nA、/r/n經(jīng)營(yíng)者/r/nB、/r/n宣傳者/r/nC、/r/n生產(chǎn)者/r/n1/r/n8、 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（ ）保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)/r/n清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。/r/nA、/r/n按照/r/nB、/r/n參考/r/nC、/r/n考慮/r/n1/r/n9、 進(jìn)口保健食品（ ）國(guó)內(nèi)進(jìn)口商或經(jīng)銷代理商名稱。/r/nA、/r/n必須標(biāo)注 /r/nB、/r/n無(wú)須標(biāo)注/r/nTOC\o"1-5"\h\z/r/n2/r/n0、 以下哪類產(chǎn)品不能做為保健食品劑型。（ ）/r/nA、/r/n口服液/r/nB、/r/n注射劑/r/nC、/r/n片劑/r/nD、/r/n膠囊劑/r/n2/r/n1、 下列關(guān)于保健食品和普通食品敘述錯(cuò)誤的是：（ ）/r/nA、/r/n保健食品允許聲稱特定保健功能，普通食品不允許聲稱保健功能/r/nB、/r/n普通人群均可食用保健食品和普通食品/r/nC、/r/n保健食品具有規(guī)定的每日服用量，普通食品無(wú)規(guī)定的食用量/r/nD、/r/n保健食品不能代替藥物和正常的膳食/r/n2/r/n2、 下列哪種情形和內(nèi)容允許出現(xiàn)在保健食品廣告中：（ ）/r/nA、/r/n說(shuō)明或者標(biāo)明“本品不能代替藥物”的忠告語(yǔ)/r/nB、/r/n含有“安全”、“無(wú)毒副作用”、“無(wú)依賴”等承諾的/r/nC、/r/n含有無(wú)效退款、保險(xiǎn)公司保險(xiǎn)等內(nèi)容的/r/nD、/r/n以專家、醫(yī)務(wù)人員或消費(fèi)者的名義和形象為產(chǎn)品功效作證明/r/n2/r/n3、 保健食品標(biāo)識(shí)可以用（ ）描述和介紹產(chǎn)品保健作用/r/nA、“/r/n治療”、“治愈”等 /r/nB、/r/n批準(zhǔn)證明文件上內(nèi)容/r/nC、“/r/n祖?zhèn)髅胤健?r/nTOC\o"1-5"\h\z/r/n2/r/n4、 保健食品可以宣稱以下哪種保健功能（ ）。/r/nA、/r/n輔助改善記憶/r/nB、/r/n補(bǔ)腦/r/nC、/r/n提高智商/r/nD/r/n改善腦力疲勞/r/n2/r/n5、 保健食品不得加入（ ）。/r/nA、/r/n防腐劑/r/nB、/r/n食用色素 /r/nC、/r/n藥物/r/n2/r/n6、 下列哪項(xiàng)不包含在保健食品功能范圍中（ ）。/r/nA、/r/n增高/r/nB、/r/n減肥/r/nC、/r/n增強(qiáng)免疫力/r/nD、/r/n抗氧化/r/n2/r/n7、 下列關(guān)于保健食品名稱的敘述，正確的選項(xiàng)為（ ）。/r/nA、/r/n可以使用消費(fèi)者不易理解的專業(yè)術(shù)語(yǔ)及地方方言/r/nB、/r/n可以使用虛假、夸大和絕對(duì)化的詞語(yǔ)，如“高效”、“第X代”/r/nC、/r/n可以使用庸俗或帶有封建迷信色彩的詞語(yǔ)/r/nD、/r/n反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性，簡(jiǎn)明、移動(dòng)，符合中文語(yǔ)言習(xí)慣/r/n2/r/n8、 與保健食品直接接觸的干燥用空氣、壓縮空氣和惰性氣體應(yīng)經(jīng)（ ），符合生產(chǎn)/r/n要求。/r/nA、/r/n消毒處理/r/nB、/r/n凈化處理/r/nC、/r/n滅菌處理/r/nD、/r/n干燥處理/r/n2/r/n9、 下面關(guān)于進(jìn)口保健食品說(shuō)法正確的是（ ）。/r/nA、/r/n進(jìn)口保健食品可以在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)/r/nB、/r/n進(jìn)口保健食品僅需符合所在國(guó)