糧油儲藏技術(shù)規(guī)范

糧油儲藏技術(shù)規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于我國所有開展糧油儲存業(yè)務(wù)的企業(yè)。本標(biāo)準(zhǔn)確立了糧油儲藏的一般技術(shù)原理、基本儲藏技術(shù)要求和有害生物控制的一般性原則。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB8946塑料編織袋GB17440糧食加工、儲運(yùn)系統(tǒng)粉塵防爆安全規(guī)程GB50320糧食平房倉設(shè)計(jì)規(guī)范GB50322糧食鋼板筒倉設(shè)計(jì)規(guī)范GB/T4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB/T5520糧食油料檢驗(yàn)種子發(fā)芽試驗(yàn)GB/T18835谷物冷卻機(jī)GB/T20569稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則GB/T20570玉米儲存品質(zhì)判定規(guī)則GB/T20571小麥儲存品質(zhì)判定規(guī)則LS1206糧食倉庫安全操作規(guī)程LS/T1201磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)規(guī)程LS/T1202儲糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程LS/T1203糧情測控系統(tǒng)LS/T1204谷物冷卻機(jī)低溫儲糧技術(shù)規(guī)程LS/TXXXX儲糧化學(xué)藥劑管理和使用規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1糧油grainandoils各種谷物、豆類、油料以及它們的加工產(chǎn)品（如大米、面粉、油脂等）的總稱。3.2儲糧有害生物storedgrainpest危害儲藏糧油的脊椎動物(鼠類和鳥類)、無脊椎動物(儲糧害蟲、螨類)和微生物。3.3安全水分safemoisturecontent儲藏過程所經(jīng)歷的最高糧溫條件下，糧堆平衡相對濕度為65％時所對應(yīng)的的糧食（油料）水分。3.4半安全水分semi-safemoisture儲藏過程所經(jīng)歷的最高糧溫條件下，糧堆平衡相對濕度在65％～75％時所對應(yīng)的的糧食（油料）水分。3.5危險水分dangerousmoisture儲藏過程所經(jīng)歷的最高糧溫條件下，糧堆平衡相對濕度始終高于75％所對應(yīng)的的糧食（油料）水分。3.6露天儲藏outdoorstorage將糧食儲藏于土堤倉，簡易棚倉或其它經(jīng)特殊處理的露天貨位上的儲糧方式。3.7房式倉warehouse形狀如普通房屋和樓房的地上糧倉，如平房倉、拱板倉、樓房倉及高大平房倉等。3.8淺圓倉squatsino又稱矮圓倉，是一種倉壁高度與倉內(nèi)直徑之比小于1.5的圓筒式地上糧倉。倉壁主體多為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，厚度為250mm～270mm。3.9筒倉sino又稱立筒倉，是一種倉壁高度與倉內(nèi)直徑之比大于1.5的圓筒式地上糧倉，包括鋼筋混凝土筒倉、磚砌筒倉、鋼板倉等。3.10地下倉undergroundbin建于地下或半地下的糧倉，如平洞倉、立洞倉、土窯倉、喇叭倉等。3.11低溫儲藏lowtemperaturestorage將儲糧溫度常年控制在15℃以下，達(dá)到儲糧品質(zhì)保鮮、抑制有害生物生長與危害目的的儲糧技術(shù)；3.12準(zhǔn)低溫儲藏quasilowtemperaturestorage將儲糧溫度常年控制在20℃以下，達(dá)到延緩儲糧陳化、抑制蟲霉生長與危害目的的儲糧技術(shù)。4糧油儲藏的一般技術(shù)原理4.1影響糧油儲藏的相關(guān)因素4.1.1技術(shù)因素糧油儲藏是糧油收獲以后到消費(fèi)以前必須經(jīng)過的流通環(huán)節(jié)，其目的是保證糧油產(chǎn)后到提供利用期間的數(shù)量和質(zhì)量安全。糧油儲藏技術(shù)是保證糧油安全儲藏最重要的因素之一，先進(jìn)的技術(shù)和合理的技術(shù)組合不僅能保證糧油儲藏安全，而且可以降低糧油儲藏費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)可根據(jù)儲藏物的種類、最終用途和質(zhì)量情況，倉庫及配套設(shè)施的性能以及當(dāng)?shù)氐膬Z生態(tài)條件等因素來決定儲藏技術(shù)組合。4.1.2生態(tài)條件和社會因素4.1.2.1儲糧生態(tài)條件儲糧生態(tài)條件是影響儲糧安全和儲糧技術(shù)綜合應(yīng)用的最重要因素。根據(jù)我國的情況，可將我國劃分為7個儲糧生態(tài)區(qū)域，即：“青藏高寒干燥儲糧區(qū)”、“蒙新干冷儲糧區(qū)”、“東北冷濕儲糧區(qū)”、“華北干熱儲糧區(qū)”、“華中、華東熱濕儲糧區(qū)”、“云貴中溫低濕儲糧區(qū)”和“華南高溫高濕儲糧區(qū)”,同一生態(tài)區(qū)域內(nèi)由于海拔、地形等原因，不同糧庫的實(shí)際儲糧生態(tài)條件也存在差異。糧食從入倉到最后人或動物消費(fèi)之前的全過程中，自然生態(tài)條件中的氣候條件都是影響其質(zhì)量的最重要因素之一。在高溫高濕儲糧區(qū)和濕熱儲糧區(qū)，儲藏糧食的品質(zhì)劣變迅速，容易遭受各種有害生物的危害；在干熱儲糧區(qū)和中溫低濕儲糧區(qū)，糧油收獲后可自然干燥，糧食水分容易降到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，但是，干、熱的氣候條件使昆蟲感染的問題也比較突出；冷濕儲糧區(qū)糧油收獲后很難自然干燥就進(jìn)入冬季，干燥降水和微生物的控制是安全儲藏的關(guān)鍵；干冷儲糧區(qū)和高寒干燥儲糧區(qū)非常適合低溫儲藏，但應(yīng)防止過度失水造成重量損失、影響加工工藝品質(zhì)。氣候條件越差的儲糧區(qū)域，保證糧油儲藏安全對儲藏技術(shù)的要求就越高。4.1.2.2社會因素社會因素主要由流通、設(shè)備設(shè)施和管理等條件決定。由于經(jīng)濟(jì)和技術(shù)條件的差異，不同渠道購入的糧食質(zhì)量差異較大，雜質(zhì)和水分含量高的糧食，安全儲藏難度大，須進(jìn)行整理，符合要求后方可入倉儲藏。糧油倉儲企業(yè)要配備必要的倉儲設(shè)備和設(shè)施，加強(qiáng)技術(shù)管理，具備保證儲藏糧油安全的能力。4.2儲藏糧油的特性與品質(zhì)變化4.2.1儲藏糧油的新陳代謝，儲糧微生物，雜質(zhì)，儲糧的重要物理特性（如糧堆孔隙度、糧油的導(dǎo)熱性與熱容量、糧油的吸濕特性與水分轉(zhuǎn)移，儲糧安全水分等）與安全儲糧也有密切關(guān)系。4.2.2糧油儲藏期間有很多因素可以引起儲糧品質(zhì)變化甚至使儲糧失去食用和使用價值。