2022年月餅行業(yè)技術(shù)特點_第1頁
2022年月餅行業(yè)技術(shù)特點_第2頁
2022年月餅行業(yè)技術(shù)特點_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

月餅行業(yè)技術(shù)特點中秋節(jié)吃月餅和賞月是我國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗，接近八成的消費(fèi)者選擇傳統(tǒng)口味，9.1%的消費(fèi)者情愿嘗試創(chuàng)新口味，各大商家線下活動更加吸引消費(fèi)者主動參加，以下是月餅行業(yè)技術(shù)特點分析。

我國消費(fèi)者生活質(zhì)量持續(xù)改善，我國月餅市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。依據(jù)月餅行業(yè)分析數(shù)據(jù)顯示，2022年我國月餅銷售達(dá)13.8億個，銷售額規(guī)模196.7億元。

月餅行業(yè)技術(shù)特點指出，傳統(tǒng)月餅的特點是形式古樸、皮薄松軟、餡料充分，吃起來酥綿爽口、甜而不膩，令人回味無窮;非傳統(tǒng)月餅的特點是形狀及餡料新奇獨(dú)特，在餡料使用上的油脂及糖分較低，口感吃起來更加香醇，更加美味。

1、廣式月餅

廣式月餅是我們最熟識的月餅派系，那它的特點就是外皮薄、里子餡大;廣式月餅的口味主要有蓮蓉味、椰蓉味、蛋黃味、以及各類水果口味和各類肉餡為主，廣式月餅的口感甜咸比較適中，吃起來松軟、細(xì)膩。而且成品品名一般都是以餡兒料口味為名，所以能一目了然就能選擇。

2、蘇式月餅

蘇式月餅主要流行于沿上海地帶，蘇式月餅最大的特點就是月餅皮酥脆，以“酥”為特點很快就被大家接受并且寵愛，正由于酥皮的緣由給人的口感也是比較松軟，香糯的，是一款老少皆宜的甜品。

3、滇式月餅

滇式月餅主要以云腿為主，主要產(chǎn)于云南地區(qū)，餡兒料是采納云南特產(chǎn)的火腿搭配一些輔料制作而成的，滇式月餅外殼相對要硬一點，但是里面的餡兒料是特別美味可口的，一款結(jié)合甜咸口味體驗的月餅。

面對市場上琳瑯滿目的月餅種類，老字號照舊堅持創(chuàng)新與口味相結(jié)合，口碑相傳的品質(zhì)保證，在紛繁的月餅市場中，以品牌口碑和創(chuàng)新產(chǎn)品成為消費(fèi)者首選。

長遠(yuǎn)來看，隨著新一代80、90后年輕消費(fèi)群體的崛起，電商的銷售形式將會越來越受消費(fèi)者寵愛;為了迎合新一代消費(fèi)群體的市場需求，將來月餅包裝形式也將朝著

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論