葡萄酒產區(qū)介紹 法國南部產區(qū)課件

TipsinessinSudDeFrance醉美法南TipsinessinSudDeFrance葡萄酒產區(qū)介紹法國南部產區(qū)課件1、綜述法國南部的葡萄園位于從東部意大利到西班牙的地中海沿岸，該地區(qū)夾在海洋和阿爾卑斯山、中央高原、比利牛斯山之間，這里的葡萄園被分為三個部分，羅訥河谷東邊的普羅旺斯、西邊的朗格多克和魯西榮。在法國所有的葡萄園中，法南的葡萄園最近變化最大，因為這里的生產者一直在追求解決產量過低和質量低的問題。詳細論述1、綜述法國南部的葡萄園位于從東部意大利到西班牙的地中海沿岸你想要的什么都有吃喝樂玩你想要的吃喝樂玩目錄普羅旺斯歷史美食美景朗格多克魯西榮風土栽培葡萄酒種類大區(qū)的小產區(qū)目錄普羅旺斯歷史美食美景朗格多克魯西榮風土栽培葡萄酒種類大區(qū)普羅旺斯（Provence）是古羅馬的一個行省，現為法國東南部的一個地區(qū)，毗鄰地中海，和意大利接壤。從阿爾卑斯山經里昂南流的隆河，在普羅旺斯附近分為兩大支流，然后注入地中海。普羅旺斯產區(qū)簡介：普羅旺斯境內有艾克斯、馬賽等名城，并出產優(yōu)質的桃紅葡萄酒。此地區(qū)物產豐饒、陽光明媚、風景優(yōu)美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數游人，至今依然是旅游勝地。普羅旺斯不僅是薰衣草之鄉(xiāng)，也是法國最古老的桃紅葡萄酒產區(qū)。12普羅旺斯（Provence）是古羅馬的一個行省，現為法國東南氣候特征普羅旺斯還有著上天恩賜的氣候條件，陽光充沛，雨量適宜，白天溫暖，夜晚清涼，特別適合葡萄的生長。此外，還有地中海調節(jié)這里的溫度，著名的密斯脫拉風（Mistral）為這里的葡萄園帶走潮濕和蟲害，留下一片潔凈的天空。一般而言，葡萄達到成熟所需要的最低陽光照射時間為1400小時每年，而普羅旺斯的年平均日照時間為2700-3000小時。氣候特征普羅旺斯還有著上天恩賜的氣候條件，陽光充沛，雨量適宜氣候因素全年降水量為600毫升，且降雨主要集中在春秋兩季。秋季的降水恰在葡萄采摘過后，給辛苦了一年的土壤帶來養(yǎng)分，而春天的雨水則賦予葡萄園勃勃的生機。同時，此地還經常受來自阿爾卑斯山的干燥而寒冷的強風的影響，這極大地降低了葡萄園的相對濕度，從而有效抑制了病蟲害的發(fā)生。氣候因素全年降水量為600毫升，且降雨主要集中在春秋兩季。秋土壤這片位于地中海沿岸的法國領土西臨羅訥河谷，東接藍色海岸，東西長約150英里，南北寬約100英里。

普羅旺斯地形復雜多變，連綿的青山為葡萄園營造出適合生長的緩坡和山谷。土壤類型也多種多樣，西部以石灰?guī)r土壤為主，而東面則以花崗巖土壤為主，在一些地方還有火山巖土壤。

該地土壤的透水性強，礫石遍布，有機物質匱乏，這些正是上等葡萄園衍生的絕佳條件。土壤這片位于地中海沿岸的法國領土西臨羅訥河谷，東接藍色海岸，走進普羅旺斯就好像走進了一片狂野的花叢，目光所及之處滿是百里香、杜松子、迷迭香和薰衣草

許多人都說，這些植物也同樣影響著葡萄酒的風格特點走進普羅旺斯就好像走進了一片狂野的花叢，目光所及之處滿是百里普羅旺斯的法定葡萄品種約有36種，它們都原產于法國、西班牙、意大利、希臘和匈牙利等國。

白葡萄品種：侯爾（Rolle）、白玉霓（UgniBlanc）、布布蘭克（Bourboulenc）、克萊雷（Clairette）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和白歌海娜（GrenacheBlanc），以及長相思（SauvignonBlanc）和賽美蓉（Semillon）。本土品種如白帕斯卡（Pascal）、白特蕾（TerretBlanc）、Spagnol和皮內羅洛（Pignerol）也有種植，但幾近消失。