5糧油儲藏基本技術(shù)要求5.1糧油儲藏設(shè)施的基本要求5.1.1糧倉把糧油放入倉房儲藏的目的是最大限度地避免氣候的不利影響，防止有害生物危害，保證儲藏安全。建造糧倉要選擇地下水位低，地勢高，土質(zhì)堅(jiān)硬、均勻、干燥，通風(fēng)良好，排水暢通，交通方便的地方。巖體地下糧倉要建在山體寬厚、石質(zhì)堅(jiān)固、整體性好的部位；要避開滑坡、破碎帶，溶裂斷層、含水線、風(fēng)化帶及堆積物帶；且倉體軸線走向應(yīng)與巖石走向正交，不能與巖石節(jié)理裂隙相平行。土體地下倉要建在穩(wěn)定的沖溝、階地和其他土層厚、地層穩(wěn)定、地下水位低、便于排水并有動力電源的地方。各種糧倉的地基均應(yīng)有足夠的強(qiáng)度以承載倉房和裝滿糧食的載荷。在有白蟻危害的地區(qū)要進(jìn)行防白蟻處理。應(yīng)清除糧倉周圍的垃圾，防止水淹或水浸等。5.1.1.1地面糧倉地面應(yīng)完好、光滑、堅(jiān)固、防潮。地面無裂紋或裂縫，以免聚集垃圾、昆蟲和螨類。光滑堅(jiān)固的地面指用硬化劑處理、有良好防潮性能的高質(zhì)量的混凝土。地面與墻壁結(jié)合處應(yīng)處理成光滑的圓弧狀結(jié)構(gòu)以便于清掃。5.1.1.2墻體墻面應(yīng)完好、光滑，墻體外表面應(yīng)為淺色（或用高反射率的表面）以減少熱量的吸收。最好采取隔熱措施。建筑應(yīng)避免有“死角”，內(nèi)部無裂縫。倉房的墻體可以采用石棉水泥，抗銹蝕的鋼鐵、鋁材、石料、澆筑混凝土或鋼筋混凝土。墻體內(nèi)側(cè)應(yīng)有有效的防潮層。5.1.1.3屋蓋屋蓋必須完好無損，其外表面應(yīng)為淺色（或用高反射率的表面），倉內(nèi)空間盡量避免使用支撐柱。即使采用“平”屋蓋，也應(yīng)有不小于3%的坡度，以便雨水順利流走。屋蓋應(yīng)有良好的隔熱性，減少熱量傳遞入倉或避免遇寒冷氣流時產(chǎn)生內(nèi)結(jié)露。屋蓋不應(yīng)給昆蟲和螨類提供隱蔽場所，不受鳥類、嚙齒類動物、昆蟲、螨類和霉菌的危害。內(nèi)部的吊頂能改善隔熱性能，但吊頂和屋蓋之間的空間可能為害蟲提供隱蔽場所，因此，這一空間必須與儲糧空間嚴(yán)格隔離。低溫倉和準(zhǔn)低溫倉必須吊隔熱頂棚，頂棚與倉頂之間必須留30cm以上的空隙。屋蓋檐槽所有的下水管應(yīng)在倉墻外面，不能將水管設(shè)在倉墻內(nèi)側(cè)或墻體內(nèi)。5.1.1.4

門窗在滿足進(jìn)糧、補(bǔ)倉和通風(fēng)散氣的前提下，門窗數(shù)量應(yīng)盡可能少設(shè)，門窗、平房倉的糧情檢測小門、淺圓倉和筒倉的進(jìn)人孔結(jié)構(gòu)要嚴(yán)緊，門窗關(guān)閉能隔熱密封，開啟可通風(fēng)。在倉房的門窗孔洞處應(yīng)布設(shè)防蟲線和防鼠設(shè)施（如擋鼠板、防鼠網(wǎng)等），以防止昆蟲、嚙齒類動物、鳥類和蝙蝠進(jìn)入糧倉。窗戶可安裝遮蔭天篷以減少外界熱量傳入倉內(nèi)。低溫倉和準(zhǔn)低溫倉的門窗必須采取隔熱措施。5.1.1.5倉內(nèi)照明倉內(nèi)應(yīng)安裝照明燈具，但數(shù)量要少，體積要小，釋放熱量少，且具備防爆、防粉塵功能，平房倉符合GB50320，鋼板筒倉符合GB50322的規(guī)定。5.1.1.6其它糧倉整體結(jié)構(gòu)應(yīng)符合國家建筑、防火和使用等有關(guān)規(guī)范的要求，堆糧線6m以上的倉房（如高大平房倉、筒倉和淺圓倉等）建設(shè)要充分考慮到糧倉機(jī)械化的要求，便于糧倉機(jī)械的使用；應(yīng)考慮機(jī)械通風(fēng)和環(huán)流熏蒸的要求，預(yù)設(shè)地槽、環(huán)流熏蒸管道、密封管槽等配套設(shè)施；糧倉應(yīng)符合防震要求；倉房走向要因地區(qū)不同而異，在華南高溫高濕儲糧區(qū)，華中、華東熱濕儲糧區(qū)和云貴中溫低濕儲糧區(qū)，以獲得太陽輻射的熱最少為原則，使倉房長軸呈東——西走向。其他夏季高溫持續(xù)時間較短的儲糧生態(tài)區(qū)域，以盡量避免與北方寒流正面接觸、減少結(jié)露為原則，使倉房長軸呈南——北走向；在有白蟻活動的地區(qū)，應(yīng)進(jìn)行白蟻檢查；各類倉房的設(shè)計(jì)、施工的全過程必須有工程師以上技術(shù)職務(wù)的糧油儲藏技術(shù)人員參加。糧庫地質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的邊坡要保持自然地形，必要時可以種植草皮或修筑護(hù)坡；要根據(jù)地形、當(dāng)?shù)刈罡吣杲涤炅康惹闆r修筑擋水壩和導(dǎo)流泄洪道；土體地下倉周圍10m以內(nèi)無高大喬木；100m以內(nèi)無水渠和水塘等。5.1.2糧倉設(shè)備5.1.2.1各類糧倉均應(yīng)根據(jù)倉型和儲糧任務(wù)的需要，配備必要的機(jī)械設(shè)備。固定機(jī)械設(shè)備和通風(fēng)、熏蒸管道等，要與土建工程同步設(shè)計(jì)，同時施工。5.1.2.2倉房可根據(jù)工作需要，配備必要的清理、計(jì)量、糧情檢測的儀器設(shè)備和消防設(shè)施器材。5.1.2.3立筒倉、淺圓倉要配備除塵、防爆設(shè)備。5.1.2.4立筒倉及其它高大糧倉要安裝避雷裝置。5.1.2.5立筒倉、淺圓倉要有進(jìn)出倉設(shè)備，高大房式倉要配備進(jìn)出倉輸送設(shè)備。淺圓倉、高大平房倉等堆糧線在6m以上的大中型倉房應(yīng)配備機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸設(shè)備和計(jì)算機(jī)糧情檢測系統(tǒng)。5.2糧油入倉與堆存5.2.1接收入庫前的準(zhǔn)備5.2.1.1糧油入庫前必須對倉房、器材和用具進(jìn)行檢修，做到倉房無裂縫、不滲漏，門窗及設(shè)備完好，所有設(shè)備能保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。5.2.1.2糧倉、貨場及周圍環(huán)境要徹底打掃，倉內(nèi)要清除殘留糧粒、灰塵和雜物，填堵孔、洞、縫隙。入倉前須進(jìn)行空倉殺蟲。不能隔潮的地坪，在裝糧前要進(jìn)行防潮處理或鋪墊隔潮物料，確保儲糧不受潮。5.2.1.3在裝糧前要嚴(yán)格檢查包裝器材和裝糧用具，發(fā)現(xiàn)有活蟲或蟲卵要經(jīng)殺蟲處理后方可使用，處理前后要做好隔離工作，防止傳播和再次感染。裝糧用的麻袋、面粉袋和編織袋必須符合GB8115、GB8665和GB8946的規(guī)定。5.2.1.4儲藏油脂的裝具必須清潔、干燥、無油腳、無污垢、無鐵銹、無異味。裝油前要仔細(xì)檢查，如有砂眼、漏洞和裂縫必須修焊好，保證不滲不漏。非食用油脂裝具要有明顯標(biāo)識，嚴(yán)禁與食用油脂裝具混用。