2022年投資有限公司年度總結(jié)與計劃范本

第8頁共8頁2021年?投資有限公?司年度總結(jié)?與計劃范本?___即?將度過，我?們充滿信心?的迎來了_?__年。過?去的一年是?我們拼搏奮?斗的一年，?也是我們?nèi)?年營收及利?潤指標完成?得較為理想?的一年。值?此辭舊迎新?之際，有必?要回顧總結(jié)?過去一年的?工作、成績?、經(jīng)驗及不?足，以利于?揚長避短。?我公司下?設(shè)盛世芙蓉?餐飲管理有?限公司、耕?食記餐飲管?理有限公司?、耕食記生?態(tài)農(nóng)業(yè)有限?公司、盛世?芙蓉文化傳?播有限公司?、盛世芙蓉?酒店管理學(xué)?校等經(jīng)營與?培訓(xùn)機構(gòu)。?其行業(yè)背景?是___省?著名大型湘?菜酒店：“?盛世芙蓉”?。“盛世芙?蓉”酒店現(xiàn)?有___家?直營店(即?：株洲河西?店、株洲神?農(nóng)公園店、?___天心?閣店)，經(jīng)?營餐飲業(yè)_?__余年來?，以風格鮮?明、菜味地?道管理精細?而著稱，取?得了良好的?經(jīng)營效益和?品牌效益。?雖然我們?在___年?的工作中取?得了一些成?績，但細細?盤點下來，?仍然還存在?著一些不盡?人意的地方?。現(xiàn)將各部?門的總結(jié)歸?結(jié)一下盛?世芙蓉__?_家直營店?___年工?作完成情況?一、各項?經(jīng)濟指標完?成情況：?盛世芙蓉事?業(yè)部旗下三?店，全年共?完成營業(yè)收?入元，比去?年同期的元?上升或下降?元，超幅為?%。其中神?農(nóng)店元，河?西店元，天?心閣店元。?營業(yè)成本元?，比去年同?期的元上升?或下降元，?升幅為%。?完成純利潤?元，比去年?同期的元上?升或下降元?，升幅為元?。其中神農(nóng)?店元，河西?店元，天心?閣店元。?二、響應(yīng)總?部號召，貫?徹“耕食理?念”：1?、___月?份___采?購部及廚政?部去農(nóng)業(yè)公?司實地考察?，對農(nóng)業(yè)公?司急需推銷?和即將上市?的菜品的產(chǎn)?品進行了對?接，真正做?到了“急兄?弟單位之所?急，想兄弟?單位之所想?”。2、?___月份?___三店?及事業(yè)部員?工參加聯(lián)盟?總部的宣講?活動，讓員?工更深一步?了解公司的?發(fā)展方向、?耕食理念以?及自己今后?的職業(yè)發(fā)展?途徑。3?、___月?中旬積極響?應(yīng)聯(lián)盟總部?為《耕食月?刊》投稿的?號召，短短?一星期內(nèi)在?三店征得稿?件___篇?，稿件質(zhì)量?獲得了編輯?易老師的肯?定。三、?解除外部障?礙，提升內(nèi)?部質(zhì)量：?針對天心閣?店因停車難?，稅收增加?等一系列因?素造成的客?源流失、營?業(yè)額及純利?潤明顯下降?等情況，事?業(yè)部及時采?取措施，在?公司及門店?的共同努力?下，在相繼?解決了交警?及稅務(wù)部門?等外在因素?后，___?月中旬立即?安排制定了?天心閣內(nèi)部?提質(zhì)計劃，?計劃從衛(wèi)生?、服務(wù)、菜?品、宣傳、?客戶管理等?多方面著手?開展工作，?___月底?已通過驗收?。雖然目前?從數(shù)據(jù)方面?還看不到明?顯的變化，?相信只要我?們堅持這個?方向，天心?閣店的情況?一定會好轉(zhuǎn)?。四、完?善酒店激勵?分配制度，?調(diào)動員工的?積極性。?___年公?司下達到事?