維生素基礎(chǔ)知識(shí)

關(guān)于維生素基礎(chǔ)知識(shí)第1頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素維生素、礦物質(zhì)、第2頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五1.維生素

維生素（vitamin）是維持人體生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化合物。存在于食物中，人體幾乎不能合成，。維生素按其溶解性質(zhì)分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。第3頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五1.維生素(1)脂溶性維生素脂溶性維生素可溶于脂肪及脂溶劑，而不溶于水。在食物中常與脂類共存，在體內(nèi)的吸收與脂肪相似，吸收后大部分貯存在體內(nèi)脂肪中，出現(xiàn)缺乏癥狀緩慢。第4頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五1.維生素1.脂溶性維生素1．維生素A（視黃醇）與類胡蘿卜素有助于維持暗視力；維持皮膚和粘膜健康；促進(jìn)生長(zhǎng)和骨骼發(fā)育；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維護(hù)生殖功能；維生素A與類胡蘿卜素有防癌抗癌作用。2．維生素D維生素D是類固醇的衍生物，主要包括兩種：D2稱麥角鈣化醇、D3稱膽鈣化醇。植物中麥角固醇在日光或紫外線照射后可以轉(zhuǎn)變成D2，人體皮下的7-脫氫膽固醇在日光或紫外線照射下可以轉(zhuǎn)變?yōu)镈3。

3．維生素E（生育酚）維生素E是所有具有生育酚生物活性化合物的總稱

第5頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五維生素水溶性維生素共同特點(diǎn)：溶解于水，較易從尿中排出；絕大多數(shù)以輔酶或輔基的形式參加各種酶系統(tǒng)，在中間代謝的很多環(huán)節(jié)發(fā)揮重要作用；缺乏癥出現(xiàn)較快。

第6頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五維生素2水溶性維生素1．維生素B1（硫胺素）能量代謝中不可缺少的成分；有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能；與心臟功能有關(guān)；促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。2．維生素B23．維生素B6

．4維生素C有助于維持皮膚和粘膜健康；有助于維持骨骼、牙齦的健康；可以促進(jìn)鐵的吸收；有抗氧化作用。第7頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五

礦物質(zhì)除碳、氫、氧和氮主要以有機(jī)化合物形式存在外，其余的存在人體內(nèi)的元素統(tǒng)稱為礦物質(zhì)（

按在體內(nèi)的含量和膳食中的需要不同，可分為常量元素和微量元素兩大類。常量元素:包括鈣、磷、鈉、鉀、鎂、氯和硫等7種元素。微量元素:包括鐵、碘、鋅、硒、銅、錳、鉻、鈷等9種。第8頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五礦物質(zhì)1.常量元素1．鈣（Ca）1）生理功能骨骼和牙齒的主要組成成分，維持骨骼密度。許多生理功能也需要鈣的參與。鈣是保持神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)，血液凝結(jié)過程，心臟和肌肉的收縮與舒張，神經(jīng)興奮與傳遞，細(xì)胞功能的維持，多種酶的激活及體內(nèi)酸堿平衡等不可缺少的物質(zhì)。第9頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五礦物質(zhì)1常量元素1．鈣（Ca）3）缺乏癥與過量危害長(zhǎng)期缺鈣就會(huì)導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，血凝不正常，甲狀腺機(jī)能減退。兒童缺鈣會(huì)出現(xiàn)佝僂病，中老年人缺乏易發(fā)生骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生等，要做好預(yù)防工作。過量鈣的攝入可能增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)性，對(duì)鐵、鋅等礦物質(zhì)的食物利用率產(chǎn)生影響。第10頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五