5.2.2對入倉糧油的質(zhì)量要求5.2.2.1對入倉糧油要按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行檢驗(yàn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的糧油要整理達(dá)標(biāo)后方可接收入倉；暫無國家標(biāo)準(zhǔn)的小宗糧油，要符合當(dāng)?shù)氐胤郊Z油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方可接收入倉。在入倉前要對糧油進(jìn)行降水干燥和除雜處理，使水分含量符合5.2.2.2的規(guī)定，雜質(zhì)含量不超過1％，以保證儲糧品質(zhì)，提高儲糧穩(wěn)定性和節(jié)省倉容。5.2.2.2對不同種類、不同品種（指優(yōu)質(zhì)品種與普通品種）、不同等級、不同水分（安全水分糧、半安全水分糧和危險水分糧）、新糧和陳糧要分別儲藏，凡要常規(guī)儲藏度夏的儲糧，其水分含量在當(dāng)?shù)貧v史極限高溫條件下的安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn)。儲藏過程中可進(jìn)行溫度控制的糧油，水分含量不得超過可控溫度條件下的安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。稻谷、大米、小麥和玉米在不同溫度條件下安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn)可從附錄B查得近似值。5.2.2.3入倉糧油應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.2.2.4已感染病蟲害的糧油應(yīng)單獨(dú)存放，防止互相感染，并根據(jù)病蟲害的感染程度妥善處理；如果發(fā)現(xiàn)帶有屬于禁止入境的病蟲和雜草種子，要按照國家的植物檢疫法規(guī)，立即采取有效措施，就地處理并及時向當(dāng)?shù)丶Z食主管部門和檢疫部門報(bào)告。5.2.3對糧油堆存的要求5.2.3.1糧油出入庫須采用配套的搬運(yùn)與輸送設(shè)備，盡量減少糧食的損傷（破碎）、盡可能減少揚(yáng)塵。5.2.3.2入庫的糧油應(yīng)根據(jù)質(zhì)量、倉庫條件和計(jì)劃儲藏期限，合理堆放，減少重復(fù)搬倒。對倉容和貨場要適當(dāng)留有余地，以便在必要時倒倉、整曬或進(jìn)行其它庫內(nèi)作業(yè)。5.2.3.3糧食堆存形式與堆存高度因不同倉型而異，以保證儲糧和糧倉設(shè)施安全為前提，盡量提高倉容利用率，但嚴(yán)禁超倉容量裝糧，以保證倉儲設(shè)施和人員安全。5.2.3.4囤垛要以“安全、整齊、美觀”為原則，重點(diǎn)是“安全”；堆碼要整齊、牢靠，不歪斜，不圍柱或靠墻碼垛，面粉要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件適時揉包倒垛。5.2.3.5為提高倉容利用率，節(jié)省包裝和儲藏費(fèi)用，便于機(jī)械化作業(yè)，大宗糧油應(yīng)盡量采取散裝。5.2.3.6露天囤垛和土堤倉不設(shè)在高壓電線下面；囤垛間應(yīng)按消防安全條例要求留足消防通道；起脊要有40°～50°的坡度，表面平整無凹陷；周圍和頂部要苫蓋嚴(yán)實(shí)；風(fēng)大的地區(qū)應(yīng)加防風(fēng)網(wǎng)；雪后要及時清掃四周及囤垛上的積雪。5.2.3.7新榨毛油必須沉淀、過濾后或精煉達(dá)標(biāo)后方可灌裝容器儲藏。200L標(biāo)準(zhǔn)桶灌油180kg為宜；油池、油罐應(yīng)有與其容量相應(yīng)的擋油墻并嚴(yán)格按設(shè)計(jì)容量裝油，不得超載。油桶要擰緊桶蓋，擺放時要使桶身略有傾斜，以防積存雨水由桶蓋處滲入桶內(nèi)。5.2.3.8油脂儲藏要防止日光曝曬，不能將新、陳油混裝。5.3糧油儲藏技術(shù)5.3.1常規(guī)儲藏指對進(jìn)倉儲存的糧食采取清潔衛(wèi)生、自然通風(fēng)、定期檢測糧情等一般技術(shù)處理和常規(guī)管理措施的儲糧方法。其基本要求如下：5.3.1.1入倉糧食的水分符合5.2.2.2的規(guī)定。5.3.1.2具有有效的防潮措施和方便可行的測溫測濕手段（系統(tǒng)），以便隨時檢測糧情。5.3.1.3根據(jù)季節(jié)和氣溫、倉溫、糧溫以及倉內(nèi)外相對濕度的變化，合理開啟門窗通風(fēng)散熱排濕。5.3.1.4度夏儲藏的包裝糧，要防止糧堆下部及外層糧食吸濕霉變。5.3.1.5除入糧前按5.2.1.2和5.2.1.3要求做好清潔衛(wèi)生和殺蟲處理外，還應(yīng)做好嚴(yán)格的防蟲處理（如布設(shè)防蟲線等），嚴(yán)防外界害蟲感染儲糧。5.3.2密閉與氣調(diào)儲藏5.3.2.1密閉儲藏指將糧堆密閉，防止糧食吸濕返潮并利用糧食及其它生物體的呼吸作用消耗氧氣并產(chǎn)生二氧化碳，達(dá)到抑制有害生物(害蟲、螨類和霉菌)生長，延緩糧食陳化的儲糧技術(shù)。5.3.2.2氣調(diào)儲藏指利用人工方法對密閉糧堆充入二氧化碳、氮?dú)鈦砜刂萍Z堆氣體成分，達(dá)到殺滅蟲、螨，抑制霉菌生長，防止糧食吸濕返潮并延緩糧食陳化的儲糧技術(shù)。5.3.2.3用于密閉儲藏的倉房須符合氣密性要求:糧倉密封后，以正壓測定糧倉氣密性。倉內(nèi)壓力由500Pa下降到250Pa的時間不低于40s。5.3.2.4用于氣調(diào)儲藏的倉房須符合氣密性要求:糧倉密封后，以正壓測定糧倉氣密性?？諅}壓力由500Pa下降到250Pa的時間不低于300s。5.3.2.5用于密閉儲藏的塑料薄膜帳幕必須無毒、無污染、無異味、無裂縫、每天經(jīng)砂眼漏氣量不超過密閉糧堆中空氣總體積的0.5%。所用粘合劑要有足夠的粘接強(qiáng)度，且無毒、無異味、無腐蝕性。為便于通風(fēng)降溫和可能發(fā)生的熏蒸殺蟲，應(yīng)在薄膜下面設(shè)置回風(fēng)道或管路。密閉或氣調(diào)使用防蟲糧膜，其防蟲效果更好。5.3.2.6以控制害蟲和螨類為目的的密閉與氣調(diào)儲藏，采用低氧方式殺蟲時，糧堆內(nèi)的氧氣濃度必須降至2%以下，保持時間不低于30d；采用二氧化碳?xì)庹{(diào)殺蟲時，CO2濃度要控制在35%以上，保持時間不低于15d。5.3.2.7采用密閉或氣調(diào)技術(shù)長期儲藏的原糧和成品糧，水分應(yīng)符合當(dāng)?shù)匕踩謽?biāo)準(zhǔn)；種子糧不能采用密閉或氣調(diào)技術(shù)儲藏，以免降低發(fā)芽率或喪失發(fā)芽能力。5.3.2.8氣調(diào)儲藏的倉房設(shè)施與設(shè)備、儲糧技術(shù)與管理要求應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。5.3.3低溫與準(zhǔn)低溫儲藏5.3.3.1降低糧溫的措施有機(jī)械制冷和通風(fēng)降溫等，地下糧倉可利用地下自然低溫儲糧。5.3.3.2用于低溫或準(zhǔn)低溫儲藏的糧倉應(yīng)具有良好的隔熱能力和氣密性能，能有效地阻隔與外界的熱交換。5.3.3.3糧食進(jìn)倉后，應(yīng)分段將糧溫逐步降到預(yù)定溫度。