紅葡萄品種：

黑歌海娜（GrenacheNoir）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）、古諾瓦茲（Counoise）、丹娜（Tannat）和赤霞珠（CabernetSauvignon）。此外還有一些本土品種如布拉格（Braquet）、Calitour、黑福爾（FolleNoir）和芭芭羅莎（Barbaroux）等。品種普羅旺斯的法定葡萄品種約有36種，它們都原產于法國、西班牙、桃紅酒：普羅旺斯的血液桃紅酒：普羅旺斯的血液普羅旺斯是法國桃紅葡萄酒的誕生地，這里的桃紅酒最是讓人魂牽夢繞。作為法國最大的桃紅酒產區(qū)，普羅旺斯的桃紅葡萄酒歷史，應該從2600年前說起，當時古希臘人占領了馬賽，也將葡萄種植技術帶到了普羅旺斯，從此普羅旺斯就開始了葡萄酒的釀造歷史，而當時釀造的第一瓶葡萄酒正是桃紅葡萄酒。該產區(qū)桃紅葡萄酒的產量占產區(qū)葡萄酒總產量的75%以及整個法國桃紅葡萄酒總產量的45%，當之無愧是法國第一大桃紅葡萄酒產區(qū)，難怪這里流傳這樣一句諺語：“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而桃紅葡萄酒才是普羅旺斯的血液”。普羅旺斯是法國桃紅葡萄酒的誕生地，這里的桃紅酒最是讓人魂牽夢葡萄酒產區(qū)介紹法國南部產區(qū)課件普羅旺斯法定產區(qū)葡萄酒的關鍵數據種植面積：2.7萬公頃，覆蓋三個省份（瓦爾省、羅訥河口省和阿爾卑斯-濱海?。┠戤a量：1.284億升（相當于1.7億多瓶）普羅旺斯葡萄酒總產量按照顏色分配：桃紅葡萄酒占88%，紅葡萄酒占9%，白葡萄酒占3%葡萄酒行業(yè)包括六百家釀酒商（540家私人酒窖和60家合作社酒窖），四十家中盤商。普羅旺斯占各種顏色的法國法定產區(qū)級葡萄酒總產量的6%，普羅旺斯是法國最大的法定產區(qū)級桃紅葡萄酒產區(qū)，占法國法定產區(qū)級桃紅葡萄酒總產量的40%，普羅旺斯生產全世界大約8%的桃紅葡萄酒，普羅旺斯是最著名的桃紅葡萄酒產區(qū)（46%的葡萄酒消費者在提到桃紅葡萄酒時會聯想到普羅旺斯）。大約四分之三的餐館銷售桃紅葡萄酒，2010年，普羅旺斯的桃紅葡萄酒占在大型超市銷售的法定產區(qū)級桃紅葡萄酒的大約一半，每年超過1500萬瓶桃紅葡萄酒用于出口。普羅旺斯法定產區(qū)葡萄酒的關鍵數據種植面積：2.7萬公頃，覆蓋普羅旺斯葡萄酒產區(qū)由9大AOC產區(qū)組成：

1、普羅旺斯丘（CotedeProvence）

2、?？怂骨穑–oteauxd’AixenProvence）

3、瓦爾丘（CoteauxVaroisdeProvence）

4、波城（LesBauxdeProvence）5、卡西斯（Cassis）

6、邦多勒（Bandol）

7、派勒特（Palette）

8、貝萊（Bellet）

9、皮耶爾瓦赫（Pierrevert）

普羅旺斯葡萄酒產區(qū)由9大AOC產區(qū)組成：

1、普羅旺斯丘（普瑞多酒莊/

ChateauPradeaux國家產區(qū)：法國(France),普羅旺斯(Provence)酒莊級別：法國法定產區(qū)酒(AOC)酒莊所屬：普瑞多家族建立時間：1752年莊園面積：51.9英畝產品類型：干紅,桃紅葡萄品種：歌海娜,慕合懷特普瑞多酒莊(ChateauPradeaux)位于法國普羅旺斯產區(qū)(Provence)中邦多勒地區(qū)(Bandol)，是當地最著名的酒莊之一著名酒莊普瑞多酒莊/

