校園超市VMI設(shè)計方案8xin

校園超市VMI設(shè)計方案8xin校園超市VMI設(shè)計方案8xin校園超市VMI設(shè)計方案8xin資料僅供參考文件編號：2022年4月校園超市VMI設(shè)計方案8xin版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：校園超市VMI庫存管理方案設(shè)計摘要：VMI是指供應(yīng)商代替用戶管理庫存，庫存的管理職能轉(zhuǎn)由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。VMI有效地避免了長鞭效應(yīng)，它是供應(yīng)鏈發(fā)展的必然趨勢。實(shí)施VMI的關(guān)鍵是庫存狀態(tài)透明性，它強(qiáng)化了企業(yè)之間的溝通和信任，是時下流行的一種庫存管理方法。校園超市是一家主要針對學(xué)生開放的超市，由于學(xué)生購物存在不確定性，所以超時必須準(zhǔn)備充足的庫存，來滿足需求。這樣校園超市存在庫存積壓與資金占有率增加的問題，故針對上述問題提出VMI方案設(shè)計。本方案設(shè)計主要對超市實(shí)際，提出進(jìn)行VMI庫存管理的實(shí)施過程，使超市更為有效地降低庫存成本，提高服務(wù)質(zhì)量。關(guān)鍵詞：VMI校園超市供應(yīng)商倉庫TheDesignSchemeOfCampus‐SupermarketVMIinventorymangementAbstract：VMIreferstosuppliersinsteadofusertomanageinventory,theinventorymanagementfunctionistransferedtothesupplierandthesupplierisresponsibleforit.VMIcanavoidtheBullwhipeffecteffectively,whichistheinevitabletrendofthedevelopment.ThekeytoimplementVMIiskeepingtheinventoryconditiontransparency,whichstrengthensthecommunicationandtrustbetweenenterprisesandhasbecomedapresentpopularmethodofinventorymanagement.TheCampusSupermarketisasupermarketwhichmainlyaimsatthestudents.Becausethestudents’shoppingexistsuncertainty,thesupermarketmustprepareadequateinventorytomeetthedemand,whichmakesthesupermarketinventorybacklogandthefundpercentageincrease,soaimingattheproblemsweputforwardtheVMI.Theplanofimplementationofmajorsupermarkets.PutsforwardtoimplementationoftheinventorymanagementVMIprocess.Makessupermarketreducetheinventorycosteffectivelyandimprovethequalityofservice.Keywords：VMICampus-SupermarketsupplierwarehouseVMI是一種用戶和供應(yīng)商之間的合作性策略。在一個共同的協(xié)議下，由供應(yīng)商管理庫存，并不斷地監(jiān)督協(xié)議執(zhí)行情況和修正協(xié)議內(nèi)容，使庫存管理得到持續(xù)的改進(jìn)，這樣克服了彼此之間的信息阻塞，降低企業(yè)的成本，也增強(qiáng)了整體的競爭力。校園超市面對外部的競爭壓力和內(nèi)部管理庫存的不足，從而必須針對自己的問題進(jìn)行改進(jìn)。而供應(yīng)商管理庫存可以及時了解到超市所需、及時送貨，改善超市當(dāng)前狀況，為超市帶來更多的利潤。一、校園超市簡介校園超市成立于2007年，坐落于河北旅游職業(yè)學(xué)院新食堂負(fù)一層，占地面積400多平方米，其服務(wù)對象主要是河北旅游職業(yè)學(xué)院的學(xué)生。