2022年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物第一節(jié)什么是有機(jī)化合物習(xí)題課件滬教版

什么是有機(jī)化合物第1節(jié)

滬教版九年級(jí)下第8章食品中的有機(jī)物答案呈現(xiàn)溫馨提示：點(diǎn)擊進(jìn)入講評(píng)習(xí)題鏈接DD12345AA678B910AADABC1112131415BC16【2021·桂林】下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是(

)A.葡萄糖(C6H12O6)B.乙醇(C2H5OH)C.乙酸(CH3COOH)D.水(H2O)1D下列各組化合物中，有一組物質(zhì)與其他三組物質(zhì)在分類上均不屬于同一類化合物，這一組物質(zhì)是(

)A．蛋白質(zhì)、脂肪

B．維生素、糖類C．乙醇、葡萄糖

D．水、礦物質(zhì)2D下列關(guān)于大多數(shù)有機(jī)物共同性質(zhì)的敘述中，不正確的是(

)A．大多數(shù)難溶于水，熔點(diǎn)低B．受熱容易分解C．容易燃燒D．容易導(dǎo)電3D下列物質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物的是(

)A．淀粉(C6H10O5)n(n的數(shù)值在幾百到幾千)B．酒精(C2H5OH)C．葡萄糖(C6H12O6)D．醋酸(CH3COOH)4A下列對(duì)有機(jī)高分子化合物的認(rèn)識(shí)正確的是(

)A．有機(jī)高分子化合物稱為聚合物，是因?yàn)樗鼈兇蟛糠质怯尚》肿泳酆隙傻腂．有機(jī)高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量很大，因而其結(jié)構(gòu)很復(fù)雜C．纖維素、聚乙烯、葡萄糖都是有機(jī)高分子化合物D．有機(jī)高分子化合物的組成元素種類很多5A【中考?威海】在①糖類，②油脂，③蛋白質(zhì)，④維生素，⑤纖維素，⑥無(wú)機(jī)鹽，⑦水，⑧二氧化碳中，屬于人體必需營(yíng)養(yǎng)素的有(

)A．①②③④⑥⑦B．①②③⑥⑦C．①②③④⑤⑥⑦D．①②③④⑤⑥⑦⑧6A【2020?廣州】“一日之計(jì)在于晨”，新的一天從營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐開(kāi)始。下列食物富含蛋白質(zhì)的是(

)A．玉米、紅薯B．鮮奶、豆?jié){C．蘋(píng)果、西紅柿D．牛油、奶油7B【中考?南充】小明最近腹瀉，醫(yī)生建議他暫時(shí)不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物。所以小明應(yīng)該選擇的早餐是(

)A．饅頭和稀飯

B．紅燒肉蓋飯和菜湯C．火腿三明治和牛奶

D．奶油面包和酸奶8A【點(diǎn)撥】瘦肉、牛奶和酸奶中都富含蛋白質(zhì),所以B、C、D都不能食用,饅頭和稀飯中富含糖類,故選A?！局锌?青島】如圖是某校食堂周二午餐食譜的部分內(nèi)容。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生米飲品酸奶9請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)紅燒牛肉中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)________在消化道內(nèi)會(huì)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。(2)從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度分析，該食譜中缺少的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是___________。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生米飲品酸奶蛋白質(zhì)維生素(3)人體所需熱量的60%～70%來(lái)自________，該食譜中富含此類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物是________。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生米飲品酸奶糖類米飯【點(diǎn)撥】(1)牛肉中富含蛋白質(zhì);(2)紅燒牛肉、炒雞蛋中富含蛋白質(zhì),花生米中富含油脂,米飯中富含淀粉(糖類),缺少富含維生素的物質(zhì);(3)糖類是人體最主要的能量來(lái)源,人體所需熱量的60%～70%來(lái)自糖類;食譜中富含糖類的是米飯。用“纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、維生素”填空：大米、面粉中主要成分是________，食用油中富含________，魚(yú)、肉、牛奶中富含____________，水果、蔬菜中富含____________，青菜中還含有幫助消化的重要物質(zhì)____________。淀粉油脂蛋白質(zhì)維生素纖維素10下列說(shuō)法不正確的是(