ChateauPradeaux著名酒莊法國南部地中海沿岸的朗格多克——魯西榮地區(qū)有全世界面積最大的葡萄園，共擁有229000公頃的葡萄園。全法國有三分之一的葡萄園位于這個地區(qū)。朗格多克-魯西榮大區(qū)概述：朗格多克-魯西榮大區(qū)擁有23個地區(qū)餐酒產區(qū)，和61個AOC法定葡萄酒產區(qū)(其中包括23個村莊級法定葡萄酒產區(qū)及地域標識葡萄酒產區(qū))。12法國南部地中海沿岸的朗格多克——魯西榮地區(qū)有全世界面積最大的這是愛在地中海的承諾

這是愛在法國南部的婚嫁

——《朗格多克的夏天》溫和明媚的氣候，溫暖的陽光、細沙、海灘和濱海浴場，所有的這些都不能少了葡萄酒這個有利的元素。這是愛在地中海的承諾

這是愛在法國南部的婚嫁

——歷史朗格多克-魯西榮大區(qū)的葡萄酒的歷史可以追溯到公元前5世紀，希臘人在納合本附近海岸開發(fā)了第一個葡萄園。葡萄種植區(qū)身處地中海的懷抱之中，由羅訥河谷地區(qū)延伸至比利牛斯山和西班牙，占據了一整片廣袤起伏的土地。伊特魯里亞人、希臘人以及羅馬人都曾經在此培育葡萄釀造美酒。多樣的土質、適宜的氣候、豐富的葡萄品種以及種植者的智慧造就了這里出產的葡萄酒的不凡品質。到19世紀后期，該地區(qū)的葡萄酒產量約占全法國總量的44%，是名副其實的法國第一葡萄酒產區(qū)。歷史古羅馬時期，約公元前600年，馬賽出現了葡萄種植，并出口到地中海一帶。隨著古羅馬帝國的沒落（約公元300年），葡萄種植也幾乎覆滅。中世紀，僧侶們重新開始了葡萄種植，從而有了行業(yè)協會的概念。商業(yè)繁榮時期（約17世紀）：修建了賽特港和南運河。1789年法國大革命：摧毀了葡萄種植園19世紀：隨著興修鐵路，朗格多克-魯西榮大區(qū)的葡萄種植東山再起。1864年：出現根瘤蚜病，75%的葡萄園受損被毀。1980年：通過減少種植面積提高質量的做法，實現法定原產地命名酒的分類。葡萄酒產區(qū)介紹法國南部產區(qū)課件風土朗格多克——魯西榮葡萄酒的復雜、結構強勁，反應出本區(qū)的土壤和氣候經常變動所帶來的景致。朗格多克——魯西榮的高地布滿山丘、高原、咖里格宇灌木林地以及小河。高比耶的范圍則由獅子海灣往黑山方向延展，涵括了一些為標地名的野徑以及卡達城堡巍峨的廢墟。風土類型多樣的土壤

在沿海地區(qū)，土壤以沙質，石灰質以及黏土土壤為主石灰質土壤在峽谷與山坡上，土壤以板巖，泥灰?guī)r在魯西榮地區(qū)，土壤以花崗巖沙礫為主類型多樣的土壤

反差強烈的氣候大區(qū)的比利牛斯山脈狹長山谷中的地中海濱海平原，擁有獨特的二元性氣候，強烈的密史脫拉風和來自地中海岸潮濕溫暖的季風交替，非常有利于葡萄的生長。在平原與沿海地區(qū)，氣候溫和，天氣溫暖舒適。魯西榮地區(qū)是典型的地中海氣候，全年平均日照在2500小時，在葡萄生長的旺季，氣候非常的干旱炎熱，在冬季，氣候溫暖潮濕，葡萄能夠免于受凍受傷，得天獨厚的氣候條件成就了魯西榮地區(qū)的葡萄種植以及葡萄酒的釀造。反差強烈的氣候大區(qū)的比利牛斯山脈狹長山谷中的地中海濱海平原，餐酒葡萄年產量餐酒葡萄年產量種類豐富的葡萄品種種類豐富的葡萄品種反差強烈的氣候

