cn.0a一種富硒黃豆芽及其生產(chǎn)方法

(19)中民國(guó)家知識(shí)(43)日(43)日(22)(71)申請(qǐng)人生物科地址201203市浦東新區(qū)科技園區(qū)路351號(hào)2號(hào)樓657-02室(72)發(fā)明人超劉玉龍A01G31/00(2006.01)C05G3/00(2006.01)

(10)申請(qǐng)?zhí)朇N102939891(57)本發(fā)明公開(kāi)了一種富硒黃豆芽及其生產(chǎn)方法，20～50倍體積的富硒菌劑稀8～10厘米，取出后用自來(lái)水沖洗干凈得到富硒黃CN1029398911～1.5mg/L，不含無(wú)機(jī)硒酸鹽CN102939891

權(quán)利要求書(shū)1說(shuō)明書(shū)2CN102939891 權(quán)利要求 1/1（CCTCCNO：M2011377發(fā)酵條件溫度控制在30℃通氣流速為4L/min光照強(qiáng)度為1500Lux（l000～3000Lux均可發(fā)酵罐中的菌濃度達(dá)到5.35×108cfu/ml時(shí)，升溫至55℃處理45min（促使細(xì)胞破碎室溫離心(5000g15min收集上層菌劑。20～50根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒黃豆芽及其生產(chǎn)方法，其特征在于：所述發(fā)酵培養(yǎng)基的方法為：取150mg酸鈉、40g葡萄糖、7.5g蛋白胨、9g尿素、5g酵母浸汁、0.4gNaHCO3，lgNH4Cl0.2gK2HPO42.0CH3COONa0.2gMgSO4·7H2O2.OgNaCl10ml微量元液的方法為：取0.5gH3BO3400mgMnSO460mgZnS04·7H2O180mgNaMoO4·2H2O和lOmgCa(NO3)2·2H2O用水溶解并定容至250ml。說(shuō)明書(shū)CN102939891說(shuō)明書(shū)CN102939891PAGE2/2一種富硒黃豆芽及其生產(chǎn) 硒是動(dòng)物和人類(lèi)必需微量營(yíng)養(yǎng)元素。國(guó)際硒學(xué)會(huì)日攝入量60～400μg，， 20日。， [0006][0007]1）富硒菌劑的：在發(fā)酵罐中加入160L發(fā)酵培養(yǎng)基，然后接種莢膜紅細(xì)菌NOM1500Lu（l000ml時(shí)55℃45min（促使細(xì)胞破碎室溫(5000g15min)，收集上層清液，20～502[0009]3）將過(guò)的黃豆放入5～6L5024～ 菌20min。 所述微量元素溶液的方法為取0.5gH3BO3400mgMnSO460mgZnSO4·7H2O、180mgNaMoO4·2H2OlOmgCa(NO3)2·2H2O用水溶解并定容至250ml。 [0014][0015]1)lg和10ml微量元素溶液用水溶解并定容至1000ml將發(fā)酵培養(yǎng)基在115℃下滅菌20min。發(fā)酵培養(yǎng)基采用pH6.7～7.2均可。[0017]微量元素溶液的方法取0.5gH3BO3400mgMnSO460mgZnSO4·7H2O180mgNaMoO4·2H2Ol0mgCa(NO3)2·2H2O用水溶解并定容至250ml。[0018]160LAYGHJ-16（OM（l000～3000Lux均可當(dāng)發(fā)酵罐中的菌濃度達(dá)到5.35×108cfu/ml時(shí)，升溫至55℃處理45min（促使細(xì)胞破碎(5000g15min收集上層清為富硒菌劑。將富硒菌劑2