2022酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)

Word———2022酒店采購經(jīng)理工作總結(jié)作為酒店選購經(jīng)理，今年選購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順當(dāng)圓滿地完成了公司給予的各項任務(wù)。下面是由我為大家整理的酒店選購經(jīng)理工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店選購經(jīng)理工作總結(jié)(一)

20__年即將過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，得到許多收獲，接近年終，我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信念也有決心把明年的工作做的更好。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和指導(dǎo)下，我通過不懈努力，今年各方面均取得肯定的進(jìn)步，現(xiàn)將我的工作狀況做如下匯報：

一、通過日常工作積累我對工作崗位的熟悉

始終以來選購員的工作是服務(wù)于生產(chǎn)，它的任務(wù)就是以最低的選購成本供應(yīng)滿意質(zhì)量、數(shù)量、交貨期三大條件。換句話說，生產(chǎn)就是選購員的客戶，質(zhì)量、數(shù)量、交貨期就是生產(chǎn)的要求。生產(chǎn)的三點要求對選購員來說是三點責(zé)任：向誰買，買多少，何時買。

我作為一個選購員最終的價值是選購成本的掌握，選購成本直接影響公司收益。所以我始終堅持以滿意生產(chǎn)為目的、以貨比三家為前提、以質(zhì)量把控為原則，做好每一筆選購，做到物有所值，物有所用。嚴(yán)格按選購方案選購，做到準(zhǔn)時、適用，合理降低物資積壓和選購成本。對購進(jìn)物品做到票證齊全、票物相符，報賬準(zhǔn)時。

二、明確崗位職能，仔細(xì)做好選購工作

在“明確目標(biāo)，勇于負(fù)責(zé)，主動協(xié)作，公司滿足”的觀念下，樂觀的落實選購工作要點和月度選購方案制定工作。在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的樂觀協(xié)作下，共計完成臨時選購102份，完成七月、八月、九月、十月度選購方案內(nèi)全部選購項目，共計費用120余萬元，選購項目涉及辦公用品、工索具、碼頭幫助設(shè)施、廚房用品和常用物資等。完成公務(wù)車修理保養(yǎng)付款工作8次，產(chǎn)生費用2、2萬元。以上工作執(zhí)行狀況良好，并較圓滿的完成選購任務(wù)，隨著物資倉庫的建立，在10月初開頭辦理入庫手續(xù)。

完成辦理合同文件20余件，共起草9項購置合同，參加選購物資驗收工作12起，并完成已落實合同檔案移交工作。

三、依據(jù)公司需求，選擇優(yōu)秀供應(yīng)商

選擇供應(yīng)商是選購工作中特別重要的一個環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到所選購產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、服務(wù)等方面，所以選擇一個優(yōu)秀的供應(yīng)商對于我的工作來說特別重要。

我通過以下途徑來選擇：

1.公開征求的方式

以公開招標(biāo)的方式來查找供應(yīng)商，使符合資格的供應(yīng)商有參加投標(biāo)的機(jī)會。不過通常比較少用此種方式，由于這是被動地查找供應(yīng)商，換言之，若最適合的供應(yīng)商不主動來投標(biāo)，唯恐就會失去公開征求的意義。

2.通過同行業(yè)介紹

所謂“同行是冤家”是指業(yè)務(wù)人員之間，由于彼此間爭奪客戶，爾虞我詐;反之，同行的選購人員倒是“親家”，由于彼此可以聯(lián)合選購或互通有無。

3.市場查找

完成200余起選購詢價和市場摸底工作，來往傳真、郵件200余份，走訪供應(yīng)商20家，其中有生意來往16家。經(jīng)過選擇，建立長期合作單位供應(yīng)商5家，其中工索具生產(chǎn)商3家，日常物資供應(yīng)商2家。

四、樂觀適應(yīng)和遵守公司制度，進(jìn)一步加強(qiáng)工作責(zé)任感

今年以來，公司的各項規(guī)章制度得到進(jìn)一步完善，本人總是樂觀適應(yīng)這種狀況，以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準(zhǔn)則加強(qiáng)工作責(zé)任感，準(zhǔn)時做好本人的各項工作，為公司做好本人力所能及的工作。

酒店選購經(jīng)理工作總結(jié)(二)

20__年，選購部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、關(guān)心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項選購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。20__年以來，選購部堅持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細(xì)履行選購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1.選購準(zhǔn)時，確保經(jīng)營管理正常有序

選購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù)。

2.貨比三家，確保選購物品物美價廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查，根據(jù)“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行選購，對消失價格波動較大的原材料與各部進(jìn)行了準(zhǔn)時的溝通調(diào)整，同時部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了準(zhǔn)時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;其次在酒店高檔原料的選購上，部門實行多家供貨商參加進(jìn)行評審。