如今這里有343個酒莊合作社3757個獨立酒莊150家葡萄酒貿易公司反差強烈的氣候同時也出產起酒和天然甜葡萄酒。2法國南部朗格多克-魯西榮地區(qū)除了靜態(tài)葡萄酒（干紅，干白，桃紅）釀造工藝同時也出產2法國南部朗格多克-魯西榮地區(qū)除了靜態(tài)葡萄酒（干紅白葡萄酒白葡萄酒紅葡萄酒紅葡萄酒桃紅葡萄酒桃紅葡萄酒氣泡葡萄酒氣泡葡萄酒…氣泡葡萄酒利慕-布朗克特：按照傳統的靜態(tài)葡萄酒釀造工藝。由于添加了再發(fā)酵液，二次發(fā)酵在酒瓶中產生大量晶瑩細膩的氣泡，經過至少九個月的酒窖陳釀。在塞上軟木塞密封之前，發(fā)酵完畢的酵母逐漸死掉，在瓶中形成沉淀，接著進行除渣，然后在把往年留存下來的原酒注入瓶中，它會賦予起泡酒干型或者半干型不同的含糖度，利慕-布朗克特起泡酒就釀造完成，等待最終進入消費者的餐桌上。利慕起泡酒:與上述方法類似，要求至少要在酒窖里進行九個月的陳釀。利慕-布朗克特祖?zhèn)鞣?利慕-布朗克特祖?zhèn)鞣ㄡ勗炱鹋菥剖巧衿娴淖匀贿^程，不需要進行復雜的混合調配與陳釀過程。發(fā)酵液中不添加任何糖分，僅僅是在葡萄第一次發(fā)酵殘留的糖分作用下產生氣泡。當葡萄酒酒精度達到5-6度時裝瓶，氣泡在瓶中會慢慢增加，酒精度也會隨之增加一度?！瓪馀萜咸丫铺鹌咸丫铺鹌咸丫啤烊惶鹦推咸丫铺烊惶鹌咸丫圃?3世紀前被稱做醇厚葡萄酒，從古代起就深受人們喜愛，這種葡萄酒大多是由晚采摘的葡萄釀制而成。中途抑制葡萄汁發(fā)酵的秘訣帶皮發(fā)酵法：石榴紅里維薩爾特、莫利或巴紐爾斯紅葡萄酒，都是由帶皮的葡萄浸泡發(fā)酵而成。為了得到濃縮天然甜葡萄汁，可以采用“中途抑制發(fā)酵法”對添加酒精的帶皮果汁進行浸泡，繼而最大程度提煉葡萄的色澤與香味。去皮發(fā)酵法：在葡萄發(fā)酵過程中，釀造師通過在葡萄汁中加入酒精這種簡單的方式來抑制糖份轉換成酒精，同時保存了葡萄汁的天然色澤?！烊惶鹦推咸丫破咸丫飘a區(qū)介紹法國南部產區(qū)課件朗格多克——魯西榮主要的葡萄酒產區(qū)利慕科比埃菲圖村莊米內瓦圣希尼昂科利烏爾福熱爾魯西榮區(qū)朗格多克區(qū)朗格多克——魯西榮主要的葡萄酒產區(qū)利慕科比埃葡萄酒產區(qū)介紹法國南部產區(qū)課件加泰羅、尼亞環(huán)形油酥餅、魯西榮與尼姆丘杏子、什錦紅燒肉、海濱魚類、櫻蛤（以及其它貝類）卡馬爾格公牛、卡馬爾格稻、小餡餅、塞特油酥餅、、布依格牡蠣、橄欖油、佩澤娜斯小餡餅、夏朗德甜瓜、尼姆奶油、烙鱈魚蘋果、皮肖利青橄欖、綠克橄欖、魯西榮與尼姆丘桃子、油桃、剌山柑醬、蜂蜜、臘腸塞文甜洋蔥栗子培拉董山羊奶酪、洛澤爾羔羊肉、干酪、香腸……加泰羅、尼亞環(huán)形油酥餅、魯西榮與尼姆丘杏子、什錦紅燒肉、海濱葡萄酒產區(qū)介紹法國南部產區(qū)課件壯麗山川壯麗山川大城小鎮(zhèn)大城小鎮(zhèn)陽光雪原陽光雪原浪漫地中海浪漫地中海六大世界文化遺產卡爾卡松古城、嘉德水道橋、南運河、圣雅克之路、沃邦要塞以及高斯和塞文山脈六大世界文化遺產卡爾卡松古城、嘉德水道橋、南運河、圣雅克之路完美的一天上午：出發(fā)去卡爾卡松Carcassonne,在卡爾卡松古城旁的Sarrail酒莊參觀葡萄園及釀酒車間，并品嘗各式葡萄美酒。中午：去中世紀古城ComteRoger美食餐廳午餐，享用卡爾卡松名菜——卡蘇蕾，也叫蕓豆燜肉，配上科比埃爾紅葡萄酒，人間美味。下午：參觀聯合國世界文化遺產——卡爾卡松中世紀古城及堡壘，是歐洲中世紀保存最完好的千年古城。從伯爵城堡至圣-內扎爾大教堂，一路有太多的歷史遺跡，文化瑰寶，感受造化的魅力與天堂般安寧。后去佩魯蒂耶Pennautier酒莊參觀并品酒，哭死凡爾賽宮的17世紀古堡曾是路易十三在法國南部的最愛。晚餐：可下榻頂級奢華的羅萊霞多精品酒店，享用餐前氣泡酒會，后于酒店內米其林餐廳享用精選葡萄酒配饕餮南部美食。完美的一天上午：出發(fā)去卡爾卡松Carcassonne,在卡爾美容養(yǎng)生薰衣草或百里香等芳香植物可用于制作精油，以它們?yōu)榛A的產品是本地制造的典范。此外，以蜂蠟為介質、以蜜蜂為載體的蜂針療法和其它一些方法也已成為非常適合企業(yè)發(fā)展而且與時俱進的創(chuàng)新項目。用蜂蠟做成的糖漿、糖片以及噴霧等創(chuàng)新產品是全球膳食補充品的主要原料。在朗格多克-魯西榮，我們尊敬大自然，當然也不會忘記那些尊重環(huán)境和土地并為此全力以赴的企業(yè)。在這里，企業(yè)合理開采自然資源，只為制造出讓人們舒適生活的必備產品。