)A．有機(jī)物不一定都是化合物B．含有碳元素的化合物不一定都是有機(jī)物C．有機(jī)物都含碳元素D．有機(jī)物的種類和數(shù)目比無(wú)機(jī)物多得多11A【點(diǎn)撥】有機(jī)物中一定含有碳元素,但含碳元素的化合物不一定是有機(jī)物,如一氧化碳、二氧化碳、碳酸及碳酸鹽等屬于無(wú)機(jī)物?！?021·懷化】已知某純凈物2.3g在足量的氧氣中充分燃燒后,生成4.4g二氧化碳和2.7g水。下列關(guān)于該純凈物的組成的說(shuō)法正確的是(

)A.只含有碳、氫元素B.一定含有碳、氫、氧三種元素C.一定含有碳、氫元素,可能含有氧元素D.一定含有碳元素,可能含有氫、氧元素12B【點(diǎn)撥】4.4gCO2中含有碳元素的質(zhì)量＝4.4g×12/44×100%＝1.2g,2.7g水中含有氫元素的質(zhì)量＝2.7g××100%＝0.3g,生成物4.4g二氧化碳和2.7g水中所含碳、氫元素的質(zhì)量和＝1.2g＋0.3g＝1.5g,1.5g＜2.3g,2.3g該物質(zhì)中含氧元素的質(zhì)量＝2.3g－1.5g＝0.8g,則該物質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素。下列說(shuō)法：①分子中含有碳原子的化合物一定是有機(jī)物；②有機(jī)物就是有機(jī)高分子化合物；③有機(jī)物分子中可以有一個(gè)或多個(gè)碳原子；④有機(jī)物只含有碳、氫、氧三種元素。其中正確的是(

)A．①③

B．①③④C．③

D．②④13C【方法規(guī)律】本題采用內(nèi)涵分析法解答。有機(jī)物是含有碳元素的化合物,但含有碳元素的化合物并不都是有機(jī)物,如碳的氧化物、碳酸鹽等仍然屬于無(wú)機(jī)物;有機(jī)物可以分為有機(jī)小分子化合物和有機(jī)高分子化合物;有機(jī)物中除含碳元素外,還可能含有氫、氧、氮、硫等元素;一個(gè)有機(jī)物分子中可能含有一個(gè)或若干個(gè)碳原子。某常見(jiàn)有機(jī)物4.6g在空氣中完全燃燒后，只生成8.8g二氧化碳和5.4g水。下列對(duì)該有機(jī)物的判斷正確的是(

)A．該有機(jī)物中只含碳、氫兩種元素B．該有機(jī)物的化學(xué)式為C2H6OC．該有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量為30D．該有機(jī)物由碳、氫、氧元素組成，且碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為2∶6∶114B【2021·天津】如圖為某學(xué)校午餐食譜,下列說(shuō)法正確的是(

)A.牛肉富含淀粉B.米飯富含蛋白質(zhì)C.番茄富含維生素D.雞蛋富含糖類15C制作豆腐是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明。如今，豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程如下圖所示：(1)上述工藝流程中，磨漿屬于________變化。物理16(2)下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：由表可知，除蛋白質(zhì)和維生素外，豆腐中還含有的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有____________________，含人體所需的微量元素是____________。成分水蛋白質(zhì)脂肪糖類鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.24成分磷鐵維生素B1維生素B2

質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%0.0641.40.000060.00003

糖類、脂肪鐵(或Fe)(3)除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，以下幾種食物中，________和__________________(填字母)就含有豐富的蛋白質(zhì)。A．蘿卜B．雞蛋C．大米D．奶粉E