廚余回收之效益-昆山科技大學(xué)課件

廚餘處理方法介紹崑山科技大學(xué)老師蕭明謙

廚餘處理方法介紹崑山科技大學(xué)1垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉骨頭、蛤蜊殼、泡過之茶葉、花生殼、瓜子殼、中藥渣、樹葉、雜草及其他可被微生物分解的有機物。廚餘浸在水中容易產(chǎn)生臭味，為了減少臭味產(chǎn)生，廚餘在分類處理時，應(yīng)儘可能將水分瀝乾。因此，廚餘不包括餿水、洗米水及剩菜湯等液體。何謂廚餘垃圾垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉骨頭2廚餘性質(zhì)分析廚餘易腐敗、產(chǎn)生臭味及吸引蚊蠅，是垃圾場臭味、沼氣及滲出水最大來源，於家庭中暫存，短時間內(nèi)即發(fā)臭，造成困擾。廚餘性質(zhì)雖因季節(jié)及地區(qū)性不同，成份有所差異，其基本性質(zhì)如下表所示。廚餘由於含水率高、熱值低，因此不適於焚化處理。特別是由於國人的餐飲特性，廚餘中的鹽份(氯化鈉NaCl)偏高，更可能是戴奧辛之潛在發(fā)生源。而若採掩埋方式將可能造成臭味及滲出水等二次污染問題，因此廚餘類廢棄物將以分類回收再利用為最佳處理方式。項目組成

單位

含水率

75.64%灰份

5.48%可燃份

18.58%高位發(fā)熱熱值

1308Kcal/kg低位發(fā)熱熱值

798Kcal/kg廚餘性質(zhì)分析廚餘易腐敗、產(chǎn)生臭味及吸引蚊蠅，是垃圾場臭味、3廚餘回收之效益廚餘類有機廢棄物，約佔一般垃圾成份之20~30﹪左右，如此的鉅量，如經(jīng)分類、回收、再利用，不但可延長掩埋場使用壽命、提高焚化爐效率，更能達(dá)到以下效益：A.可避免家中垃圾腐敗及孳生蚊蠅，改進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生。B.垃圾減量，降低廢棄物處理負(fù)荷，同時減少焚化廠及掩埋場之各項公害防治支出。C.在採隨袋徵收垃圾處理費之地區(qū)，將可因此減少家庭垃圾處理費的支出。D.可提供養(yǎng)豬業(yè)者節(jié)省飼料成本；轉(zhuǎn)換成有機肥，可改善土壤性質(zhì)，增加農(nóng)地的生產(chǎn)力以及綠化大地。E.可養(yǎng)成國人珍惜資源之良好習(xí)慣，創(chuàng)造資源永續(xù)發(fā)展的社會。廚餘回收之效益廚餘類有機廢棄物，約佔一般垃圾成份之20~34廚餘回收注意事項1.瀝乾水份，少量的湯、油可回收。2.利用家庭現(xiàn)有容器裝剩菜，不必刻意購置小廚餘收集桶。3.廚餘確實倒入ㄆㄨㄣ桶中，隨時保持ㄆㄨㄣ桶外及四周清潔。4.塑膠袋勿丟入廚餘桶內(nèi)。(本局亦積極宣導(dǎo)民眾，若真的必須使用到塑膠袋裝盛廚餘時，應(yīng)使用可分解塑膠袋。)5.廚餘桶外觀討好，只要保持乾淨(jìng)，社區(qū)任何一角落都可擺放。廚餘回收注意事項1.瀝乾水份，少量的湯、油可回收。5廚餘再利用方式1.廚餘堆肥化再利用廚餘再利用方式1.廚餘堆肥化再利用6廚餘堆肥廠

廚餘堆肥廠7家庭式

家庭式8

廚餘處理之建議流程如下廚餘養(yǎng)豬再利用

廚餘處理之建議流程如下廚餘養(yǎng)豬再利用9廚餘收集車（養(yǎng)豬場）自行收集或至清潔隊轉(zhuǎn)運場載運，車斗後方有油壓昇降平臺方便裝卸食品收集車

