把握主題酒店的“文化魂”-參觀普陀山雷迪森莊園有感

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)把握主題酒店的“文化魂”——參觀普陀山雷迪森莊園有感作者：鄔瑋瑋5月中旬，在普陀職教中心虞老師的組織下，虞燕芬工作室的全體成員赴普陀山參觀了普陀山雷迪森莊園，這是一家禪文化主題酒店，酒店引入當(dāng)前引領(lǐng)全球的精品酒店設(shè)計(jì)概念，潛心提煉佛禪精髓，將文化融入建筑、將建筑隱入自然，在整個(gè)的參觀過程中，禪味濃濃，文化氛圍無處不在，給工作室成員們帶來了深刻的感受。一、酒店簡介普陀山雷迪森莊園位于國家5A景區(qū)浙江舟山普陀山，是一家由雷迪森旅業(yè)集團(tuán)投資管理的禪文化主題精品度假酒店。酒店依山面海，8600平方米，4層樓高，擁有108間套精致客房，周圍名寺古剎云集，徒步便可游覽法雨禪寺、慧濟(jì)禪寺和千步金沙等景點(diǎn)。酒店引入當(dāng)前引領(lǐng)全球的精品酒店設(shè)計(jì)概念，潛心提煉佛禪精髓，將文化融入建筑、將建筑隱入自然，專注服務(wù)創(chuàng)新和精細(xì)管理，推崇禪修體驗(yàn)及充滿驚喜的貼心服務(wù)。酒店鮮明的禪文化服務(wù)特色受到公眾喜愛和媒體廣泛報(bào)道，是鳳凰網(wǎng)指定下榻酒店、國家銀葉級綠色旅游飯店和“品質(zhì)普陀山“旅游服務(wù)先進(jìn)單位。二、主題酒店中的文化演繹普陀山雷迪森莊園作為一家禪文化主題酒店，顧名思義，是禪文化主題與酒店兩者的結(jié)合，以文化為主題，以酒店為載體，以客人的體驗(yàn)為本質(zhì)。酒店緊扣“禪文化”主題，以提供特色的服務(wù)、具有特定的功能和營造特定的文化氛圍來吸引顧客，并使顧客在享受酒店?duì)I造的文化氛圍當(dāng)中達(dá)到精神上的升華，達(dá)到深度旅游的目的，有所體驗(yàn)，提高自己的意境。綜合而言，酒店主題的體現(xiàn)有以下幾方面：（一）以建筑外觀呈現(xiàn)主題文化主題酒店的外觀設(shè)計(jì)和建筑風(fēng)格與主題相適應(yīng)才能展示酒店文化。普陀山雷迪森莊園位于景區(qū)內(nèi)，法雨寺邊，屬于低層酒店，非常注重借景與造景并重，能從周圍的自然環(huán)境中汲取到有代表性的東西，融入到酒店的建筑造型和內(nèi)部空間的處理上，整個(gè)建筑依山傍水，圍繞一顆800年歷史的香樟古木，因地就勢，高低錯(cuò)落，大小搭配，構(gòu)成錯(cuò)落有致的建筑群落和空間院落。酒店以傳統(tǒng)建筑手法提煉精華，與山海相呼應(yīng)，與四周景區(qū)相融洽，具有濃郁的禪味?？梢?。主題酒店用建筑形式來表現(xiàn)酒店文化，必須挑選最富有特征的建筑符號(hào)來表現(xiàn)酒店文化與傳統(tǒng)，從而使酒店更富有歷史文化的人文美，傳遞更為豐富的文化信息與內(nèi)涵。將酒店建筑形式與文化傳統(tǒng)聯(lián)系起來，就是一種更高層次的美學(xué)追求。主題酒店要巧妙地反映當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^和人文景觀特征，使酒店建筑與周圍景觀取得神貌契合、渾然一體的效果。（二）以室內(nèi)設(shè)計(jì)展示主題文化酒店內(nèi)部的視覺效果和外觀設(shè)計(jì)相一致才會(huì)使酒店表里如一，強(qiáng)化酒店的主題。普陀山雷迪森莊園根據(jù)主題特色，以古樸典雅以主色，用古香古色的木制品，渲染禪文化厚重和深沉。如果說設(shè)施設(shè)備主要在視覺效果上作用于顧客，室內(nèi)設(shè)計(jì)則是以空間為載體帶給顧客感官上的效果，營造顧客置身其中的氛圍。酒店室內(nèi)色彩設(shè)計(jì)、材質(zhì)設(shè)計(jì)、布藝設(shè)計(jì)、燈具設(shè)計(jì)、家具設(shè)計(jì)和陳設(shè)設(shè)計(jì)等均表達(dá)出禪意，如礦泉水稱為“凈水”，無處不在的佛語，以及幽幽佛香等等，均表達(dá)禪文化內(nèi)涵，并達(dá)到其一定的隱喻性、暗示性和敘述性。