二、存在的不足

選購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項選購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.在日常選購工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購方案，從而有時導(dǎo)致選購較為零亂，丟三落四。

2.二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。

3.如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料。

4.自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高。

三、下一步努力方向

20__年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料、物品選購保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

1.加強(qiáng)自身綜合素養(yǎng)的提高，利用業(yè)余時間樂觀學(xué)習(xí)選購業(yè)務(wù)學(xué)問。

2.加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保選購供應(yīng)準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量。

3.加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作，樂觀開拓引進(jìn)異地特色原料供應(yīng)。

展望20__年，選購部將一如既往的做好本職工作，服務(wù)好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作，為__酒店的進(jìn)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

酒店選購經(jīng)理工作總結(jié)(三)

勝利的選購管理像玉石一樣，難免會有一些微小的瑕疵。我就做個挑刺者，提提對我們__企業(yè)的選購工作的建議，下述分三個方面闡述我的建意：

一、降低選購成本管理

一般來說，一個產(chǎn)品的60%的成本花在選購物料上。降低選購成本是每個企業(yè)的永恒的主題，在日資企業(yè)和臺資企業(yè)的選購管理上，這一點顯得更為突出。他們一邊用銷售制造企業(yè)利潤，另一邊不斷削減選購成本，從選購中獵取更多的凈利潤。我提到幾點關(guān)于降低選購成本的看法，可能對我們目前降低選購成本會有一些借鑒作用。

(一)價格審查管理

在價格審查方面，首先是要書面規(guī)定選購相關(guān)的人員的職責(zé)和權(quán)限：

1.購員對所選購的物料價格進(jìn)行日常維護(hù)，并建立相關(guān)價格統(tǒng)計表與價格檔案。

2.新的物料開發(fā)的價格由選購員按選購流程操作。

3.供應(yīng)科長對物料選購的單價、選購訂單和選購合同進(jìn)行審核，選購總監(jiān)進(jìn)行復(fù)核和批次。

4.制定的訂單審批權(quán)限。

5.詢價、比價、議價。

(二)選購降價管理

所謂“重獎之下必有勇夫”，選購降價管理工作也是這樣的，要對選購的降價業(yè)績進(jìn)行考核。選購員對自己所選購的物料進(jìn)行價格談判與降價。

(三)選購網(wǎng)絡(luò)化管理

我們可以在__公司網(wǎng)站上建立選購中心網(wǎng)頁，要把選購的物料特殊是批量及大宗選購物料公布在網(wǎng)站上，讓更多優(yōu)秀的供應(yīng)商參加競爭，這樣選購更公開透亮，可以大大降低降選購成本!這一點現(xiàn)在國內(nèi)許多集團(tuán)公司都在實行，效果很好。

二、供應(yīng)商管理

在供應(yīng)商管理方面，我認(rèn)為還可以從以下二點進(jìn)行發(fā)掘潛能，能夠進(jìn)一步從管理供應(yīng)商中得到更平安穩(wěn)定的物料來源，培育出更優(yōu)秀的供應(yīng)商。

(一)供應(yīng)鏈危機(jī)管理

在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我們__企業(yè)的確有待于加強(qiáng)，我們的危機(jī)管理的方式與我們的企業(yè)規(guī)不相適應(yīng)，基本上處于進(jìn)展階段。依據(jù)以往的閱歷，在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我總結(jié)了以下7種方法：

1.定期了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況。

2.我們實時監(jiān)控供應(yīng)商運輸環(huán)節(jié)。

3.我們在事故發(fā)生之前做好應(yīng)急預(yù)案。

4.我們把握供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的操作權(quán)。

5.我們與供應(yīng)商簽訂一份有保障的訂單或合同。

6.我們事先預(yù)備好訴訟文書。

7.我們推斷是否需要建立平安庫存儲備。

總之，做好防范是極其重要的。另外，擁有一支在處理供應(yīng)商突發(fā)大事方面有著豐富閱歷的專業(yè)團(tuán)隊也是維護(hù)我們供應(yīng)鏈正常運轉(zhuǎn)的一個關(guān)鍵因素。

(二)供應(yīng)商開發(fā)管理

在開發(fā)供應(yīng)商管理這一方面，我們__由于公司比較大，有肯定的品牌推動效益，所以還是比較勝利的。許多供應(yīng)商在質(zhì)量合格率和交貨準(zhǔn)時率上，表示很不錯。開發(fā)更多優(yōu)秀的供應(yīng)商，可以削減選購成本、降低選購風(fēng)險、提高物料準(zhǔn)時到貨率，保證物料的質(zhì)量。在開發(fā)供應(yīng)商方面，我們必需制定的供應(yīng)商開發(fā)程序，首先從制度上規(guī)范與明細(xì)作業(yè)程序，編制供應(yīng)商開發(fā)方案書，規(guī)定開發(fā)進(jìn)程、開發(fā)要求和開發(fā)考核項目，說明開發(fā)供應(yīng)商對選購工作和企業(yè)的必要性和策略性，從思想上統(tǒng)一選購人員的行為準(zhǔn)則。