美容養(yǎng)生薰衣草或百里香等芳香植物可用于制作精油，以它們?yōu)榛A法南如何開展市場推廣的？97項專場媒體宣傳65項專項市場調研210場協助進口商與經銷商舉辦促銷活動5個分布在世界各地的法南之家法南如何開展市場推廣的？97項專場媒體宣傳65項專項市場調研中國2014年在朗格多克魯西榮產區(qū)的進口量為3030萬升，進口額為3億多人民幣中國2014年在朗格多克魯西榮產區(qū)的進口量為3030萬升，進最后最后TipsinessinSudDeFrance醉美法南TipsinessinSudDeFrance葡萄酒產區(qū)介紹法國南部產區(qū)課件1、綜述法國南部的葡萄園位于從東部意大利到西班牙的地中海沿岸，該地區(qū)夾在海洋和阿爾卑斯山、中央高原、比利牛斯山之間，這里的葡萄園被分為三個部分，羅訥河谷東邊的普羅旺斯、西邊的朗格多克和魯西榮。在法國所有的葡萄園中，法南的葡萄園最近變化最大，因為這里的生產者一直在追求解決產量過低和質量低的問題。詳細論述1、綜述法國南部的葡萄園位于從東部意大利到西班牙的地中海沿岸你想要的什么都有吃喝樂玩你想要的吃喝樂玩目錄普羅旺斯歷史美食美景朗格多克魯西榮風土栽培葡萄酒種類大區(qū)的小產區(qū)目錄普羅旺斯歷史美食美景朗格多克魯西榮風土栽培葡萄酒種類大區(qū)普羅旺斯（Provence）是古羅馬的一個行省，現為法國東南部的一個地區(qū)，毗鄰地中海，和意大利接壤。從阿爾卑斯山經里昂南流的隆河，在普羅旺斯附近分為兩大支流，然后注入地中海。普羅旺斯產區(qū)簡介：普羅旺斯境內有艾克斯、馬賽等名城，并出產優(yōu)質的桃紅葡萄酒。此地區(qū)物產豐饒、陽光明媚、風景優(yōu)美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數游人，至今依然是旅游勝地。普羅旺斯不僅是薰衣草之鄉(xiāng)，也是法國最古老的桃紅葡萄酒產區(qū)。12普羅旺斯（Provence）是古羅馬的一個行省，現為法國東南氣候特征普羅旺斯還有著上天恩賜的氣候條件，陽光充沛，雨量適宜，白天溫暖，夜晚清涼，特別適合葡萄的生長。此外，還有地中海調節(jié)這里的溫度，著名的密斯脫拉風（Mistral）為這里的葡萄園帶走潮濕和蟲害，留下一片潔凈的天空。一般而言，葡萄達到成熟所需要的最低陽光照射時間為1400小時每年，而普羅旺斯的年平均日照時間為2700-3000小時。氣候特征普羅旺斯還有著上天恩賜的氣候條件，陽光充沛，雨量適宜氣候因素全年降水量為600毫升，且降雨主要集中在春秋兩季。秋季的降水恰在葡萄采摘過后，給辛苦了一年的土壤帶來養(yǎng)分，而春天的雨水則賦予葡萄園勃勃的生機。同時，此地還經常受來自阿爾卑斯山的干燥而寒冷的強風的影響，這極大地降低了葡萄園的相對濕度，從而有效抑制了病蟲害的發(fā)生。氣候因素全年降水量為600毫升，且降雨主要集中在春秋兩季。秋土壤這片位于地中海沿岸的法國領土西臨羅訥河谷，東接藍色海岸，東西長約150英里，南北寬約100英里。