酒店木質(zhì)家具表現(xiàn)出質(zhì)樸、含蓄、簡潔的自然美，不雕鑿、不鑲嵌，藝術(shù)陳設(shè)品設(shè)計(jì)應(yīng)該與整個(gè)酒店文化空間相協(xié)調(diào)，達(dá)到強(qiáng)化主題的作用。酒店室內(nèi)墻壁上懸掛的各類禪文化繪畫藝術(shù)、圖片、壁掛等；家具上擺設(shè)的瓷器、陶罐、青銅、玻璃器皿、木雕等等，這些陳設(shè)品在視覺形象上最具有完整性，既表達(dá)出酒店的主題性，又具有很強(qiáng)的感染力。室內(nèi)設(shè)計(jì)每一個(gè)細(xì)微之處都能看到特有的文化符號(hào)，讓人感受到文化內(nèi)涵的靈魂。（三）以服務(wù)設(shè)計(jì)烘托主題文化主題酒店的服務(wù)是從服務(wù)人員的服飾、言談舉止及提供的服務(wù)上體現(xiàn)的，通過個(gè)性化服務(wù)吸引顧客進(jìn)行深度旅游，感受禪修文化，培養(yǎng)顧客的忠誠度,是普陀山雷迪森酒店的最終目標(biāo)，酒店非常重視服務(wù)細(xì)節(jié)，訓(xùn)練有素的員工的比例為酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)提供了人員保障，而精心設(shè)計(jì)的獨(dú)特服務(wù)項(xiàng)目將成為吸引游客的重要條件。從酒店內(nèi)設(shè)的活動(dòng)，無處不體現(xiàn)酒店設(shè)計(jì)的獨(dú)具匠心：客人進(jìn)入大常，服務(wù)生會(huì)送上一方香巾，這是“凈臉”儀式；酒店中間的抄經(jīng)臺(tái)，給客人一個(gè)靜心書寫的所在；禪房中的高僧說法，讓人沉淀、哲思，體會(huì)禪機(jī)，參透禪意；在夜床服務(wù)后，酒店會(huì)送上開過光的佛珠，作為晚安致意品，給客人一份驚喜；如此種種，不一而足。成功的主題酒店，其氛圍首先由直接對客的服務(wù)人員體現(xiàn)出來，從總經(jīng)理到服務(wù)生都必須愛好并熟悉自己的主題。因此酒店極為重視培訓(xùn)，更注重深層次的文化內(nèi)涵的培養(yǎng)，要求服務(wù)人員掌握與主題相關(guān)的一切常識(shí)并通過自己的服務(wù)把這種酒店文化傳遞給客人。當(dāng)今酒店林立的市場環(huán)境下，文化競爭成為了酒店業(yè)競爭的核心，從普陀山雷迪森主題酒店的整體設(shè)計(jì)可以感悟到，一個(gè)成功主題酒店的設(shè)計(jì)需要緊緊把握酒店的“文化魂”，要突出酒店文化的營造，注重酒店文化的深度開發(fā)，主題是獨(dú)一無二的無形的文化資本，需從外觀建筑、裝飾裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)人員專門設(shè)置及經(jīng)營管理的設(shè)計(jì)的方法來突出酒店文化，體現(xiàn)酒店的特色，豐富其內(nèi)涵，這樣才能區(qū)別競爭對手適應(yīng)環(huán)境，形成主題酒店獨(dú)特的個(gè)性、主題形象和品牌，提高其企業(yè)核心競爭力。微課，照亮學(xué)生自學(xué)之路——制作《旅游文化》“斗拱”微課有感作者：婁月紅隨著信息與通訊技術(shù)的迅猛發(fā)展，微時(shí)代席卷而來。在教育領(lǐng)域，微課作為新生事物，已逐漸成為當(dāng)前我國教育教學(xué)改革的研究熱點(diǎn)，受到廣大師生的高度關(guān)注。目前，微課的定義還沒有定論，我個(gè)人傾向于這種說法：“微課”是指為使學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)獲得最佳效果，經(jīng)過精心的信息化教學(xué)設(shè)計(jì)，以流媒體形式展示的圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)開展的簡短、完整的教學(xué)活動(dòng)。