分段降溫的溫差應(yīng)根據(jù)糧食水分和糧堆溫度，以不產(chǎn)生結(jié)露為原則。不同水分和糧溫的糧食露點(diǎn)溫度見附錄C。兩批以上的糧食堆存在一起時，糧溫相差超過5℃時須采取有效措施均衡糧溫。容量較大的低溫或準(zhǔn)低溫倉，在高溫季節(jié)糧食出倉時，要用塑料薄膜或糠包等將糧堆隔離或?qū)⑽闯鰝}的糧堆進(jìn)行封閉，以免結(jié)露。5.3.3.4以控制霉菌生長為目的，以低溫技術(shù)儲藏高水分糧時，應(yīng)根據(jù)糧食水分含量進(jìn)一步降低糧溫。糧食水分18%，儲糧溫度應(yīng)低于10℃，儲藏期限應(yīng)在5個月以內(nèi)；糧食水分為18%～20%時，儲糧溫度應(yīng)低于5℃。5.3.3.5糧食水分高于17%，經(jīng)低溫儲藏后，糧食生活力將受影響，使用低溫或準(zhǔn)低溫儲藏的種子糧水分應(yīng)低于17%。5.3.3.6未采用低溫或準(zhǔn)低溫儲藏的糧食，也應(yīng)利用自然低溫條件，采取通風(fēng)、降溫和隔熱壓蓋措施，使糧溫盡可能保持在25℃以下的相對低溫狀態(tài)。5.3.3.7谷物冷卻機(jī)低溫儲糧5.3.3.7.1谷物冷卻機(jī)低溫儲糧技術(shù)是采用向糧堆通入冷卻后的控濕空氣使糧堆溫度降到低溫狀態(tài)的一種儲藏技術(shù)。它具有平衡糧堆溫度和水分，防止水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露，處理發(fā)熱糧或高溫糧，預(yù)防高水分糧發(fā)熱等作用，是確保儲糧安全、品質(zhì)良好的重要科學(xué)保糧手段之一。5.3.3.7.2應(yīng)用谷物冷卻機(jī)低溫儲糧技術(shù)前，應(yīng)對糧倉進(jìn)行必要的隔熱和氣密改造，以利于提高低溫效果，節(jié)藥能源。該技術(shù)適用于各種原糧、糙米、豆類、油料和成品糧。應(yīng)用的谷物冷卻機(jī)必須符合GB/T18835的技術(shù)要求。具體應(yīng)用條件、操作技術(shù)和管理要求按照LS/T1204執(zhí)行。5.3.4機(jī)械通風(fēng)儲藏5.3.4.1利用通風(fēng)機(jī)械將外界的干、冷空氣送入糧堆并穿過糧層，降低糧堆溫度和濕度，使糧食安全儲藏的技術(shù)。也可用于糧食出倉或加工前的調(diào)質(zhì)處理。5.3.4.2適用范圍及作用機(jī)械通風(fēng)儲糧可用于散裝和包裝的原糧及非粉狀成品糧，也適用于豆類和油料。具有降低儲糧溫度，改變糧食水分含量，消除水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露，排除糧堆內(nèi)異味或有毒有害氣體等作用。5.3.4.3對風(fēng)網(wǎng)的基本要求a)風(fēng)網(wǎng)工藝要簡單，風(fēng)道布置合理，風(fēng)網(wǎng)阻力要??；空氣分配系統(tǒng)向糧堆內(nèi)送風(fēng)均勻，送入的風(fēng)量能滿足通風(fēng)的目的，通風(fēng)設(shè)備要安全可靠、操作簡便。b)空氣分配器上的通氣孔徑以不漏糧為限；分配器應(yīng)能承受糧食的壓力載荷。c)地槽式風(fēng)道上有倉內(nèi)作業(yè)機(jī)械通過的，還應(yīng)能承受機(jī)械產(chǎn)生的動、靜載荷。d)風(fēng)網(wǎng)的技術(shù)參數(shù)、風(fēng)機(jī)的選擇按《LS/T1202儲糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。5.3.4.4適合機(jī)械通風(fēng)的條件應(yīng)根據(jù)通風(fēng)目的，結(jié)合糧堆溫度、濕度，大氣溫度、濕度和糧食水分綜合考慮，以能達(dá)到預(yù)期目的且儲糧不吸濕、不結(jié)露為原則，具體規(guī)定按LS/T1202執(zhí)行。有條件的倉房，可采用計(jì)算機(jī)控制的自動通風(fēng)系統(tǒng)。5.3.4.5機(jī)械通風(fēng)的具體實(shí)施與管理按LS/T1202執(zhí)行。5.3.5主要倉房的糧油儲藏技術(shù)要點(diǎn)5.3.5.1房式倉各類房式倉（包括高大平房倉）儲糧按國糧倉儲[1999]288號的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貎Z生態(tài)條件，因時、因地制宜，合理采用各種行之有效的儲糧技術(shù)，確保儲糧安全。高大平房倉糧堆高、倉容量大，應(yīng)特別注意因季節(jié)變化，倉內(nèi)外溫度、氣流影響而造成的倉頂和倉壁等部位結(jié)露、水分轉(zhuǎn)移等局部水分聚集給儲糧帶來的隱患，加強(qiáng)管理，確保儲糧安全。5.3.5.2

淺圓倉淺圓倉占地面積小，結(jié)構(gòu)受力合理，抗震能力強(qiáng)，密閉性能好，便于機(jī)械化作業(yè)，有利于實(shí)施散裝、散運(yùn)、散卸、散存技術(shù)，加速糧食倉儲現(xiàn)代化建設(shè)。但由于該倉直徑大，糧堆高、倉容量大，應(yīng)特別注意因季節(jié)變化，倉內(nèi)外溫度、氣流影響而造成的倉頂和倉壁等部位結(jié)露、水分轉(zhuǎn)移等局部水分聚集給儲糧帶來的隱患，加強(qiáng)管理，確保儲糧安全。5.3.5.3

立筒倉立筒倉主要用于大的港口、鐵路集散站或加工企業(yè)的裝卸設(shè)備，也可用于短期儲藏，一般不作長期儲藏設(shè)施。5.3.5.4

地下倉地下倉的優(yōu)點(diǎn)是糧油儲藏溫度相對穩(wěn)定，通常能降低儲糧水分轉(zhuǎn)移的危險。各類地下倉儲糧應(yīng)充分利用地下倉易于密閉和低溫的特點(diǎn)，綜合利用密閉和低溫技術(shù)，重點(diǎn)做好防水、防潮工作。5.3.5.5

配套設(shè)備高大房式倉、淺圓倉和立筒倉等大型糧倉長期儲糧必須配備糧情測控系統(tǒng)、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)、糧倉局部處理設(shè)備和扦樣設(shè)備。5.3.6露天儲藏露天儲藏沒有良好的維護(hù)結(jié)構(gòu)，容易受到環(huán)境生態(tài)因素影響，容易遭受火災(zāi)，易受有害生物的為害，應(yīng)加強(qiáng)管理。5.3.6.1對地基和貨位的基本要求露天儲糧的場地地勢要高，地下水位低，地面干燥、堅(jiān)固，通風(fēng)良好，四周排水通暢。露天儲糧必須先按防水要求建好貨位。貨位要有嚴(yán)密的防水、防潮措施并用混凝土構(gòu)筑70cm以上高度的貨臺，土堤倉外墻高度不低于1.5m。貨臺下要按地下槽設(shè)計(jì)要求做好通風(fēng)槽。架空貨位的架空材料應(yīng)有足夠的強(qiáng)度，能承受糧食、儲糧附屬設(shè)施和操作人員產(chǎn)生的動、靜載荷，架空高度要大于40cm，貨位下部要有嚴(yán)密的防鼠設(shè)施，貨臺臺面四周應(yīng)有向外延伸12cm以上的防鼠檐，架空貨位的承載墻和支柱要設(shè)擋鼠板。