整理收納師復(fù)習(xí)試題一

整理收納師復(fù)習(xí)試題一一、單項(xiàng)選擇(選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分，滿分80分。)1.婦女權(quán)益的保障除了法律上的保障外，還有（）的共同責(zé)任。[單選題]*A、政法機(jī)關(guān)B、行政機(jī)關(guān)C、人民團(tuán)體D、全社會(huì)(正確答案)2、讓座和（）是迎賓客進(jìn)會(huì)客室時(shí)，家政服務(wù)員最先招待的工作。[單選題]*A、敬煙B、敬茶(正確答案)C、敬酒D、送糖3、墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵，清潔時(shí)也可用（）清潔。[單選題]*A、刷子B、濕布C、濕拖把D、吸塵器(正確答案)4、走進(jìn)居室，清潔家居以前，正確方法是先（）[單選題]*A、清潔地面B、門窗緊閉C、開窗換氣(正確答案)D、整理擺放5、清潔衛(wèi)生間時(shí)應(yīng)擦拭衛(wèi)生間墻壁，接著打掃（），最后清潔便池和地面。[單選題]*A、浴缸和洗手池(正確答案)B、洗手池和地面C、浴缸和地面D、洗手池和便池6、干貨漲發(fā)就是要恢復(fù)原有的形狀，去除雜質(zhì)和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。[單選題]*A、氨氣味B、哈蜊味C、苦澀味D、腥臊味(正確答案)7、原料經(jīng)過不同的（）加工處理后就成為既便于烹調(diào)，又便于吸收的各種形狀。[單選題]*A、切配B、初步C、刀法(正確答案)D、精細(xì)8、食物原料在烹調(diào)加熱過程中所用的（）強(qiáng)弱，以及用火時(shí)間的長(zhǎng)短稱火候。[單選題]*A、油溫B、水溫C、火力(正確答案)D、蒸汽9、不同的原料進(jìn)行不同的烹調(diào)必須用不同的油溫，一般把油溫分成（）。[單選題]*A、二種B、三種C、四種(正確答案)D、五種10、影響人們味覺的因素，一般有（）、濃度、生理?xiàng)l件及個(gè)人嗜好等。[單選題]*A、濕度B、溫度(正確答案)C、量度D、深度。11、因?yàn)槊肀灰话悴灰淄噬?，洗前在冷水?nèi)浸泡半小時(shí)、然后在（）溫度的

皂液內(nèi)洗滌。[單選題]*A、30－40℃B、50－60℃(正確答案)C、80－100℃D、100℃以上12、我們國(guó)家有關(guān)部門規(guī)定（）年齡段為老年期。[單選題]*A、55－79歲B、60－89歲(正確答案)C、65－90歲D、70－90歲13、老年性癡呆病人感覺退化，缺乏主訴能力，必須（），及時(shí)發(fā)現(xiàn)病情變化和并發(fā)癥發(fā)生。[單選題]*A、加強(qiáng)觀察(正確答案)B、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)C、加強(qiáng)鍛煉D、加強(qiáng)衛(wèi)生14、嬰兒的大便呈黃綠色，稀薄狀水糞分開，次數(shù)多，常見于（）。[單選題]*A、消化不良(正確答案)B、糖攝入過多C、蛋白質(zhì)攝入過多D、脂肪攝入過多15、為使孩子有健壯的身體，服從衛(wèi)生防疫部門做好預(yù)防接種的原則之一是（）。[單選題]*A、按時(shí)接種(正確答案)B、跟鄰居一起接種C、選擇性接種D、一次性接種16、進(jìn)入主人家庭的禮儀（）[單選題]*A、輕輕敲門，等同意后入室(正確答案)B、敲門二下就可入室C、不敲門就可入室D、經(jīng)同意就可入室17、洗滌毛料、真絲服裝最好選擇（）[單選題]*A、洗衣粉B、液體洗滌劑(正確答案)C、肥皂D、柔軟劑18、擦拭龍頭可用（）[單選題]*A、百潔布B、鋼絲球C、抹布加牙膏D、軟布及牙膏(正確答案)19、冷敷的作用之一可以:（）。[單選題]*A、消炎B、降溫(正確答案)C、消除疲勞D、鎮(zhèn)靜20.當(dāng)家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是（）。