礦物質(zhì)1微量元素1．鐵（Fe）缺鐵是造成缺鐵性貧血的重要原因。發(fā)生缺鐵性貧血時(shí)表現(xiàn)為乏力、面色蒼白、頭暈、心悸、指甲脆薄、食欲不振等。2）鋅缺乏時(shí)，表現(xiàn)為食欲不振或異食，生長(zhǎng)停滯，認(rèn)知行為改變，性成熟延遲，皮膚疾患，胃腸道疾患（腹瀉），免疫功能降低等。一般來說人體不易發(fā)生鋅中毒。第11頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五礦物質(zhì)1.微量元素4．硒（Se）硒構(gòu)成含硒蛋白和含硒酶；起抗氧化作用；保護(hù)心血管和心肌的健康；維持正常免疫功能；對(duì)甲狀腺素的調(diào)節(jié)作用；重金屬的天然解毒劑；抗腫瘤及艾滋病。缺硒是發(fā)生克山病的重要原因。大骨節(jié)病也是與缺硒有關(guān)的疾病，過量的硒可引起中毒。

第12頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五提高免疫少生病維生素和礦物質(zhì)缺乏，會(huì)導(dǎo)致人體免疫功能的下降，及時(shí)補(bǔ)充，有助于提高免疫力，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。維生素C，參與免疫球蛋白的合成，促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成，增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。鋅，是機(jī)體免疫系統(tǒng)發(fā)揮功能所必須的，缺鋅會(huì)造成多種免疫細(xì)胞損害和減少，從而降低對(duì)疾病的抵抗力。其他如維生素E、維生素B6、鐵等，它們對(duì)人體免疫起著重要的作用，并能提高機(jī)體的抗感染能力。維生素與礦物質(zhì)的作用第13頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五精力旺盛更有勁維生素和礦物質(zhì)的缺乏，容易犯些精神不振、肌肉酸痛、頭昏頭痛等小毛病?，F(xiàn)代生活，工作繁忙，壓力大，很多生活習(xí)慣都會(huì)導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)的流失：每天開車2小時(shí)，體內(nèi)約有50%的B族維生素和維生素C流失；每天看電腦3小時(shí)，消耗體內(nèi)10%的維生素A；酒精破壞體內(nèi)VB1、VB2、煙酰胺、VB6等；咖啡和大部分的茶都含維生素與礦物質(zhì)的作用第14頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五年輕美麗更自信護(hù)膚美容品能暫時(shí)解決皮膚的表面問題，而細(xì)胞衰老、機(jī)能減退等內(nèi)在的問題，如氣色差、皮膚差等，往往是由于缺乏維生素和礦物質(zhì)引起的。如缺維生素A、B6、E、鋅會(huì)導(dǎo)致膚色差、粗糙、色斑；缺維生素B12、C、鐵會(huì)有貧血、頭暈、乏力的現(xiàn)象；缺維生素B1、B2、E容易月經(jīng)不調(diào)，甚至犯痛經(jīng)的毛病。維生素B6：與雌激素和皮質(zhì)激素代謝密切相關(guān)；維生素C：美白作用強(qiáng)，可防止曬傷，避免過度日照后所留下的后遺癥，也能促進(jìn)傷口的愈合；維生素E：促進(jìn)傷口的愈合、抑制皮膚曬傷反應(yīng)，美容養(yǎng)顏、延緩衰老、改善性功能等；VB6、鋅有助于緩解經(jīng)前綜合征；VC、VE能幫助減輕更年期潮熱。維生素與礦物質(zhì)的作用第15頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五缺乏維生素與礦物質(zhì)1維生素A缺乏：會(huì)引起皮脂腺的分泌量和排汗量減少，使皮膚干燥，呼吸道感染、眼部干燥、畏光、多淚、視物模糊、膚色變淺，皺紋生成，皮膚增厚和脫屑，也可造成皮脂腺阻塞，形成膿瘡。2維生素B1缺乏：在腳掌處有灼熱感，重者出現(xiàn)心悸、氣短等腳氣病等癥狀。會(huì)引起消化不良，有時(shí)還會(huì)引起手腳發(fā)麻及多發(fā)性神經(jīng)炎3維生素B2缺乏：易發(fā)生口角炎、唇炎、舌炎，口臭、失眠、頭痛、精神倦怠、皮膚“出油”，頭皮屑增多，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮膚變粗糙、口角皸裂、頭發(fā)部落或變成灰白色。第16頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五缺乏維生素與礦物質(zhì)