普羅旺斯地形復雜多變，連綿的青山為葡萄園營造出適合生長的緩坡和山谷。土壤類型也多種多樣，西部以石灰?guī)r土壤為主，而東面則以花崗巖土壤為主，在一些地方還有火山巖土壤。

該地土壤的透水性強，礫石遍布，有機物質匱乏，這些正是上等葡萄園衍生的絕佳條件。土壤這片位于地中海沿岸的法國領土西臨羅訥河谷，東接藍色海岸，走進普羅旺斯就好像走進了一片狂野的花叢，目光所及之處滿是百里香、杜松子、迷迭香和薰衣草

許多人都說，這些植物也同樣影響著葡萄酒的風格特點走進普羅旺斯就好像走進了一片狂野的花叢，目光所及之處滿是百里普羅旺斯的法定葡萄品種約有36種，它們都原產于法國、西班牙、意大利、希臘和匈牙利等國。

白葡萄品種：侯爾（Rolle）、白玉霓（UgniBlanc）、布布蘭克（Bourboulenc）、克萊雷（Clairette）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和白歌海娜（GrenacheBlanc），以及長相思（SauvignonBlanc）和賽美蓉（Semillon）。本土品種如白帕斯卡（Pascal）、白特蕾（TerretBlanc）、Spagnol和皮內羅洛（Pignerol）也有種植，但幾近消失。

紅葡萄品種：

黑歌海娜（GrenacheNoir）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）、古諾瓦茲（Counoise）、丹娜（Tannat）和赤霞珠（CabernetSauvignon）。此外還有一些本土品種如布拉格（Braquet）、Calitour、黑福爾（FolleNoir）和芭芭羅莎（Barbaroux）等。品種普羅旺斯的法定葡萄品種約有36種，它們都原產于法國、西班牙、桃紅酒：普羅旺斯的血液桃紅酒：普羅旺斯的血液普羅旺斯是法國桃紅葡萄酒的誕生地，這里的桃紅酒最是讓人魂牽夢繞。作為法國最大的桃紅酒產區(qū)，普羅旺斯的桃紅葡萄酒歷史，應該從2600年前說起，當時古希臘人占領了馬賽，也將葡萄種植技術帶到了普羅旺斯，從此普羅旺斯就開始了葡萄酒的釀造歷史，而當時釀造的第一瓶葡萄酒正是桃紅葡萄酒。該產區(qū)桃紅葡萄酒的產量占產區(qū)葡萄酒總產量的75%以及整個法國桃紅葡萄酒總產量的45%，當之無愧是法國第一大桃紅葡萄酒產區(qū)，難怪這里流傳這樣一句諺語：“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而桃紅葡萄酒才是普羅旺斯的血液”。普羅旺斯是法國桃紅葡萄酒的誕生地，這里的桃紅酒最是讓人魂牽夢葡萄酒產區(qū)介紹法國南部產區(qū)課件普羅旺斯法定產區(qū)葡萄酒的關鍵數據種植面積：2.7萬公頃，覆蓋三個省份（瓦爾省、羅訥河口省和阿爾卑斯-濱海?。┠戤a量：1.284億升（相當于1.7億多瓶）普羅旺斯葡萄酒總產量按照顏色分配：桃紅葡萄酒占88%，紅葡萄酒占9%，白葡萄酒占3%葡萄酒行業(yè)包括六百家釀酒商（540家私人酒窖和60家合作社酒窖），四十家中盤商。普羅旺斯占各種顏色的法國法定產區(qū)級葡萄酒總產量的6%，普羅旺斯是法國最大的法定產區(qū)級桃紅葡萄酒產區(qū)，占法國法定產區(qū)級桃紅葡萄酒總產量的40%，普羅旺斯生產全世界大約8%的桃紅葡萄酒，普羅旺斯是最著名的桃紅葡萄酒產區(qū)（46%的葡萄酒消費者在提到桃紅葡萄酒時會聯想到普羅旺斯）。大約四分之三的餐館銷售桃紅葡萄酒，2010年，普羅旺斯的桃紅葡萄酒占在大型超市銷售的法定產區(qū)級桃紅葡萄酒的大約一半，每年超過1500萬瓶桃紅葡萄酒用于出口。普羅旺斯法定產區(qū)葡萄酒的關鍵數據種植面積：2.7萬公頃，覆蓋普羅旺斯葡萄酒產區(qū)由9大AOC產區(qū)組成：