[單選題]*A、找急救站B、撥打120C、上醫(yī)院門診(正確答案)D、上醫(yī)院急診21.雇主因意外事件對(duì)家政服務(wù)員產(chǎn)生懷疑，家政服務(wù)員應(yīng)（）[單選題]*A.表示不滿B.沉默不語(yǔ)C.婉轉(zhuǎn)說明(正確答案)D.投訴求助22.家政服務(wù)員新到雇主家，首先要盡快了解雇主家的（）[單選題]*A.內(nèi)部矛盾B.生活習(xí)慣(正確答案)C.工作單位D.收入情況23.雇主招待賓客時(shí)，家政服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)（）[單選題]*A.陪同交談B.熱情服務(wù)(正確答案)C.回避不見D.清潔打掃24.家政服務(wù)員與雇主之間在（）上是平等的。[單選題]*A.勞動(dòng)報(bào)酬B.人格尊嚴(yán)(正確答案)C.飲食待遇D.休閑娛樂25.人格權(quán)包括公民的生命健康權(quán)、人身自由權(quán)、姓名權(quán)、（）、肖像權(quán)等。[單選題]*A.撫養(yǎng)權(quán)B.債權(quán)C.自主權(quán)D.名譽(yù)權(quán)(正確答案)26.家政服務(wù)員之間談?wù)摴椭鞯募沂拢址噶斯椭鞯模ǎ單選題]*A.人格權(quán)B.財(cái)產(chǎn)權(quán)C.隱私權(quán)(正確答案)D.名譽(yù)權(quán)27.<<婦女權(quán)益保障法>>規(guī)定婦女享有與男子平等的政治權(quán)利和（）[單選題]*A.經(jīng)濟(jì)權(quán)利B.推薦權(quán)利C.財(cái)產(chǎn)權(quán)利(正確答案)D.代表權(quán)利28.超市保安員檢查婦女的衣兜等，侵犯了婦女的（）[單選題]*A.財(cái)產(chǎn)權(quán)益B.政治權(quán)利C.人身權(quán)利(正確答案)D.勞動(dòng)權(quán)益29.衣服上的醬油漬可用冷水搓洗，再用（）去除。[單選題]*A.洗滌劑(正確答案)B.甘油C.汽油D.水30.衣服剛沾上的茶水漬，可用（）℃的熱水搓洗去除。[單選題]*A.40~50B.70~80(正確答案)C.50~60D.60~7031.衣物沾上血漬，應(yīng)立即把衣物放入冷水中，稍加一些（）浸泡30min。[單選題]*A.洗滌劑B.甘油C.汽油D.鹽(正確答案)32.一般的羊毛衫褲可以折疊存放，如果與（）衣物相隔存放更好。[單選題]*A.真絲B.化纖(正確答案)C.全棉D(zhuǎn).棉麻33.全毛衣服的（）是在一定的室溫加上濕度才產(chǎn)生的。[單選題]*A.褶皺B.變形C.污漬D.蛀洞(正確答案)34.家庭中手工干洗衣服，一般選用（），但要遠(yuǎn)離火源，注意安全。[單選題]*A.中性洗滌劑B.酸性洗滌劑C.堿性洗滌劑D.酒精或汽油(正確答案)35.真絲襯衫干洗應(yīng)采用刷洗和（）結(jié)合的方法洗滌。[單選題]*A.手搓洗B.浸洗(正確答案)C.搓板洗D.機(jī)洗36.繡花，鑲嵌有塑料片、金屬片的羊毛衫和羊絨衫一般采用（）洗滌。[單選題]*A.手搓洗B.刷洗C.搓板洗D.淋洗法(正確答案)37.絨面皮革服裝手工干洗時(shí)，全部擦洗完以后要用毛巾?yè){一遍，再用棕毛刷順著絨毛（）整理一遍，即可掛到通風(fēng)陰涼處晾干。[單選題]*A.倒向(正確答案)B.順向C.橫向D.豎向38.要把衣物燙平，必須具備（）、水分、壓力、冷卻這四個(gè)基本要素。[單選題]*A.溫度(正確答案)B.常溫C.低溫D.高溫39.要把衣物燙平，必須具備溫度、（）、壓力、冷卻這四個(gè)基本要素。[單選題]*A.干燥B.常溫C.水分(正確答案)D.高溫40.魚類及水產(chǎn)品的初步加工有（）、褪沙、剝皮、泡燙宰殺、摘洗等步驟。[單選題]*A.刮鱗(正確答案)B.摘鰓C.去腸D.去鰭41.沼蝦也稱（），初步加工要剪去蝦槍、眼、須、腿，洗凈即好。[單選題]*A.對(duì)蝦B.青蝦(正確答案)C.白蝦D.龍蝦42.蛤蜊烹調(diào)前，要將其放入（）中浸泡，使其吐出腹內(nèi)泥沙。[單選題]*A.自來水B.海水(正確答案)C.礦泉水D.冷開水43.