特別是在參與設(shè)計(jì)《斗拱的結(jié)構(gòu)和作用》這一微課之后，這樣的體會(huì)更加強(qiáng)烈。第一，微課的選題要面向?qū)W生。微課制作的目的是方便學(xué)生自主學(xué)習(xí)。我們通過微課，傳遞給學(xué)生的是那些自學(xué)理解不了、具有較大教育價(jià)值且又相對簡短和完整的知識(shí)點(diǎn)。這就要求老師在傳統(tǒng)課堂教學(xué)知識(shí)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭h選、加工和修改。斗拱作為中國古建筑的精華，其重要性不言而喻。面對《旅游文化》中斗拱的概念和作用，學(xué)生的了解還只是停留在表面。其實(shí)“斗拱”的教學(xué)內(nèi)容可涉及其種類、歷史發(fā)展演變、結(jié)構(gòu)、作用等等，基于微課時(shí)間短、容量小的特點(diǎn)，我們選擇“結(jié)構(gòu)”和“作用”作為一個(gè)相對完整的知識(shí)點(diǎn)，因?yàn)閮烧哧P(guān)聯(lián)度強(qiáng)、自學(xué)較難理解。第二，微課的設(shè)計(jì)要吸引學(xué)生。作為學(xué)生自主學(xué)習(xí)的在線課堂，微課沒有了課堂上的老師，沒有了固定的時(shí)間表，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣能否始終保持在電腦終端，最終還是取決于微課設(shè)計(jì)是否緊湊、主線是否清晰、內(nèi)容是否聚焦。微課中，我們先以一段“斗拱博物館”應(yīng)縣木塔的視頻導(dǎo)入，引出話題“斗拱”。再從木塔千年不倒的奧秘著手，深入探究“斗拱”的結(jié)構(gòu)。然后從斗拱”左牽右拉的結(jié)構(gòu)導(dǎo)出其“提高建筑穩(wěn)固性”、“承重”等一系列作用。最后設(shè)置微作業(yè)，讓學(xué)生在自我檢查中完成學(xué)習(xí)。這樣的設(shè)計(jì)主線相對清晰，環(huán)環(huán)相扣，至始至終能吸引學(xué)生注意力，保持學(xué)習(xí)興趣。只有學(xué)生“知其然，更知其所以然”，才能達(dá)到解決疑點(diǎn)、掌握重點(diǎn)的教學(xué)目的。第三，微課視頻的制作手法上力求既能吸引學(xué)生。微課是以流媒體形式（主要指視頻）展示的圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)開展的簡短、完整的教學(xué)活動(dòng)，主要為學(xué)生自主學(xué)習(xí)服務(wù)，所以教學(xué)視頻的質(zhì)量也關(guān)系到學(xué)生的興趣和注意力。個(gè)人認(rèn)為微課制作要注意動(dòng)靜結(jié)合。動(dòng)態(tài)畫面能使課件精彩動(dòng)人，靜態(tài)畫面也能給人更多的思索空間。在對“斗拱結(jié)構(gòu)”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行介紹時(shí)，我們做了這樣的嘗試：先以靜止的畫面展示斗拱的5個(gè)構(gòu)件，即坐、升、翹、拱和昂，使學(xué)生通過熟悉構(gòu)件的外在形狀從而了解它們的本質(zhì)特征；再以動(dòng)態(tài)的視頻展示這些零散構(gòu)件到完整斗拱的組裝過程，引導(dǎo)學(xué)生層層深入，達(dá)到教學(xué)效果。總之，微課作為一種新型的教學(xué)形式，能更好地滿足學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)、按需學(xué)習(xí)需求。