領(lǐng)班崗位職責(zé)

HR的春天里知識(shí)旗艦店第第頁領(lǐng)班崗位職責(zé)

在樓面主管的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本部門的一切日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。2.開班前例會(huì)，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)工作崗位安排服務(wù)人員。3.檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配做好。4.檢查餐具及用品用具數(shù)量，并安排清潔衛(wèi)生，檢查物品情況，做好補(bǔ)充工作。5.向出品部了解當(dāng)天的產(chǎn)品，搞清楚當(dāng)天的沽清和需要促銷的出品。

6.在指定的時(shí)間內(nèi)，根據(jù)實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。

7.客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬，收錢時(shí)注意禮貌用語，禁止私拿小費(fèi)。8.安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向主管反映。

9.檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正，并向上級(jí)匯報(bào)。10.逐步做好收臺(tái)工作（從不影響客人為準(zhǔn)），并督促做好衛(wèi)生工作。11.做好當(dāng)天的工作記錄，并開班后會(huì)總結(jié)今晚的工作情況，對(duì)所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評(píng)講和指正。12.進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好門窗。13.注意節(jié)能工作，每天準(zhǔn)時(shí)開樓面的燈，若無較多客人10：30關(guān)閉部門燈。14.安排班上人員排休15.對(duì)店內(nèi)破損物品進(jìn)行及時(shí)登記維修16.11:00之前樓面所有熱水壺及檸檬壺必須裝滿，樓面的一切準(zhǔn)備工作必須備好。17.安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺(tái)及打掃衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺(tái)面上餐具及呼叫鈴、牙簽筒、煙缸、必須齊全，18.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。19.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。20.開餐前檢查擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，物品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況21.了解當(dāng)日客情，詳細(xì)向服務(wù)員布置當(dāng)班任務(wù)22.確保按規(guī)定布置餐廳和擺臺(tái)，帶領(lǐng)并督