家禽初步加工的要求之一是，褪毛時(shí)要掌握好水的（）和燙制時(shí)間。[單選題]*A.重量B.溫度(正確答案)C.質(zhì)量D.種類44.家禽初步加工的步驟主要有宰殺、（）、開膛取內(nèi)臟、禽類內(nèi)臟的洗滌加工等。[單選題]*A.清潔羽毛B.檢驗(yàn)羽毛C.梳理羽毛D.燙泡煺毛(正確答案)45.禽類的腸，剖開后，可加鹽、（）、明礬，搓洗去掉腸壁上的污物。[單選題]*A.酒B.醋(正確答案)C.堿D.糖46.鴿子褪毛可采用干褪，就是待鴿子死去而（）尚未散盡時(shí)將羽毛拔凈。[單選題]*A.血液B.體溫(正確答案)C.水分D.羽毛47.里外翻洗法主要用于腸、（）等內(nèi)臟的洗滌加工。[單選題]*A.肚(正確答案)B.肺C.心D.腰48.煮爛后的豬腸、肚必須用清水浸泡，否則色澤要變（）。[單選題]*A.紅B.黃C.黑(正確答案)D.白49.發(fā)料的目的，是使干制原料重新吸收（）。[單選題]*A.油份B.水分(正確答案)C.空氣D.營(yíng)養(yǎng)50.漲發(fā)的方法一般有水發(fā)、油發(fā)和（），此外還有鹽發(fā)和火發(fā)。[單選題]*A.干發(fā)B.氣發(fā)C.堿發(fā)(正確答案)D.烤發(fā)51.一般每千克干香菇可漲發(fā)（）kg濕料。[單選題]*A.2~3B.3~4C.4~5(正確答案)D.5~652.海參品種多，質(zhì)地差別很大，發(fā)料方法有水發(fā)、（）、油發(fā)和火發(fā)四種。[單選題]*A.淘米水發(fā)B.鴨湯發(fā)C.雞湯發(fā)(正確答案)D.牛湯發(fā)53.干貝洗凈，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成（）狀為好。[單選題]*A.條B.塊C.粒D.絲(正確答案)54.食物中所含為人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康所需的（）成分稱營(yíng)養(yǎng)素或營(yíng)養(yǎng)成分。[單選題]*A.物理B.分解C.氧化D.化學(xué)(正確答案)55.人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有6種，即蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、（）、維生素、水。[單選題]*A.海鹽B.池鹽C.礦鹽D.無機(jī)鹽(正確答案)56.食物中所含有的各種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體具有各種重要的（）功能。[單選題]*A.活動(dòng)B.消化C.生理(正確答案)D.生育57.蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，人體的肌肉、血液、皮膚、毛發(fā)都含有（）[單選題]*A.蛋白質(zhì)(正確答案)B.礦物質(zhì)C.維生素D.纖維素58.（）能供給熱量，維持體溫。[單選題]*A.鹽B.水C.油(正確答案)D.糖59.（）對(duì)人體生命活動(dòng)起著“四兩撥千斤”的作用。[單選題]*A.礦物質(zhì)B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素(正確答案)60.維持滲透壓及酸堿平衡是（）的主要功能之一。[單選題]*A.糖B.鹽(正確答案)C.醋D.油61.（）食物中毒是食物中毒中最普通、最常規(guī)的類型。[單選題]*A.環(huán)境性B.物理性C.廣泛性D.細(xì)菌性(正確答案)62.每年（）月氣候炎熱是食物中霉菌處于最適生長(zhǎng)或最適產(chǎn)毒的溫度。[單選題]*A.3—4B.5—10(正確答案)C.4—8D.5—963.預(yù)防食物中毒的主要措施之一是:嚴(yán)格注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的（）習(xí)慣。[單選題]*A.飲食B.衛(wèi)生(正確答案)C.起居D.鍛煉64.食物烹調(diào)后，其中（）最易遭到破壞。