第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全-高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二經(jīng)濟(jì)與社會生活

第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活1、從食物采集到食物生產(chǎn)2、新航路開辟后的食物物種交流3、現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食物安全基礎(chǔ)梳理食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1、閱讀課本相關(guān)內(nèi)容，指出現(xiàn)代化食物生產(chǎn)的主要特征和表現(xiàn)種植科技化養(yǎng)殖優(yōu)良品種、農(nóng)藥化肥提高產(chǎn)量機械被廣泛使用勞動效率大幅提高大型農(nóng)場的出現(xiàn)，以及勞作過程自動化機械化產(chǎn)業(yè)化集約化保障了食品的供應(yīng)食物儲備技術(shù)的進(jìn)步古代現(xiàn)代地窖、陶罐、糧倉腌漬、風(fēng)干、冰凍倉儲技術(shù)進(jìn)步糧食儲備實現(xiàn)自動化和智能化冷凍食品、冷鏈技術(shù)如果把快樂具象化，你覺得它是什么？《圣經(jīng)·末世啟示錄》天啟四騎士瘟疫戰(zhàn)爭饑餓死亡饑餓是人類歷史發(fā)展過程中繞不過去的點，人類對于食物的渴求是刻在基因中的。我們應(yīng)該知道的是中國擺脫饑餓也只是近幾十年的事情，并且世界上還有很多的地區(qū)仍然處在饑荒的威脅之下。因此，如何保障糧食供應(yīng)的安全仍是當(dāng)務(wù)之急。2、閱讀材料，指出糧食安全問題產(chǎn)生的原因以及應(yīng)對方法。

2.遭受饑餓和貧困折磨的人數(shù)現(xiàn)已逾10億，這一事實讓我們感到震驚。...糧食安全、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面長期投資不足所產(chǎn)生的影響，又因近期糧食、金融和經(jīng)濟(jì)危機等因素而雪上加霜?！?.從現(xiàn)在起到2050年，為養(yǎng)活預(yù)計超過90億的世界人口，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量估計需增長70%。....糧食不應(yīng)當(dāng)用作施加政治和經(jīng)濟(jì)壓力的手段。我們重申國際合作和團(tuán)結(jié)的重要性并要避免采取與國際法和《聯(lián)合國憲章》不一致并可能危及糧食安全的單方面措施。我們呼吁開放市場，這是全球糧食安全對策的重要內(nèi)容。5.氣候變化給糧食安全和農(nóng)業(yè)部門增加了嚴(yán)重風(fēng)險。其預(yù)期影響特別給發(fā)展中國家，尤其是最不發(fā)達(dá)國家的小農(nóng)，以及已處于弱勢地位的人口帶來危險。....

2.遭受饑餓和貧困折磨的人數(shù)現(xiàn)已逾10億，這一事實讓我們感到震驚。...糧食安全、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面長期投資不足所產(chǎn)生的影響，又因近期糧食、金融和經(jīng)濟(jì)危機等因素而雪上加霜。……4.從現(xiàn)在起到2050年，為養(yǎng)活預(yù)計超過90億的世界人口，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量估計需增長70%。....糧食不應(yīng)當(dāng)用作施加政治和經(jīng)濟(jì)壓力的手段。我們重申國際合作和團(tuán)結(jié)的重要性并要避免采取與國際法和《聯(lián)合國憲章》不一致并可能危及糧食安全的單方面措施。我們呼吁開放市場，這是全球糧食安全對策的重要內(nèi)容。5.氣候變化給糧食安全和農(nóng)業(yè)部門增加了嚴(yán)重風(fēng)險。其預(yù)期影響特別給發(fā)展中國家，尤其是最不發(fā)達(dá)國家的小農(nóng)，以及已處于弱勢地位的人口帶來危險。....原因：農(nóng)業(yè)和農(nóng)村投資不足，受經(jīng)濟(jì)、金融危機的影響，糧食作為政治手段被不當(dāng)使用，氣候變化給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來嚴(yán)重風(fēng)險方法：政府提高對糧食安全問題的認(rèn)識，增加農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的投入；加強國際合作限制糧食作為政治手段被使用；開放市場，實現(xiàn)糧食互補；加強國際合作、構(gòu)建人類命運共同體、整治氣候問題3、閱讀課本，指出關(guān)于糧食問題的國際組織，并指出中國為解決世界糧食安全問題做出的突出貢獻(xiàn)。國際組織：聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織貢獻(xiàn)：中華人民共和國成立后，在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下，用不足世界7%的耕地，養(yǎng)活了世界22%的人口。1996年，中國發(fā)布了《中國的糧食問題》白皮書，提出立足國內(nèi)資源、實現(xiàn)糧食基本自給的方針。此后，中國制定了一系列保障糧食安全的法律法規(guī)。由于政策支持、制度創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，中國在增加糧食產(chǎn)量、保障糧食安全方面取得巨大成就。1978年中國糧食總產(chǎn)量為30476.5萬噸，2020年達(dá)到66949萬噸。4、閱讀課本，指出食品安全問題出現(xiàn)的原因和解決的措施。原因：1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥的過量使用2、家禽飼養(yǎng)過程中抗生素的過度使用3、食品加工過程中違法添加食品添加劑措施：1、修訂法律加強管理。（09年《中華人民共和國食品安全法