【教學(xué)課件】第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全 參考課件1

第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全第四單元生物圈中的人?第二章人體的營養(yǎng)一、導(dǎo)入新課想一想，議一議：上列的做法是否正確？并說出科學(xué)道理。思考1．為什么不吃早餐會出現(xiàn)頭暈?zāi)垦]精神的現(xiàn)象？2．牙齦出血可能與缺乏什么有關(guān)？怎么做可以預(yù)防牙齦出血？3．血壓高的原因之一與什么的攝入量過多有關(guān)系？4．圖中那位稍胖些的同學(xué)攝入的營養(yǎng)全面嗎？你會給他什么建議？營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，體內(nèi)能量不足。維生素C；多吃新鮮的蔬菜和水果。鹽不全面，應(yīng)補(bǔ)充水果蔬菜類，少吃高糖高脂食品。二、講授新課（一）合理營養(yǎng)全面平衡合理營養(yǎng)指攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類齊全指攝取的各種營養(yǎng)素的量合適，與身體的需要保持平衡二、講授新課（一）合理營養(yǎng)此圖片是交互動畫縮略圖，如需使用此資源，請插入資源：【知識探究】平衡膳食寶塔。二、講授新課（一）合理營養(yǎng)平衡膳食寶塔第三類：肉、蛋類第四類：乳制品類第五類：油脂類第一類：谷類每天均衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物；保證每日三餐，按時進(jìn)餐。青少年處于生長發(fā)育階段應(yīng)多攝取含蛋白質(zhì)豐富的食物。還要做到不偏食、不挑食、不暴飲暴食。第二類：蔬菜、水果二、講授新課（一）合理營養(yǎng)30%40%30%早餐午餐晚餐“早吃好，午吃飽，晚吃少”三餐比例：二、講授新課（一）合理營養(yǎng)課外活動：你想為不辭辛苦的父母設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)食譜嗎？你知道什么樣的食譜最科學(xué)嗎？不妨課外為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜吧。此圖片是活動卡片縮略圖，如需使用此資源，請插入資源：【活動設(shè)計(jì)】午餐食譜。二、講授新課（一）合理營養(yǎng)2．重要性：關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。1．定義：食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。二、講授新課（二）食品安全分析食品包裝袋：1．應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等。2．怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進(jìn)行推算。3．購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題?顏色、氣味、保質(zhì)期、檢疫標(biāo)志。二、講授新課（二）食品安全生活中的食品安全：購買食品時要注意是否有QS標(biāo)志買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章二、講授新課（二）食品安全生活中的食品安全：用清水浸泡，也可削皮，可減少農(nóng)藥殘留不能吃有毒的食品廚房和炊具保持干凈，才不會污染食品二、講授新課（二）食品安全三、課堂反饋1．下列飲食習(xí)慣中，不符合合理營養(yǎng)的

(

)A．一日三餐，按時進(jìn)餐B．不暴飲暴食，葷素合理搭配C．飲食多樣化，不挑食D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐2．國家為農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生免費(fèi)提供的營養(yǎng)午餐中有面包、牛奶、雞蛋等，除此之外，你建議同學(xué)們自己還應(yīng)該增加的食物類型是(

)A．谷類 B．果蔬類

C．肉類D．奶類DB3．一女士聽說“吃豬腦能補(bǔ)人腦而增加記憶”，于是她天天給將參加考試的女兒做豬腦吃，結(jié)果女兒吃得直拉肚子。如果讓你配餐，假設(shè)每餐只吃面食和一道菜，那么你認(rèn)為下列哪道菜接近平衡膳食的要求(

)A．皮蛋肉丸湯

B．麻辣豆腐湯C．青菜排骨湯D．大魚頭湯C四、課堂小結(jié)合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)食品安全1．參照“平衡