[單選題]*A.礦物質(zhì)B.維生素(正確答案)C.纖維素D.葉綠素65.初乳中含有豐富的（），可增加新生兒抵抗力。[單選題]*A.維生素B.免疫球蛋白(正確答案)C.脂肪D.碳水化合物66.為防止產(chǎn)后脫發(fā)嚴(yán)重，可以采用的護(hù)理措施是（）。[單選題]*A.產(chǎn)褥期不梳頭B.產(chǎn)褥期不洗頭C.用肥皂洗頭D.用木梳子梳頭(正確答案)67.新生兒母乳喂養(yǎng)不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ單選題]*A.堅(jiān)持按時(shí)哺乳(正確答案)B.堅(jiān)持按需哺乳C.堅(jiān)持夜間哺乳D.堅(jiān)持早接觸、早吸吮68.哺乳后產(chǎn)婦可以用（）涂抹在乳頭上。[單選題]*A.乳汁(正確答案)B.軟膏C.酒精D.潤(rùn)膚露69.產(chǎn)后不宜食用的食物是（）。[單選題]*A.水果B.綠葉菜C.辣椒(正確答案)D.紅糖70.新生兒生命體征表現(xiàn)為（）。[單選題]*A.呼吸快、心率快(正確答案)B.呼吸慢、心率慢C.呼吸快、心率慢D.呼吸慢、心率快71.新生兒的蓋被以柔軟透氣的（）為最佳。[單選題]*A.羽絨被B.錦綸被C.新棉被D.半新棉被(正確答案)72.著涼引起新生兒腹瀉，一般不出現(xiàn)（）。[單選題]*A.黏液膿血便B.水樣便C.有小塊奶瓣的稀便D.黃綠色稀便(正確答案)73.3個(gè)月內(nèi)的乳兒不宜喂食的食物是（）。[單選題]*A.母乳B.牛乳(正確答案)C.母乳化奶粉D.米湯74.3個(gè)月左右的乳兒睡眠特征是（）。[單選題]*A.睡眠集中于白天B.睡眠逐漸集中于晚上(正確答案)C.大部分時(shí)間在睡眠D.睡眠完全無規(guī)律75.7~12個(gè)月的孩子，睡眠照顧應(yīng)注意（）。[單選題]*A.養(yǎng)成午睡習(xí)慣(正確答案)B.盡量讓孩子多睡C.保證晚間睡眠，白天不安排午睡D.盡量讓孩子早睡晚起76.糾正小嬰兒便秘的最好方法是（）。[單選題]*A.給與蜂蜜水B.增加水的攝入(正確答案)C.給與開賽露D.給與灌腸77.生長(zhǎng)發(fā)育正常的嬰幼兒，（）個(gè)月左右前鹵門完全關(guān)閉。[單選題]*A.6B.12C.18(正確答案)D.2478.1~3歲的嬰幼兒游戲的目的不包括（）。[單選題]*A.促進(jìn)嬰幼兒的動(dòng)作發(fā)展B.激發(fā)嬰幼兒的好奇心C.提高口語(yǔ)表達(dá)能力D.建立數(shù)的概念(正確答案)79.4~6歲的幼兒智力發(fā)育日趨完善，此時(shí)的幼兒好奇、好問、（），應(yīng)注意正確引導(dǎo)。[單選題]*A.模仿能力強(qiáng)(正確答案)B.計(jì)算能力強(qiáng)C.動(dòng)手能力強(qiáng)D.思維能力強(qiáng)80.插子、積木、雪花片等游戲可以提高4~6歲幼兒的（）能力。[單選題]*A.精細(xì)動(dòng)作(正確答案)B.語(yǔ)言表達(dá)C.觀察D.計(jì)算二、判斷題（每題1分，滿分20分）81.蒸汽吸入、適量飲水有助于稀釋痰液便于咳出。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)82.心理緊張可以增加腹痛程度。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)83.慢性支氣管炎伴有肺氣腫的患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下訓(xùn)練腹式呼吸。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)84.高血壓病人只要堅(jiān)持吃藥就可以痊愈。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)85.糖尿病人的衣著鞋襪應(yīng)寬松，防止趾端壞疽。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)86.癱瘓病人使用熱水袋水溫不超過