主要經(jīng)營的產(chǎn)品為：生活用品、文體用品、食品、飲品、水果等。營業(yè)時間為上午9:00—下午9:00。超市設(shè)有一個小型倉庫，占地50平方米。超市擁有員工20余人，主要設(shè)有財務(wù)部、貨物檢驗(yàn)部、銷售部等部門。校園超市環(huán)境分析1.北校區(qū)中只有一個超市，學(xué)生有6000余人，且超市位于教學(xué)樓與宿舍樓之間，地理位置較好，便于學(xué)生購買。因?yàn)槌惺敲嫦驅(qū)W生開放的，學(xué)生一次性購買商品少，但購買次數(shù)頻繁，特別是食品類。超市經(jīng)營也有一定的針對性，所以超市不需要經(jīng)營一些蔬菜、海鮮、面粉、食用油等。這就降低了超市風(fēng)險，不必?fù)?dān)心物品腐爛等。2.超市位于校園內(nèi)，購物人群以學(xué)生為主，消費(fèi)群體具有局限性。由于超市規(guī)模有限，可供商品也相對較少。而且學(xué)生對超市的服務(wù)水平、商品價格、質(zhì)量等有所質(zhì)疑。超市的技術(shù)設(shè)施不完善，一些工作花費(fèi)大量勞動力來完成，這樣增加了超市人工費(fèi)用。3.隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對知識的渴望以及社會越來越重視人才的培養(yǎng)，再加上國家政策也在不斷鼓勵教育的發(fā)展，所以大學(xué)生人數(shù)不斷增加。每年新生到來，對超市而言是一個大市場的到來，學(xué)生的增多，帶來了更多的消費(fèi)者。4.如今社會，競爭無處不在，校園對面的小吃街搶占了部分市場。小吃街中設(shè)有一些小型超市，這些超市價格低廉，而且商品也能滿足學(xué)生的需求。很多學(xué)生寧愿出去買東西，還有南校區(qū)對面的鳳凰御景商業(yè)街的建立，一些大中型超市如嘉騰超市、京通超市也搶占了部分市場。校園超市食品周轉(zhuǎn)頻率相對高，但生活用品周轉(zhuǎn)率比較低，一些學(xué)生會選擇去市里一些大型的超市，如寬廣、佳佳等。這樣給校園超市造成一定的威脅。三、校園超市管理庫存及不足（一）超市管理庫存現(xiàn)狀超市管理庫存現(xiàn)狀如圖1所示圖1超市管理庫存現(xiàn)狀圖上架銷售檢驗(yàn)貨物倉庫入庫庫管員超市檢驗(yàn)員盤點(diǎn)庫存缺貨量實(shí)際庫存配送制定預(yù)購單備貨缺貨采購經(jīng)理審核核查庫存發(fā)送采購延后供應(yīng)商生成訂單圖1超市管理庫存現(xiàn)狀圖上架銷售檢驗(yàn)貨物倉庫入庫庫管員超市檢驗(yàn)員盤點(diǎn)庫存缺貨量實(shí)際庫存配送制定預(yù)購單備貨缺貨采購經(jīng)理審核核查庫存發(fā)送采購延后供應(yīng)商生成訂單1.超市根據(jù)上期的銷售數(shù)量和以往的歷史信息，再結(jié)合實(shí)際情況，對下一期的銷售量進(jìn)行分析預(yù)測，制定出初步進(jìn)貨計劃。2.倉庫保管員對現(xiàn)有庫存進(jìn)行盤點(diǎn)清算，統(tǒng)計出商品的剩余數(shù)量，根據(jù)現(xiàn)有庫存對進(jìn)貨計劃進(jìn)行修改，確認(rèn)后生成進(jìn)貨訂單。3.訂單上交總經(jīng)理，經(jīng)過總經(jīng)理確認(rèn)后，向供應(yīng)商下訂單，訂購貨物。4.供應(yīng)商根據(jù)超市訂單，分揀出所需貨物，然后裝車，進(jìn)行配送。5.貨物到達(dá)后，由檢驗(yàn)處對貨物數(shù)量、質(zhì)量、品種和規(guī)格等進(jìn)行檢驗(yàn)，最后將貨物入庫。6.根據(jù)貨架上商品數(shù)量，對商品上架、銷售。（二）超市庫存管理的不足1.超市自行管理庫存，需定期進(jìn)行盤點(diǎn)檢查，然后發(fā)送訂單。當(dāng)超市發(fā)送訂單后，供應(yīng)商需查看自己的庫存并進(jìn)行備貨，如果供應(yīng)商遇到一些特殊情況，不能及時備貨。這樣訂單的反應(yīng)時間較長，極易發(fā)生缺貨和前置時間延長。就會影響超市的銷售，降低服務(wù)水平。2.超市自行管理庫存，庫存方面會占用大量的物資，從而使超市的物資不能達(dá)到高效利用，也相對的減少了銷售收入，增加庫存成本。3.由于需求量具有不確定性，這樣超市自行管理庫存時，就要設(shè)有一定量的安全庫存，從而增加庫存占用量，增加庫存成本。4.超市自行管理庫存這種方法，其業(yè)務(wù)流程冗長且缺乏效率，增加了雙方的交易時間，無法快速滿足消費(fèi)者的需求。