1、普羅旺斯丘（CotedeProvence）

2、?？怂骨穑–oteauxd’AixenProvence）

3、瓦爾丘（CoteauxVaroisdeProvence）

4、波城（LesBauxdeProvence）5、卡西斯（Cassis）

6、邦多勒（Bandol）

7、派勒特（Palette）

8、貝萊（Bellet）

9、皮耶爾瓦赫（Pierrevert）

普羅旺斯葡萄酒產區(qū)由9大AOC產區(qū)組成：

1、普羅旺斯丘（普瑞多酒莊/

ChateauPradeaux國家產區(qū)：法國(France),普羅旺斯(Provence)酒莊級別：法國法定產區(qū)酒(AOC)酒莊所屬：普瑞多家族建立時間：1752年莊園面積：51.9英畝產品類型：干紅,桃紅葡萄品種：歌海娜,慕合懷特普瑞多酒莊(ChateauPradeaux)位于法國普羅旺斯產區(qū)(Provence)中邦多勒地區(qū)(Bandol)，是當地最著名的酒莊之一著名酒莊普瑞多酒莊/

ChateauPradeaux著名酒莊法國南部地中海沿岸的朗格多克——魯西榮地區(qū)有全世界面積最大的葡萄園，共擁有229000公頃的葡萄園。全法國有三分之一的葡萄園位于這個地區(qū)。朗格多克-魯西榮大區(qū)概述：朗格多克-魯西榮大區(qū)擁有23個地區(qū)餐酒產區(qū)，和61個AOC法定葡萄酒產區(qū)(其中包括23個村莊級法定葡萄酒產區(qū)及地域標識葡萄酒產區(qū))。12法國南部地中海沿岸的朗格多克——魯西榮地區(qū)有全世界面積最大的這是愛在地中海的承諾

這是愛在法國南部的婚嫁

——《朗格多克的夏天》溫和明媚的氣候，溫暖的陽光、細沙、海灘和濱海浴場，所有的這些都不能少了葡萄酒這個有利的元素。這是愛在地中海的承諾

這是愛在法國南部的婚嫁

——歷史朗格多克-魯西榮大區(qū)的葡萄酒的歷史可以追溯到公元前5世紀，希臘人在納合本附近海岸開發(fā)了第一個葡萄園。葡萄種植區(qū)身處地中海的懷抱之中，由羅訥河谷地區(qū)延伸至比利牛斯山和西班牙，占據了一整片廣袤起伏的土地。伊特魯里亞人、希臘人以及羅馬人都曾經在此培育葡萄釀造美酒。多樣的土質、適宜的氣候、豐富的葡萄品種以及種植者的智慧造就了這里出產的葡萄酒的不凡品質。到19世紀后期，該地區(qū)的葡萄酒產量約占全法國總量的44%，是名副其實的法國第一葡萄酒產區(qū)。歷史古羅馬時期，約公元前600年，馬賽出現了葡萄種植，并出口到地中海一帶。隨著古羅馬帝國的沒落（約公元300年），葡萄種植也幾乎覆滅。中世紀，僧侶們重新開始了葡萄種植，從而有了行業(yè)協會的概念。商業(yè)繁榮時期（約17世紀）：修建了賽特港和南運河。1789年法國大革命：摧毀了葡萄種植園19世紀：隨著興修鐵路，朗格多克-魯西榮大區(qū)的葡萄種植東山再起。1864年：出現根瘤蚜病，75%的葡萄園受損被毀。1980年：通過減少種植面積提高質量的做法，實現法定原產地命名酒的分類。葡萄酒產區(qū)介紹法國南部產區(qū)課件風土朗格多克——魯西榮葡萄酒的復雜、結構強勁，反應出本區(qū)的土壤和氣候經常變動所帶來的景致。朗格多克——魯西榮的高地布滿山丘、高原、咖里格宇灌木林地以及小河。高比耶的范圍則由獅子海灣往黑山方向延展，涵括了一些為標地名的野徑以及卡達城堡巍峨的廢墟。風土類型多樣的土壤