在開發(fā)和選擇供應(yīng)商的過程中，我們可以學(xué)習(xí)日資和臺資企業(yè)的九大原則：

1.系統(tǒng)全面性原則。

2.簡明科學(xué)性原則。

3.穩(wěn)定可比性原則。

4.敏捷可操作性原則。

5.門當(dāng)戶對原則。

6.半數(shù)比例原則。

7.供應(yīng)鏈策略原則。

8.學(xué)習(xí)更新原則。

三、選購物料管理

對于我們公司的日常選購管理，我認(rèn)為還可以從選購方案管理挖取管理的潛力。

目前在這方面，我們公司還是比較薄弱，有待于加強(qiáng)。目前我們公司還缺少選購方案，選購部門沒有自主權(quán)，只能建《選購申請單》作業(yè)。這樣雖然可以實現(xiàn)按訂單作業(yè)，削減庫存量，但是我們選購部門的選購作業(yè)將會很盲目，很被動，把選購人員那種對價格靈敏的力量束縛起來，缺少發(fā)揮主觀能動性的空間，既不能實行“集中選購”，也不能實行“逢低買進(jìn)”!其實在今年不銹鋼市場價格動蕩的時期，發(fā)揮選購人員主動性的顯得更為重要性。有時眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進(jìn)”。其實“逢低買進(jìn)”就是為企業(yè)制造凈利潤呀!

酒店選購經(jīng)理工作總結(jié)(四)

選購部是酒店業(yè)務(wù)的后勤保障，是關(guān)系到酒店整個銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在董事長、總經(jīng)理的直接關(guān)注和酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下，通過一年的選購工作，使我懂得了很多道理，也積累了一些過去從來沒有的閱歷，同時也明白了選購和優(yōu)秀選購之間的分別和差距?，F(xiàn)對今年工作總結(jié)如下。

一、對選購職責(zé)的理解

一個選購所具備的最基本素養(yǎng)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對企業(yè)的忠誠;不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從供應(yīng)最佳價值的供應(yīng)商處選購;堅持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在選購工作的作業(yè)流程上的學(xué)問;在交易中采納和堅持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。

在這里我想說作為一個選購，并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個電話，簽個合同，發(fā)個貨那樣簡潔，這只是其中之一，也是最基本的。在領(lǐng)導(dǎo)的提示下，我們準(zhǔn)時調(diào)整好心態(tài)和觀念，不但轉(zhuǎn)變了過去的錯誤意識選購與銷售無多大聯(lián)系，而且在選購的同時充分利用供應(yīng)商的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系主動銷售。凡是有關(guān)銷售的一切事物，我們選購部都樂觀協(xié)作!一切以銷售、生產(chǎn)為主，我們幫助。選購與銷售、生產(chǎn)是密不行分的!由于我們是一個整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個目標(biāo)!

二、工作中需要考慮的因素

在選購過程中我不僅要考慮到價格因素，更要最大限度的節(jié)省成本，做到貨比三家;還要了解供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)的操作，明確選購在各個環(huán)節(jié)中的不同特點、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個環(huán)節(jié)，我們都會仔細(xì)討論，商討方法。真得很感謝總經(jīng)理，在選購方法方面為我們出謀劃策。是他的嚴(yán)格要求，讓我們不得不千方百計去降低成本，也是在他的英明領(lǐng)導(dǎo)下，我發(fā)貨時遵循少量多次的原則。

當(dāng)然還要在不影響銷售的前提下，盡可能充分利用供應(yīng)商的信貸期，保證酒店資金周轉(zhuǎn)。在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式從而降低酒店的額外提貨費用。在這里我還要對酒店全部人員說聲：“感謝!”感謝他們準(zhǔn)時將市場價格信息傳遞給我，讓我與供應(yīng)商談判時做到了心中有數(shù)，從而勝利降低了庫存成本。為了降低酒店不必要的稅收，我都樂觀主動向客戶催要增值稅票，經(jīng)過協(xié)商，對方也將抵扣聯(lián)寄予我酒店，準(zhǔn)時供財務(wù)認(rèn)證!從而每月都能減免一些不必要的稅收。

三、工作中需要遵守的原則

在酒店各個部門的協(xié)作和選購部的多方努力下，我酒店與供應(yīng)商建立了特別良好的合作關(guān)系，有的已經(jīng)直接向我酒店發(fā)貨，開頭友好商業(yè)往來!在引進(jìn)新品種方面，我們從多個方面不斷搜集信息，準(zhǔn)時和其他部溝通，并快速備貨。對于新進(jìn)品種，選購部都會向技術(shù)人員供應(yīng)新進(jìn)品種名目表，以供他們參考學(xué)習(xí)。

這段時間來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和敏捷運用各種選購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠準(zhǔn)時的做好預(yù)警及防范措施，切忌“從一而終”。一個優(yōu)秀的選購比須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)力量和選購閱歷，我知道自己距離一個優(yōu)秀的選購還有很遠(yuǎn)的差距，由于選購閱歷是靠長期不斷積累閱歷和自我啟發(fā)，達(dá)到嫻熟程度后才能把握的一種技術(shù)，要做到這一點是特別困難的，不過，我會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富選購閱歷，跟上酒店的進(jìn)展的腳步!