食品廠液態(tài)下腳料或過期食品收集車設(shè)有管路及泵浦以利液廚餘養(yǎng)豬之介紹廚餘收集車（養(yǎng)豬場）食品收集車

食品廠液態(tài)下腳料或過期食品10燃油蒸汽鍋爐

產(chǎn)生蒸汽以加熱的蒸煮槽內(nèi)廚餘傳統(tǒng)磚砌或鋼板爐灶

以廢木材為燃料加熱，可直接加熱廚餘或產(chǎn)生蒸汽再加熱燃油蒸汽鍋爐

產(chǎn)生蒸汽以加熱的蒸煮槽內(nèi)廚餘傳統(tǒng)磚砌或鋼板11破碎機

將廚餘破碎並將雜物剔出蒸煮槽

附攪拌裝置，設(shè)溫度計者較妥破碎機

將廚餘破碎並將雜物剔出蒸煮槽

附攪拌裝置，設(shè)溫度計12蒸煮槽及集氣罩

集氣罩可將蒸煮槽所生異味收集水洗廚餘輸送泵將混合槽廚餘經(jīng)管路以泵送至豬舍蒸煮槽及集氣罩

集氣罩可將蒸煮槽所生異味收集水洗廚餘輸送泵13廚餘能源回收技術(shù)廚餘能源回收技術(shù)142005年日本愛知博覽會廚餘厭氧處理場2005年日本愛知博覽會廚餘厭氧處理場15其他廚餘回收再利用飼料化臺中市廚餘飼料化試驗場處理流程

其他廚餘回收再利用飼料化臺中市廚餘飼料化試驗場處理流程16臺中市廚餘飼料化試驗場廚餘養(yǎng)雞應(yīng)用臺中市廚餘飼料化試驗場廚餘養(yǎng)雞應(yīng)用17結(jié)論1.民眾過去將所有垃圾混合排出之習(xí)慣，不易改變。相當(dāng)比例的民眾覺得垃圾分類很麻煩。2.部份民眾因為由廚餘黌作成的有機肥，無適當(dāng)去處，降低廚餘分類處理之意願。3.少部分民眾，因廚餘轉(zhuǎn)化有機肥之程序認(rèn)識不清，製作方法不正確，產(chǎn)生臭味或衍生蟲類，對廚餘分類處理，望之卻步。

上述瓶頸，可籍由教育宣導(dǎo)的加強，法規(guī)的修改定及暢通回收管道予以解決。社區(qū)、學(xué)校、機關(guān)團(tuán)體、事業(yè)機構(gòu)及部隊營區(qū)可於定點設(shè)立廚餘收集桶、定期由專人收集，落實到農(nóng)田的堆肥坑。則農(nóng)民有免費的有機肥可用，化學(xué)肥料用量可大幅減少。如此，土壤酸化情況得改善，作物體質(zhì)較為健壯，農(nóng)藥使用量減少，進(jìn)而不用，國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展，才有希望。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市的垃圾掩埋場，可闢一區(qū)，分區(qū)掩埋分類收集清運的廚餘垃圾。則廚掩埋四個月後，已腐熟的有機肥可挖出標(biāo)售。

廚餘妥善分類處理，肩負(fù)澈底垃圾減量、減低環(huán)境汙染、改善家庭衛(wèi)生及振興有機農(nóng)業(yè)的重責(zé)大任，國內(nèi)有志之士，當(dāng)為民前鋒，身體力行，大力提倡。目前推動民眾進(jìn)行廚餘分類處理的困難主要有三點：結(jié)論1.民眾過去將所有垃圾混合排出之習(xí)慣，不易改變。相當(dāng)18資料來源1.網(wǎng)站：臺北市環(huán)保局54/boep/