四、校園超市實(shí)施VMI庫存管理的必要性校園超市面臨著較大的競爭壓力，而方便性是其較為突出的競爭優(yōu)勢。對此校園超市應(yīng)適當(dāng)增加商品品種，保證商品供應(yīng)，降低采購成本與庫存成本。可是學(xué)生購買商品的特點(diǎn)是購買量少且購買頻率不固定，則使超市很難把握貨物銷售信息、制定采購計劃。另外超市若采用多批次、少批量進(jìn)貨方式，必定會增加采購成本。如若少批次、大批量的進(jìn)貨，使貨物堆積在倉庫之中，超市雖會降低采購成本，同時也會使超市的庫存管理成本增加，資金周轉(zhuǎn)率下降。根據(jù)以上超市所面臨的狀況，我們考慮突破傳統(tǒng)庫存管理模式，而采用VMI模式，更好的為超市服務(wù)。五、校園超市VMI方案設(shè)計超市首次實(shí)施VMI管理模式，先從康師傅系列產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)施，然后在推廣到其他產(chǎn)品。(一)康師傅商品品目表康師傅系列商品飲品方便面餅干鐵觀音茶紅燒牛肉面康師傅3+2餅干冰紅茶茶樹菇醬燒雞面咸酥夾心餅干茉莉花茶西紅柿打鹵面酥脆夾心餅干綠茶東北亂燉面蛋黃夾心餅干鮮橙多鮮蝦魚板面樂芙球葡萄汁小雞燉蘑菇面礦泉水酸菜牛肉面（二）供應(yīng)商管理庫存前的準(zhǔn)備1.簽訂合作協(xié)議(1)實(shí)施VMI，雙方要達(dá)到的目標(biāo)是：①降低產(chǎn)品庫存，抑制長鞭效應(yīng)；②降低超市和供應(yīng)商成本和提升利潤；③提高雙方合作程度和忠誠度。(2)協(xié)議具體內(nèi)容：供應(yīng)商與超市詳細(xì)設(shè)計合作協(xié)議的各項(xiàng)條款，并就各項(xiàng)條款在協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂合作協(xié)議。此協(xié)議具有法律效力，它的簽訂有利于規(guī)范雙方的行為，防止一方做出有損另一方的不負(fù)責(zé)任的行為。嚴(yán)格履行協(xié)議的各項(xiàng)條款。①供應(yīng)商和超市各派一名人員來進(jìn)行業(yè)務(wù)往來狀況；②庫存狀態(tài)透明性是實(shí)施供應(yīng)商管理庫存的關(guān)鍵，為了供應(yīng)商能夠隨時跟蹤和檢查超市的庫存狀態(tài)，從而快捷地響應(yīng)市場的需求變化，對超市的供應(yīng)狀態(tài)做出相應(yīng)的調(diào)整。雙方之間必須達(dá)到信息共享。這樣，雙方可以通過QQ、傳真、電話等通信設(shè)施來實(shí)現(xiàn)資源共享；③供應(yīng)商的業(yè)務(wù)員半月來超市進(jìn)行一次大的盤點(diǎn)，其他時間由超市自行盤點(diǎn)，然后將數(shù)據(jù)一周傳送一次給供應(yīng)商的業(yè)務(wù)員。確保業(yè)務(wù)員及時了解超市的庫存、銷售等狀況；④供應(yīng)商送貨的前置時間為2天；⑤超市在向供應(yīng)商傳送信息時，如不慎傳送錯誤的產(chǎn)品銷售信息，影響到供應(yīng)商做出正確的判斷。這樣所造成的后果由超市自行承擔(dān)；⑥供應(yīng)商在配送過程中出現(xiàn)差錯，如貨物損壞、短缺，應(yīng)及時通知雙方，并且供應(yīng)商要及時把貨物補(bǔ)上，不得影響到超市的銷售。供應(yīng)商延誤送貨時間，影響超市的正常銷售，這樣，供應(yīng)商應(yīng)賠償超市所進(jìn)貨物的10﹪；⑦每月月末通過轉(zhuǎn)賬的方式結(jié)算貨款，如果有特殊情況不得超過次月的5日交付；⑧實(shí)施供應(yīng)商管理庫存所帶來的供應(yīng)鏈利益的上升，應(yīng)由雙方共享；⑨實(shí)施VMI后，每兩個月雙方要對供應(yīng)商管理庫存進(jìn)行評估。通過評估系統(tǒng)來進(jìn)行檢測，再對VMI進(jìn)行完善。具體過程如下：?確定評估的目標(biāo)對象：供應(yīng)商管理庫存的實(shí)施?確定評估的指標(biāo)：主要根據(jù)VMI給超市與供應(yīng)商可以帶來利益的指標(biāo)和評估指標(biāo)在整個評估系統(tǒng)的權(quán)重比例產(chǎn)品庫存水平滿意度（0﹪‐100﹪），占權(quán)重為35﹪節(jié)約成本滿意度（0﹪‐100﹪），占權(quán)重為35﹪產(chǎn)品的到貨率（0﹪‐100﹪），占權(quán)重為20﹪雙方合作與信任滿意度（0﹪‐100﹪），占權(quán)重為10﹪?