業(yè)部的任務(wù)?為萬。為了?較好的完成?任務(wù)，事業(yè)?部在貫徹原?有績效提成?方案的基礎(chǔ)?上，在__?_月份對三?店員工工資?進行了大幅?度調(diào)整并制?度了統(tǒng)一的?獎金分配原?則，有利地?提升了本酒?店的薪酬競?爭優(yōu)勢，也?平衡了員工?的職業(yè)滿意?度。同年_?__月，事?業(yè)部再次對?員工薪酬進?行大面積調(diào)?整，同時，?為使股東及?員工雙方面?利益得到有?效保障，在?充分參照三?店近兩年經(jīng)?營數(shù)據(jù)的基?礎(chǔ)上，我們?再次調(diào)整了?績效分配方?案，將各門?店及廚部各?檔口的經(jīng)營?任務(wù)進行了?重新分配，?方案充分體?現(xiàn)了任務(wù)與?效益掛鉤的?原則，能有?效刺激員工?發(fā)揮各自的?優(yōu)勢，想方?設(shè)法搞好經(jīng)?營，充分調(diào)?動員工的工?作積極主動?性。五、?抓好規(guī)范管?理，強化協(xié)?調(diào)關(guān)系，提?高工作效率?。1、健?全管理機構(gòu)?：為了強化?層級管理，?增強各部門?人員的工作?能力及執(zhí)行?力，___?年___月?事業(yè)部正式?成立廚政部?、采購部及?工程部，_?__月份又?將辦公室從?公司分離出?來，___?月份組建質(zhì)?檢小組。自?此，事業(yè)部?的職能部門?基本健全，?事業(yè)部的管?理工作也在?有條不紊地?進行，并在?門店的運營?中充分發(fā)揮?了作用。?2、強調(diào)層?級管理，提?高工作效率?。自事業(yè)部?各職能部門?成立、人員?進行整合后?，各部門人?員的工作能?力及工作效?率都有了很?大提高，各?門店反映良?好：1)?、___月?份采購部成?立晚班采購?小組，__?_月底事業(yè)?部配置了專?車供晚班小?組專職采購?株洲兩店小?菜，此舉開?創(chuàng)了株洲餐?飲行業(yè)采購?的先河，且?做好了其他?同行業(yè)想都?不敢想的事?情。自__?_月份到_?__月份間?，自購小菜?的舉措為株?洲兩店創(chuàng)造?了___萬?多元的利潤?。2)、?工程部在公?司以往的店?長擴大會上?一直是眾夭?之的，怨聲?不斷，自事?業(yè)部接手直?管后，門店?工程問題漸?漸從多到少?、從有到無?，工程部的?工作能力與?效率多次在?會上獲得董?事長的肯定?。___年?除保證三店?工程設(shè)備的?正常運轉(zhuǎn)外?，完成的大?型工程項目?有：天心閣?店的員工宿?舍改造、電?工房的擴大?與增容、中?央空調(diào)鍋爐?的更換及風?口的改造;?河西店的六?樓員工餐廳?的改造、芙?蓉第平臺的?防水工程;?神農(nóng)店四區(qū)?屋檐的防水?工程、大廚?房線路的更?換及水車的?維修與加固?、內(nèi)墻粉刷?等等工程。?并就以往一?些未結(jié)工程?全部進行了?清理、結(jié)算?，與外協(xié)之?間形成了良?好的合作關(guān)?系。__?_年，事業(yè)?部將工程人?員的安全教?育及安全防?范工作放在?首位，一年?間，除__?_月___?日河西店羅?___事件?外，再未發(fā)?生大的安全?事故。3?)、廚政部?在貫徹事業(yè)?部績效提成?方案的同時?，結(jié)合方案?實施了檔口?分組管理，?人員層級管?理，對單個?檔口的業(yè)績?、毛利率單?獨核算，因?此，廚部管?理也相應(yīng)得?到加強，出?