2.網(wǎng)站：財團(tuán)法人自然環(huán)境保護(hù)基金會.tw/gabit1.htm

3.網(wǎng)站：奇摩站.tw4.網(wǎng)站：環(huán)境品質(zhì)文教基金會.tw/5.網(wǎng)站：綠色和平組織/6.網(wǎng)站：環(huán)保生活資訊網(wǎng).tw/7.網(wǎng)站：行政院環(huán)境保護(hù)署.tw/main/index.asp資料來源1.網(wǎng)站：臺北市環(huán)保局htt19廚餘處理方法介紹崑山科技大學(xué)老師蕭明謙

廚餘處理方法介紹崑山科技大學(xué)20垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉骨頭、蛤蜊殼、泡過之茶葉、花生殼、瓜子殼、中藥渣、樹葉、雜草及其他可被微生物分解的有機物。廚餘浸在水中容易產(chǎn)生臭味，為了減少臭味產(chǎn)生，廚餘在分類處理時，應(yīng)儘可能將水分瀝乾。因此，廚餘不包括餿水、洗米水及剩菜湯等液體。何謂廚餘垃圾垃圾中屬於廚餘的包括：剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚骨頭、肉骨頭21廚餘性質(zhì)分析廚餘易腐敗、產(chǎn)生臭味及吸引蚊蠅，是垃圾場臭味、沼氣及滲出水最大來源，於家庭中暫存，短時間內(nèi)即發(fā)臭，造成困擾。廚餘性質(zhì)雖因季節(jié)及地區(qū)性不同，成份有所差異，其基本性質(zhì)如下表所示。廚餘由於含水率高、熱值低，因此不適於焚化處理。特別是由於國人的餐飲特性，廚餘中的鹽份(氯化鈉NaCl)偏高，更可能是戴奧辛之潛在發(fā)生源。而若採掩埋方式將可能造成臭味及滲出水等二次污染問題，因此廚餘類廢棄物將以分類回收再利用為最佳處理方式。項目組成

單位

含水率

75.64%灰份

5.48%可燃份

18.58%高位發(fā)熱熱值

1308Kcal/kg低位發(fā)熱熱值

798Kcal/kg廚餘性質(zhì)分析廚餘易腐敗、產(chǎn)生臭味及吸引蚊蠅，是垃圾場臭味、22廚餘回收之效益廚餘類有機廢棄物，約佔一般垃圾成份之20~30﹪左右，如此的鉅量，如經(jīng)分類、回收、再利用，不但可延長掩埋場使用壽命、提高焚化爐效率，更能達(dá)到以下效益：A.可避免家中垃圾腐敗及孳生蚊蠅，改進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生。B.垃圾減量，降低廢棄物處理負(fù)荷，同時減少焚化廠及掩埋場之各項公害防治支出。C.在採隨袋徵收垃圾處理費之地區(qū)，將可因此減少家庭垃圾處理費的支出。D.可提供養(yǎng)豬業(yè)者節(jié)省飼料成本；轉(zhuǎn)換成有機肥，可改善土壤性質(zhì)，增加農(nóng)地的生產(chǎn)力以及綠化大地。E.可養(yǎng)成國人珍惜資源之良好習(xí)慣，創(chuàng)造資源永續(xù)發(fā)展的社會。廚餘回收之效益廚餘類有機廢棄物，約佔一般垃圾成份之20~323廚餘回收注意事項1.瀝乾水份，少量的湯、油可回收。2.利用家庭現(xiàn)有容器裝剩菜，不必刻意購置小廚餘收集桶。3.廚餘確實倒入ㄆㄨㄣ桶中，隨時保持ㄆㄨㄣ桶外及四周清潔。4.塑膠袋勿丟入廚餘桶內(nèi)。(本局亦積極宣導(dǎo)民眾，若真的必須使用到塑膠袋裝盛廚餘時，應(yīng)使用可分解塑膠袋。)5.廚餘桶外觀討好，只要保持乾淨(jìng)，社區(qū)任何一角落都可擺放。廚餘回收注意事項1.瀝乾水份，少量的湯、油可回收。24廚餘再利用方式1.廚餘堆肥化再利用廚餘再利用方式1.廚餘堆肥化再利用25廚餘堆肥廠