最終，感謝酒店全部領(lǐng)導(dǎo)和同事，我有今日的進(jìn)步離不開大家的關(guān)心和支持，是他們的協(xié)同和支持使我勝利?？傊?，我會以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。我要用全部的激情和才智制造差異，讓事業(yè)布滿生氣和活力!我保證以發(fā)自內(nèi)心的真誠和體察入微服務(wù)對待客戶，追求完善，制造卓越!和大家一起齊心協(xié)力，從新的起點開頭，邁向勝利!

酒店選購經(jīng)理工作總結(jié)(五)

回想走過的腳印，深深淺淺，一年時間，有歡樂，有淚水，有小小的勝利，也有淡淡的失落。今年我在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為酒店節(jié)省每一分錢”的觀念，樂觀落實采供工作要點和年初制定的工作方案。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為酒店節(jié)省成本”的工作原則?，F(xiàn)將主要工作狀況總結(jié)如下：

一、組織實施“陽光選購策略”

公開透亮的按選購制度程序辦事，在選購前、選購中、選購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)選購工作透亮，在選購工作中做到公開、公正、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星選購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參加。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，選購前、選購中、選購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透亮，同時保證了工程進(jìn)度。

選購部按項目部和施工單位上報的選購方案公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、選購部都參加，增加陽光選購?fù)噶炼?，真正做到降低成本、愛護(hù)酒店利益。做好價格和技術(shù)規(guī)格分別和職能定位工作，價格必需經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必需經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制;防范、抑制腐化。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制，提高選購人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，削減工程成本，提高選購效率，提高企業(yè)利潤。

二、圍繞掌握成本、選購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

采供部連續(xù)圍繞“掌握成本、選購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，注意溝通技巧和談判策略。調(diào)整了部份工作程序，增加了選購復(fù)核環(huán)節(jié)，實行由采供部副經(jīng)理在選購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實行了“選購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的掌握成本，為酒店節(jié)省每一分錢。采供人員也在每一項詳細(xì)工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的把握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報價之前，對商家進(jìn)行評價和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價資格。

依據(jù)酒店管理層的最新思維，酒店新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的策略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己酒店的部門來看待。由于酒店的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于酒店全部供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特殊賜予酒店的競爭對手的政策的好壞將直接影響到酒店的成本核心競爭力的凹凸。

四、步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價格信息的管理

采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的方案、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感

采供部特殊注意，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注意在平常的每項詳細(xì)工作和每個工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時反復(fù)強(qiáng)調(diào)選購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個人對自己選購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)究竟，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。

在今后的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增加責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時我部門盼望酒店各個部門出新、特別的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為酒店在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力氣。

酒店選購經(jīng)理工作總結(jié)(六)

20__年一季度，選購部與財務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、關(guān)心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項選購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照看生意不照看價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細(xì)履行選購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、選購準(zhǔn)時，確保經(jīng)營管理正常有序

選購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好選購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往、考核、選購高檔原材料2次，共完成選購任務(wù)400余次，選購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而消失的零星選購50余次，有力保障

2、貨比三家，確保選購物品物美價廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價，對消失價格波動較大的原材料進(jìn)行了準(zhǔn)時的調(diào)整，同時部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了準(zhǔn)時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的選購上，部門堅持橫向調(diào)查，照看生意不照看價格的原則，確保了所購物品物美價廉。同時堅持實施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元選購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、樂觀努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道

為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴、進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費者的全都好評。

3、想方設(shè)法，降低酒店運營成本

一是協(xié)作餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并仿照餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量。

二是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價工作。

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營力量，部門同客房一起查找供貨品種近100余種。

二、存在的不足

第一季度，選購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項選購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是在日常選購工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購方案，從而有時導(dǎo)致選購較為零亂，丟三落四。

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。

三是在如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料。

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高。

三、下一步努力方向

其次季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店選購經(jīng)理工作總結(jié)(七)

一、2月份完成的主要工作

1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的選購;

2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;

3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會，支配春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營;

4、經(jīng)過市場調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報價,確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商;

5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價、定價工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價工作;

6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù);

7、召開部門工作會議，傳達(dá)酒店會議精神，學(xué)習(xí)a模針對