土堤倉等對氣溫變化敏感、遇冷空氣影響易結(jié)露的儲糧設(shè)施的走向應(yīng)參照5.1.1.6執(zhí)行，以盡量避免結(jié)露。5.3.6.2糧堆的堆碼露天糧堆（囤、垛）和簡易棚倉可采用包裝堆碼和圍包散裝兩種形式，土堤倉也可采用散裝形式，但無論何種形式的露天儲藏均必須用稻殼等材料鋪墊30cm厚，稻殼可拌入防護(hù)劑防蟲，鋪墊物與糧食之間應(yīng)有塑料薄膜等隔離物，采用包裝打圍散裝儲糧的糧堆，高度不超過4.5m（不含貨臺高度），每層圍包要堆碼整齊，逐層內(nèi)收，稻谷堆邊與貨臺平面呈80°以內(nèi)夾角。小麥堆邊與貨臺平面呈65°以內(nèi)夾角，每層圍包要相互錯開咬縫并同步裝入糧食。包裝儲糧高度應(yīng)控制在5m以內(nèi)。露天堆頂可用有關(guān)材料架空起脊或用糧包、粗稻殼包等做成屋脊形狀，其坡度應(yīng)大于40°，堆垛下部應(yīng)圍有1m高的玻璃鋼，上部及頂部用PVC雙面涂塑或防水蓬布苫蓋嚴(yán)密，頂部要平直，無凹陷，下部固定要牢，符合防風(fēng)要求。儲糧堆垛能密閉，可以進(jìn)行有效的熏蒸殺蟲。5.3.6.3露天儲糧受外界溫度和濕度等因素影響大，穩(wěn)定性差，必須配備完善的糧情檢測設(shè)施，嚴(yán)格按正常情況7d檢查一次糧情，風(fēng)、雨、雪天隨時檢查，及時清除積雪和雨水。5.3.6.4露天儲藏過夏的糧油，水分含量不超過當(dāng)?shù)貧v史極限高溫條件下的安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn)。短期露天儲藏的糧油水分含量不超過儲藏期間可能經(jīng)歷的最高溫度條件下的安全水分標(biāo)準(zhǔn)。5.3.6.5在季節(jié)交替和氣溫驟變，糧堆結(jié)露和水分轉(zhuǎn)移時，要及時通風(fēng)降溫降濕。5.3.7高水分糧油儲藏與干燥5.3.7.1利用自然低溫儲藏的高水分糧，在春季氣溫回升時，要及時烘曬降水，確保儲糧安全。5.3.7.2對于超過安全水分標(biāo)準(zhǔn)3%以上的高水分原糧，可用烘干機(jī)械設(shè)備進(jìn)行降水處理。烘干時要選擇合理的干燥溫度，以保持原糧品質(zhì)。烘干糧食要注意提高烘干效果，節(jié)約能源。稻谷一次烘干降水幅度不超過3%，以防爆腰。成品糧不宜采用烘干和日曬降水，可采用倉內(nèi)攤晾、拆包、站包或碼通風(fēng)垛等方法降水。5.3.7.3晾曬降水要根據(jù)日照、氣溫、風(fēng)力、糧食水分、糧粒大小和曬場地坪條件決定糧食平攤厚度。晾曬時順著陽光或風(fēng)向扒溝并適時翻動。達(dá)到降水目的后，除需熱入倉的糧食外，必須經(jīng)過冷卻和清雜處理后再入倉。5.3.7.4用機(jī)械通風(fēng)就倉干燥技術(shù)降水時，糧堆高度應(yīng)在6m以下，其糧食水分不超過以下值：a.早稻谷16%；b.晚稻谷18%；c.玉米20%；d.小麥16%；e.大豆18%；5.3.7.5利用機(jī)械通風(fēng)降水時，大氣露點(diǎn)溫度應(yīng)低于糧堆平均溫度，其它要求符合5.3.4和LS/T1202規(guī)定。5.3.7.6在特殊情況下，一時無法進(jìn)行降水處理的高水分糧，可用丙酸或其它無毒無害的抑菌物質(zhì)處理后短期儲藏，處理后的糧食若達(dá)不到食用標(biāo)準(zhǔn)時不宜作口糧。5.3.8儲藏技術(shù)優(yōu)化組合根據(jù)不同儲糧生態(tài)區(qū)域和當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，對相關(guān)儲藏技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化組合，在不同季節(jié)綜合或交叉進(jìn)行通風(fēng)、降溫、壓蓋、隔熱處理，可收到比單獨(dú)采用這些技術(shù)更好的效果。使用時，可按單獨(dú)采用有關(guān)技術(shù)的要求，綜合考慮具體技術(shù)組合，制定實(shí)施方案，在確保儲藏安全的前提下，降低儲藏成本，減少儲藏?fù)p耗，防止有毒有害物質(zhì)的污染，延緩品質(zhì)陳化，保持儲藏物應(yīng)有的營養(yǎng)品質(zhì)。5.4糧油在儲藏期間的檢測5.4.1溫度、濕度和水分檢測5.4.1.1溫度包括糧堆溫度（糧溫）、倉內(nèi)空間氣體溫度（倉溫）和倉外大氣溫度（氣溫）的檢測。5.4.1.1.1檢測期限當(dāng)糧溫最高部位不高于15℃時，安全糧（安全水分的基本無蟲糧）15天內(nèi)至少檢測一次，半安全糧（半安全水分糧或一般蟲糧）10d內(nèi)至少檢測一次，危險水分糧食5d內(nèi)至少檢測一次；當(dāng)糧溫最高部高于15℃時，安全糧7d內(nèi)至少檢測1次，半安全糧5d內(nèi)至少檢測一次，危險水分糧食每天檢測一次。新糧入庫后的3個月內(nèi)要適當(dāng)增加檢測次數(shù)。5.4.1.1.2檢測設(shè)備適用于溫度檢測的設(shè)備包括計(jì)算機(jī)糧情檢測系統(tǒng)、手提式電子測溫表、干濕球溫度計(jì)和米溫計(jì)等應(yīng)計(jì)量準(zhǔn)確。5.4.1.1.3檢測點(diǎn)的確定a)在普通房式倉中，可將糧堆平面劃分為若干區(qū)段，每100m2為一區(qū)段，取四角與中央5點(diǎn)并根據(jù)需要增設(shè)一些點(diǎn)，糧堆高2m可設(shè)2層，3m以上可設(shè)3層，各層相同位置的測溫點(diǎn)應(yīng)在同一垂直線上。糧層上下和糧堆四周測溫點(diǎn)應(yīng)設(shè)在糧面下，離地坪或墻壁30cm～50cm處。b)在高大平房倉中布置測溫電纜的間距不大于5m，垂直方向點(diǎn)距不大于2m，在糧面下，靠墻壁和地坪各30cm～50cm處必須設(shè)置測溫點(diǎn)。c)在立筒倉中，測溫電纜應(yīng)沿垂直方向安裝，電纜數(shù)目應(yīng)根據(jù)筒倉直徑及設(shè)備條件確定。筒倉直徑小于6m的設(shè)置3根，6m～8m的設(shè)置5根，8m以上的應(yīng)適當(dāng)增加電纜根數(shù)。每根電纜中的傳感器數(shù)量應(yīng)根據(jù)筒倉的高度確定，點(diǎn)距應(yīng)在1.5m～3m之間，各點(diǎn)為等間距，多條電纜在倉內(nèi)吊裝時應(yīng)盡可能對稱放置，在向陽方向，中心部位和入糧口處要設(shè)置檢測點(diǎn)，在考慮吊裝檢測電纜方法時，應(yīng)注意吊裝點(diǎn)可能承受的拉力及電纜本身的強(qiáng)度。d)在淺圓倉中，檢測電纜間距不大于5m，垂直方向點(diǎn)距應(yīng)在1.5m～3m之間，距離糧面，底部及倉壁30cm處必須設(shè)檢測點(diǎn)。電纜安裝應(yīng)牢固，糧食進(jìn)倉沖擊不漂移，能承受糧食出倉產(chǎn)生的拉力，在糧食自出糧口出倉后，不妨礙清倉作業(yè)且不被損壞。e)地下倉、露天囤垛、土堤倉和簡易棚倉等可參照以上原則設(shè)置檢測。對溫度發(fā)生異常變化的部位，要查明原因，及時處理。5.4.1.2濕度濕度包括糧堆平衡相對濕度、倉內(nèi)空間氣體相對濕度（倉濕）和倉外大氣相對濕度（氣濕）。濕度可用濕度傳感器、濕度計(jì)或干濕球溫度計(jì)檢測。