《店務(wù)日常管理制度》

店務(wù)日常管理制度營運(yùn)管理是哥凡尼冰晶畫工坊經(jīng)營業(yè)績分析的重點(diǎn),也是最為核心的內(nèi)容,哥凡尼冰晶畫工坊的生死存亡與店鋪的營運(yùn)管理有著密切的關(guān)系.根據(jù)不同店鋪的區(qū)域和消費(fèi)能力差別制定店鋪的營運(yùn)管理目標(biāo)和制度.包括營業(yè)額的目標(biāo)管理、費(fèi)用的管理分析、客戶關(guān)系的管理等等。4）營業(yè)額的目標(biāo)管理分析營業(yè)額是指針對(duì)營業(yè)服務(wù)與商品銷售的業(yè)績分析,分析項(xiàng)目如下營業(yè)額目標(biāo)的達(dá)成率：營業(yè)額成長率：來客數(shù)成長率:當(dāng)年（月）來客數(shù)/去年（上月）同期來客數(shù)＊100％（月來客單價(jià)/（上月同期來客單價(jià)2）費(fèi)用管理指哥凡尼冰晶畫工坊在利潤的創(chuàng)造過程中，除了服務(wù)過程中的材料成本或商品的進(jìn)貨成本外，其它在經(jīng)營過程中所發(fā)生的任何支出，即是費(fèi)用。在常規(guī)情況下，營業(yè)費(fèi)用包括以下類別：薪津提成:指所有員工的薪資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼、提成的支出。慶費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、醫(yī)療費(fèi)用等.水電費(fèi)房租：指營業(yè)場(chǎng)地的租金支出.宣傳廣告費(fèi):拽促銷廣告費(fèi)、人事廣告費(fèi)、印刷費(fèi)等。消耗品費(fèi)：指煙、茶、雜志、文具、音帶、影碟等支出.修理費(fèi):指設(shè)備修理維護(hù)支出。通訊費(fèi)：指郵資、電話費(fèi)等通訊支出。接待交際費(fèi)其它營業(yè)費(fèi)折舊費(fèi)費(fèi)用控制率的評(píng)估費(fèi)用控制率=（當(dāng)期實(shí)際使用費(fèi)用/當(dāng)期費(fèi)用預(yù)算）*100%費(fèi)用成長率的評(píng)估費(fèi)用成長率=(當(dāng)期實(shí)際使用費(fèi)用/前期使用費(fèi)用）＊100％用的成長率，這樣才能保證費(fèi)用的有效合理利用.客戶關(guān)系-—顧客第一的經(jīng)營理念結(jié)合總部確立的企業(yè)文化理念，具體分析“顧客第一”的經(jīng)營理念。1）真誠相待。我們的運(yùn)營商每天都工作在店里,所以在與顧客的交往中必須做到以下幾個(gè)方面:面帶微笑地迎送出入本店的顧客。如果顧客詢問某種商品，要親自把他們帶到樣品所在位置深入了解.每天營業(yè)前要把店內(nèi)整理得一塵不染，清潔是店鋪經(jīng)營的基本要求。們?cè)O(shè)立的。2）合作伙伴.聰明的經(jīng)營者都會(huì)在業(yè)內(nèi)籠絡(luò)住一批忠實(shí)的合作伙伴.而合作才能達(dá)成最終的自我贏利。千萬不要看到人家取得了一部分利潤就翻臉不認(rèn)賬，這是做生意的大忌,切不可目光短淺,自絕生路。器？”優(yōu)秀的運(yùn)營商應(yīng)該具有人情味,給員工溫馨如家的感覺.只有持之以恒，才能使我們的門店成為最好的工作和營銷場(chǎng)所.各位店長務(wù)必銘記“成功門店必須通過員工們的合作精神獲得競(jìng)爭的先機(jī)”。附表1：哥凡尼冰晶畫工坊費(fèi)用預(yù)算分析表XX月預(yù)算項(xiàng)目薪津福利金水電費(fèi)房租廣告費(fèi)消耗品修理費(fèi)通訊費(fèi)交際費(fèi)其它折舊費(fèi)合計(jì)

預(yù)算費(fèi)用 實(shí)際使用 控制率 成長率表2：哥凡尼冰晶畫工坊經(jīng)營分析表項(xiàng)目服務(wù)營業(yè)業(yè)績?nèi)司?wù)業(yè)績商品銷售業(yè)績?nèi)司N售業(yè)績營業(yè)總額

(月）年 （月）年 (月)年 走向人均營業(yè)總額顧客人次顧客數(shù)成長率營業(yè)毛利人均營業(yè)毛利營業(yè)總成本總額比率薪資提成額比例人均薪資營業(yè)利益營業(yè)利益成長率人均營業(yè)利益本表使用說明：、員工人數(shù):指店內(nèi)員工總數(shù)，以該年度各月發(fā)放薪資人數(shù)來計(jì)算平均值、營業(yè)服務(wù)業(yè)績:指該年（月)服務(wù)業(yè)績總額（（（月)營業(yè)服務(wù)業(yè)績）上年（月）營業(yè)服務(wù)業(yè)績、人均服務(wù)業(yè)績=營業(yè)服務(wù)業(yè)績/員工人數(shù)、商品銷售成長率=指該年（月）商品銷售營業(yè)額、銷售業(yè)績成長率=（該年（月)商品銷售業(yè)績—上年（月）商品銷售業(yè)績）/上年(月）商品銷售業(yè)績、人均銷售業(yè)績=商品銷售業(yè)績/員工人數(shù)、營業(yè)總額:指該年（月）包括營業(yè)收入與非營業(yè)收入的營業(yè)總額。（該（（）/上年（月營業(yè)總額、人均營業(yè)總額=營業(yè)總額/員工人數(shù)、顧客人次：指該年（月）至我們哥凡尼冰晶畫工坊消費(fèi)的顧客人次、顧客人次成長率=（該年（月）顧客人次—上年（月）顧客人次）/年（月)顧客人次、顧客平均消費(fèi)額=（營業(yè)服務(wù)業(yè)績+商品銷售業(yè)績）/顧客人次、營業(yè)毛利=營業(yè)總額—經(jīng)營成本（（月營業(yè)毛利）/上年(月營業(yè)毛利、人均營業(yè)毛利=營業(yè)毛利/員工人數(shù)、營業(yè)總成本=該年(月）我們哥凡尼冰晶畫工坊經(jīng)營新花費(fèi)的成本總額、營業(yè)總成本占營業(yè)總額比率=營業(yè)總成本/營業(yè)總額、薪資提成:該年(月）支出的員工薪資獎(jiǎng)金提成總金額、薪資提成占營業(yè)總額比率=薪資提成/營業(yè)總額、人均薪資=薪資提成/員工人數(shù)、人均生產(chǎn)力=(人均服務(wù)業(yè)績+人均銷售業(yè)績）/人均薪資、租金：該年(月）租用營業(yè)場(chǎng)所花費(fèi)的租金、宣傳廣告費(fèi):該年(月）用于促銷的宣傳廣告費(fèi)用、營業(yè)凈利=營業(yè)總額-營業(yè)成本-營業(yè)費(fèi)用—稅費(fèi)、營業(yè)凈利成