品毛利相應(yīng)?得到提高。?由于任務(wù)到?人，員工在?工作中各盡?其能，工作?態(tài)度及能力?有了很大提?升。此舉也?打破了以往?獎金吃大鍋?飯的慣例，?真正實現(xiàn)了?多勞多得、?多超多提。?4)自公?司營運部_?__月份結(jié)?束對門店的?“334”?模型質(zhì)檢后?，三店的衛(wèi)?生狀況、員?工狀態(tài)、菜?品質(zhì)量等一?度反彈，事?業(yè)部當機立?斷：重新組?建質(zhì)檢部。?短短四個月?的時間，質(zhì)?檢小組取得?的成果卻不?小，最明顯?的有：河西?店，從__?_月份基礎(chǔ)?設(shè)施設(shè)備上?的“五指一?抹黑”到現(xiàn)?在的窗明幾?凈;神農(nóng)店?，從剛開始?時桌布五顏?六色，長短?不一到現(xiàn)在?的整齊劃一?;天心閣店?：從最初的?一個包廂幾?個燈泡不亮?到現(xiàn)在的燈?火通明……?3、改進?、完善會議?制度。為了?提高會議質(zhì)?量，自__?_份開始事?業(yè)部改進會?議制度，取?消了長期以?來保持下來?的各門店、?各部門宣讀?式的上月工?作總結(jié)和下?月計劃匯報?，由于會議?時間得到了?有效利用，?使門店和部?門的問題當?場得到了回?復(fù)、解決，?上級的指令?得到了及時?有效的落實?和執(zhí)行。?4、加強協(xié)?調(diào)、溝系。?事業(yè)部旗下?有三個門店?、四個職能?部門，工作?分工細，環(huán)?節(jié)也多，一?項工作的完?成，有賴于?各部門之間?的協(xié)調(diào)合作?。因此，在?事業(yè)部每周?一的例會上?我們都會反?復(fù)強調(diào)，出?現(xiàn)問題，部?門間不得互?相推搪，該?誰承擔的責?任要勇于承?擔，并快速?改進，部門?間要相互配?合，搞好協(xié)?調(diào)。因此，?___年極?大減少過去?存在的一些?工作脫節(jié)的?現(xiàn)象，以往?的遺留問題?在各部門的?配合、協(xié)調(diào)?下也得到了?徹底解決。?六、完善?培訓(xùn)、學(xué)習?制度，努力?提高管理層?素質(zhì)：1?、學(xué)習、培?訓(xùn)。__?_年___?月，在通過?與聚成公司?的接觸后，?我們首次認?識到了培訓(xùn)?在管理中的?重要作用，?從此也拉開?了盛世芙蓉?外派學(xué)習的?___：_?__年__?_月中旬，?三店店長去?___參加?東方美食卓?越店長訓(xùn)練?營培訓(xùn);_?__年__?_月下旬，?廚政總監(jiān)及?三店廚師長?分批去__?_參加?xùn)|方?美食培訓(xùn)班?;___年?___月底?，三店經(jīng)理?及部分主管?去___參?加聚成公司?舉辦的為期?兩天的《卓?越領(lǐng)導(dǎo)__?_力》學(xué)習?;___年?___月初?，株洲兩店?營業(yè)部人員?參加了聚成?公司在株洲?舉辦的《營?銷策略》學(xué)?習……可喜?的是，學(xué)習?回來后，我?們的管理層?們在結(jié)合自?身優(yōu)缺點的?同時，將所?學(xué)知識靈活?地用到了我?們的工作中?，神農(nóng)店、?河西店分別?進行了不同?形式的全員?培訓(xùn)，廚部?加強了“5??！惫芾淼?鞏固，樓面?進行了“6?常“管理的?規(guī)范，以上?措施都取得?了不錯的效?果。2、?技能比賽：?___年?是一個學(xué)習?年，也是一?個技能提高?年。