在沿海地區(qū)，土壤以沙質，石灰質以及黏土土壤為主石灰質土壤在峽谷與山坡上，土壤以板巖，泥灰?guī)r在魯西榮地區(qū)，土壤以花崗巖沙礫為主類型多樣的土壤

反差強烈的氣候大區(qū)的比利牛斯山脈狹長山谷中的地中海濱海平原，擁有獨特的二元性氣候，強烈的密史脫拉風和來自地中海岸潮濕溫暖的季風交替，非常有利于葡萄的生長。在平原與沿海地區(qū)，氣候溫和，天氣溫暖舒適。魯西榮地區(qū)是典型的地中海氣候，全年平均日照在2500小時，在葡萄生長的旺季，氣候非常的干旱炎熱，在冬季，氣候溫暖潮濕，葡萄能夠免于受凍受傷，得天獨厚的氣候條件成就了魯西榮地區(qū)的葡萄種植以及葡萄酒的釀造。反差強烈的氣候大區(qū)的比利牛斯山脈狹長山谷中的地中海濱海平原，餐酒葡萄年產量餐酒葡萄年產量種類豐富的葡萄品種種類豐富的葡萄品種反差強烈的氣候

如今這里有343個酒莊合作社3757個獨立酒莊150家葡萄酒貿易公司反差強烈的氣候同時也出產起酒和天然甜葡萄酒。2法國南部朗格多克-魯西榮地區(qū)除了靜態(tài)葡萄酒（干紅，干白，桃紅）釀造工藝同時也出產2法國南部朗格多克-魯西榮地區(qū)除了靜態(tài)葡萄酒（干紅白葡萄酒白葡萄酒紅葡萄酒紅葡萄酒桃紅葡萄酒桃紅葡萄酒氣泡葡萄酒氣泡葡萄酒…氣泡葡萄酒利慕-布朗克特：按照傳統的靜態(tài)葡萄酒釀造工藝。由于添加了再發(fā)酵液，二次發(fā)酵在酒瓶中產生大量晶瑩細膩的氣泡，經過至少九個月的酒窖陳釀。在塞上軟木塞密封之前，發(fā)酵完畢的酵母逐漸死掉，在瓶中形成沉淀，接著進行除渣，然后在把往年留存下來的原酒注入瓶中，它會賦予起泡酒干型或者半干型不同的含糖度，利慕-布朗克特起泡酒就釀造完成，等待最終進入消費者的餐桌上。利慕起泡酒:與上述方法類似，要求至少要在酒窖里進行九個月的陳釀。利慕-布朗克特祖?zhèn)鞣?利慕-布朗克特祖?zhèn)鞣ㄡ勗炱鹋菥剖巧衿娴淖匀贿^程，不需要進行復雜的混合調配與陳釀過程。發(fā)酵液中不添加任何糖分，僅僅是在葡萄第一次發(fā)酵殘留的糖分作用下產生氣泡。當葡萄酒酒精度達到5-6度時裝瓶，氣泡在瓶中會慢慢增加，酒精度也會隨之增加一度?！瓪馀萜咸丫铺鹌咸丫铺鹌咸丫啤烊惶鹦推咸丫铺烊惶鹌咸丫圃?3世紀前被稱做醇厚葡萄酒，從古代起就深受人們喜愛，這種葡萄酒大多是由晚采摘的葡萄釀制而成。中途抑制葡萄汁發(fā)酵的秘訣帶皮發(fā)酵法：石榴紅里維薩爾特、莫利或巴紐爾斯紅葡萄酒，都是由帶皮的葡萄浸泡發(fā)酵而成。為了得到濃縮天然甜葡萄汁，可以采用“中途抑制發(fā)酵法”對添加酒精的帶皮果汁進行浸泡，繼而最大程度提煉葡萄的色澤與香味。去皮發(fā)酵法：在葡萄發(fā)酵過程中，釀造