設(shè)立四個等級：優(yōu)（80‐100），良（80‐70），中（70‐60)，差(60‐10)2.實(shí)施VMI的信息溝通超市派一名庫管員來協(xié)助供應(yīng)商的業(yè)務(wù)員來進(jìn)行此項(xiàng)目的實(shí)施。雙方都應(yīng)該記錄好聯(lián)系的方式，確保雙方的信息能夠及時溝通。雙方還都要轉(zhuǎn)變以往的管理觀念，及時轉(zhuǎn)變思想，共同努力，達(dá)到“雙贏”的效果。3.業(yè)務(wù)員對超市環(huán)境的熟悉與了解供應(yīng)商的業(yè)務(wù)員應(yīng)到超市來了解一些基本情況，如倉庫的大小、貨架的大小與數(shù)量等。通過了解到的信息狀況，來對其要銷售的產(chǎn)品進(jìn)行分析，如何擺放，應(yīng)向超市首次提供多少貨物。確保超市正常銷售，不會出現(xiàn)暢銷和滯銷的情況。供應(yīng)商的業(yè)務(wù)員還需要讓超市提供以往康師傅系列產(chǎn)品的銷售信息。業(yè)務(wù)員要根據(jù)超市的銷售情況和合同中所規(guī)定的送貨前置時間，來確定超市的安全庫存量為20件貨物。當(dāng)超市庫存量小于20件貨物時，供應(yīng)商就應(yīng)向超市提供貨物。質(zhì)量進(jìn)貨質(zhì)量進(jìn)貨數(shù)量客戶信息訂單貨物信息保管條件超市在庫管理財務(wù)部訂單確認(rèn)滯銷售出揀選過期產(chǎn)品銷售不合格配送供應(yīng)商退貨貨位安排處理信息驗(yàn)收入庫設(shè)施設(shè)備安排合格數(shù)據(jù)信息圖2VMI庫存管理流程圖六、VMI實(shí)施效果分析在傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理中，供應(yīng)商與超市各自管理自己的庫存，因此不可避免的產(chǎn)生了需求信息的扭曲和時滯，進(jìn)而導(dǎo)致“牛鞭效應(yīng)”的產(chǎn)生。VMI是在一個共同的協(xié)議下由供應(yīng)商管理庫存，是庫存管理得到持續(xù)改進(jìn)的合作性策略。這樣，就給供應(yīng)商與超市帶來更多的好處。1.實(shí)施VMI后，由供應(yīng)商負(fù)責(zé)超市的庫存管理。超市不需要對庫存進(jìn)行大量投資和管理，可以把原來用在庫存上的資金，投入到市場開發(fā)中去。從而提高資金使用效率，降低運(yùn)營費(fèi)用，增加銷售收入；2.實(shí)施VMI后，供應(yīng)商管理庫存，提高了供貨速度，缺貨率降低了15%，降低了庫存；3.實(shí)施VMI后，供應(yīng)商管理庫存可以在恰當(dāng)?shù)臅r間適量補(bǔ)貨，提高了超市的服務(wù)質(zhì)量；4.實(shí)施VMI后，供應(yīng)商管理庫存。與超市自己管理庫存相比，供應(yīng)商對自己的商品管理更有經(jīng)驗(yàn)、更專業(yè)化，超市的產(chǎn)品庫存之間的損耗會降低5%，倉庫的使用率會大幅度提高。5.通過雙方的信息交換，數(shù)據(jù)的透明化簡化了配送預(yù)測工作；也減少了訂貨的偏差，減少退貨；6.供應(yīng)商通過對庫存的掌握，可以根據(jù)需求特點(diǎn)，合理確定商品的促銷時機(jī)，使商品的促銷與供應(yīng)鏈的整體收益最大化結(jié)合起來；7.有效地預(yù)測使供應(yīng)商能更好地安排自己的庫存數(shù)量等；8.實(shí)施VMI后，可以精簡業(yè)務(wù)流程。其業(yè)務(wù)流程縮短為：消費(fèi)者購買→庫存檢查→供應(yīng)商配送→超市上架，業(yè)務(wù)流程的精簡明顯縮短供需雙方的交易時間，進(jìn)而使供應(yīng)商控制其經(jīng)營活動；9.實(shí)施VMI，可以為供應(yīng)商與超市雙方帶來好處。供應(yīng)商是商品的供應(yīng)者，由供應(yīng)商管理庫存可以更加主動和靈活，供應(yīng)商可以直接接觸真正的需求信息，利用該信息調(diào)節(jié)庫存水平，可以降低安全庫存量，做到有預(yù)見性的組織采購；10.實(shí)施VMI，可以改善供應(yīng)商和超市的關(guān)系。實(shí)施VMI后，雙方之間變成合作的雙贏關(guān)系，通過合作，雙方共同面對市場，