4維生素C缺乏：會(huì)引起壞血病，導(dǎo)致皮膚出血、脫屑、增厚、牙齦出血、牙齒脫落。齒齦紫腫且容易出血，眼膜、皮膚易出血，傷口不易愈合，不能適應(yīng)環(huán)境變化，容易感冒。維生素B12缺乏：會(huì)引起貧血、口角炎、四肢皮膚變得脆弱，手指易出小傷，皮膚蒼白、毛發(fā)稀黃、精神不振、嘔吐、腹瀉。同時(shí)會(huì)產(chǎn)生知覺障礙（如人走在棉絮上感覺）。維生素K缺乏：皮膚易出血。5缺乏維生素D時(shí)，頭部會(huì)多汗，兒童則可患軟骨病，成人可得骨質(zhì)軟化病。缺乏維生素E時(shí)，可出現(xiàn)四肢乏力、易出汗、皮膚干燥、頭發(fā)分叉、婦女痛經(jīng)等癥狀第17頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五中國(guó)人普遍缺維生素礦物質(zhì)

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)近日公布的一次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了變化，由于營(yíng)養(yǎng)過?；虿黄胶馑碌穆约膊≡谠龆?，中國(guó)人維生素和礦物質(zhì)攝入不足和不均衡的現(xiàn)象普遍存在。

據(jù)北京晨報(bào)報(bào)道，脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水是人類賴以生存的六大營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素和礦物質(zhì)的缺乏或不平衡，會(huì)導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)不能被人體利用，引發(fā)多種疾病。第18頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五2維生素與礦物質(zhì)市場(chǎng)概況第19頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五全球最大的保健品市場(chǎng)－－美國(guó)市場(chǎng)上，排名第一的維生素礦物質(zhì)類膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑銷售額約占保健品總銷量的50%，數(shù)額高達(dá)數(shù)千億美元。很多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，維生素更是做為普遍的福利發(fā)放給人們服用，復(fù)合維生素已經(jīng)成為日?？熹N品，遍布在美國(guó)的各大超市甚至街頭的小雜貨店，它們常常會(huì)被擺放在各種潤(rùn)膚品，甚至是牙膏、牙刷之類產(chǎn)品的旁邊。美國(guó)市場(chǎng)－－我們的未來第20頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五快速裂變的中國(guó)市場(chǎng)第21頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五日益成熟的消費(fèi)行為你認(rèn)為自己需要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)嗎？數(shù)據(jù)來源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2009年調(diào)查報(bào)告第22頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五日益成熟的消費(fèi)行為你會(huì)在什么地方購(gòu)買維生素和礦物質(zhì)嗎？數(shù)據(jù)來源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2009年調(diào)查報(bào)告第23頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五日益成熟的消費(fèi)行為從上面的調(diào)查報(bào)告我們可以看出：1、消費(fèi)者對(duì)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)有著極高的認(rèn)知，而且愿望迫切，市場(chǎng)自然會(huì)放量增長(zhǎng)。2、消費(fèi)者對(duì)選擇維生素和礦物質(zhì)越來越理性，效果、品質(zhì)、品牌等理性因素越來越重要。第24頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五五大品牌，兩大陣營(yíng)眾多的維生素和礦物質(zhì)產(chǎn)品分食市場(chǎng)，產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊。善存、21金維他、金施爾康、倍立健、黃金搭檔五大品牌幾乎占據(jù)了維生素和礦物質(zhì)市場(chǎng)的半壁江山，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈。維生素和礦物質(zhì)產(chǎn)品又分為藥品批號(hào)和保健品批號(hào)，各有各的優(yōu)勢(shì)，各分半邊天下。第25頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五藥品批號(hào)和保健品批號(hào)的比較藥品批號(hào)：歷史悠久，市場(chǎng)占有率高，價(jià)格低。通路僅限于藥店和診所。藥品讓消費(fèi)者有吃藥的感覺，感覺不安全，謹(jǐn)慎購(gòu)買，抑制了消費(fèi)欲望。保健品批號(hào)：近年興起，增長(zhǎng)迅猛，概念日趨成熟，追隨歐美時(shí)尚，日常進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。家庭同補(bǔ)。通路非常廣泛，商超、otc、診所、電子商務(wù)等。附加值高，禮品特征凸顯。安全，食品化第26頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五3維生素與礦物質(zhì)競(jìng)品分析第27頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五善存產(chǎn)品賣點(diǎn)：全面配方，補(bǔ)充30種A－Zn的維生素礦物質(zhì)，帶來眾多健康益處