廚餘堆肥廠26家庭式

家庭式27

廚餘處理之建議流程如下廚餘養(yǎng)豬再利用

廚餘處理之建議流程如下廚餘養(yǎng)豬再利用28廚餘收集車（養(yǎng)豬場）自行收集或至清潔隊轉(zhuǎn)運場載運，車斗後方有油壓昇降平臺方便裝卸食品收集車

食品廠液態(tài)下腳料或過期食品收集車設(shè)有管路及泵浦以利液廚餘養(yǎng)豬之介紹廚餘收集車（養(yǎng)豬場）食品收集車

食品廠液態(tài)下腳料或過期食品29燃油蒸汽鍋爐

產(chǎn)生蒸汽以加熱的蒸煮槽內(nèi)廚餘傳統(tǒng)磚砌或鋼板爐灶

以廢木材為燃料加熱，可直接加熱廚餘或產(chǎn)生蒸汽再加熱燃油蒸汽鍋爐

產(chǎn)生蒸汽以加熱的蒸煮槽內(nèi)廚餘傳統(tǒng)磚砌或鋼板30破碎機

將廚餘破碎並將雜物剔出蒸煮槽

附攪拌裝置，設(shè)溫度計者較妥破碎機

將廚餘破碎並將雜物剔出蒸煮槽

附攪拌裝置，設(shè)溫度計31蒸煮槽及集氣罩

集氣罩可將蒸煮槽所生異味收集水洗廚餘輸送泵將混合槽廚餘經(jīng)管路以泵送至豬舍蒸煮槽及集氣罩

集氣罩可將蒸煮槽所生異味收集水洗廚餘輸送泵32廚餘能源回收技術(shù)廚餘能源回收技術(shù)332005年日本愛知博覽會廚餘厭氧處理場2005年日本愛知博覽會廚餘厭氧處理場34其他廚餘回收再利用飼料化臺中市廚餘飼料化試驗場處理流程

其他廚餘回收再利用飼料化臺中市廚餘飼料化試驗場處理流程35臺中市廚餘飼料化試驗場廚餘養(yǎng)雞應(yīng)用臺中市廚餘飼料化試驗場廚餘養(yǎng)雞應(yīng)用36結(jié)論1.民眾過去將所有垃圾混合排出之習(xí)慣，不易改變。相當(dāng)比例的民眾覺得垃圾分類很麻煩。2.部份民眾因為由廚餘黌作成的有機肥，無適當(dāng)去處，降低廚餘分類處理之意願。3.少部分民眾，因廚餘轉(zhuǎn)化有機肥之程序認(rèn)識不清，製作方法不正確，產(chǎn)生臭味或衍生蟲類，對廚餘分類處理，望之卻步。

上述瓶頸，可籍由教育宣導(dǎo)的加強，法規(guī)的修改定及暢通回收管道予以解決。社區(qū)、學(xué)校、機關(guān)團(tuán)體、事業(yè)機構(gòu)及部隊營區(qū)可於定點設(shè)立廚餘收集桶、定期由專人收集，落實到農(nóng)田的堆肥坑。則農(nóng)民有免費的有機肥可用，化學(xué)肥料用量可大幅減少。如此，土壤酸化情況得改善，作物體質(zhì)較為健壯，農(nóng)藥使用量減少，進(jìn)而不用，國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展，才有希望。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市的垃圾掩埋場，可闢一區(qū)，分區(qū)掩埋分類收集清運的廚餘垃圾。則廚掩埋四個月後，已腐熟的有機肥可挖出標(biāo)售。

廚餘妥善分類處理，肩負(fù)澈底垃圾減量、減低環(huán)境汙染、改善家庭衛(wèi)生及振興有機農(nóng)業(yè)的重責(zé)大任，國內(nèi)有志之士，當(dāng)為民前鋒，身體力行，大力提倡。目前推動民眾進(jìn)行廚餘分類處理的困難主要有三點：結(jié)論1.民眾過去將所有垃圾混合排出之習(xí)慣，不易改變。相當(dāng)37資料來源1.網(wǎng)站：