2019第一節(jié)油脂習(xí)題跟蹤練習(xí)含答案語文

第第頁(2)H2的物質(zhì)的量為0.134(2)H2的物質(zhì)的量為0.1344L22.4Lmol1=0.006mol,該油脂的物質(zhì)的量為0.24g1 J”0.002mol,40gmol3所以每摩爾該物質(zhì)中含有碳碳雙鍵的數(shù)目為3mol,Mr（油月旨）=010028gl=884gmol1,設(shè).所以每摩爾該物質(zhì)中含有碳碳雙鍵的數(shù)目為該油脂結(jié)構(gòu)簡式為（CnH2n1COO）3C3H5,則（14n+43）>3+41=884,n=17,故其結(jié)構(gòu)簡式為C]7H33co。產(chǎn)Ci7H33CC）OCHoC]7H33coOCH? 層,的原因是13.右圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時的步驟 層,的原因是如下：(1)在圓底燒井S中加入8g硬脂酸甘油酯，然后加入2g氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精，加入酒精的作用是。(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)物加熱約 10分鐘，皂化反應(yīng)基本完成， 所得的混合物為(填懸濁液"、乳濁液”、溶液”或膠體”J(3)向所得混合物中加入,靜置一段時間后，溶液分為上下兩層，肥皂在這個操作稱為。(4)圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為。⑸日常生活中用加熱的純堿溶液來洗滌粘有油脂的器皿答案(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)膠體⑶NaCl細(xì)顆粒上鹽析(4)導(dǎo)氣，冷凝回流(5)熱的純堿溶液堿性較強，能使油脂發(fā)生水解反應(yīng)，生成易溶于水的高級脂肪酸鈉和甘油解析硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的化學(xué)方程式為3C17H35COONa,實驗時為了便于硬脂酸甘油酯和 NaOH溶液充分混合，使反應(yīng)徹底，常加入一定量的乙醇作溶劑。題圖中的長導(dǎo)管除導(dǎo)氣外還兼有冷凝回流的作用， 以提高原料的利用率。實驗完成后，需向反應(yīng)混合物中加入 NaCl細(xì)顆粒，進(jìn)行鹽析。靜置后反應(yīng)液分為兩層，由于高級脂肪酸鈉的密度比較小，處于上層，而 NaCl、NaOH、甘油、水、酒精的混合溶液處于下層。［拓展探究］14.A、B、C、D、E均為有機(jī)物，相互間可發(fā)生如圖所示的轉(zhuǎn)化：試回答下列問題：(1)圖中丙烯和 Cl2在500℃時發(fā)生的反應(yīng)屬于 反應(yīng)，由A生成B的反應(yīng)屬于 反應(yīng)。E和NaOH溶液的反應(yīng)在工業(yè)中稱為 反應(yīng)。(2)B分子中含有的官能團(tuán)是 。(3)寫出D可能的結(jié)構(gòu)簡式： 答案 (1)取代 加成皂化(2)—OH、—Cl解析醇分子中每有一個羥基與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，所得產(chǎn)物的相對分子質(zhì)量就比相應(yīng)的醇大42。甘油的