與傳統(tǒng)課堂教學(xué)相比，微課應(yīng)更多地考慮學(xué)生的興趣和需要，真正為學(xué)生服務(wù)。聚焦省市技能競賽促進(jìn)學(xué)生專業(yè)成長---記2014年省、市酒店服務(wù)類技能大賽總結(jié)作者：夏瑤英2014年4月21日我校選手參加了市里組織的省級酒店服務(wù)類技能大賽選拔賽。比賽主要包括中餐宴會(huì)擺臺(tái)和中式鋪床兩個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目包括儀容儀表展示。每個(gè)項(xiàng)目選出前三名選手參加該項(xiàng)目的省級比賽。在整個(gè)比賽過程中，我校參賽選手個(gè)個(gè)精神飽滿，滿含笑意。經(jīng)過激烈的競技角逐，我校有4名選手入圍，中餐宴會(huì)擺臺(tái)包攬了前3名和中式鋪床1名。中餐宴會(huì)擺臺(tái)的選手以其嫻熟精湛的服務(wù)技能、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的操作程序及儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)給評委及其它參賽學(xué)校留下了美好的印象。這與領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和輔導(dǎo)老師、學(xué)生們在工作崗位上的艱辛與努力是密不可分的。2014年4月28——29日我校選手們參加了省級酒店服務(wù)類技能大賽。比賽主要包括中餐宴會(huì)擺臺(tái)和中式鋪床兩個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目包括英語口語表達(dá)及儀表儀容展示。全省每個(gè)項(xiàng)目有12個(gè)代表隊(duì)，36名選手參賽。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)一等獎(jiǎng)10%，4名；二等獎(jiǎng)20%，7名；三等獎(jiǎng)30%，11名；獲獎(jiǎng)率60%。各個(gè)代表隊(duì)的選手們準(zhǔn)備充分，個(gè)個(gè)精神飽滿，滿含笑意，齊聚在比賽場地。現(xiàn)場秩序井然，氣氛熱烈而莊重。整個(gè)比賽過程，參賽單位選手的精彩表現(xiàn)讓我們嘆為觀止。參賽選手們以其嫻熟精湛的服務(wù)技能、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的操作程序、流利的英語口語知識(shí)及儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)給我們大家留下了美好的印象，充分彰顯出了各學(xué)校加強(qiáng)對人才的培養(yǎng)。經(jīng)過激烈的競技角逐，我校選手榮獲3個(gè)三等獎(jiǎng)的好成績，其中中餐宴會(huì)擺臺(tái)2個(gè)三等獎(jiǎng)和中式鋪床1個(gè)三等獎(jiǎng)。我們在看到成績的同時(shí)也看到了選手的不足之處。我們的選手比賽時(shí)普遍出現(xiàn)心里緊張；速度與平時(shí)相比較慢，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重超時(shí)現(xiàn)象；嚴(yán)重缺乏參加此類大賽的經(jīng)驗(yàn)。通過參加大賽，與全省最優(yōu)秀的選手們同臺(tái)競技，既看到了我們的差距、也學(xué)到了很多先進(jìn)的方法，積累了寶貴的比賽經(jīng)驗(yàn)，有非常深的感觸。首先，我們應(yīng)該多加強(qiáng)與各兄弟學(xué)校技能訓(xùn)練的交流與學(xué)習(xí)；其次，我們平時(shí)應(yīng)注