含有全面的抗氧化營(yíng)養(yǎng)元素，抗氧化效果顯著

每天一片，服用方便，小小花費(fèi)輕松獲得健康

全球知名品牌，值得信賴

第28頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五善存人群細(xì)分第29頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五21金維他產(chǎn)品賣點(diǎn)：吸收好：21金維他獨(dú)有三層包衣技術(shù)，促進(jìn)不同溶解性的維生素，在不同的環(huán)境中充分吸收。21種維生素和礦物質(zhì)：根據(jù)中國(guó)人飲食習(xí)慣和體質(zhì)科學(xué)配比，更含有一般產(chǎn)品沒有的膽堿、肌醇、L-賴氨酸鹽。

第30頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五21金維他人群細(xì)分第31頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五金施爾康第32頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五金施爾康人群細(xì)分第33頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五黃金搭檔產(chǎn)品賣點(diǎn)：花一樣錢補(bǔ)五樣中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)研制不含磷、銅，更適合中國(guó)人第34頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五黃金搭檔禮品定位＋人群細(xì)分第35頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五倍立健片產(chǎn)品賣點(diǎn)：具有免疫調(diào)節(jié)和增加骨密度的保健功能。提供人體必需的14種維生素和8種礦物質(zhì),另含6種紐崔萊天然植物提取物.將豐富的維生素和礦物質(zhì)分開兩粒保存，顆粒大小方便吞咽采用專利技術(shù)的包裝盒設(shè)計(jì)，真空金屬膜包裝，良好密封防潮防紫外線性能,有效保持產(chǎn)品質(zhì)量；附有兩片隔片,可組裝成營(yíng)養(yǎng)片整理盒，用途多樣。不添加人造香料、合成色素或防腐劑。

第36頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五養(yǎng)生堂成長(zhǎng)快樂第37頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五產(chǎn)品名稱規(guī)格市場(chǎng)價(jià)每天均價(jià)善存30片，每天1片43元1.4金施爾康30片，每天1片36元1.2黃金搭檔40片，每天2片35.6元1.821金維他60片，每天2片27.6元0.9成長(zhǎng)快樂80粒，每天4粒39.8元2.0倍立健200片，每天2片422元4.2高頓男士多種維生素100片，每天1片88元0.9湯臣倍健多種維生素片60片，每天1片98元1.6惠氏瑪特納30片，每天1片80.6元2.7競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品價(jià)格一覽第38頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五4修正合圣維他片產(chǎn)品介紹第39頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五第40頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五合圣維他片核心賣點(diǎn)提供人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)功能試驗(yàn)證明，具有補(bǔ)充維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、煙酸及補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、補(bǔ)硒的保健功能。第41頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五天然萃取，吸收加倍

市面上的維生素與礦物質(zhì)補(bǔ)充劑分兩種：一種是天然萃取，一種是人工合成。這兩種的價(jià)格差別很大，有的相差幾十倍甚至上百倍；但對(duì)應(yīng)的，天然萃取的維生素與礦物質(zhì)不僅安全性高，其生理活性、吸收率和在人體內(nèi)存在的時(shí)間，都是人工合成的數(shù)倍。修正合圣維他片以先進(jìn)工藝萃取天然精華成分，將人體所需的豐富維生素和礦物質(zhì)濃縮在小小片劑中，提供豐富均衡的營(yíng)養(yǎng)。例如合圣維他片里的維生素C來自針葉櫻桃，維生素E來自小麥胚芽。第42頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五合圣維他片核心賣點(diǎn)精選天然和上等原料生產(chǎn)，品質(zhì)升級(jí)，效果加倍。例如：維生素C來自針葉櫻桃；維生素E來自小麥胚芽。第43頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，19點(diǎn)51分，星期五美國(guó)原料，品質(zhì)加倍2010年，修正藥業(yè)與美國(guó)維生素與礦物質(zhì)原料巨頭——美國(guó)哥蘭比亞公司