5.4.1.3用于溫度和濕度檢測的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)必須符合LS/T1203《糧情測控系統(tǒng)》的規(guī)定。5.4.1.4水分檢測水分可根據(jù)溫度檢測情況，對溫度異常點(diǎn)及時取樣檢測。安全水分糧食結(jié)合品質(zhì)檢測進(jìn)行水分檢測；半安全水分糧食每月至少檢測1次；危險水分糧食須根據(jù)具體情況隨時取樣檢測。四周及糧堆上下層的水分檢測取樣點(diǎn)可參照測溫點(diǎn)設(shè)定，中間部位可適當(dāng)減少。5.4.2儲藏糧油品質(zhì)檢測與判定5.4.2.1品質(zhì)檢測的目的在糧油儲藏期間，應(yīng)隨時注意觀察糧油的色澤、氣味等感觀品質(zhì)變化情況，進(jìn)行必要的品質(zhì)檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果，結(jié)合儲藏條件、糧油的最終用途和交付時所要求的質(zhì)量，判斷糧油是否宜存、還能繼續(xù)儲藏多久，使糧油在提供利用時能保持相應(yīng)的工藝品質(zhì)和營養(yǎng)價值。對于已經(jīng)確定用途的糧油，應(yīng)在糧油潛在價值未受損失前出庫利用；如果檢測結(jié)果表明有潛在劣變的危險，就必須及時利用。同時，必須根據(jù)糧油當(dāng)前的品質(zhì)狀況、引起變化的原因和環(huán)境因素，留夠相應(yīng)的銷售時間，確保糧油質(zhì)量安全5.4.2.2檢測內(nèi)容和方法5.4.2.2.1判定食用糧油是否宜存，預(yù)測后續(xù)儲藏時間：稻谷、小麥和玉米分別按照GB/T20569，GB/T20570和GB/T20571進(jìn)行檢測并評價其新陳度，以便及時出庫輪換。油脂按照國糧[1999]148號《糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則（試行）》要求檢測酸值、過氧化值、沉淀物、透明度、色澤和氣味，發(fā)現(xiàn)異常，及時處理。其它糧油，各地可根據(jù)實(shí)際情況自行確定檢測項(xiàng)目。檢測時間：糧油進(jìn)出庫前、每年3月和9月各1次。5.4.2.2.2評價種用或芽用糧食和油料生活力：測定糧食與油料種子的發(fā)芽勢和發(fā)芽率，按照GB/T5520執(zhí)行；檢測時間：糧油進(jìn)出庫前、每年3月和9月各1次。5.4.2.2.3糧油帶菌量和真菌毒素污染情況的測定：測定菌落總數(shù)按照GB/T4789.2執(zhí)行；測定霉菌或酵母活菌總數(shù)按照GB/T4789.15執(zhí)行。真菌毒素的檢測按最新國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，可參照AACC或AOAC方法進(jìn)行檢測。檢測時間：糧油入庫前和儲藏過程中有微生物活動跡象時檢測帶菌量，購入前檢測真菌毒素含量，銷售時按購入方要求檢測相關(guān)項(xiàng)目。5.4.3害蟲密度檢測5.4.3.1檢測期限糧溫低于15℃時，每月檢測1次；糧溫在15℃～25℃時，15d內(nèi)至少檢測1次；糧溫高于25℃時，7天內(nèi)至少檢測1次；危險蟲糧處理后的3個月內(nèi)至少每7天檢測1次。5.4.3.2

蟲糧取樣點(diǎn)的確定5.4.3.2.1散裝糧采取定點(diǎn)與易發(fā)生害蟲部位相結(jié)合的辦法。糧面面積在100m2以內(nèi)的，設(shè)5個取樣點(diǎn)；100m2～500m2設(shè)10個取樣點(diǎn)，500m2以上的設(shè)15個取樣點(diǎn)，糧堆高2m以下的，一般取糧面至30cm之間的糧樣，糧堆高2m以上的，至少設(shè)兩層取樣；門、窗、糧膜裂縫處及糧溫偏高部位必須取樣檢測。每點(diǎn)取樣量不少于1kg。5.4.3.2.2包裝糧分層設(shè)點(diǎn)取樣，外層可適當(dāng)多設(shè)點(diǎn)。500包以下的糧堆取10包；500～1000包的糧堆，按2%的比例取樣；1000包以上的糧堆，可適當(dāng)減少取樣比例，以達(dá)到檢測要求為準(zhǔn)。應(yīng)先檢查露在外面部分的包外害蟲數(shù)，再扦取包內(nèi)糧樣檢測，必要時可拆包或倒包取樣，花生、蠶豆等大粒糧應(yīng)拆包取樣，每包不少于1kg。如包外害蟲頭數(shù)多于包內(nèi)每千克害蟲頭數(shù)時，則以包外害蟲頭數(shù)作為該點(diǎn)害蟲密度，不能將兩者相加或平均計(jì)算。5.4.3.3檢測方法5.4.3.3.1篩檢所取糧樣用專用蟲篩篩出糧粒外部害蟲并計(jì)數(shù)。必要時應(yīng)按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測糧粒內(nèi)部害蟲。5.4.3.3.2誘捕檢測將普通陷阱檢測器或內(nèi)置害蟲性信息素的陷阱檢測器埋入糧堆可及時誘捕檢測到糧堆內(nèi)害蟲；將黑光燈或涂有粘膠并有性信息素誘芯的誘捕器掛在糧倉內(nèi)可誘捕檢測到倉內(nèi)某些鱗翅目害蟲成蟲。5.4.3.3.3器材和場所害蟲檢查方法裝具和其它器材以件計(jì)算害蟲頭數(shù)，按2%～5%比例抽樣檢查，空倉、貨場或鋪墊苫蓋物等按散裝糧面選點(diǎn)辦法，每點(diǎn)選1m2檢查，以每平方米害蟲頭數(shù)表示害蟲密度。5.4.3.4害蟲密度計(jì)算方法按各取樣點(diǎn)分別計(jì)算害蟲密度（糧粒內(nèi)部和外部害蟲數(shù)之和，以每千克糧樣中害蟲頭數(shù)表示），以害蟲密度最大的點(diǎn)代表全倉（圍、垛）的害蟲密度。5.4.4糧情檢測結(jié)果要認(rèn)真登記，每月按規(guī)定填寫《儲糧安全情況月報(bào)表》，檢查中發(fā)現(xiàn)異常情況要及時處理。5.5特殊情況的處理5.5.1高溫糧的處理糧食因受外界高溫影響，入倉后仍保持高溫或溫度下降緩慢，可采用自然通風(fēng)，機(jī)械通風(fēng)，倉內(nèi)翻倒或機(jī)械倒倉等辦法降低糧溫，也可用谷物冷卻機(jī)強(qiáng)制降溫。5.5.2發(fā)熱糧的處理5.5.2.1因糧油水分過高誘發(fā)微生物活動而引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)采取倉內(nèi)翻倒或機(jī)械倒倉等辦法降低糧溫，也可用谷物冷卻機(jī)強(qiáng)制降溫，并采取通風(fēng)、晾曬或烘干降低糧食水分等。5.5.2.2因糧食后熟作用放熱使糧溫升高的糧堆發(fā)熱，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫降濕，促進(jìn)后熟作用的完成。5.5.2.3因害蟲和螨類活動引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)先控制害蟲和螨類（如熏蒸）后再進(jìn)行降溫處理。5.5.2.4因自動分級造成糧堆局部雜質(zhì)過多引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)進(jìn)行清雜處理。