__?_年___?月，在公司?前營運部的?精心___?，在事業(yè)部?的大力配合?下，我們開?展了第一次?大規(guī)模的技?能比賽，比?賽現(xiàn)場充分?展示了盛世?芙蓉員工的?風采;_?__年__?_月，周新?良、楊珍分?別獲得株洲?市職業(yè)技能?大賽本組的?三等獎，并?有幸入圍省?職業(yè)技能比?賽___，?___月，?楊珍在省職?業(yè)技能大賽?中獲餐廳服?務(wù)員組二等?獎。__?_年___?月，廚政部?舉辦“豆腐?美食節(jié)”，?為提高廚部?員工的創(chuàng)新?能力提供了?發(fā)展空間，?也進一步將?我們的“耕?食理念”烙?在了盛世芙?蓉的發(fā)展旅?程上。_?__年__?_月，龍志?丹、唐杰在?___省第?___屆湘?菜創(chuàng)新大賽?中分別榮獲?熱菜和冷拼?項目金獎。?眾多的榮?譽、眾多的?獎牌后面，?除參賽選手?的辛勤努力?外，更多的?是我們這個?團隊給予的?鼓勵與支持?。以上總?結(jié)，說是成?績也好，經(jīng)?驗也好，都?是盛世芙蓉?這個團隊共?同努力的結(jié)?果，在此，?再次感謝盛?世芙蓉事業(yè)?部旗下所有?員工，是你?們創(chuàng)造了這?個輝煌的成?就!當然?，成績要表?揚，不足之?處也要勇于?自我認識，?在這里將工?作中存在的?問題也一一?列舉出來，?希望在以后?的工作中能?得到公司領(lǐng)?導(dǎo)的指正，?能得到各部?門負責人的?大力支持與?配合。一?、采購部：?三店六名采?購員，除天?心閣店的文?強外，其余?五人均為_?__年新調(diào)?入人員，工?齡長的不足?一年，短的?才三個月，?除了完成門?店日常的采?買工作及詢?價定價等日?常基礎(chǔ)工作?外，對于采?購的計劃性?，價格的監(jiān)?控、對比，?新原材料的?開發(fā)等能力?的提升急需?加強。二?、工程部：?工程人員積?極、主動的?工作局面仍?沒有打開，?缺乏積極探?索的精神。?稍微有難度?的工作就會?推給上級部?門解決。這?也是一個在?其他職能部?門都存在的?問題。三?、廚政部：?對基層員工?的培訓(xùn)工作?沒有系統(tǒng)、?規(guī)范地進行?;員工的創(chuàng)?新能力除在?比賽能得到?體現(xiàn)外，在?實際工作中?并沒有得到?有效發(fā)揮;?管理層的執(zhí)?行力度不強?，上級下達?的指令得不?到有效落實?。四、團?隊建設(shè)：由?于今年在薪?酬方面采取?的一系列措?施，相對_?__年來說?，三店人員?截至年底還?算比較穩(wěn)定?。但用工質(zhì)?量明顯不高?，天心閣店?尤為明顯。?五、招聘?渠道有限，?不能及時解?決人員的需?求。為解?決上述工作?中存在的問?題，___?年將針對以?上問題做出?解決方案，?具體年度工?作安排如下?：一、制?定三店__?_年營業(yè)額?指標及純利?潤指標，并?簽署責任狀?。1、神?農(nóng)店：營業(yè)?額萬，純利?潤萬;2?、河西店：?營業(yè)額萬，?純利潤萬;?3、天心?閣店：營業(yè)?額萬，純利?潤萬。二?、結(jié)合__?_年三店任?務(wù)指標完成?情況進行總?結(jié)表彰活動?，對___?年度工作作?出安排。?三、全力支?持、配合耕?食記新項目?的各項工作?。四、進?一步修改、?完善事業(yè)部?、門店各項?會議制度并?成文下發(fā)。?五、建立?健全事業(yè)部?廚政管理、?新菜計劃、?激勵政策，?統(tǒng)一三店廚?部政策的