5.5.2.5糧堆局部發(fā)熱應(yīng)查明原因后進(jìn)行局部處理如局部熏蒸、局部通風(fēng)等。被有毒有害物質(zhì)污染的糧油，凡殘留的污染物超過國家糧油食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，要單獨(dú)封存，報(bào)請有關(guān)部門研究處理。5.5.3其它糧油儲藏的技術(shù)操作應(yīng)符合LS1206的要求；立筒倉和淺圓倉的技術(shù)操作應(yīng)符合GB17440的要求。6有害生物控制的一般性原則6.1脊椎動物的控制6.1.1鼠類鼠類可造成造成糧油污染、散落、重量損失和質(zhì)量降低。主要的預(yù)防措施是設(shè)置防鼠設(shè)施（見5.1.1），做好庫區(qū)衛(wèi)生，檢查鼠類進(jìn)入的通道?？刹捎谜T捕、毒殺或熏蒸等方法殺鼠。滅鼠熏蒸的方法和使用的藥劑必須按照國家規(guī)定的法規(guī)，由經(jīng)過專門訓(xùn)練的人員進(jìn)行熏蒸。進(jìn)入倉內(nèi)的鼠類可用捕殺或器械除治，不能采用毒餌毒殺，以免污染儲糧。6.1.2鳥類糧倉可采用防鳥設(shè)施（如設(shè)置防鳥網(wǎng)等）預(yù)防鳥類。不宜用捕捉、槍擊或毒殺方法防治鳥害。6.2無脊椎動物的控制6.2.1感染途徑、影響昆蟲和螨類生長的因素和昆蟲和螨類引起的糧食發(fā)熱無脊椎動物（包括昆蟲和螨類）可在田間、收獲、運(yùn)輸和儲藏過程中感染糧食和油料，儲糧生態(tài)環(huán)境中的溫度、相對濕度和糧油水分對是影響昆蟲和螨類生長的重要因素。昆蟲和螨類大量繁殖危害可引起儲藏的糧食和油料發(fā)熱，進(jìn)而引起霉變。6.2.2昆蟲和螨類的控制6.2.2.1昆蟲和螨類的控制原則6.2.2.1.1昆蟲和螨類的控制應(yīng)符合“以防為主，綜合防治”的要求，控制措施要符合“安全、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、有效”的原則。6.2.2.1.2

昆蟲和螨類的控制要做到全倉生蟲，全倉處理，局部蟲害，局部處理。6.2.2.1.3成品糧、長期儲藏的糧食、嚴(yán)重蟲糧、危險蟲糧和在高溫季節(jié)儲藏的糧油，在昆蟲與螨類的控制上應(yīng)嚴(yán)格要求，確保儲糧安全。6.2.2.1.4根據(jù)原糧及油料中活的儲糧害蟲密度及蟲種，可將儲糧分為基本無蟲糧、一般蟲糧、嚴(yán)重蟲糧和危險蟲糧，具體標(biāo)準(zhǔn)見表1；成品糧應(yīng)無蟲；粉類成品糧含螨類不超過30頭/kg，若超過此標(biāo)準(zhǔn)即為嚴(yán)重蟲糧；凡帶有檢疫對象害蟲的糧油均為危險蟲糧。表1中的“主要害蟲”指玉米象、米象、谷蠹、大谷盜、綠豆象、咖啡豆象、麥蛾和印度谷蛾；害蟲密度和主要害蟲頭數(shù)兩項(xiàng)中有一項(xiàng)突破即算作更嚴(yán)重一級蟲糧。各等級蟲糧處理原則如下：a)基本無蟲糧和一般蟲糧，若糧溫低于15℃，可不作殺蟲處理，但要加強(qiáng)檢測，做好防護(hù)工作。這一等級的種子糧、外調(diào)或出口糧油，則應(yīng)按要求進(jìn)行處理。糧溫在15℃以上的一般蟲糧，必須在半月內(nèi)進(jìn)行除治。b)嚴(yán)重蟲糧必須在7d之內(nèi)進(jìn)行除治。c)危險蟲糧必須立即封存隔離，限3d以內(nèi)進(jìn)行滅蟲處理，帶檢疫害蟲的危險蟲糧必須經(jīng)行政主管部門檢查確認(rèn)達(dá)到滅蟲效果后方可出倉。表1蟲糧等級標(biāo)準(zhǔn)蟲糧等級害蟲密度主要害蟲基本無蟲糧不超過5頭/kg不超過2頭/kg一般蟲糧不超過30頭/kg不超過10頭/kg嚴(yán)重蟲糧超過30頭/kg超過10頭/kg危險蟲糧帶有禁止入境的害蟲6.2.2.2預(yù)防通過保持不適于蟲螨繁殖的環(huán)境、應(yīng)用防護(hù)劑處理糧食或杜絕昆蟲和螨類進(jìn)入糧油倉庫等措施，就可以達(dá)到“防”的目的。預(yù)防的主要技術(shù)措施如下：6.2.2.2.1將糧溫和糧堆平衡相對濕度控制在害蟲種群增殖所必需的限度以下（例如采取干燥、通風(fēng)儲藏或低溫儲藏等）；6.2.2.2.2采用密閉或氣調(diào)儲藏技術(shù)；6.2.2.2.3把無蟲糧密封在防蟲容器或防蟲性能良好的倉房中；6.2.2.2.4添加谷物保護(hù)劑（例如除蟲菊酯，有機(jī)磷殺蟲劑等）以防止害蟲進(jìn)入或殺死入侵的昆蟲。6.2.2.3控制6.2.2.3.1昆蟲和螨類的治理方法a)物理與機(jī)械方法1)改變糧溫糧溫低于－4℃害蟲可在短期內(nèi)死亡；糧溫在4℃～8℃之間時，害蟲處于冷麻痹狀態(tài)；糧溫在8℃～15℃之間時，害蟲停止活動；糧溫在40℃～45℃之間可抑制害蟲發(fā)育繁殖；糧溫在46℃～48℃之間時，絕大多數(shù)害蟲呈熱昏迷狀態(tài)，生命活動衰弱；糧溫在49℃～52℃之間，害蟲可在短期內(nèi)死亡，常見害蟲和螨類種群增長的最適和最低溫濕度條件見附錄A?！窀邷貧⑾x日曬趁熱入倉密閉儲藏殺蟲：糧種僅限于小麥，赤豆、綠豆、豌豆和薯干等。糧食水分應(yīng)符合當(dāng)?shù)匕踩珮?biāo)準(zhǔn)，日曬糧溫應(yīng)達(dá)到48℃以上并保持2小時后趁熱一次入倉,糧面及時壓蓋密閉。高溫暴曬囤套囤密閉儲藏：糧種限于豌豆等，糧食水分應(yīng)在當(dāng)?shù)匕踩珮?biāo)準(zhǔn)以內(nèi)；2層囤之間充稻殼或麥糠，厚度應(yīng)達(dá)30cm以上。入囤后囤內(nèi)糧溫應(yīng)在50℃左右，密閉25～30天，密閉期間要經(jīng)常檢查囤內(nèi)溫濕度及害蟲死亡情況，發(fā)現(xiàn)溫、濕度過高應(yīng)及時撤去囤面覆蓋物散濕防霉；機(jī)械加熱殺蟲除大米和花生仁以外的糧食，可將糧食加熱至50℃～55℃，達(dá)到殺蟲目的后，必須冷卻降低糧溫方可入倉儲藏?！竦蜏乜刂茖Z溫度控制在15℃以下，可控制害蟲發(fā)展，保證儲糧安全。冷凍殺蟲的方法：在低溫季節(jié)就倉翻倒、輸送機(jī)倒倉、倉外攤凍或機(jī)械通風(fēng)等。冷凍殺蟲糧堆溫度、糧食水分和害蟲致死時間的關(guān)系見表2。當(dāng)糧堆溫度降低到-15℃以下時，則差別不明顯。表2指一般規(guī)律，具體蟲種和蟲態(tài)不同，致死時間也不同，采取急劇冷凍比緩慢冷凍方法可縮短害蟲致死時間1/3～1/2。冷凍時要采取隔離措施，防止糧堆內(nèi)害蟲潛出越冬?；ㄉ什荒苡美鋬龇椒⑾x。糧食水分（%）溫度0℃-5℃-10℃1132201014603315181107532表2冷凍殺蟲時害蟲致死時間（d）2)過篩除蟲用過篩的方法可除去糧食中的非蛀食性害蟲。要根據(jù)糧粒和蟲體大小來選擇適當(dāng)篩目的清理篩。篩除害蟲宜在低溫季節(jié)進(jìn)行，對無飛行能力的害蟲采用先風(fēng)后篩的方法效果更好；篩除害蟲要與儲糧場所隔離，篩下出雜口要套布袋，對篩下物進(jìn)行熏蒸、烘炒或粉碎等殺蟲處理后再作飼料或作它用；篩下物無利用價值時可焚燒或深埋。3)壓蓋防治利用壓蓋儲藏法可防治蛾類儲糧害蟲。采用壓蓋儲藏的糧食，水分必須在當(dāng)?shù)刈畹桶踩珒Σ貥?biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，基本無蟲，倉房有較好的防潮密閉性能。壓蓋糧面的材料可因地制宜，就地取材，如干燥無蟲的糠殼、干沙、草木灰及異種糧包等，以上壓蓋物質(zhì)不能直接與糧食接觸。壓蓋時要由遠(yuǎn)離倉門的地方開始向倉門口倒退。壓蓋必須做到平緊密實(shí)，即糧面要平，壓蓋物要緊貼糧面，壓蓋物與糧食、墻壁之間要嚴(yán)密壓實(shí)不留空隙，使蛾類成蟲不能進(jìn)入產(chǎn)卵、原有幼蟲不能羽化飛出交尾繁殖后代害蟲。為控制糧溫上升，壓蓋時間應(yīng)選在冬末春初糧溫較低時進(jìn)行；為防止蛾類害蟲繁殖危害，壓蓋必須在每年第一代幼蟲羽化前進(jìn)行。4)密閉和氣調(diào)控制（參見5.3.2）。5)惰性粉控制用硅藻土等無毒或毒性極低的惰性粉拌入原糧或種子糧可以擦傷害蟲角質(zhì)層并吸附其體表的蠟層和護(hù)蠟層的脂類物質(zhì)，導(dǎo)致蟲體水分大量蒸發(fā)而死亡，并可起到防止外界害蟲感染的作用，施用硅藻土可按糧面面積以2g/m2的劑量均勻覆蓋所有糧食表面，施用人員必須戴防塵面罩。在港口或相時濕度高于70%時不宜使用硅藻土控制害蟲。成品糧不能使用惰性粉。其它不利于清理的惰性粉如草木灰和活性粘土等只能用于種子糧。6)有條件的地方可用加速電子、γ射線或其它高頻電磁波處理殺蟲。b)生物方法盡管具有良好的預(yù)期，但是到目前為止很少應(yīng)用生物學(xué)方法[如用捕食性昆蟲，寄生蟲（菌）或病原體]對儲藏物害蟲進(jìn)行有效控制，主要原因是控制害蟲種群所需天敵種群數(shù)量要求很高，天敵種群過高的穩(wěn)定種群也可能造成糧油污染（比如其排泄物、死的蟲體和氣味等）?？梢允褂锰K云金桿菌防治儲存小麥、玉米、高粱、糙米的原糧和大豆中的蛾類。c)植物源農(nóng)藥通常為植物有機(jī)體的全部或部分或它們的提取物，能有效殺滅儲糧害蟲。其有效成分主要分為生物堿、糖苷類、有毒蛋白質(zhì)、揮發(fā)性精油、鞣質(zhì)、樹脂、有機(jī)酸類、酯類、酮類等。使用方法與儲糧防護(hù)劑相同。d)化學(xué)除治1)化學(xué)藥劑的種類與使用的一般要求●用于儲糧害蟲控制的化學(xué)藥劑的種類、劑量、應(yīng)用技術(shù)等按LS/TXXXX《儲糧化學(xué)藥劑管理和使用規(guī)范》執(zhí)行。●除防護(hù)劑外，其它固態(tài)或液態(tài)藥劑均嚴(yán)禁與糧食直接接觸。用藥劑進(jìn)行空倉殺蟲或?qū)崅}熏蒸前，均要先將倉內(nèi)外打掃干凈?？諅}、器材和裝具等用藥劑殺蟲以后必須通風(fēng)散氣，徹底清掃后方可使用?！裼檬曳鬯⒌膲Ρ诤蛡}頂未干以前不能使用遇堿發(fā)生反應(yīng)的敵敵畏、馬拉硫磷、辛硫磷和防蟲磷等藥劑?！褚淮窝魬?yīng)殺死各種蟲期的害蟲，糧食熏蒸殺蟲后，必須做好防護(hù)工作，防止再次感染，保持常年基本無蟲?！駪?yīng)用了熏蒸劑或防護(hù)劑的糧油，出倉時藥劑殘留量應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。2)空倉與器材殺蟲劑可以用粉劑，油-水乳濁液或水分散噴霧劑、氣霧劑或煙劑處理空倉、運(yùn)輸工具（車船等）、裝具（麻袋等）和輸送裝置并保持一定的有效殘留，保證昆蟲和螨類在通過這些物體表面進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品前被有效殺死。殺蟲劑的殘效期取決于上述物體表面的自然屬性、溫度、空氣相對濕度和對光的暴露程度。飛行的昆蟲可以用氣霧劑或煙劑在它們飛行時或停在處理過的表面時被殺死；飛行的和那些在物品表面的昆蟲也可用性質(zhì)介于空倉殺蟲劑和熏蒸劑之間的易揮發(fā)的殺蟲劑來防治。敵敵畏等具有觸殺作用的殺蟲劑以及50%的農(nóng)用馬拉硫磷、50%辛硫磷乳油和50%的殺螟硫磷乳油等僅限于空倉或器材殺蟲，不能作防護(hù)劑使用，不能與糧油接觸。3)防護(hù)劑防護(hù)劑可用糠殼或無毒惰性粉等作載體，也可采用噴霧機(jī)械在入倉的輸送皮帶上定點(diǎn)定量施藥。在華南高溫高濕儲糧區(qū)，華中、華東熱濕儲糧區(qū)和云貴中溫低濕儲糧生態(tài)區(qū)，用高大平房倉和淺圓倉儲藏儲備糧時，表層30cm～50cm糧食應(yīng)施用防護(hù)劑，這些地區(qū)其它倉型中長期儲藏的糧食最好也照此處理。其余儲糧生態(tài)區(qū)域長期儲藏的儲備糧，可以根據(jù)具體情況決定是否施用防護(hù)劑。4)熏蒸劑對進(jìn)入建筑結(jié)構(gòu)或運(yùn)輸工具內(nèi)部、空麻袋、包裝或散裝糧堆中的害蟲種群，只能通過熏蒸劑來殺滅。無論使用固態(tài)或液態(tài)熏蒸劑，都必須轉(zhuǎn)化為氣體才能發(fā)揮作用；熏蒸殺蟲必須同時符合兩個條件：達(dá)到最低有效濃度并保持足夠的時間（達(dá)到相應(yīng)的CT值），這就要求實(shí)施熏蒸殺蟲的倉房應(yīng)有良好的氣密性，最好能達(dá)到LS/T1201規(guī)定的倉房氣密性標(biāo)準(zhǔn)。熏蒸劑揮發(fā)散氣后一般對昆蟲和螨類沒有殘效，所以，熏蒸殺蟲后要加強(qiáng)防護(hù)，防止再次感染。熏蒸后的糧食必須充分通風(fēng)散氣，經(jīng)取樣化驗(yàn)確認(rèn)殘留量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后，方可出倉。散氣時，應(yīng)逐步開啟門窗，先開下風(fēng)向門窗，后開上風(fēng)向門窗。散氣期間，應(yīng)派相關(guān)專業(yè)人員對周圍環(huán)境進(jìn)行檢測。熏蒸劑氣體通常對人有毒，只有經(jīng)過嚴(yán)格訓(xùn)練、熟知熏蒸劑危險和安全防護(hù)措施的人員嚴(yán)格按照LS/TXXXX《儲糧化學(xué)藥劑管理和使用規(guī)范》的規(guī)定使用和管理。6.3微生物的控制6.3.1微生物與安全水分6.3.1.1將糧堆平衡相對濕度控制在65%以下通?？梢苑乐刮⑸?特別是霉菌)生長，不同溫度下稻谷、大米、小麥和玉米的安全水分可以通過附錄B查得。所有長期儲藏的糧油，整個儲藏期內(nèi)的水分含量都不能超過當(dāng)時溫度下與平衡相對濕度為65%對應(yīng)的水分含量。常規(guī)儲藏的糧油，其安全水分按當(dāng)?shù)貧庀筚Y料的最高氣溫來確定。6.3.1.2將糧油水分降到或保持在安全水分以下；儲藏期間防止或及時消除糧堆結(jié)露（如及時通風(fēng)等）；對高水分糧油及時采用適當(dāng)?shù)慕邓幚?如烘干、晾曬等)。6.3.1.3用有機(jī)酸及其鹽類(如丙酸、山梨酸、山梨酸鈉等)、密閉等方法進(jìn)行短期防霉處理。6.4儲糧化學(xué)藥劑的使用與管理儲糧化學(xué)藥劑的使用與管理符合《儲糧化學(xué)藥劑管理和使用規(guī)范》的要求，確保人員、環(huán)境、儲糧和倉房設(shè)施的安全。嚴(yán)防意外事故的發(fā)生。

附錄A

表

主要儲糧害蟲與螨類種群增長的最低和最適條件蟲螨種類最低最高每月最大繁殖率（×）為害對象溫度（℃）相對濕度（%）溫度（℃）相對濕度（%）ABCDEF大豆象17302